25아이까지 우리가족이 맛나게 먹은 맑은 국물요리 한우스지어묵탕 레시피 소개해요 이게 메인이라 다른 찬 필요없는데 통오징어버터조림이랑 고추장아찌 , 물김치, 명란계란말이, 소고기 장조림까지 더해서 든든한 한끼를 챙겼어요 먼저 팬에 오일 살짝 둘러 숙주를 볶아요 이 부분은 요리 유투버 뚝딱이형 레시피를 참고했어요 버섯도 한번 볶아서 이대로 육수를 끓이면 맛이 더 깊어진다고 해요 저는 한우 스지를 사왔는데 한우 우둔살이랑 같이 압력솥에서 삶아 이 고기육수를 베이스로 사용할거에요 압력솥에 삶고 추 돌아가면 약불 20분 완전 잘 삶아졌어요! 부들부들 이대로 부추 곁들여서 간장소스에 찍어먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요 이걸 이제 먹기좋은 크기로 썰어요 이대로 먹어도 맛있지요 고기랑 육수 이렇게 두고 볶은 숙주와 버섯이 있는 팬 위로 육수를 부어요 살짝 식은 육수는 위에 기름이 떠서 밑으로 육수만 따를 수 있답니다 그리고 위로 사골육수도 섞어줄거에요 육수가 팔팔팔 끓을때 끓어오르는 거품은 제거하고 어묵이랑 고기를 넣어줄께요 어묵꼬지 사용해고 되는데 일일이 하나씩 꽂아봐요 ㅋㅋ 여기 사용한 어묵은 국내산 찹쌀가루에 사각 볼 어묵이 들어있는 안심모둠어묵을 사용했어요 표기성분에서 5가지 첨가물이 없고 끓여도 탱탱 퍼지는 맛이 아니더라고요 CJ 안심모둠어묵 삼호 안심부산어묵 종합276g*2, 276g, 2개 - 사각어묵 | 쿠팡 쿠팡에서 4.5 구매하고 더...
26내맘대로 요리 저녁메뉴로 추천하는 얼큰한 한우스지탕 소개해봐요 한우와 궁합이 좋은 부추도 듬뿍넣었어요 일전에 이웃 블로그에서 식당에 파는 모츠나베를 봤는데 먹어보진 않았지만 칼칼함이 궁금하더라고요?! 왠지 이렇지 않을까싶어서 곱창대신 한우스지를 넣었는데 결론은 엄지척!! 우리부부 정말 맛나게 먹었어요 집에서 반주를 즐기거나 소주 좋아하시는 분들 술안주 국물요리로도 추천해봅니다:) 한우스지를 사왔어요 스지를 예전에 오뎅탕에 넣은 걸 봤는데 처음엔 그렇게 해먹으려고 샀거든요ㅎ 1차 압력솥 삶기 일단 압력솥에 파만 넣고 삶았어요 추가 돌아가면 약불에서 5분만 더 익혀줘요 압력솥에서 이렇게 잘 익었더라고요 파는 건져 버리고 육수는 사용합니다 ㅎ 압력솥에서 야들하게 잘 삶아진 스지는 한우스지탕을 위해 먹기좋은 크기로 썰어줍니다 여기서 그냥 집어먹어도 쫀득함이 잘 살아있는게 너무 맛나더라고요 양념장 만들기 양념장 만들어요 내 맘대로인데요 간마늘 집간장 고추장 고춧가루 매실 액젓(멸치와 참치1:3)후추를 섞었어요 전골냄비 바닥에 스지와 호박 양파 청경채 담고 위로 잘익은 파김치와 양념장 올려요 그리고 아까 그 육수+물 넣어 끓여줍니다 위로 부추와 팽이버섯도 올려요 바글바글 한소금 끓이면 얼큰함이 가득한 한우스지탕 완성!’ 위로 파만 얹어줬어요 아 ㅎ 마지막에 반숙달걀도 두개 톡 얹었어요 이렇게 얼큰함이 살아있는 한우스지탕 완성!! 한우스지는 압력...
