핫케이크 만들기 통통한 팬케이크 만드는법 핫케이크 믹스 가루 홈브런치 메뉴
날씨가 가을 가을 할 때 홈브런치 메뉴로 기분 내고 싶을 때가 있어요
폭신폭신 부드러운 핫케이크 만들기는 시판용 믹스를 활용하면 계량할 필요 없이~
우유, 계란 정도만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 홈브런치 메뉴에요
노브랜드 버터밀크 팬케이크 가루를 사용했어요
버터 향이 풍부하고 길거리 땅콩과자 맛이 나더라고요^^
한 팩 사용하면 통통한 사이즈 2장 나와서 양도 딱 적당하구요
믹스 가루로 반죽을 한 뒤 프라이팬에서 노릇노릇 구워 주면 되는데요
노릇하게 굽기 위해서 팬의 온도에 신경을 써서 조절해 주면
폭신한 팬케이크 레시피를 완성하실 수 있답니다
온도도 중요하고 매끈하고 일정한 컬러감이 나오는 게 만들어 주는 것도 포인트입니다
계란프라이용 프라이팬을 사용해서 통통한 팬케이크 만드는법으로
부풀어 올려서 모양을 내어주면 귀여워서 아이들도 좋아해요
두께가 있다 보니 약 약불에서 충분히 여유를 가지고 구워 주셔야 타지 않고 속 안까지 반죽이 익는답니다
뒤집어 주는 타이밍을 잘 잡아 주셔야 해요
빵빵하게 부풀어 오른 뒤에 뒤집어 줄 때 뭔가 짜릿하면서 컬러감을 보면 뿌듯함까지 감동이랍니다^^
미니 프라이팬을 사용해주 빵빵하고 귀여운 모양의 비주얼이 나오지만요 없을 때는
사이즈가 넉넉한 팬으로 만들어주면 우리가 아는 비주얼의 핫케이크 만들기 버전으로 구워 주시면 됩니다^^
재료 안내
재 료
버터밀크팬케이크 가루 1봉지
우유 100ml
계란 1개
식용유 약간
버터 한 조각
메이플 시럽
1. 재료 준비
핫케이크 믹스는 시판용으로 준비해 주면 간단해요
뒷면에 사용설명서를 참고하셔서
물이나 우유, 계란이 들어가는지 확인하시고 재료 준비해 주시면 됩니다
설명서에 적혀있는 대로 우유 100ml, 계란 1개 재료 준비해 줬어요
우유 대신 물 사용하셔도 되구요
2. 반죽하기
계량컵에 핫케이크 믹스 가루를 몽땅 넣고 우유, 달걀을 넣어줍니다
우유는 냉장고에 꺼내어서 전자레인지에 2~30초 정도 돌려 차가운 기운을 날려주세요
계란도 미리 실온에 꺼내어서 온도 차이를 줄여주면 반죽이 잘 부풀어 올라서 더 부드러운 팬케이크 만들기 하실 수 있답니다
덩어리 지지 않고 날가루가 보이지 않게 곱게 풀어 줍니다
거품기로 들어보았을 때 점성 있게 주르륵 흘러내리는 동도에 맞춰 주면 반죽 ok!!
뻑뻑하거나 되직하면 안 됩니다^^
3. 굽기
달걀용 프라이팬에 식용유를 코팅하듯 발라 줍니다
기름이 뭉치지 않도록 키친타월로 흡수시켜 닦아주세요
고르게 코팅해주고, 프라이팬 코팅력이 좋아야 구웠을 때
갈색빛의 컬러감과 모양이 예뻐요
반죽을 살짝 높은 곳에서 주르륵 부어줍니다
일반 팬은 국자로 한 국자 떠서 올려 국자 바닥으로 뱅글뱅글 살살 펼쳐 모양 잡아주시고요~
일정량을 붓고 구워줘야 사이즈가 일정하게 나온답니다
팬이 꽉 채운다는 느낌으로 부풀어 오를 수 있는 살짝의 여유 공간만 놔두고 반죽을 채워주세요
불은 약 약불에서 서서히 인내심을 가지고 구워주셔야 합니다
부풀어 올라오기에 뚜껑이나 종이호일은 덮지 말아주시고요~
빵 굽는 냄새가 솔솔 풍기면서
기포가 봉긋봉긋 생기기 시작하는데요
큰 기포가 생기고 점점 시간이 지날수록 기포가 작아짐이 보이면 바닥면이 거의 다 익었다는 신호입니다~
이때가 뒤집어줄 타이밍~
실리콘 주걱으로 팬에서 빵을 분리 시켜줍니다
실리콘 주걱에 반죽이 묻어나면 조금 더 기다려 주셔야 하고요
부풀어 오른 반죽 윗면이 굳지 않고 묽은 상태라면 좀 더 구워 주셔야
뒤집을 때 반죽이 흘러내려 엉망이 되는 상황을 막을 수 있어요
묻어나는 면적이 없을 때 실리콘 주걱으로 살살 달래가며 들어 올려서 뒤집어 줍니다
한방에 탁 뒤집어주기!!
글로 쓰다 보니 설명이 막 길었는데요 굽다 보면 느낌 오실 거예요^^
반대로 뒤집어서 속 안까지 익을 수 있게 3분 정도만 더 익혀줍니다
통통하게 구워놓으면 톡톡 쳐보는 재미도 있고
완전히 굽고 나면 홀라당 뒤집어주는 재미도 있어요 ^^
식힘망에 잠시 식혀두고 한 장 더 굽 굽 ~~
땅콩과자 맛도 나면서 우유랑 먹으니 꿀맛이에요
팬케이크 만들기는 완성했는데 메이플 시럽이 똑떨어졌더라고요 ㅠ.ㅠ
메이플 시럽에 푹 적셔 먹어야 제맛인데 ...
아쉬운 대로 버터 녹이고 달달한 연유랑 먹었는데 두 조합도 괜찮더라고요~
그래도 핫케이크 레시피에는 메이플 시럽이 맛있구요^^
시판용 믹스로 간단하게 핫케이크 만드는법으로 아침식사대용이나 간식으로 즐겨보세요
접시에 담아 버터 한 조각 올리고 메이플 시럽 듬뿍 뿌리고~
커피나 우유 한 잔이랑 즐겨보세요 우리 집이 홈 브런치 맛집이에요
오늘도 행복하고 소중한 하루 보내세요^^