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재료:박력분60g,버터40g,계란두개,물90g,소금두꼬집,다크커버춰초콜릿100g,생크림100g (40알 분량) 사먹기만하던 홈런볼 만들기 오늘은 너로 정했다!! 유튜브 구독하다 홈런볼 만들기가 올라와서 저도 만들어봤는데 신기방기^^ 재료준비합니다. 사진상에는 생크림을 못찍었는데 나중에 가나슈 만들거라 초콜릿과 1:1 분량으로 준비하시면되요. 우선 후라이팬이나 냄비에 분량의 버터,물,소금을 넣고 끓여줍니다. 바글바글 끓어오르면 불을 꺼주세요. 불을 끄고나면 체쳐놓은 박력분을 넣고 날가루가 안보이게 잘 섞어주세요. 덩어리가 되고나면 다시 불을 켜주세요. 중간에서 약불 사이로 조절해주시고 주걱으로 반죽을 굽듯이 섞으면서 뒤적거려주세요. 이때 오래하지말고 딱 1분정도만 해주시면되세요. 그다음 볼에담아 반죽을 펴서 한김 식혀줍니다. 계란을 넣어야하는데 너무 뜨거우면 계란이 익을수 있기때문에 식혀주는거예요. 이제 가나슈를 만들어요. 다크커버춰초콜릿과 생크림을 1:1로 섞어서 녹여주면되세요. 생크림을 살짝 끓여서 초콜릿 넣고 저어주면 잘 녹아요. 반죽이 식고나면 계란물을 여러번 나눠넣어가며 잘 섞어줍니다. 처음엔 몽글몽글 안섞이는거 같으나 계속 섞다보면 잘 섞여요. 반죽을 들었을때 떨어지면서 삼각형모양을 유지하면 반죽이 완성된거예요. 짤주머니에 반죽을 넣고 오븐팬에 짜주면되세요. 저는 원형깍지가 작은거밖에 없어서 짤주머니 끝을 잘라서 했어요. 그...