10기본적인 음식에 들어가는 재료들이 있는데 그중 산패하기가 쉬운 참기름을 어떻게 보관하시나요? 저는 엄마에게 배운방법으로 보관을 하고 있긴해요. 참깨를 볶아서 착유하거나 저온으로착유하는 방법 등 여러가지 방법으로 참깨를 통해 참기름을 얻을 수 있는데 기본 재료로 여러 반찬을 만들 때도 양념장 등에 사용되죠. 그래서 오늘은 참기름보관방법을 보여드리기 위해서 살짝 준비를 해보았고 사용할때 그리고 사용하기전 이렇게 두가지로 준비했어요. 제가 준비해 온 참기름 보관방법 같이 보도록 해요. 참기름 보관방법 [ 1 - 참기름보관방법 ] 저희집은 주로 참기름을 조금 거리가 있더라도 항상 가던 곳에서 직접 착유를 하는 곳에서 구매를 해서 가지고 와요. 향도 짙고 맛도 좋기 때문에 가던 곳만 가죠. 그리고 이렇게 마개로 막혀있어서 2병정도를 구매를 해오면 6개월 정도 아니면 그 안쪽으로 소비를 하는 것같아요. 그래서 많이는 구매를 하지는 않는편이에요. 구매를 해서 가지고 온 것은 주로 어둡고 서늘 한 곳에 보관을 하는 편이죠. 추가로 사용을 할때는 이렇게 키친타올을 또는 행주를 준비 해준 다음에 고무줄로 고정을 해서 참기름이 흘러도 병에 닿아 미끌거리지 않게 보관을 하고 만약에 밖에 두고 햇빛이들 가능성이 있다면 이렇게 가려서 보관을 해주시는게 좋습니다. 참기름이 햇빛에 노출이 된다면 산패가 빠르게 일어나기 때문에 밖에 두고 사용하신다면 이렇게 보관을...
9반갑습니다. 땬입니다. 오늘은 제가 유익한 정보겸 해서 알려드리려고 가지고 왔는데 참기름과 들기름의 차이 그리고 보관방법을 알려드릴까해요. 엄마와 저는 주로 직접 가서 압착한 참기름과 들기름을 구매를 해오는데 자주 먹기도 해서 거의 반년에 한번씩은 가서 한번에 구입하고 보관하면서 사용을 해요. 그러면 오늘의 글을 작성하면서 사진과 함께 보여드리도록 할게요. 참기름 들기름 보관방법 그리고 차이점 [1- 참기름과 들기름 차이] 우선 지금 구입해온 병을 보면 빨간뚜껑이 참기름 오른쪽 하늘색 뚜껑이 들기름입니다. 둘다 별반 큰차이를 느낄 수 없어서 뚜껑이 다른색을 사용을 하고있죠. 우선 참기름은 참깨를 볶아서 압착을해 기름을 뽑아낸 것이고 일반 식물성 유지에 비해 저장이 용이한데 기름의 산패를 막아주는 리그난 성분이 함유되어있어서 그렇다고 해요. 또 리놀레산과 올레산이 많이 함유가 되어있다고 하죠. 그리고 들기름은 들깨를 볶지않고 생을 짠것인데 참기름에 비해 기름의 양이 많이 나오고 항산화 성분이 참기름보다는 적어서 쉽개 산패가 될 우려가 있다고 하죠. 또 볶지않고 생으로 짠거기 때문에 참기름보다는 고소한 맛이 살짝 덜해요. 그리고 들기름과 참기름의 보관법에서 차이가 나는 부분이 있는데 설명해 드릴게요. [2- 참기름보관방법] 우선 참기름 보관방법은 실온에서 저장을 해도 보통 24개월 까지 보관을 할 수있다는데 개봉후에는 3개월정도 사용을 ...
