네이버

안녕하세요! 욜로링이예요~! 오늘은 욜로링의 식품정보탐방 20번째 시간 흑마늘보관법 효능 만드는법을 알아볼게요~! 흑마늘 흑마늘은 일반마늘을 발효 숙성시킨 것으로 60~90도의 고온, 80~90% 습도에서 일정기간 발효시킨것이 흑마늘이라고 해요~! 흑마늘 칼로리는 100g에 108kcal구요, 생마늘과 비교했을 때 알리실산의 함유량이 적기 때문에 쌉싸름하고 감미가 있는 맛이예요! 흑마늘보관법 상온보관 냉장보관 냉동보관 1️⃣ 상온보관 흑마늘은 상온보관이 가능한 식품인데요, 하기내용과 같은 조건이라면 상온보관이 가능해요! 직사광선이 들지 않는 곳 온도 변화가 적은 공간 습도가 낮은 공간 통풍이 좋은 공간 보통 상기와 같은 조건에서 야채를 보관하는데요 욜로링네는 베란다에서 야채를 보관하곤 해요! 흑마늘도 직사광선이 들지 않는 습도가 낮고 통풍이 잘 되는 곳이라면 상온보관하셔도 되어요! 상온 보관기간 & 보관방법 상온흑마늘 보관기간 : ~최대 반년까지 앞서 말씀드린 공간이 모두 충족하는 경우여야 해요~! (장마 폭우 등 습도가 올라가거나 햇빛이 드는 경우에는 장기보존이 어려울 수 있으니 습도와 온도에 주의해주시길 바랄게요~!!) 상온보관방법 흑마늘은 습도에 취약하기 때문에 신문지나 키친타올 등으로 습기를 빨아들일 수 있게 보관하면 상하지 않고 장기간 보관이 가능해요~ 2️⃣ 냉장 보관 상온보관법이 까다롭거나 귀찮거나 장마나 폭우기간에도 신...