26꼬들빼기 김치 만드는 법 고들빼기 무침 레시피 글/ 사진/ 요리/ @햇살 오랜만에 꼬들빼기 무침 고들빼기김치 만드는 법 해 보았는데 이번 것도 참 맛있게 만들어졌어요. 가을엔 잎사귀가 실해서 덜 쓴듯하지만 워낙 좋아하는 나만바라봐님 때문에 쓴맛 반찬도 만들면 인기 짱이랍니다. 약 두어시간 소금물에 담갔다 만들어낸 꼬들빼기 김치 만드는 법 해본 그대로 소개해 보겠습니다. 고들빼기김치는 특유의 쌉쌀한 맛이 특징인데요 담그는 방법 바로 시작합니다. 재료 고들빼기 작은 3단양 썬 파 크게 한 줌 굵은소금 1컵 스테비아 작게 1/2스푼 양파 1개 사과즙 1봉지 멸치 액젓 3숟가락 담근 생 새우젓 2스푼 새우젓 국물 2스푼 고춧가루 1컵 간 마늘 3숟가락 매실청 3스푼 생강청 작게 1스푼 깨 약간 쓴맛 제게 하기 고들빼기는 뿌리째 깨끗이 씻어서 굵은 소금물을 풀어 담가요 약 두세 시간 담갔다 건져서 여러 번 씻어 줍니다. 저는 두어시간만 담갔다 만들어낸 이유는 쌉쌀한 걸 좋아하는 가족 때문입니다. 잎사귀 뿌리 이음새 지저분한 곳 칼로 다듬어 준 다음 한 번 더 씻어 물기 쏙 빼 주었어요. 요즘 건 연해서 오래 절이지 않아도 돼요 즈집은 쌉싸래한 맛 좋아해서 잠시 절이듯 담갔다 바로 무쳤어요. 쪽파는 비싸서 쭝쭝썬 대파를 썼어요 큰 볼에 멸치 액젓 새우젓과 국물 고춧가루 간 마늘 생강청을 넣고 섞어 양념장을 만들어요. 김치 양념을 만들면서 마지막...
25쌉싸래한 맛 가을 고들빼기 무침 김치 담그기 고들빼기김치 만드는 법 쌉싸래한 맛 가을 고들빼기 무침 김치 담그기 글 사진 요리 @햇살 예정에도 없던 가을김치 고들빼기 김치 만드는 법 소개해 보겠습니다 쓴맛이 아주 강한 고들빼기김치는 나만바라봐님이 좋아해서 담그는 김치예요 좋아하는분 써서 못먹는다는분 호불호가 확실한 식재인데요 우리집은 고들빼기김치는 없어서 못 먹을 정도 가끔은 주문해서 먹기도 해요 입맛도 돋우어 주기도 하고 고들빼기 자체가 워낙 영양이 풍부한 식품이고 찾아서 먹을 정도로 좋아하시는 분도 많으실 거예요 우리집처럼요 어릴땐 노지에러 많이 캐본적 있는데 요즘은 씨앗을 뿌려서 키우고 있어요 언니가 가져다준 고들빼기 약 2단~3단쯤 되는데 손질해서 가져다준 언니네꺼 언니네 밭엔 고들빼기 천지라고 너무 많이 나서 뽑아 버려야 한다고 많아도 걱정하는사람 아마 울언니밖에 없을듯 해요 그건 그렇고 이번에 고들빼기 김치 만드는 법 많이 삭히지 않고 만들었어요 워낙 쓴맛을 좋아하는사람을 위해서 담그기 했는데요 나름 맛있고 사과를 갈아 넣고 매실청을 넣어 그런가 부담없이 먹겠더라고요 개인적인 입맛입니다 ㅎ 쓴맛 싫어하믄 소금물에 담가 삭히면 돼요 얼만큼 담그느냐에 따라 쓴맛 날수도 없앨수도 있어요 그러나 고들빼기 김치 는 쓴맛 때문에 먹는다는 사람 있듯이 쓴맛이 우리몸에 좋다고 해요 3시간쯤 담갔다 만든 고들빼기 김치 만드는 법 지금 시작...
