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‘210330(화) 미쉐린가이드 서울 2021 선정된 곳 마장동 본앤브레드와 함께 투탑으로 꼽히는 곳 1인 25만원, 최고급 한우 오마카세, RIPE 앨리베이터를 타고 9층에 도착하면 금고문이 있다. 이 문을 열면 규모와 화려함으로 압도하는 인테리어 높은 천장, 샹들리에, 금고 같은 대형 오브제 Bar에서 먹으면 김호윤 쉐프님을 뵐 수 있다고 한다. 우리는 Private한 룸으로 2주전에 예약했다. No Show 시 5만원 벌금있음 싱글몰트위스키의 대명사 맥캘란 로고의 서랍장이 있다. RIPE : 숙성한, 무르익은 한식 뿌리를 기반으로 한 현대 서울 다이닝을 경험할 수 있는 곳 와인콜키지 1병당 3~5만원 (잔에 따라 다름) 위스키콜키지 1병당 5만원 에피타이저 육회(?) 젖소모양의 쿠키와 딸기 제비추리와 아랫등심 다섯가지 튀김과 샐러드 Casanuova di Nittardi Chianti Classico 2016 이태리와인, 키안티 클라시코 오늘을 위해 이태리포도와인샵 소믈리에께 특별히 추천받은 소고기에 어울리는 와인 한우순대 + 호박퓨리 명태식혜 등심 + 써머트러플 (여름의 송로버섯) 조니워커 블루라벨 200주년 2020년에 스페셜 에디션으로 나온 위스키 치마살 스테이크 플레이트 + 영양부추, 저온조리된 햇양파, 브로콜리니 + 된장베이스 머스타드 소스 차돌박이를 올린 비빔국수 한우 안심 샌드위치 겉만 튀기고 구워낸 브리오슈(프랑스...

‘210128(목) 조금은 허름한 오래된 중국집 만보성 2개층을 쓰는데, 룸이 있는 곳이라 4인 모임 장소로 좋아 방문했다. 1인 4만원 코스를 시켰다. 만보성 서울특별시 종로구 관철동 32-5 2층

방문 : ‘190927(금) 저녁 오픈한지 3개월된 다이닝그릴 옛날 이름은 히카이주 였으나, No JAPAN 운동으로 상호까지 바꾼 압구정의 와규 철판요리 전문점 불쇼관람객 4살 아들 우리가 예약한 좌석은 최대 6인석이지만 오늘은 아들까지 우리가족 3명을 위해서 철판요리가 시작된다. 쉐프님은 총 두분이고, 한시간동안 한팀만 대응한다. 즉, 한시간에 두팀만 예약가능하다. 메뉴판 (클릭하면 확대됩니다.) 런치는 29,000원 or 39,000원 디너는 55,000원 ~ 200,000원 오늘 우리가 예약한 메뉴는 디너 A코스 (1인 55,000원) 먼저 불꽃으로 철판 소독한번 하고 - 화려한 불꽃과 함께 등장한 최승원 쉐프님 + 철판 위의 묘기 + 요리에 대한 지식 + 화려한 입담까지 진짜 달인의 등장이다. 소스는 왼쪽부터 채소, 해산물, 육류 순서 첫시작은, 활낙지구이 산낙지에 불한번 붙이고 - 철판위에서 슥삭슥삭 - 에피타이저부터 이렇게 맛있다니 두번째 메뉴, 숙주채소볶음 소금도 엣지 있게 - 왼쪽사진이 몇분만에 오른쪽 사진으로 변신 세번째 메뉴, 가리비 관자 쫄깃한 식감속에 부드러움 오늘은 차를 가져와서 술 말고 블루레모네이드 추가 블루레모네이드 (6,000원) 네번째 메뉴, 타이거 새우 오른손에 있던 레몬이 왼손에 준 칼로 쏙 - 오동통한 새우살, 전혀 질기지 않아 빠싹구운 새우머리는 통째로 먹어도 된다. 다섯번째 메뉴, 와규 사료...