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양배추물김치담그는법 여름물김치 만들기 알토란 양배추김치 만드는법 오늘은 집에 준이행쿡 마더가 양배추를 1망정도 가져오셔서 양배추를 빠르게 사용하려고 찾아보다가 알토란 임성근 선생님의 양배추 물김치가 있어서 담가봤어요. 양배추를 사용해 물김치는 처음 담가봤는데 생각보다 양배추의 아삭한 식감이 좋은데 약간 칼칼한 김치 국물이 여름에 입맛을 돋아주는 느낌이 국물은 넉넉하게 넣고 만들어주시면 굿 그럼 #양배추물김치 #양배추김치 #알토란양배추김치 #여름물김치 같이 만들어 볼까요????? 양배추 절이기 재료 양배추 2통 (2,5kg) 소금 1 + 1/4컵 설탕 1/3 컵 (60g) 양배추 물김치 재료 무 400g 마늘 300g 생강 50g 배 1개 양파 1개 쪽파 500g 밀가루 풀 재료 밀가루 3 스푼 물 3컵 양배추 물김치 양념 재료 고춧가루 1컵 (100g) 멸치 액젓 1/2 컵 (100g) 물 3L 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 1. 밀가루 풀 만들기 저는 양배추를 절이기 전에 먼저 찹쌀 풀을 만들어주었는데 냄비에 찹쌀가루 or 밀가루 3 스푼과 물 3컵을 넣고 풀어서 센 불에 올려주었어요. 여름 김치의 경우는 밀가루 풀을 사용해 만들어주시는 게 좋고 겨울이나 봄철에 김치를 담그시는 경우는 찹쌀가루를 사용해 주시면 좋아요. 2. 양배추 손질 밀가루 풀을 식혀주시는 동안에 양배추를 손질해 주시는데 저는 양배...