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제가 저번에 소개해드렸던 오마카세 후기에서 토마토 절임이 정말 맛있었다고 말씀드렸었는데요. [잠실/롯데타워] 입에서 살살 녹는 고급스러운 초밥, '쌩 메종' 엄마와 함께 서울 여행을 하면서 가장 고급스러운 한 끼를 했던 곳을 소개해드리려고 해요. 저희 오빠가 엄... blog.naver.com 그 맛을 잊지 못해서 실제로 집에 돌아와서 바로 만들어봤어요! 재료는 방울토마토와 소금, 매실청입니다. STEP 1. 세척 방울토마토의 꼭지를 뗴고 깨끗하게 세척해줍니다. STEP 2. 칼집내기 방울토마토 아래부분에 十 모양으로 칼집을 내 줍니다. STEP 3. 데치기 끓는 물에 소금을 조금 넣고, 껍질이 잘 떨어질 정도로만 살짝 데쳐 주세요. STEP 4. 껍질까기 껍질을 깔끔하게 떼고 깨끗하게 세척해준 병에 담아줍니다. STEP 5. 매실청 붓기 토마토가 잠길 정도로만 청을 부어주세요. 그냥 몇 시간만 두고 먹어도 됩니다! 🎉 완 성 🎉 저는 하루정도 두고 맛을 봤는데, 오마카세에서 먹었던 맛과 얼추 비슷하더라고요. 시원하게 먹으면 훨씬 더 맛있을 것 같다는 생각이 들었습니다. 개인적으로 매실청은 숙성이 그리 오래되지 않은 청을 사용하시는 걸 추천해드립니다. 숙성이 꽤 오래된 매실청을 사용했더니 알코올 향이 좀 많이 나더라고요. 식사 중 혹은 식사 후에 입가심으로 하나씩 맛보기 좋은 방울토마토 매실절임 만들어보세요! #방울토마토매실절임 ...