26돈마호크 굽기 그릴에 숯불이면 맛있어 해치지않아요~ 억지로 육식수행하는 야생곰입니다! 얼마전에 떠났던 차박여행 정말 기억에 남을만한 차박 캠핑이었는데요, 돈마호크와 함께 즐겼던 여행 중 일부를 소개해보려고 합니다. 미트보이 MEATBOY의 돈마호크 중량은 400g이고 도축장 정보와 이력관리 식별번호, 도축일자까지 확인할 수 있는 제대로 된 프로세스를 갖춘 업체에요. 육소년이라고도 불리며 신선한녀석들이라는 브랜드로 다양한 캠핑고기를 취급하고 있는데, 이번에 이벤트를 진행하더라구요. 미트보이 : 네이버쇼핑 스마트스토어 초간편육 신선숙성육 한돈 전문 브랜드 smartstore.naver.com 무려 뼈등심 돈마호크를 무상으로 증정하는 이벤트인데 5월 말일까지 진행을 한다고하니 날씨도 풀리고 캠핑 계획 있으신 분들이라면 꼭 한 번 들러서 구경해보세요. 돈마호크 (돼지뼈등심) 돼지고기의 등심에서부터 목살, 갈비뼈에 이르기까지를 정육한 것으로 토마호크에 빗대어 돈마호크라고 불린다. 등심, 등갈비살, 가브리살을 한 번에 맛볼 수 있기 때문에 많은 사람들이 선호하는 부위. 돈마호크는 돼지뼈등심이라고도 불리는데 등심에서부터 갈비뼈까지 내려오는 곳을 통으로 잘라내기 때문에 다양한 부위를 한 번에 맛 볼 수 있어요. 토마호크라는 소고기 스테이크 부위에 빗대 돼지 돈(돈)자를 써서 돈마호크라고 합니다. 실제 이름을 따온 토마호크 도끼모양과도 닮아있는 재미...
32돼지고기에는 월넛 목재펠릿이 캠핑바베큐 성공의 지름길 해치지않아요~ 억지로 리뷰하는 야생곰입니다. 캠핑 등 야외활동에서의 마무리는 캠핑고기가 중요하다는 일념의 야생곰. 제대로 된 방법으로 구워야 스테이크 그 이상의 고기를 먹을 수 있다는 걸 이제서야 깨닫게 되었습니다. 오븐같은 건 야외에서 누릴 수 없는 현대 문명의 산물이죠. 그럼 어떻게 굽고 향을 입히느냐가 중요한 관건이 될 수 있겠는데요, 박세끼형에게 선물받은 목살과 삼겹살 오늘 아주 제대로 한 번 구워보려고 작정하고 나왔습니다. 함께해준 moo와 범이에게 감사를! 이번에 준비해 본 제품은 월넛으로 만들어진 훈연 목재펠릿과 샹그릴라 스모커 튜브라는 훈연 향을 입혀주는 기구에요. 텍사스 바베큐용 부처페이퍼도 함께 준비해서 그럴싸하게 레스팅도 같이 진행해보려고 합니다. 지난 포스팅 간 펠릿, 펠렛이라고도 불리는 캠핑 아이템에 대해 소개를 해본 적이 있었는데요 화목난로에 연료로써 활용도 가능하고 그 자체를 태울 때 나는 향을 이용하여 이렇게 훈연을 통해 고기의 풍미를 더욱 살려주는 역할을 하기도 합니다. 사용법은 무척 간단합니다. 튜브의 상단부에 뚫린 곳으로 목재펠릿을 가득 채워준 뒤 불을 붙이고 연소가 시작되면 불을 꺼주고 서서히 타들어가는 튜브를 그릴 밑에 넣어주기만 하면 됩니다. 이처럼 연기가 올라오면서 고기 자체에 향을 입혀주는 원리이기 때문에 캠핑바베큐의 풍미를 살려주고 훈연...
