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소고기 메추리알 장조림 만들기 영양만점 소고기장조림 초간단 레시피 안녕하세요~ 푸드 인플루언서 찰콩입니다 ^^ 소고기와 메추리알은 각각 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있는 맛과 영양이 훌륭한 식재료인데요. 두 재료를 간장, 설탕 등의 양념과 함께 조리하면 맛과 영양성이 높아진다고 해요. 그럼 맛과 영양까지 잡을 수 있는 '소고기 메추리알 장조림'을 간편 뚝딱! 레시피로 만들어볼게요! 소고기 메추리알 장조림 재료 준비 소고기 800g (사태) 메추리알 1kg 샘표 간장 230ml 물 150ml 조각 다시마 4개 양파 1/2개, 대파 1뿌리 통마늘 또는 간 마늘 1 통후추 약간 생강 1톨(가루 타입 O) 설탕 30g, 쌀 조청 1, 꿀 1 통깨 약간, 참기름 2 - 계량 단위 스푼 / 15ml - 종이컵 1컵 / 180ml - 양념은 비율만 참고해서 입맛에 맞게 조절하세요. 장조림 양념을 바로 하지않고 먼저 소고기 사태 800g을 듬성듬성 자른 후 초벌로 삶아줍니다. 통후추와 생강 1/2톨을 넣고 삶아주다가 거품이 올라오면 걷어주세요~ 끓기 시작하면 불을 약하게 두고 15~20분 정도 삶아줍니다. 장조림으로 조리면서 다시 한번 익혀주기에 고깃결이 찢어질 정도로만 익혀주세요. 초벌로 익혀준 사태는 불을 끄고 건져낸 후 한 김 식혀줍니다. 삶은 고기가 어느 정도 식었어요. 장조림에 넣기전에 고깃결 대로 너무 두껍지 않...