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전복볶음 만들기 야채를 곁들인 전복야채볶음 레시피 바다의 명품이라 불리는 전복은 영양이 풍부해 보양식에도 좋은 재료입니다. 오늘은 냉장고에있는 짜투리 야채들을 이용해 손쉽게 만들면서 맛과 비쥬얼까지 훌륭한 전복볶음을 만들어 볼게요. 재료 준비 전복 10개, 파프리카 1개, 양파 1/4개, 냉동 야채믹스 한 줌, 기름 약간, 버터 25g, 마늘 20g, 멸치 액젓 5ml, 소금 & 후추 약간 - 계량단위 - 밥 1숟가락 약 8~10ml - 종이컵 1컵 / 180ml - 기본적인 양념 비율은 참고만 해서 입맛에 맞게 양념을 조절합니다. 다시마와 미역을 먹고 자란 전복 도착했어요. 이번에도 역시나 꼼꼼한 포장과 싱싱하게 살아 움직이니 굿! 먼저 칫솔이나 솔로 전복의 둥근 테두리와 안쪽까지 살살 문지르며 닦아줍니다. 이제 전복 이빨제거를 해줄거에요. 전복 끝부분의 스푼을 넣어주었던 얄상한 부분에 이빨이 있는데요 칼끝이나 가위로 살짝 칼집을 내어 손끝으로 눌러주면 이렇게 쏙 빠져나와요. 손질을 마친 전복을 도마 위에 올리고 원하는 모양으로 모양을 내줍니다. 전복살의 거믓한 부분은 한번 더 닦아주었어요. - 껍데기를 이용해서 플레이팅할경우 껍질을 분리한 후 끓는물에 데쳐준 후 사용합니다. 파프리카 각각 반개씩 준비하고 양파도 1/4개 준비해요. 파프리카의 꼭지 안쪽을 잡고 바깥쪽으로 꺾어주면 분리하기 숴워요. 안쪽 심지와 씨를 털어내 제거하고 ...