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올리브를 곁들인 건강한 빵으로 부담없이 먹을수 있는 통밀빵 만들기!! 요즘 빵은 통밀빵을 즐기고 있어요. 통밀빵하면 무반죽빵도 있는데 아무래도 손반죽을 한것과 안한것에 비해 식감이 좀 무겁고 가볍고의 차이가 있긴 하더라구요. 그래서 이번에는 살짝 반죽을 좀 해서 만들어 봤어요. 거기에 제가 좋아하는 블랙올리브까지~ 바로 만들어 볼께요🍞 재료 통밀가루500g, 이스트5g, 소금6g, 올리브오일30g, 물400ml, 블랙올리브(원하는만큼) 우선 미지근한 물400ml에 이스트5g을 넣고 잘 풀어주세요. 그렇게 10분정도 그냥 두고 다른 재료를 준비해줘요. 블랙올리브를 넣어줄건데요 딱히 양을 정하지는 않고 살짝 잘게 다져서 넣어줄꺼라 대충 넣고싶은 양을 생각해서 준비해주세요. 10분정도 되었으면 통밀가루500g 이스트물 올리브오일30g 소금6g 넣고 주걱으로 섞어주세요. 날가루가 없어지면 손으로 반죽이 어느정도 매끈하다고 느낄때까지 반죽해주시는데요, 강력분하고 다르게 통밀가루만 넣어서 그런지 완전히 매끈해지지는 않으니 참고해주세요. 그리고 블랙올리브가 반죽에 골고루 잘 어우러질 정도만 반죽해주시면 됩니다. 면보를 덮고 1시간정도 발효를 해줍니다. 전자레인지에 뜨거운 물 한컵이랑 넣고 해주셔도 되고 저는 오븐에 발효기능이 있어서 그걸 사용했어요. 1시간후에 반죽이 두배 가까이 부풀었어요. 반죽판에 덧가루를 뿌리고 반죽을 전체적으로 살짝 치대...

초간단 통밀빵 만들기 무반죽으로 건강한 통밀빵 오늘은 너로 정했다!! 저는 요즘 식빵을 만들기가 너무나도 귀찮아서 무반죽으로 통밀빵을 만들어 먹고 있어요. 만드는 시간도 짧고 계란, 우유, 버터등이 들어가지 않아서 다이어트용으로도 좋은 비건빵이랍니다. 바로 만들어볼께요~ 재료 통밀가루250g, 소금3g, 세미드라이이스트6g, 물230ml 물230ml, 세미드라이이스트6g 넣고 섞어주세요. 이때 물은 살짝쿵 전자레인지에 미지근하게 데워서 사용했어요. 이 둘을 섞은후 10분정도는 그대로 두었답니다. 세미드라이이스트 같은 경우는 그렇게 사용하면 나중에 발효가 더 잘된다고 하더라구요. 통밀가루250g, 소금3g 체쳐서 준비해주세요. 소금은 체가 안쳐져서 그냥 따로 넣었답니다. 이스트 섞은 물을 통밀가루에 넣어주고 섞어주세요. 날가루가 보이지않게 섞어지면 윗면을 덮어 30분 발효해주세요. 단 30분 발효했는데 엄청나게 부풀고 발효가 너무 잘됐어요. 제가 사용하는 세미드라이이스트가 진짜 발효가 잘되고 좋더라구요^^ 식빵팬에 반죽을 바로 넣어주고 통밀가루를 윗쪽에 솔솔~ 뿌려주세요. 발효 후 따로 치데거나할 필요없이 바로 넣어주시면 된답니다. 틀이 없을 경우엔 그냥 둥그렇게 손으로 모양을 잡아주고 구우셔도되요. 저는 식빵팬이 좀 되어서 요즘 사용하면 빵을 분리할때 달라붙어 잘 안떨어지길래 오일을 조금 발라줬어요. 아니면 종이호일을 깔아주셔도 좋아...

진짜 너무 간단한 반죽이 필요없는 초간단 통밀빵 오늘은 너로 정했다!! 이번에 비건빵을 만들어 봤어요. 게다가 반죽이 필요없는 초간단 무반죽 빵이랍니다. 만들기도 쉽고 간단하고 건강하게 먹을수 있는 빵인거 같아서 좋아요. 다이어트할때 빵 먹으면 안좋겠지만 이 빵이라면 얼마든지~ 브런치메뉴에 곁들여 먹는 빵으로도 너무 좋아요^^ 바로 만들어 볼께요. 재료 통밀가루300g, 소금3g, 미지근한 물240g, 세미 드라이 이스트6g 미지근한 물240g+세미 드라이 이스트6g을 섞어주세요. 통밀가루300g+소금3g 체쳐서 넣어주세요. 저는 통밀가루와 호밀가루를 반반 섞어서 사용했답니다. 이스트 섞은 물을 넣고 날가루가 보이지 않게 잘 섞어주세요. 볼을 덮고 실온에서 30분 발효 해주세요. 새로산 이스트가 뭔가 굉장히 발효가 잘되더라구요^^ 이렇게 발효가 끝나면 바로 틀에 넣어주고 모양만 잡아주세요. 그리고 칼집을 내주고 통밀가루를 살짝 윗면에 솔솔~ 뿌려주세요. 보통 식빵처럼 반죽하고 성형을 해야하는 빵들에 비해 참 간편하고 좋은거 같아요. 190~200도 오븐에 30~35분 구워주세요. 온도와 시간은 오븐사양에 따라 조절해주시구요. 무반죽 통밀빵 완성입니다. 참 간단하죠?🍞 통밀빵 완성하고 사진을 못찍고 먹기만 했다는ㅋ 계란, 우유, 버터, 설탕 등이 안들어간 비건빵이예요. 다이어트할때 브런치메뉴에 같이 곁들여 먹으면 좋겠쥬?ㅋ 야채 많이...