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살치살 스테이크 맛있게 굽는법 버터 가니쉬 굽기 소고기 스테이크 시즈닝 방법 살치살요리 안녕하세요. 팅커벨제이 입니다. 저를 포함하여 가족들이 모두 고기를 좋아하다 보니 집에서 삼겹살 구이나 불고기, 제육볶음 등 고기반찬 일주일에 두세 번은 먹고 있는데요. 이번에는 집에서 스테이크 굽기 해 메인메뉴로 든든하게 먹었답니다. 스테이크고기 부위 등심, 안심을 많이 사용되는데 이번에 저는 소고기의 꽃등심살 앞부분에 붙어있는 삼각형 모양의 근육을 분리한 특수부위인 살치살을 이용해 구워봤어요. 어떤 부위를 이용하던 스테이크 맛있게 굽는 법의 기본적인 레시피라 할 수 있고요. 굽는 정도에 따라 레어, 미디움, 웰던으로 완성할 수 있으니 취향에 따라 시간 조절만 해주면 소고기스테이크 완성된답니다. 후추와 소금, 올리브오일을 이용해 시즈닝을 한 후 냉장실에서 최소 30분 이상 숙성을 한 다음 올리브유와 버터를 이용해 앞뒤로 골고루 구워주면 전문점에서 먹는 살치살스테이크 부럽지 않게 겉은 바삭바삭~ 속은 촉촉하게 즐길 수 있고요. 여기에 가니쉬를 곁들여 플레이팅을 해주면 풍성하면서도 보다 맛있게 먹을 수 있답니다. 그럼 지금부터 스테이크시즈닝 및 소고기 스테이크 맛있게 굽는법 알려드릴게요~ 스테이크만들기 1. 재료 준비 (숟가락=밥숟가락) 스테이크용 소고기 200g 올리브오일 1숟가락 버터 10g 시즈닝 재료 올리브오일 2숟가락 후춧가루 + 소금 적당...