12배추 우거지 볶음 만드는법 항암배추 로 만든 저녁반찬 글, 사진, 요리, by _ @햇살 매년 쌈 배추 먹는다고 이웃님에게 항암배추 샀는데 이번에도 10킬로 사서 열심히 쌈을 먹고 있어요. 자연애님에게 산 항암배추 뿌리 부분 붉은빛 속 고갱이는 쌈으로 먹고 겉대는 우거지로 삶아서 된장국도 끓이고 된장에 묻혀 먹기도 하지요. 나만바라봐님이 이번엔 저녁반찬 우거지 본연의 맛으로 만들어 먹었으면 좋겠다고 주문하는 바람에 국간장 멸치 액젓 넣어 무친 다음 재여놨다 볶았더니 맛이 참 좋았어요. 잎새와 줄기 함께 붙여서 쪽쪽 찢어서 양념 넣어 조물조물 무쳐서 그런지 더 맛있다고 했어요. 재료 본연의 맛을 느껴가며 얼마나 많이 먹었던지요 나만바라봐님이 무척 좋아했던 항암배추 우거지 볶음 만들어 본 그대로 소개해 보겠습니다. 재료 삶은 우거지 390g 대파 1/2대 간 마늘 1 큰 술 포도씨유 약간 멸치 육수 1컵 국간장 2 큰 술 멸치 액젓 2 큰 술 간 마늘 1 큰 술 들기름 1 큰 술 알룰로스 1t 항암배추 우거지 볶음 만드는 법 삶은 우거지는 물기를 꼭 짜고 5cm 길이로 썰어도 되는데 저는 잎새와 줄기 함께 먹으려고 쪽쪽 찢었어요. 대파는 쏭쏭송 썰어 준비해요 볼에 배추 우거지와 양념 재료를 넣고 조물조물 무쳐 10분간 재워줘요. 웍에 포도씨유를 두르고 센 불에서 양념한 우거지를 볶다가 멸치 육수를 부어줍니다. 국물이 끓으면 중불로 줄여 ...
15씻은묵은지지짐 알타리 총각무지짐 배추 우거지 볶음 글 사진 요리 @햇살 묵은지 우거지 묵은지와 총각무 섞어서 씻어서 우려낸 후 지짐으로 만들었어요 국물도 잘박하게 푹 지져놓으니 맛있다며 잘 먹는 나만바라봐님 솔직히 보기엔 너무 시퍼런 배추 우거지 무쳐 넣어 묵은지 만들어 놓은 건데요 보기와 다르게 맛이 좋더라고요 하루 동안 푹 담가놓았더니 깔끔하게 울궈졌어요 포도씨유는 적게 들기름은 좀 더 더 넣어 볶아서 멸치육수 넣어 폭 지짐으로 만들었어요 간은 멸치 액젓 참치 액 소량 넣어 맞추었고 고춧가루는 넣을까 말까 고민하다 2스푼 넣어 봤어요 워낙에 우거지김치라서 고춧가루 색이 안 났지만 넣긴 잘 한 것 같아요 나만바라봐님이 맛있다며 밥을 덜먹게 된다는 묵는지 지짐은 이렇게 만들었어요 재료 배추 우거지 묵은지 듬뿍 알타리 총각무 묵은 거 소량 들기름 4스푼 포도씨유 1스푼 멸치육수 700ml 멸치 액젓 4스푼 참치 액 1 큰 술 간 마늘 1 큰 술 대파 1대 씻은묵은지지짐 배추 우거지 묵은지볶음 배추 우거지김치와 알타리 묵은 것과 섞어서 깨끗이 양념 제거해서 씻어요 물 충분히 부어 담가놔요 햇살은 하루 종일 밤새 담가서 신맛과 짠맛 뺐어요 들기름 포도씨유 넣고 달달 볶다가 육수 부어요 잘박하게 부어서 폭 끓여요 처음에 약 20여 분 센 불이고요 중약 불로 줄여 폭 끓여요 울궜어도 간은 살짝 머금고 있어서 멸치 액젓 4스푼 참치 액 1스푼 ...
13우거지 볶음 만들기 했어요 햇살과 나만바라봐님은 우거지볶음 우거지 된장찜 무침 종류를 모두 좋아 해요, 늘 우거지를 좋아 했는데 올해 처음으로 김장을 심다보니 우거지는 실컷 먹게 되더라고요 배추속은 김치도 하고 쌈도 싸먹고 걷대는 데쳐서 국도 끓였구요, 이번에는 우거지 볶음 만들기 해서 순삭 했어요 많은양 만들지 않고 먹을 만큼 한접시 볶아 놨는데 맛있더라고요, 우거지 볶음 만들기 배추 우거지 요리 글 사진 햇살 나이 먹은 입맛이라 그런가요 ㅎㅎㅎ 무튼 만들어 본대로 포스팅 시작 합니다, 삶은 우거지 크게 한줌 들기름 2스픈 집간장 2스픈 된장 작은수저 1스픈 간마늘 작은수저 1스픈 청양초 연두 작은수저 1스픈 대파 쭝쭝 반줌 청양고추 1개 삶아놓은 우거지 크게 한줌 가지고 요리 시작 합니다, 길다랗게 삶아놓은 우거지 꾹 짠후 먹기 좋은 크기로 잘라 주어요, 웍에 잘라 놓은 우거지 넣고 들기름 집간장 2스픈 간마늘 작은수저 1스픈 청양초연두 넣고 조물 조물 무쳤어요, 무친 우거지 중불에 볶았어요 그런데요 무쳤을때 간을 보니 먹을만 하던이 열을 가하니까 밍밍해 졌어요, 배추 줄기가 간이 좀 필요 하더라고요 그래서 된장 작은수저 1스픈 넣고 우거지 볶음 만들기 했더니 세상 맛있는거 있죠, 마지막으로 대파 쭝쭝 썰어 놓은것과 청양고추 어슷썰기 해 놓은것을 넣어주고 마무리 쉬워도 너무 쉽더라고요, 첨으로 배추를 심었더니 우거지 좋아하는 우리...
