#감자탕
2020.07.01
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정미야 밥먹자
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돼지등뼈 감자탕 만들기 맛보장 레시피

지난번에 감자탕을 얼마나 맛있게 먹었는지, 또 생각이 나더라고요. 냉동고에 돼지등뼈 사다 놓은 것도 있고 해서 이번에도 만들었답니다. 양념은 지난번에 소개해드렸던 레시피 그대로인데, 다만 달라진 게 있다면 잡내를 제거하기 위해 한 가지 추가했다는 점! 그리고 조금 더 빠르게 만드는 방법이 숨어있다는 점! 고기를 부드럽고 야들야들 더욱 맛있게 만들기 위해 압력솥을 사용했다는 점이랍니다. 정말 이대로 한번 해보세요. 시간도 단축되고, 훨씬 맛있게 만들 수 있답니다. 돼지등뼈 감자탕 만들기 어려울 거 없어요~ 이렇게만 해보세요~ 준비해요 준비재료 : 돼지등뼈 2kg, 감자 2~3개, 시래기 한 줌, 깻잎, 양파, 대파 1대, 고추, 콩나물 (선택), 떡, 수제비, 깻잎, 고추 등 등뼈 핏물 제거 시 : 설탕 (빠르게 핏물을 제거하고 싶다면 사용하세요) 등뼈 삶을 때 : 대파 흰 부분, 통마늘 10개, 월계수잎 3장, 생강 (또는 생강 술), 된장 2스푼, 후추, 커피 시래기 양념 : 된장 1스푼, 국간장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 액젓 1스푼, 들기름 1스푼, 들깨가루 2스푼 마지막 양념 : 소금 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 후추 약간, 들깨가루 기호에 따라 추가 핏물 제거 필수! 전날 저녁에 핏물을 제거하기 위해 찬물에 담갔다 다음날 만들면 좋겠지만, 이게 갑자기 만들어야 할 때가 있잖아요. 오늘 저녁 뭐 먹을까? 고민하다가...

2020.07.01
감자탕 끓이는법 잡내없이 푸짐하게 끓여요

오늘 저녁은 뭐 먹지? 고민이라면 오늘은 감자탕을 준비해보세요식당에서 먹는 것보다 훨씬 저렴한 가격으로 훨씬 푸짐하게 드실 수 있답니다.어떻게 만들어? 집에서 가능할까? 겁먹지 말고 이대로만 해보세요.미리 핏물을 제거한다면 이미 반은 성공!시간이 오래 걸릴 뿐 만드는 방법은 절대 어렵지 않답니다.감자탕 끓이는법 저만 믿고 이대로 해보세요~ 준비해요 준비재료 : 돼지등뼈 2kg, 감자 2~3개, 시래기 두 줌 가량, 깻잎 여러 장, 대파 1대, 고추, 콩나물 (선택 준비)​등뼈 삶을 때 : 대파 흰 부분 1~2대, 통마늘 10개, 월계수잎 3장, 양파 1개, 생강 (또는 생강 술), 된장 2스푼, 후추​시래기 양념 : 된장 1, 국간장 1, 고춧가루 2, 액젓 1, 들기름 1, 들깨가루 2 (밥숟가락 기준)​마지막 양념 : 고춧가루 1, 소금 1, 설탕 1, 들깨가루 3~4, 후춧가루 약간 (밥숟가락 기준) 핏물 제거가 중요해요 앞서 얘기했지만 감자탕 끓이는 법 할 땐 시간이 오래 걸린다고 했잖아요?그게 바로 핏물 제거하는 시간이 포함되기 때문이에요.오늘 저녁에 드실 거라면 오전에 또는 늦은 점심쯤부터는 핏물 제거를 해줘야 해요.찬물에 담가서 핏물을 제거해 줘야 냄새 없이 맛있게 만들 수 있답니다. 중간에 1~2번 물을 갈아주면서 핏물을 제거해 주면 더욱 좋아요.저는 전날 저녁에 담가 냉장고에 넣어서 핏물을 제거해 줬고,2~3번 정...

2020.06.24
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시래기 감자탕 끓이는법 냄새 없이 더욱 맛있게 끓이기

엄청 어려울 것 같지만, 이게 또 알고 보면 이처럼 쉬운 요리도 없네요. 바로 감자탕 끓이는법 인데요. 식당에서 먹을 땐 뼈가 부족해서 늘 뼈를 추가하거나, 또는 밥을 더 많이 볶아 먹거나 해서 양을 채웠었는데요 집에서 이렇게 끓이면 훨씬 저렴한 가격에, 더욱 많은 감자탕 고기를 냠냠 먹을 수 있답니다. 푸짐하게 내 손으로 직접! 끓여보세요. 묵은지를 넣어도 맛있지만, 오리지널 시래기 감자탕 끓이는 법 이건 진짜 진국입니다. 적당히 매콤하고, 진한 육수가 제대로 우러난 오늘의 요리! 시간이 조금 오래 걸려서 그렇지 끓이는 방법은 절대 어렵지 않아요. 이대로 한번 해보세요~ 준비해요 준비재료 : 돼지등뼈 2kg, 감자 3개, 시래기 두 줌, 깻잎 10~20장, 대파 1대, 고추, 콩나물 (선택) 등뼈 삶을 때 : 대파 흰 부분 1~2대, 통마늘 10개, 월계수잎 3장, 양파 1개, 생강 (또는 생강 술), 된장 2스푼, 후추 시래기 양념 : 된장 1스푼, 국간장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 액젓 1스푼, 들기름 1스푼, 들깨가루 2스푼 마지막 양념 : 고춧가루 1스푼, 소금 1스푼, 설탕 1스푼, 후추 약간, 들깨가루 (3~4푼) 전날 저녁에 시작해서, 다음날 저녁에 끝난 이야기! ^^ 시작합니다~ 돼지등뼈 2kg 준비했어요. 오늘 우리가 만들 시래기 감자탕에서 가장 중요한 부분은 바로 핏물을 제거하는 거랍니다 핏물을 충분히 제거해야 냄...

2020.06.17