30묵은 된장 늘리기 아파트에서 된장 담그는 방법 보관법 집된장 저염된장 만들기 담그는 법 여름에 묵은 된장 늘리기 한사람 단 한 사람뿐일 겁니다 전에 검정콩 된장에 백태 콩 2번 삶아 늘리기 해놓아 검은색에서 노란빛 돌아오고 있어요 맛은 있는데 어느 날 퍼먹다 보니 장물이 펑 하고 올라와요 위에는 알맞은 상태였다가 장물만 가라 안 잤어요 나만바라봐님이 너무 질어서 먹기도 불편하고 된장국 끓일 때 국물만 많으니 고칠 수 없느냐고 물어와요 여름에 모험 한번 해 보았습니다 아파트에서는 어차피 된장 보관법은 김치냉장고에 하니까 걱정 없이 에어컨 시원하게 틀어놓고 진 된장 고쳐 놓았어요 햇살이 해본 결과 아파트에서 된장 만드는 방법 그리 어렵지 않았어요 집 된장이 그립고 드시고 싶은 분은 햇살을 따라 해보세요 묵은 된장 짜거나 질척한 것 또는 굳어서 딱딱한 된. 장 고칠 수 있어요 햇살넨 저염된장으로 만들어 바로 김치냉장고에 보관해 놨어요 아무래도 날이 더워서 베란다에 내놓으면 위험해요 아까운 것 귀한 재료라 신주 단자 모시듯 해야 해요 햇살 네처럼 만들어 놓으면 바로 먹을 수 있어요 메주가루 넣거나 장을 담갔을 시엔 숙성기간이 필요합니다 진 된장 살려내거나 짠 된장 고치는 법 또는 딱딱하게 굳은 건 모두 고치는 방법이 있어요 모두 알려 드릴 테니 자세히 봐 놓으시고 집 된장 만들기 해 보세요 햇살은 이때까지 35년 이상 꼭 직접 담아서 먹고 ...
26된장담그는법 집된장 만들기 늘리기 된장 담그는방법 보관법 정월달이 가기전에 할일을 해서 기쁩니다 된장 늘리기 된장담그는법 아파트에서 집된장 만들기 완성 시켰어요 된장 담그는법 어렵지 않아요 방법 소개해 드릴께요 글 사진 요리/@햇살 된장담그는법 된장늘리기 이번엔 보리죽 끓이고 거칠게 빻아놓은 막장가루 1킬로 구입했어요 메주가루 하나로마트에서 구입 함양농협제품 아직 먹을게 있긴 해도 숙성이 되여야 맛 있으니까 장 담그는시기 정월달 ~3월이지만 정월이 가기전에 집된장 담궜어요 덥기전에 장을 담게되면 덜 짜게 담을수 있기 때문입니다 재료 메주콩 1.6키로정도 보리쌀 300그램 고추씨가루 200그램정도 막장가루 1킬로 소주 1병 작은병 간수뺀 오래된소금 씨 된장 된장 담그는방법 1번 메주콩삶기 보리죽 쑤기 콩 보리 미리 푹 불리면 시간 단축되여요 불린콩 압력솥에 앉혀요 추가 칙칙 하면 바로 불 꺼줘요 흔들리게 놔두면 물잔치 벌어 집니다 불린콩은 압력솥에 2번 생콩은 3~4번 식혔다 반복 칙칙할때 불을 꺼 주는게 포인트 예요 보리쌀은 1번에서 2번 칙칙 2 콩 보리죽 만져봤을때 흐물거리게 익었으면 콩삶기 성공 핸드믹서로 갈아요 드륵 곱지않게 갈아줍니다 입자가 굵어도 괜찮아요 3 물은 콩삶은 물 보리죽 삶은물 콩 보리 따로 삶아 합해 주어요 물은 많이 잡아 끓여놓으면 안전하게 버물일수 있어요 4 갈아놓은 콩 보리죽 묵은된장 고추씨가루 막장가루 ...
19된장늘리기 시작한 날 2022년 2월1일 마무리 2월 3일 글 사진/햇살 된장 담그는방법 음력정월 된장 담그는법 된장늘리기 했어요 벼르고 벼르다 드뎌 완성 시켰어요 , 맘에 쏙 들게 만들었어요 이번에 만든건 검정콩 된장늘리기 였어요 작년에는 검정된장에 대두콩 섞어서 만들기 했었는데~, 형부가 처음으로 검정콩 농사를 짓게되여 서리태를 많이 샀어요 떡본김에 제사지낸다는 옛말처럼 서리태 콩으로 된장 늘리기 했어요, 아파트에서 할수 있는방법 또는 맛이 없는된장 살려서 먹는방법 먼저 만들어 아주 맛있게 먹은방법 알려 드려요 검정콩으로 집된장 만들기 된장늘리기 한것을 자세하게 소개해 드릴께요, 재료 콩 2,8kg 소금 1,6kg 고추씨 500g 막장가루 1kg 생수 소주 1병 콩삶기 콩은 미리 불려 놓았어요 푹 불린콩을 삶게되면 시간 단축이 되니까요 , 콩이 삶아질때 거품이 많이 일어나요 넘치지 않게 거품 걷어내면서 중약불로 놓고 삶았어요, 콩 삶기 위해 큰 곰솥 꺼냈어요 편하게 삶을수 있어요 콩이 삶아지면서 잘 넘치거든요, 양에따라 시간은 틀려질수 있지만 햇살은 밤새 불린콩 3시간 정도 삶아서 폭 뜸 들였어요 , 삶은콩 갈기 엄지와 검지로 콩잡고 뭉개면 흐물거리도록 삶아진 콩 절구는 없고 핸드 믹서기로 드륵 갈았어요 엉글거려도 된장 이니까 대충 갈았네요, 솔직히 된장은 곱지 않아야 좋아서 드륵 갈았는데 사진속엔 고와 보이네요 ㅎㅎㅎ, 콩삶을때...
