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베이킹 도서 리뷰 쌀 케이크 feat.당근 쌀케이크와 빅토리아 쌀케이크 베이킹을 즐겨하다보니 조금은 건강하게 만들어보고픈 맘에 쌀 베이킹을 간간히 시도해보곤 했었다. 당근 케이크 쌀가루로 만들어보고 아기가 먹을 바나나 머핀도 쌀가루로 만들어봤는데 매번 아쉬움이 남았다. 쌀 베이킹 레시피는 공개된게 많지 않기도해서 내맘대로 계량을 하다보니 아무래도 떡 같은 빵, 빵 같은 떡이 되는 느낌🥺 우연한 기회에 최근에 나온 [쌀 케이크] 레시피 북을 협찬 받아서 제대로된 쌀베이킹을 해볼 수 있었다! 책의 저자는 딜리딜리 케이크의 갈진경님과 모락모락 테이블의 장여진님! 딜리딜리 케이크는 플라워 케이크, 레터링 케이크로 유명한 것 같고 모락모락 테이블은 떡, 한과, 화과자 클래스로 유명한 듯하다. 창원케이크_딜리딜리케이크_dillydillycake(@dillydillycake) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 7,782명, 팔로잉 1,649명, 게시물 3,015개 - 창원케이크_딜리딜리케이크_dillydillycake(@dillydillycake)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 instagram.com 모락모락 / 떡 만들기. 한과•화과자 클래스 / 판매❌(@morakmorak_) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 2.1만명, 팔로잉 895명, 게시물 1,625개 - 모락모락 / 떡 만들기. 한과•화과자 클래스...

베이킹 기록, 아흔 하나 포슬포슬 빅토리아 케이크 만들기 feat.라즈베리잼, 파티봄브 버터크림, 쌀베이킹 벌써 크리슈머 활동을 한지 6개월이 지났다! 덕분에 좋은 재료들로 새로운 베이킹도 많이 해보고 복직 후 베이킹을 할 시간이 많지 않음에도 꾸준히 베이킹의 끈을 놓지 않을 수 있었다. 베이킹을 할수록 재료가 결과물에 미치는 영향이 크다는 것을 느끼고 좋은 재료에 대한 욕심도 생기는데 비앤씨마켓에는 다양한 재료가 있어 재료 선택의 폭이 넓어서 넘 좋다! 오늘은 크리슈머 29기 마지막 미션으로 빈티지한 빅토리아 케이크를 만들어보기로! 계속되는 30기 활동도 부지런히 화이팅해봐야겠다:D 빅토리아 케이크 시트는 쌀가루로 만들어봤다! 묵직한 느낌이 좀 덜하고 촉촉하고 부드럽고 가벼운 느낌의 시트를 만들어보고팠고- 결과는 대성공! 포슬포슬한 시트에 새콤달콤한 라즈베리 잼과 버터크림으로 샌딩을 해줬다. 샌딩할때는 807 깍지로 옆에서 봤을때 동그란 모양이 보일 수 있도록 짜주었고 상단에 모양을 낼땐 867 깍지를 사용했다. 비앤씨마켓에 깍지 종류가 다양해서 고르게 좋음! 재료준비 **빅토리아케이크 시트 버터120g (실온) 슈가파우더 100g 달걀 120g (실온) 박력쌀가루 70g 아몬드가루 30g 옥수수 전분 20g 베이킹파우더 5g 바닐라익스트랙 2g 생크림 30g (실온) • 달걀 비율이 높은 레시피로 자칫 분리가 날 수 있어서 재료의...