16─ · · ୨୧ · · ─ 아기 소고기 장조림 만들기 소고기 장조림 재료 아기 장조림 만드는 방법 ─ 글.사진 ⓒ육아인플루언서 담담이 오랜만에 질이 좋은 이유기 소고기로 아기가 좋아하는 반찬을 만들어 봤다. 그건 소고기장조림! 손은 많이 가지만, 만들어 놓으면, 반찬, 주먹밥등 다양하게 먹일 수 있어서 좋다. 1. 아기 소고기 장조림 만들기 준비물은? 찜이나 조림용 소고기 200g, 다시마 한장, 파 반개, 마늘 약 5~10개, 월개수잎 버섯, 메추리알, 곤약 등으로 함께 졸여 주면 맛있는데 나는 없어서 패스 소스 : 통후추0.5t, (생략가능), 식초 0.5t, 간장 6T, 청주 2T, 설탕 6T, 참치액 1T, 소고기육수 400ml 장조림을 만들 경우, 사태, 홍두깨살, 안심 또는 양지로도 가능한데 나는 사태로 준비 했다. 사태로 만들면 쫄깃한 식감이 있다. 또 냉장고에 넣었을 때 국물이 젤리처럼 되는 경우가 있다. 2. 아기 소고기장조림 만드는 방법 소고기는 30분 이상 담궈 핏물을 빼준다. 나는 한시간 이상 담궜던거 같다. 작은 덩어리로 잘라 준 뒤, 냄비에 한소끔 끓어 불순물을 제거해준다. 약 15분 삶았다. 월개수잎 넣어 끓었다. 불순물이 많이 나옴 불순물은 걸러 내고, 육수는 조릴때 사용 예정이다. 소고기를 건저내서 한김 시켜 잘게 찢어 준다. 준비해둔 다시마, 마늘, 파, 월개수잎, 통후추0.5t, (생략가능), 식초 ...
13안녕하세요 육아인플루언서 담담이 입니다. 유아반찬 만들면서, 한번도 계란장을 만들어 준적이 없어서 밥에 비벼 먹기도 좋고, 계란보다 부담스럽지 않고, 작은 크키의 메추리알로 장조림 만들어 봤어요. 요즘 깐 메추리알도 많이 나왔지만, 저는 껍질 있는 메추리알을 구매해서 만들었어요. 생각보다 메추리알 까는 시간이 소요가 적어 대용량이 아니라면 메추리알껍질 있는걸 사서 만드셔도 좋을거 같아요! (아이가 식사 후 후식 먹는 동안 다 깠어요!) 메추리알의 효능은? 메추리알은 레시틴 성분으로 풍부한 담백질로 영양가가 우수하고 비타민A, 비타민B12, 비타민D, 철분, 아연 인이 들어있어요. 양질의 단백질과 필수아미노산, 칼슘이 풍부하기때문에 성장기 아이들에게 꼭 필요한 영양소를 가지고 있다고 해요. 아기메추리알 장조림 만들기 재료는? 메추리알 한판(28개) 기준, 간장, 설탕 또는 아가베시럽, 올리고당 다시마(생략가능) 메추리알 삶는 방법 메추리알은 흐르는 물에 한번 헹궈 줬어요. 냄비에 메추리알이 잠기도록 물을 담고, 식초1T 를 넣어 삶았어요. 식초를 넣으면 껍질이 잘까져요! 처음부터 식초를 넣었고, 중강불에서 뚜껑을 열고, 10-15분간 삶아 줬어요. 메추리알 만드는 방법! 잘 삶아진 메추리알 껍질을 까주었어요. 역시 식초를 넣어서 그런지 엄청 잘 까졌어요. 껍질을 깐 메추리를 냄비에 넣어 물이 잠길정도 넣어주세요. 건다시마 한조각도 함께...
