‘211101(월) 고기주점 “홍” 한식주점 “도연” 들어가면 서로 통해있다. 가보고 싶어서 지도에 북마크 한지 오래된 도연하다. 오늘 기회가 닿아서 오마카세를 예약했다. 도연하다 1. 술이 취하여 거나하다. 2. 감흥 따위가 북받쳐 누를 길이 없다. 매장은 크지 않다. 미리 예약하지 않으면 자리가 없는 곳 뚫려진 벽을 넘어가면 옆가게인 고기주점 “홍”이 나온다. 콜키지 비용은 병당 3만원으로 비싼 편이라, 이왕이면 돈이 덜 아까운(?) 가격이 좀 나가는 위스키로 페어링 한다. (제주면세점에서 단종되었다.) (21년 리쿼샵 시세는 최소 28만원) 대만의 싱글몰트위스키 그중에서도 단종되어서 구하기 어려운 카발란 올로로쏘 셰리캐스크 CS (Cask Strength) 버전 56.3% 동부마트, 카발란 솔리스트 쉐리 가격 (‘21년 10월 기준) 재고 없던 중에 여기가 그나마 싸다는 글이 위스키 카페에 많이 올라왔다. 고도수 술이다 보니, 온더락 으로~ CS라 얼음을 타도 쉐리향이 강하다. 단체 샷은 초상권 보호를 위해 손 사진만 남긴다. 아래서 부터는 1인 5만원 한식 오마카세 미나리전 감자전 대방어 철이구나 묵은지와 함께하는 대방어 뱃살 한점 한우 도가니 수육 음식들 하나하나가 고급스러운 요리 삼합 (키조개 관자 + 삼겹살 + 김치) 마무리는 해물라면, 2명당 1그릇 나온다. 다른 블로거들 후기보니, T본 스테이크, 뻘낙지와 우니, 부대...

‘211115(화) [삼성역/대치동] 참치명인 / 5번째 방문기 / 대패참치는 여기서만 / 콜키지로 발베니 트리플캐스크 방문 : ‘191008(화) 저녁 쌍둥이아빠형님의 이직성공을 축하하며 겸사겸사 “4명한상” 모임 (한달만인가?... m.blog.naver.com 보통 삼성역 근처에서 참치를 먹으면 참치명인에 갔는데, 오늘은 새로운 곳으로 (링크하고 보니, 저때 함께 했던 사람들과 이번에도 함께) 정참치, 혼마구로 전문점 포스코 사거리에서 언덕 올라오면 있다. 발렛파킹 가능하다. 3천원 싱글몰트위스키 엔트리라인 중 인기 많은 맥캘란 12년 쉐리캐스크 MACALLAN 12 Sherry Oak Cask (줄여서 맥쉐리 12, 맥12쉐리 라고도 부른다.) 12년 중에선 더블오크 보다 쉐리가 인기가 많다. 가격은 ‘21년 리쿼샵 기준 10~11만원 콜키지 비용은 3만원 정참치의 콜키지 가격이 비싸다. 콜키지 비용은 1만원까지가 적당한듯 참치 나오기 전, 맛보기 광어 혼마구로(참다랑어) 1인 6만원 * 3인분 참치는 무제한 리필해주는 곳보다 이렇게 배꼽살, 오도로, 주도로 위주로 한판 제대로 나오는 곳이 좋다. 참다랑어 배꼽살, 가마도로 참치등살 (아카미) + 홍메카도로 뱃살 참다랑어 뱃살만 나오면 느끼하고 지겨워서 가끔 담백한 아카미 한점씩 먹어줘야 한다 황새치도 안나오면 아쉬움 고등어 조림 도미 머리 + 연어 구이 리필된 참치 참치 머릿...

‘211113(토) 스시원 서울특별시 동대문구 장한로 76 배달의민족에서 야식배달에 성공했다. 두툼하고 감칠맛 있는 회와 저렴한 가격, 스시원 혼술용 모듬사시미 (17,000원) 메까도로, 광어지느러미, 참치, 연어, 스시2pc + 연어뱃살 스시 (2pc) (4,000원) + 우니 스시 (1pc) (6,200원) 사진빨 잘 받게 하는 플레이팅 도마는 MBA 원우가 직접 만든, 세상에 하나뿐인 수제 미니어처는 먹는용이 아니라 수집용인데 글렌알라키 10년CS 보틀 수집에 실패해서 50ml 미니어처 한병 들어본다. Bar에서 한잔 먹은셈 치고… 글렌드로낙의 광풍을 일으킨 빌리워커가 만든 싱글몰트위스키 글렌알라키, 그중에서도 최근 위스키 애호가 사이에서 인기가 많았던 CS (Cask Strength) 10년숙성 배치별로 도수가 다른데, 58.2%는 배치3번 물타지 않은 CS버전은 40%~45% 도수의 일반 위스키에 비해 농축된 향과 꾸덕한 질감이 확실히 다르다. 글렌알라키는 700ml 보틀 가격이 가성비 좋고, (‘21년 10월까지 리커샵에서 13만원 초반에 판매되었다.) 풀쉐리의 향을 느낄 수 있다는 후기가 많았는데 CS 특성상 배치별로 생산되어 물량이 한정되니 이제는 배치1~5를 보틀로 구하기는 매우 어렵다. 숙성연수는 10년으로 짧은 편이지만 그만큼 가격적인 매력이 있으니 다음 버전인 배치6을 다들 기다리는 중 (‘21년 11월말쯤 한...

최근에 위스키 애호가 사이에서 남대문 주류상가 보다 가격경쟁력이 좋다고 호평받는 바이배럴. 삼성점에 이어서 문정점으로 확장하였다. 삼성점과 다르게 하몽을 잘라서 팔기도 한다. 슬라이스 된 하몽은 봤지만, 덩어리째 전시 되어있어서 재미있다. 메론위에 하몽을 얹어먹으면 단짠단짠하니 위스키와 와인 안주로 인기가 많다. 문정점 오픈 기념으로 받은 맥캘란 12년 구형 바이알. 20년 넘은 대형 보틀에서 꺼낸 바이알이니 맥캘란 구형이 아니라 맥캘란 구구형 이려나. 사장님 말씀으로는 30ml 바이알 하나가 가격으로 치면 3만원은 될거라 하셨다. 사실 단종되어 구하기 어려운 보틀은 부르는게 값이다. 바이배럴 문정점 서울특별시 송파구 동남로4길 10 1층 위스키 후기 본론으로 들어가서… 상세한 가격표는 바이배럴의 영업비밀일 수 있으니 포로지스 싱글배럴 가격은 모자이크 버번위스키의 장점만 모아놓았다는 포로지스 싱글배럴을 한병 들어본다. 상대적으로 스코틀랜드 위스키 보다는 저렴한 버번 위스키이지만, 버번 위스키 중에서는 중간급 이상의 가격으로 엔트리급인 메이커스마크, 버팔로 트레이스 등과 비교하면 2배 정도의 가격이라 그정도의 값어치가 있다 없다 자주 이야기 되는 위스키다. 아무튼 위스키는 아는만큼 느낄 수 있다는 생각에 또 공부를 해본다. Four Roses 라는 이름의 기원은 애틀랜타에서 위스키 제조를 하던 존스가 어떤 여인에게 프로포즈를 했고, 그...

'210529(토) 17시 압구정로데오역 4번출구에서 3분 정도 걸으면 JUNGSIK 이라고 적힌 건물이 나온다. 이 건물에는 미쉐린가이드 2021에 소개된 맛집인 정식당이 있고, 건물1층에는 정식카페가 있으며, 발베니바 (the Balvenie Bar) 정식카페 한쪽에 1년 동안만 운영하는 발베니바 (The Balvenie Bar)가 있다. ‘21년 1월부터 운영을 시작했다고 한다. 우리는 3명 자리를 사전에 예약했고 바텐더님들과 마주보면서 이야기할 수 있는 Bar자리로 안내받았다. 여기 Bar에서는 발베니 라인 13개를 Glass로 맛볼 수 있다. 물론 어느정도 규모 있는 Bar 라면 이정도 발베니 라인업은 다 가지고 있긴 하지만, 여기는 발베니 로고와 굿즈가 가득하기에 발베니 매니아 들에겐 더 없이 좋은 장소가 될 듯 하다. 게다가 1년 동안만 한시적으로 운영한다고 하니 인플루언서들에게도 최근 입소문을 타고 있다. 실물로 볼 수 있다. 발베니 50년과 발베니 40년 그리고 보틀하나에 몇천만원 하는 발베니 40년과 발베니 50년의 실물을 볼 수 있다. 발베니바 메뉴판 메뉴판을 먼저 살펴본다. Core 라인으로는 가장 대중적인 더블우드 12년, 럼에서 피니시 숙성한 캐리비안 14년, 작년에 단종되어 가격이 치솟고 있는 더블우드 17년, 최근 코스트코에서 팔아서 매니아층에서 핫해졌던 포트우드 21년, 30ml 한잔에 15만원 하는 발...

방문 : ‘190729(월) 점심 김삿갓휴양지송어양식장 강원도 영월, 하이원리조트에서 1시간거리 정선 하이원리조트에서 부석사 무량수전 가는길에 송어맛집이 있어서 들렸다. 송어 양식장을 가지고 있는 곳이다 가게 바로 옆에 개울물이 흘러서 발도 담궈본다 여기 송어 가격대는 싼편이다. 문제는 주인아주머니께서 자꾸 철갑상어 15만원짜리 먹으라고 한다. 하지만 일부러 송어 먹으러 이 먼 곳까지 왔으니 송어회 1인분, 송어구이 1인분 시켜본다 사진에 보이는 송어회는 1마리다. 3만원어치 이렇게 야채 + 콩가루 + 마늘 + 초장을 넣어서 슥삭슥삭 비비면, 색다른 맛을 느낄 수 있다 송어구이 1마리(3만원) 크기가 상당하다. 맛은 연어구이와 매우 비슷했다. 4살아들 입맛에 맞았는지 잘 먹었다. 송어회를 시켜서 매운탕도 같이 나온다. 매운탕은 딱히 기억에 남지는 않았는데, 그래도 회먹을때 없으면 섭섭하다. 김삿갓휴양지송어양식장 강원도 영월군 김삿갓면 와석리 506 하이원리조트에서 부석사 가는길 네비상으로는 분명 하이원리조트와 부석사가 1시간33분 걸리고, 그 가는길에 김삿갓휴양지송어양식장이 있다. 하지만 김삿갓에서 부석사 가는길은 완전 일방통행 산길이고, 산속에서 마주보는 자동차를 만나면 산길에서 후진하는 재미를 느끼게 된다. 뭐 어쨌든 가는길이 이거 밖에 없으니 의도치 않게 산림욕을 하긴 했는데, 만약 운전에 자신이 없거나 밤이라면 절대 가지 말 ...

방문 : ‘200511(월) 성게비빔밥과 멍게비빔밥 맛집을 찾았다. 통영수산시장에 있는 희정식당 하나씩 시켜본다. 물회 13,000원 성게비빔밥 15,000원 멍게비빔밥 10,000원 멸치회무침(소) 30,000원 멸치회는 처음 먹어봐서 기대가 컸다. 이런 초장맛이 나는 무침은 다 맛있을 수 밖에 멸치는 생각보다 크고 부드러웠다. 개인적으로는 쫄깃한 식감이 그리웠다. 쫄깃한 식감과 시원함은 역시 물회다. 밥 한공기 말면 밥알사이사이 양념이 스며들어 새콤하다. 멍게비빔밥, 성게비빔밥도 한숟갈씩 덜어 먹어본다. 비린맛 없이 고소하고 담백하다. 성게비빔밥은 5살 아들도 잘 먹었다. 이게 하이라이트인데, 통영수산시장에서 갑오징어 2마리를 사서 희정식당에서 같이 먹을 수 있다. (한마리 1만5천원) 갑오징어회의 쫄깃함은 역시 그냥 오징어회랑 비교할 수 없다. 통영에 들린다면 이 코스로 똑같이 먹을듯 희정식당 경상남도 통영시 동호동 160-1

방문히스토리 ‘190913(금) ‘190914(토) 추석 당일날, 문을 연 식당을 찾아보다가 건대양꼬치 거리는 한다는 글을 보고 늘 가던 매화반점을 갔으나 문이 닫혀있었다 (연중무휴인줄 알았는데) 15년째 가던 곳이 닫혀있어서 네이버 검색을 해보니 양꼬치가게 리뷰수 1등이 매화반점이 아니네? 네이버에서 리뷰순으로 봤을 때 그런데1,2,3위가 다 바로 붙어있는 곳들이다. 10m씩 떨어져있음 그렇게 리뷰수 1등인 명봉반점으로 수요미식회에 나왔었군 그래서 사람들이 많이 찾았나 가격대는 정말 착하다 경장육슬 (13,000원) 토마토 계란 (10,000원) 계란 볶음밥 (5,000원) 토마토 계란과 볶음밥을 섞어서! 가지볶음 (10,000원) 가지볶음에 고추 하나 얹어서 양꼬치를 먹어야 하는데, 너무 배가 부르다 내일 다시 와서 나머지 음식을 먹어야 겠다. 다른 음식들도 먹어야... 다음날 또 왔다. (아직 추석연휴기간이다.) 꿔바로우 (10,000원) 이렇게 많은 양에 이렇게 맛있는데 만원밖에 안하다니! 크림새우 (12,000원) 동네 중국집이었으면 최소2배는 받았겠지 그리고 이렇게 맛있지 않았겠지 양꼬치 2인분 등장 (13,000원 * 2인분) 양꼬치는 기계가 구워주니 그사이 꿔바로우랑 크림새우 먹고있으면 숯불 위로 풍기는 아찔한 풍미와 (출처 : 수요미식회) 부드러운 고기의 육질이 살아있는 (출처 : 수요미식회) 두툼하고 기름진 양꼬치가...

‘210130(토) [충청북도 청산면] 생선국수 거리(어탕국수) /선광집 못가고 청양식당에서 방문 : ‘200126(일) 청산면 생선국수 거리의 원조집이라는 선광집에 갔으나1시간 넘게 대기 해야한... m.blog.naver.com 1년만에 다시 찾은 생선국수 거리 오늘은 1년전에 자리없어 못간 선광집으로 갔다. 1년전엔 한시간씩 대기 줄이 있던 이곳도 코로나의 영향인지 바로 식사할 수 있었다. 도리도리뱅뱅 어탕국수 생선튀김 생선국수 거리 오면 먹어야 하는 3종세트 비슷한 맛을 내는 곳은 있어도 확실히 여기가 가장 오래된 원조구나 싶다. 선광집 충청북도 옥천군 청산면 지전리 38-5

방문 : ‘200126(일) 청산면 생선국수 거리의 원조집이라는 선광집에 갔으나 1시간 넘게 대기 해야한다해서... 근처에 청양 생선국수집에 갔다. 생선국수(6,000원) 아 이건 곱배기니 조금 더 비쌀듯 걸쭉한 국물속엔 생선살이 부서져서 떠다니고 소면에는 양념이 잘 베겨있다. 육수는 메기, 빠가사리, 쏘가리, 붕어 등 여러 민물고기를 고아서 만들었다 한다. 비린맛이 하나도 없다. 도리도리뱅뱅 후라이팬에 올려져서 나오는데 우리는 모두 14명이라 조금씩 접시에 소분했다. 달착지근한 맛이 좋다. 생선튀김 어탕국수에 곁들여 먹기에 괜찮다. 아니 안시키면 섭섭하다. 청양식당 충청북도 옥천군 청산면 지전리 80-1 선광집 충청북도 옥천군 청산면 지전리 38-5 청양식당도 나쁘진 않았는데 선광집은 얼마나 맛있었을까 아쉬움이 남는다. 그리고 1년후 찾은 선광집 후기는 아래에 [충북 청산면] 선광집 / 어탕국수 + 도리도리뱅뱅 + 생선튀김 ‘210130(토) 1년만에 다시 찾은 생선국수 거리 오늘은 1년전에 자리없어 못간 선광집으로 갔다. 1년전엔 ... m.blog.naver.com

‘211103(수) 토즈 강남컨퍼런스에서 MBA 팀플 끝나고, 집에가기 전에 혼마구로 한점 1인 3.5만원 부터 있는데 1인 5만원 세트 시켜본다. 여기는 참치보다 참치죽과 매운탕이 너무 좋다. 11월이라 10시 제한 풀려서 평소보다 조금 더 늦게 파하기 참치한마리 신논현점 서울특별시 서초구 사평대로57길 7 2층 토즈 강남컨퍼런스 서울특별시 서초구 강남대로 441 서산빌딩 9층

‘211115(화) [삼성역/대치동] 참치명인 / 5번째 방문기 / 대패참치는 여기서만 / 콜키지로 발베니 트리플캐스크 방문 : ‘191008(화) 저녁 쌍둥이아빠형님의 이직성공을 축하하며 겸사겸사 “4명한상” 모임 (한달만인가?... m.blog.naver.com 보통 삼성역 근처에서 참치를 먹으면 참치명인에 갔는데, 오늘은 새로운 곳으로 (링크하고 보니, 저때 함께 했던 사람들과 이번에도 함께) 정참치, 혼마구로 전문점 포스코 사거리에서 언덕 올라오면 있다. 발렛파킹 가능하다. 3천원 싱글몰트위스키 엔트리라인 중 인기 많은 맥캘란 12년 쉐리캐스크 MACALLAN 12 Sherry Oak Cask (줄여서 맥쉐리 12, 맥12쉐리 라고도 부른다.) 12년 중에선 더블오크 보다 쉐리가 인기가 많다. 가격은 ‘21년 리쿼샵 기준 10~11만원 콜키지 비용은 3만원 정참치의 콜키지 가격이 비싸다. 콜키지 비용은 1만원까지가 적당한듯 참치 나오기 전, 맛보기 광어 혼마구로(참다랑어) 1인 6만원 * 3인분 참치는 무제한 리필해주는 곳보다 이렇게 배꼽살, 오도로, 주도로 위주로 한판 제대로 나오는 곳이 좋다. 참다랑어 배꼽살, 가마도로 참치등살 (아카미) + 홍메카도로 뱃살 참다랑어 뱃살만 나오면 느끼하고 지겨워서 가끔 담백한 아카미 한점씩 먹어줘야 한다 황새치도 안나오면 아쉬움 고등어 조림 도미 머리 + 연어 구이 리필된 참치 참치 머릿...

‘210930(목) 기꾸참치 17번째 방문기 이 자리에 자주 앉았더니 여기가 내 자리 같음 잠실로 출근한 날 “뭐 먹을래? 먹고 싶은거 이야기해” 라는 형님말에 전화 예약한 기꾸참치 원래 며칠전 예약해야 하는 곳인데 당일날에 운이 좋게 자리가 있었다 그것도 닷찌석 17번째 포스팅이다 보니 같은말 (기꾸 참치예찬) 계속 쓰는 것 같아서 참치에 대한 부위별 설명과 기꾸참치만의 차별점은 예전에 썼던 포스팅 링크 [방이동/잠실] 기꾸참치 11번째 방문기 / 콜키지 (글렌피딕, 달모어) / 참다랑어(혼마구로) 맛집 / 소규모 회식 추천! / 들어봤나 ‘가마도로’ 방문 : ‘191119(화) 내 블로그를 보는 회사 사람들이 꼭 나와 함께 가고싶다고 하는 곳은 항상 기꾸참치다... m.blog.naver.com 기꾸형님께서 사람들이 내 블로그 보고 왔다고 이야기 많이 한다 해서 괜히 뿌듯ㅋ 내 블로그에서 맛집은 지역별로 나눠있는데 기꾸참치만큼은 예외. 다른 지역에 살더라도 굳이 와서 먹어야 하는 곳 기꾸참치 스타일 참치뱃살 스시 마지막은 오늘도 알밥에 참다랑어뱃살 얹어서 with 딸셋아빠님, 딸둘아빠님 기꾸참치 서울특별시 송파구 오금로11길 11-8 현대드림밸리 현대드림밸리지하주차장입구 서울특별시 송파구 방이동 주차는 기꾸참치 앞 골목에 세우면 딱지 끊으니 꼭 현대드림밸리 지하주차장에 세우기 기꾸참치와의 추억 히스토리 포스팅 링크 좋은 사람들과 ...

방문 : ‘210430(금) 점심 잠실역 롯데캐슬골드 건물 2층에 오픈한지 이틀째 되었다는 곳에 방문했다. 이춘복 참치 잠실점 아마 내가 후기 블로그 1호 일듯... 마침 잠실에서 업무처리할게 있어서 새로운 곳에서 점심식사 룸이 50개나 있다고 해서 룸으로 안내 받았다. 오픈서비스 참치 스시 우리가 3명이어서 6피스 나왔다. 짭짤하니 맛있던 무 간장 조림 사진에 보이는건 혼마구로 정식 1인분 1인당 1접씨씩 나온다. 점심에 먹기 양도 괜찮고 3만원에 가격도 좋은 듯 마끼 사진은 깜빡하고 안찍었다 마끼 + 알밥 + 매운탕까지 나온다. 이정도면 가성비 괜찮은 맛집인정! 제 돈 내고 먹었습니다. 2차방문 : ‘210610(목) 런치 1인 3만원 혼마구로정식 3차방문 : ‘210616(목) 런치 1인 22,000원 특정식 황새치와 눈다랑어가 나온다. 4차방문 : ‘210716(금) 런치1인 3만원 정식 5차방문 : ‘210820(금) 런치 1인 스시 정식 6차방문 : ‘211105(금) 회사 선배님께서 3주간 재택들어가시기 전에 혼마구로 정식 사주신 날 7차 방문 : ‘220208(화) 업무 미팅 하기 전 룸에서 식사 8차 방문 : ‘240223(금) 닷사이 23 콜키지 사케잔은 준비해 주신다. 이춘복참치 잠실점 서울특별시 송파구 신천동 7-18

‘210126(화) 16번째 방문기 3달만에 최애 단골집 방문 기꾸참치 서울특별시 송파구 방이동 34-2 1층 105호 현대드림밸리지하주차장입구 서울특별시 송파구 방이동 기꾸참치 주차는 현대드림밸리지하주차장에 하고 도장 받으면 할인된다.

‘210929(수) 두번째 방문 [왕십리/한양대] 삼일정 (가성비 좋고 퀄리티 좋은 스시 맛집) + 럭키스타 커피 로스터스 ‘210903(금) 점심 한양대학교 근처에 가성비 좋고 품질도 뛰어난 스시와 덮밥을 판다는 삼일정 방문 특선... m.blog.naver.com 3주만에 재방문 했다. 건물 외관이나, 메뉴판 등은 위 링크에 있으니 오늘은 음식사진만 오픈하자 마자 도착 오늘은 닷찌석에 앉았다. 지난번과 동일하게 연어장덮밥 시키고, 성게알(우니)덮밥 시켜본다. 성게알 덮밥은 3만원 치킨 가라아케 추가 밑에 깔린 밥은 초대리 양념이 된 밥이다. 스시에 들어가는 밥인듯(?) 오늘도 만족스러운 식사 ‘211126(금) 세번째 방문 스페셜초밥 12pcs 35,000원 (좌) 25,000원 / (우) 35,000원 첫번째 방문 때 25,000원짜리 시켰고 오늘은 35,000원짜리 시켰는데 차이는 잘 모르겠다. 우니스시가 추가 된 정도? 부시리 덮밥 (13,500원) 11월 말이라 방어가 메뉴에 추가되었다. 초대리밥이 찰지고 간이 딱 맞아서 덮밥들이 괜찮다. ‘220127(목) 네번째 방문 오늘의 추천메뉴에 새로운 메뉴가 보인다. “네기도로동” (다진 참치뱃살) 김에 싸먹으니 완전 별미 같이온 지인은 25,000원 세트 고등어, 청어, 방어, 참다랑어 등등 가격대비 구성이 완전 만족스러움 식사하고 나오는 길에 바로 옆건물 [럭키스타커피로스터스...

‘210730(금) [신당동] 우육미 / 한우투뿔 티본 스테이크 / 분위기 있는 / 구워주는 소고기 맛집 방문 : ‘210118(월) 티본스테이크 맛집으로 검색하면, 자주 노출되는 곳 우육미 인기가 많은 곳이라 평일 ... m.blog.naver.com 6개월만에 재 방문 가게 들어가는 길에 보이는 시선강탈 고기들 그로데스크 (grotesque) 하기도 하고… 티본은 초벌구이 해서 나온다 와인 콜키지 1병당 1만원 위스키 콜키지 1병당 3만원 와인잔은 매장에 준비되어 있다. 회사동료 Tevin이 선물로 준 와인 사실 이 와인때문에 한우를 먹으러 왔다. 지라드 까베르네 쇼비뇽 Girard Cabernet Sauvignon 트럼프와 시진핑의 만찬주로 유명하다. 미국 나파밸리 지역의 특징을 잘 보여주는 부드러운 텍스처 + 섬세한 베리류의 향 이 가격은 좀 과장되었고 4.5~10만원 사이에서 구할 수 있는듯 한우++ 티본 (2인분, 500g, 9만원) 한우 투뿔 티본 가격으로 가성비는 여기가 최고인듯 고기는 다 구워주시니 고기 맛에만 집중할 수 있다 [와인에 몹시 진심입니다만,] 이라는 책을 사고 받았던 사은품 와인마개 꽤 유용하다. 남은 티본을 잘라서 볶음밥에 넣어 마무리 - 우육미 서울특별시 중구 퇴계로 373

‘210523(일) 저녁 콜키지프리가 되면서 티본을 드라이에이징으로 즐길 수 있다는 숙성식대에 왔다. [상왕십리역] 센트라스 맛집 / 신복관 / 우삼겹 쭈꾸미 / 치즈가득한 볶음밥 방문히스토리 190128(월) 저녁 190224(일) 저녁 불맛이 나는 걸 먹고싶은 와이프님과 4살 아들이 먹을 수 ... m.blog.naver.com [왕십리/답십리] 스시무카 / 아이와 함께할 수 있는 테이블 오마카세 / 신라호텔과 스시효 출신의 이동시 셰프님 / 상왕십리역 센트라스 맛집 방문 : ‘190815(목) 점심 오늘은 공휴일이라 상왕십리역의 센트라스 상가에 점심을 외식하러 갔다 사실 몇... m.blog.naver.com 센트라스 상가에는 맛집이 많은듯 포암소금 섭씨 1500도에서 불순물을 제거한 깨끗한 소금 POSTA PIANA 포스타 피아나 프리미티보 (14%) 와인샵 이태리포도에서 와인 구매한 날 소믈리에께서 보내주신 문자 Vivino 와 네이버와인에 적힌 와인평 T-bone (티본) 100g 21,000원 사진에 보이는건 680g 초벌되어서 나온다 720시간 이상 건조숙성되어 응축된 육즙과 흡착된 좋은 곰팡이에서 생겨난 블루치즈향 뜨거워진 판에 올리브와 마늘로 기름을 만들고 초벌된 소고기를 한번 더 익힌다 드라이에이징된 소고기는 고기가 식어도 딱딱해지지 않는다 뚝배기 삼년된장찌개 (7,000원) 해발 450m의 청정산골에서 국내산 메...

‘210516(일) 마장동 인생한우 다섯번째 포스팅 (포스팅 안쓰고 먹은걸로만 치면 7번째 방문) [마장동 맛집] 태원한우 x 인생한우 / 와인 콜키지 되는 깔끔한 곳에서 투뿔 한우를 저렴하게 - 방문 : ‘191017(목) 저녁 마장동 안에서도 블로거들 사이에서 호평이 많은 태원한우 작년 여름(7월, 8월)... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 콜키지/ Wolf Blass + BLOIS XO (블루아 XO + CAMUS XO 방문 : ‘200705(일) 인생한우에서 먹었던 소고기가 생각나서 마장동에서 모이기로 했다. 오늘은 룸으로 예... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 티본스테이크 / 1++(9) / 투뿔마블넘버나인 / 글렌드로낙12년 + 러셀 리저브 싱글배럴 버번 방문 : ‘201004(일) 추석연휴 마지막날 KMBA 동대문구-성동구 벙개모임 인생한우는 마장동안에서 내 ... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / MAJESTY XO / 마제스티 XO / 군납 브랜디 / 군납 꼬냑 ‘210129(금) 군납 양주, 군납 위스키 라고도 불리지만 좀 더 정확하게 말하면 포도로 만든 후 증류했으니 ... m.blog.naver.com 마장동 공영주차장과 1분거리에 룸에서 와인/위스키 콜키지를 할 수 있어서 마장동에서는 여기만 오게 되는 듯 물 기포 속 고기들 워터에이징 숙성 물의...

‘210514(금) 토마호크를 먹어보려고 아웃백에 갔다. 사실 새우살+꽃등심+갈비살 먹으면 되지만 뼈에 붙어있는 큰 덩어리채로 보고싶어서 한우가 아니라 미국소이다. 제일 작은 사이즈가 800g부터 가격은 100g에 22,000원 구워주는 서비스에 샐러드+감자+버섯+수프 나오고 카드할인까지 생각하면 그렇게 비싸지 않은 것 같기도 황제들이 먹었다고 불리는 토마호크 블랙앵거스에서 1%만 나오는 부위라고 서버분이 직접 썰어주신다. 미디움으로 주문한 것 치고 미디움레어처럼 육즙이 흐르는 (좌)새우살 (우)꽃등심 새우살과 등심은 보는자리에서 썰어주시고 뼈에 붙은 갈비살은 따로 가져가서 발골 후 조금 더 익혀서 가져다 주신다 발골된 갈비살 토마호크 시키면 기본으로 머쉬룸+포테이토+샐러드+스프는 나오고 +22,000원 하면 파스타1종+에이드3잔 나온다 삼성카드1에서 아웃백3만원 할인받아 168,000원 나왔습니다. 아웃백스테이크하우스 상봉점 서울특별시 중랑구 망우로 293

방문 : ‘210118(월) 티본스테이크 맛집으로 검색하면, 자주 노출되는 곳 우육미 인기가 많은 곳이라 평일 오픈하는 시간(4시)에 예약했다 주차는 걸어서 2-3분 거리의 유료주차장 이용을 이용하면 된다. 충무아트센터주차장 (10분에 500원) 국민은행 주차장 (15분에 500원) 오픈시간에 맞춰서 예약해서 첫번째 손님이다. 매장 분위기가 깔끔하고 분위기 있어 좋다. 한루투뿔 티본 2인분 500g (9만원) 주문한다. 100g당 2만원 안하는 가격. 저렴한편 마장동에서는 100g에 16,000원 꼴이고 상차림비도 따로 받으니 마장동 보다 가성비가 좋은 듯 먼저 초벌이 되어서 나온다. T자 뼈 주위로 칼질을 해서 나왔다. 먼저 안심부터 다시 구워준다. 서버분께서 직접 구워주시니 탈 걱정 없이 기다린다. 4가지 소스에 한번씩 먹어본다. 육즙이 가둬진 투뿔한우, 감탄하며 먹는다. 먹는 속도에 맞춰 서버분이 등심도 올려놓는다. 고기를 더 먹고 싶지만, 사람들 SNS 후기에 깍두기 볶음밥과 짬뽕도 꼭 먹어야 한다기에 고기는 여기까지 볶음밥을 시키니 뼈에 붙은 살코기를 잘라서 같이 볶아준다. 깍두기볶음밥은 훌륭했고, 짬뽕은 너무 얼얼했다. 전체적으로 아주 만족한 식사시간! 우육미 서울특별시 중구 신당동 250-15

‘210730(금) [신당동] 우육미 / 한우투뿔 티본 스테이크 / 분위기 있는 / 구워주는 소고기 맛집 방문 : ‘210118(월) 티본스테이크 맛집으로 검색하면, 자주 노출되는 곳 우육미 인기가 많은 곳이라 평일 ... m.blog.naver.com 6개월만에 재 방문 가게 들어가는 길에 보이는 시선강탈 고기들 그로데스크 (grotesque) 하기도 하고… 티본은 초벌구이 해서 나온다 와인 콜키지 1병당 1만원 위스키 콜키지 1병당 3만원 와인잔은 매장에 준비되어 있다. 회사동료 Tevin이 선물로 준 와인 사실 이 와인때문에 한우를 먹으러 왔다. 지라드 까베르네 쇼비뇽 Girard Cabernet Sauvignon 트럼프와 시진핑의 만찬주로 유명하다. 미국 나파밸리 지역의 특징을 잘 보여주는 부드러운 텍스처 + 섬세한 베리류의 향 이 가격은 좀 과장되었고 4.5~10만원 사이에서 구할 수 있는듯 한우++ 티본 (2인분, 500g, 9만원) 한우 투뿔 티본 가격으로 가성비는 여기가 최고인듯 고기는 다 구워주시니 고기 맛에만 집중할 수 있다 [와인에 몹시 진심입니다만,] 이라는 책을 사고 받았던 사은품 와인마개 꽤 유용하다. 남은 티본을 잘라서 볶음밥에 넣어 마무리 - 우육미 서울특별시 중구 퇴계로 373

‘210523(일) 저녁 콜키지프리가 되면서 티본을 드라이에이징으로 즐길 수 있다는 숙성식대에 왔다. [상왕십리역] 센트라스 맛집 / 신복관 / 우삼겹 쭈꾸미 / 치즈가득한 볶음밥 방문히스토리 190128(월) 저녁 190224(일) 저녁 불맛이 나는 걸 먹고싶은 와이프님과 4살 아들이 먹을 수 ... m.blog.naver.com [왕십리/답십리] 스시무카 / 아이와 함께할 수 있는 테이블 오마카세 / 신라호텔과 스시효 출신의 이동시 셰프님 / 상왕십리역 센트라스 맛집 방문 : ‘190815(목) 점심 오늘은 공휴일이라 상왕십리역의 센트라스 상가에 점심을 외식하러 갔다 사실 몇... m.blog.naver.com 센트라스 상가에는 맛집이 많은듯 포암소금 섭씨 1500도에서 불순물을 제거한 깨끗한 소금 POSTA PIANA 포스타 피아나 프리미티보 (14%) 와인샵 이태리포도에서 와인 구매한 날 소믈리에께서 보내주신 문자 Vivino 와 네이버와인에 적힌 와인평 T-bone (티본) 100g 21,000원 사진에 보이는건 680g 초벌되어서 나온다 720시간 이상 건조숙성되어 응축된 육즙과 흡착된 좋은 곰팡이에서 생겨난 블루치즈향 뜨거워진 판에 올리브와 마늘로 기름을 만들고 초벌된 소고기를 한번 더 익힌다 드라이에이징된 소고기는 고기가 식어도 딱딱해지지 않는다 뚝배기 삼년된장찌개 (7,000원) 해발 450m의 청정산골에서 국내산 메...

방문 : ‘210118(월) 티본스테이크 맛집으로 검색하면, 자주 노출되는 곳 우육미 인기가 많은 곳이라 평일 오픈하는 시간(4시)에 예약했다 주차는 걸어서 2-3분 거리의 유료주차장 이용을 이용하면 된다. 충무아트센터주차장 (10분에 500원) 국민은행 주차장 (15분에 500원) 오픈시간에 맞춰서 예약해서 첫번째 손님이다. 매장 분위기가 깔끔하고 분위기 있어 좋다. 한루투뿔 티본 2인분 500g (9만원) 주문한다. 100g당 2만원 안하는 가격. 저렴한편 마장동에서는 100g에 16,000원 꼴이고 상차림비도 따로 받으니 마장동 보다 가성비가 좋은 듯 먼저 초벌이 되어서 나온다. T자 뼈 주위로 칼질을 해서 나왔다. 먼저 안심부터 다시 구워준다. 서버분께서 직접 구워주시니 탈 걱정 없이 기다린다. 4가지 소스에 한번씩 먹어본다. 육즙이 가둬진 투뿔한우, 감탄하며 먹는다. 먹는 속도에 맞춰 서버분이 등심도 올려놓는다. 고기를 더 먹고 싶지만, 사람들 SNS 후기에 깍두기 볶음밥과 짬뽕도 꼭 먹어야 한다기에 고기는 여기까지 볶음밥을 시키니 뼈에 붙은 살코기를 잘라서 같이 볶아준다. 깍두기볶음밥은 훌륭했고, 짬뽕은 너무 얼얼했다. 전체적으로 아주 만족한 식사시간! 우육미 서울특별시 중구 신당동 250-15

방문 : ‘201004(일) 추석연휴 마지막날 KMBA 동대문구-성동구 벙개모임 인생한우는 마장동안에서 내 단골집 1년도 안되서 5번째 방문 인생한우는 콜키지가 가능한 곳 (병당 1만원) 오늘 페어링할 위스키는 버번위스키 러셀 리저브 싱글배럴 버번 싱글몰트위스키 글렌드로낙 12년 미리 예약해둔 티본(T-bone) 1++(9) 뼈를 기준으로 좌측이 채끝등심, 우측이 안심 미리 숙성된 투뿔한우다. 1++(9) 는 투뿔중에서도 가장 최상위 등급이라는 마블스코어 No.9 를 뜻한다. 100g당 16,000원 가격도 저렴 육즙을 가득 담은 두께 원래 인생한우는 구워주는 서비스는 없는데 티본(T-bone)은 너무 무겁고 두꺼워 서버분께서 직접 굽고 해체까지 해주셨다. 서비스로 나온 육회 한우꽃등심 추가 100g에 14,000원 병희가 가져온 IMPERIUM VINI, 스페인와인 성인4명 264,000원 나왔습니다. 다른날 방문한 후기는 아래에 [마장동 맛집] 태원한우 x 인생한우 / 와인 콜키지 되는 깔끔한 곳에서 투뿔 한우를 저렴하게 - 방문 : ‘191017(목) 저녁 마장동 안에서도 블로거들 사이에서 호평이 많은 태원한우작년 여름(7... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 콜키지(Wolf Blass + BLOIS + CAMUS) 방문 : ‘200705(일) 인생한우에서 먹었던 소고기가 생각나서마장동에서 모이기로 했다.오...

‘210516(일) 마장동 인생한우 다섯번째 포스팅 (포스팅 안쓰고 먹은걸로만 치면 7번째 방문) [마장동 맛집] 태원한우 x 인생한우 / 와인 콜키지 되는 깔끔한 곳에서 투뿔 한우를 저렴하게 - 방문 : ‘191017(목) 저녁 마장동 안에서도 블로거들 사이에서 호평이 많은 태원한우 작년 여름(7월, 8월)... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 콜키지/ Wolf Blass + BLOIS XO (블루아 XO + CAMUS XO 방문 : ‘200705(일) 인생한우에서 먹었던 소고기가 생각나서 마장동에서 모이기로 했다. 오늘은 룸으로 예... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 티본스테이크 / 1++(9) / 투뿔마블넘버나인 / 글렌드로낙12년 + 러셀 리저브 싱글배럴 버번 방문 : ‘201004(일) 추석연휴 마지막날 KMBA 동대문구-성동구 벙개모임 인생한우는 마장동안에서 내 ... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / MAJESTY XO / 마제스티 XO / 군납 브랜디 / 군납 꼬냑 ‘210129(금) 군납 양주, 군납 위스키 라고도 불리지만 좀 더 정확하게 말하면 포도로 만든 후 증류했으니 ... m.blog.naver.com 마장동 공영주차장과 1분거리에 룸에서 와인/위스키 콜키지를 할 수 있어서 마장동에서는 여기만 오게 되는 듯 물 기포 속 고기들 워터에이징 숙성 물의...

방문 : ‘200511(월) 성게비빔밥과 멍게비빔밥 맛집을 찾았다. 통영수산시장에 있는 희정식당 하나씩 시켜본다. 물회 13,000원 성게비빔밥 15,000원 멍게비빔밥 10,000원 멸치회무침(소) 30,000원 멸치회는 처음 먹어봐서 기대가 컸다. 이런 초장맛이 나는 무침은 다 맛있을 수 밖에 멸치는 생각보다 크고 부드러웠다. 개인적으로는 쫄깃한 식감이 그리웠다. 쫄깃한 식감과 시원함은 역시 물회다. 밥 한공기 말면 밥알사이사이 양념이 스며들어 새콤하다. 멍게비빔밥, 성게비빔밥도 한숟갈씩 덜어 먹어본다. 비린맛 없이 고소하고 담백하다. 성게비빔밥은 5살 아들도 잘 먹었다. 이게 하이라이트인데, 통영수산시장에서 갑오징어 2마리를 사서 희정식당에서 같이 먹을 수 있다. (한마리 1만5천원) 갑오징어회의 쫄깃함은 역시 그냥 오징어회랑 비교할 수 없다. 통영에 들린다면 이 코스로 똑같이 먹을듯 희정식당 경상남도 통영시 동호동 160-1

‘211228(화) 9번째 방문기 [마장동] 인생한우 / 8번째 방문기 / 위스키 콜키지 (글렌드로낙 21년, 빌리워커, 논 칠터링) / 투뿔한우 워터에이징 / 티본 스테이크 / 마블넘버나인(9++) ‘211016(토) 8번째 방문, 그리고 6번째 포스팅 이정도면 단골인증 룸 으로 안내받았다. 커튼치고, 4명이서... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 7번째 방문기 / 티본스테이크 1kg / 마블넘버나인 / 워터에이징 투뿔한우 / 위스키 콜키지 (글렌드로낙 16년 + 글렌모렌지 케이크) ‘210516(일) 마장동 인생한우 다섯번째 포스팅 (포스팅 안쓰고 먹은걸로만 치면 7번째 방문) 마장동 공영... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 티본스테이크 / 1++(9) / 투뿔마블넘버나인 / 글렌드로낙12년 + 러셀 리저브 싱글배럴 버번 방문 : ‘201004(일) 추석연휴 마지막날 KMBA 동대문구-성동구 벙개모임 인생한우는 마장동안에서 내 ... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / MAJESTY XO / 마제스티 XO / 군납 브랜디 / 군납 꼬냑 ‘210129(금) 군납 양주, 군납 위스키 라고도 불리지만 좀 더 정확하게 말하면 포도로 만든 후 증류했으니 ... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 콜키지/ Wolf Blass + BLOIS XO (블루아 XO +...

‘211223(목) 육목원 강남역 발렛파킹되는 고기집 (발렛비 3천원) 미리 예약한 룸 6명 앉을 수 있는 사이즈의 테이블 4명이서 여유롭게 썼다. 오늘 페러링한 술은 꼬냑 다니엘 부쥬 로얄 브룻 드 풋 [Daniel Bouju Brut de Fût] 60%의 고도수 꼬냑으로 15년 이상 숙성되었기에 일반적인 꼬냑의 등급 (VS, VSOP, X.O...)로 보면 X.O. (Extra Old) 급이다. 그렇다고 X.O.라고 부르지는 않고 브룻 드 풋 이라고 불러야 한다. 위스키에 CS (Cask Strength) 가 있다면 꼬냑에는 브룻 드 풋 (Brut de Fût) 이 있다. 일반적인 위스키나 꼬냑이 40% 도수인데 물을 타지 않아서 더 진한 고도수 가격은 18만원~22만원 선이다. (‘21년 리커샵 기준) 달콤하고 진득한 포도향이 강하고 (꼬냑 특유의 꿉꿉한 나무 향은 적다) 잔에 따르고 에어레이션 시키고 한모금 하니 향이 더 폭발하는 느낌이다. 마셔보면 입안은 살짝 얼얼한데 알콜의 자극적인 맛은 아니고 부드럽고 달큰한 피니쉬가 길어서 여운이 남는다. 헤네시 XO보다 낫다는 평이 있어 기대했는데 꼬냑 까뮤 보더리 XO 보다 만족감이 떨어졌다. Cognac[꼬냑/코냑] CAMUS[까뮤/까뮈]를 알아보자. 가격, 맛, 등급, 영어약자, 히스토리, 마시는 법, 안주 추천 ‘19년 8월, 장모님께 꼬냑 한병을 선물로 받았다. 공부를 좀 ...

‘210808(일) 용인에 유명한 고구마 (본점) 이천 하이닉스 근처에도 있다. 사장님께 물어보니 오픈한지 2년 좀 넘었다고 발베니? 글렌피딕? 위스키 콜키지 1만원? 위스키를 팔기도 한다 발베니 로고가 있는 조명까지 여기는 위스키 좋아하는 사람들을 위한 곳 테이블간 간격도 넓고 밖에도 룸이 있다 사슴은 글렌피딕을 나타내는듯? 날씨가 시원하면 여기서 먹어도 좋을듯 한우투뿔 500g에 84,000원 정도 마블링 넘버나인 9++ 마블링도 좋고 가격도 착하다 사장님이 직접 구워주신다. 구워주는 서비스는 무료 고기는 살살 녹는다. 매운맛이 나면서 걸쭉한 느낌의 된장찌개도 맛있다. 고기한판 더 시켰다. 새우살을 능숙하게 잘라주시는 사장님 한우육수로 낸 라면인가? 라면 국물이 정말 진하고 얼큰하다 집에 가는길에 250g 포장해서 가져간다 고기구워먹는마당 경기도 이천시 대월면 대산로208번길 106 101호 고기구워먹는마당

'210529(토) 17시 압구정로데오역 4번출구에서 3분 정도 걸으면 JUNGSIK 이라고 적힌 건물이 나온다. 이 건물에는 미쉐린가이드 2021에 소개된 맛집인 정식당이 있고, 건물1층에는 정식카페가 있으며, 발베니바 (the Balvenie Bar) 정식카페 한쪽에 1년 동안만 운영하는 발베니바 (The Balvenie Bar)가 있다. ‘21년 1월부터 운영을 시작했다고 한다. 우리는 3명 자리를 사전에 예약했고 바텐더님들과 마주보면서 이야기할 수 있는 Bar자리로 안내받았다. 여기 Bar에서는 발베니 라인 13개를 Glass로 맛볼 수 있다. 물론 어느정도 규모 있는 Bar 라면 이정도 발베니 라인업은 다 가지고 있긴 하지만, 여기는 발베니 로고와 굿즈가 가득하기에 발베니 매니아 들에겐 더 없이 좋은 장소가 될 듯 하다. 게다가 1년 동안만 한시적으로 운영한다고 하니 인플루언서들에게도 최근 입소문을 타고 있다. 실물로 볼 수 있다. 발베니 50년과 발베니 40년 그리고 보틀하나에 몇천만원 하는 발베니 40년과 발베니 50년의 실물을 볼 수 있다. 발베니바 메뉴판 메뉴판을 먼저 살펴본다. Core 라인으로는 가장 대중적인 더블우드 12년, 럼에서 피니시 숙성한 캐리비안 14년, 작년에 단종되어 가격이 치솟고 있는 더블우드 17년, 최근 코스트코에서 팔아서 매니아층에서 핫해졌던 포트우드 21년, 30ml 한잔에 15만원 하는 발...

‘210730(금) [신당동] 우육미 / 한우투뿔 티본 스테이크 / 분위기 있는 / 구워주는 소고기 맛집 방문 : ‘210118(월) 티본스테이크 맛집으로 검색하면, 자주 노출되는 곳 우육미 인기가 많은 곳이라 평일 ... m.blog.naver.com 6개월만에 재 방문 가게 들어가는 길에 보이는 시선강탈 고기들 그로데스크 (grotesque) 하기도 하고… 티본은 초벌구이 해서 나온다 와인 콜키지 1병당 1만원 위스키 콜키지 1병당 3만원 와인잔은 매장에 준비되어 있다. 회사동료 Tevin이 선물로 준 와인 사실 이 와인때문에 한우를 먹으러 왔다. 지라드 까베르네 쇼비뇽 Girard Cabernet Sauvignon 트럼프와 시진핑의 만찬주로 유명하다. 미국 나파밸리 지역의 특징을 잘 보여주는 부드러운 텍스처 + 섬세한 베리류의 향 이 가격은 좀 과장되었고 4.5~10만원 사이에서 구할 수 있는듯 한우++ 티본 (2인분, 500g, 9만원) 한우 투뿔 티본 가격으로 가성비는 여기가 최고인듯 고기는 다 구워주시니 고기 맛에만 집중할 수 있다 [와인에 몹시 진심입니다만,] 이라는 책을 사고 받았던 사은품 와인마개 꽤 유용하다. 남은 티본을 잘라서 볶음밥에 넣어 마무리 - 우육미 서울특별시 중구 퇴계로 373

‘210523(일) 저녁 콜키지프리가 되면서 티본을 드라이에이징으로 즐길 수 있다는 숙성식대에 왔다. [상왕십리역] 센트라스 맛집 / 신복관 / 우삼겹 쭈꾸미 / 치즈가득한 볶음밥 방문히스토리 190128(월) 저녁 190224(일) 저녁 불맛이 나는 걸 먹고싶은 와이프님과 4살 아들이 먹을 수 ... m.blog.naver.com [왕십리/답십리] 스시무카 / 아이와 함께할 수 있는 테이블 오마카세 / 신라호텔과 스시효 출신의 이동시 셰프님 / 상왕십리역 센트라스 맛집 방문 : ‘190815(목) 점심 오늘은 공휴일이라 상왕십리역의 센트라스 상가에 점심을 외식하러 갔다 사실 몇... m.blog.naver.com 센트라스 상가에는 맛집이 많은듯 포암소금 섭씨 1500도에서 불순물을 제거한 깨끗한 소금 POSTA PIANA 포스타 피아나 프리미티보 (14%) 와인샵 이태리포도에서 와인 구매한 날 소믈리에께서 보내주신 문자 Vivino 와 네이버와인에 적힌 와인평 T-bone (티본) 100g 21,000원 사진에 보이는건 680g 초벌되어서 나온다 720시간 이상 건조숙성되어 응축된 육즙과 흡착된 좋은 곰팡이에서 생겨난 블루치즈향 뜨거워진 판에 올리브와 마늘로 기름을 만들고 초벌된 소고기를 한번 더 익힌다 드라이에이징된 소고기는 고기가 식어도 딱딱해지지 않는다 뚝배기 삼년된장찌개 (7,000원) 해발 450m의 청정산골에서 국내산 메...

방문 : ‘201022(목) 청담역의 콜키지프리 돼지고기집 길목 식사시간은 2시간제로 운영된다. 메뉴판 투뿔목살 (3인분) + 모듬야채 매장직원분이 구워준다. 웰컴주 샴페인 CAVA Heretat EI Padruell 투뿔목살 꽈리고추 + 버섯 URMENTA MERLOT 2019 특오겹살 2인분 추가 가지구이 추가 꿉쇠가 잘 구워서인지 우리테이블은 매장직원이 안구워준다. 특오겹살 껍살 2인분 추가 꽈리고추 추가 껍살 항정살인듯. 좀 기름지다. 다시 투뿔목살 2인분 추가 5명 여기는 목살이 제일 낫다. 19 Crimes THE UPRISING 후식으로 볶음밥 시켰더니 2시간 드셔서 이제 나가셔야한다는 이야기듣고 투덜투덜 대면서 나왔는데 대기줄 보니 인정 성인 5명 17만원 나왔습니다. 길목 서울특별시 강남구 삼성동 58-6 + 주차팁 다른 블로그들 보면, 바로 옆 건물 청담불한증막에 발렛주차 맡기면 된다하는데, 이전해서 안된다. (2020년 10월 기준) 길건너 홍실종합상가에 주차장이 있는데, 400m거리에 걸어서 5분 거리 정도 된다. 주차비는 1시간에 6천원

방문 : ‘200504(월) 저녁 좋은일이 있어서 (상욱이 생일 & 쿠 차장진급) 콜키지가 되는 소고기집을 찾다가 창고43 여의도 본점에 모였다. 예약해놨더니 깔끔한 룸에 세팅되어있다. 가격은 좀 많이 비싸다. 창고스페셜 150g 39,000원 특안심 150g 53,000원 설화등심 150g 59,000원 콜키지프리인 곳이니 위스키를 챙겨왔다. 버번위스키 버팔로 트레이스 싱글몰트위스키 발렌타인 밀튼더프 글렌캐런 케이스에 위스키 잔까지 담아서 Chateau Talbot 2005 (샤또 딸보 2005) 그런데 갑자기 쿠가 2005년 와인을 꺼냈다. 그렇다면 이거부터 마셔야지. 보르도에서 그레이트 빈티지 라는게 있는데, 1982, 1990, 2000, 2005년에 생산한 와인이다. Vivino 앱에선 8만원대라고 하지만, 2020년에 2005년 빈티지를 살 수도 없다. 라벨에서도 세월의 흔적이 보이고, 코르크에도 2005년이라고 적혀있다. 짠- 상대적으로 저렴한 창고스페셜 부터 시켜본다. 창고 스페셜 (150g 34,000원) * 4인분 그리고 이어서 더 비싼 부위도 시켜본다. 특안심 (150g 53,000원) * 2인분 설화등심 (150g 59,000원) * 2인분 고기는 매장에서 구워주시는데, 특이한건 가위로 자르지 않고 뒤집개로 찢어준다. (음, 개인적으로 이 부분이 싫었다.) 왼쪽이 등심, 오른쪽이 안심 난 등심이 좋다. 깍두기볶음...

방문 : ‘200202(일) 예약하면 카톡으로 알려주는 서비스 좋다. 와인을 좋아하는 쿠의 38번째 생일을 맞아 분위기 좋고, 조용하고, 안주가 맛있는 와인바를 검색하다 알게된 심퍼티쿠시 라스트피스 SZIMPATIKUS x last piece 역삼역 3번출구에서 걸어서 2분거리에 있다. 간판이 크게 있는게 아니라 입구를 찾기 힘들다. 요새 핫플레이스들이 일부러 이러는 듯 올사람은 알아서 찾아온다 이런건가 여기 지하로 내려가면 새로운 공간이 나온다. 계단을 내려가자 마자 보이는 노란 조명과 빈 와인병들이 감각적이다. 이름이 좀 길다. 심퍼티쿠시 라스트피스 SZIMPATIKUS x last piece 심퍼티쿠시는 직영점으로 운영한다고 한다. 한남점, 경복궁점도 있다. 계단을 내려가면서 큰 창으로 보니 먼저 도착한 쿠, 종주르, 상욱이가 뭘 먼저 먹고 있네. 소개팅 하는 커플같던데 잘 되시길 (모자이크 합니다) 매장은 크지 않지만 천장이 높고 오픈주방이라 답답하지 않다. 무엇보다 어두컴컴하지 않고 분위기가 딱 좋을 정도의 조도라 좋다. 서비스로 나온 얼린포도, 나는 못먹은 토마토소스 해산물 리조또 토마토소스 해산물 리조또 (1.7만) 살짝 매콤한 토마토소스에 새우, 오징어, 홍합등 해산물이 들어있다고 한다. 먼저 도착한 녀석들이 미리 먹고 블로그에 올리라고 사진만 줬다. 화내야 하나, 고마워해야 하나... 알레냐 레제르바 까바 브륏 (4만...

‘210226(금) 점심 장안동 목욕탕을 개조해서 만들었다는 듀펠센터, 1층에 콘반이 있다. 입구의 키오스크 통해 주문한다. 평일 낮이라 다행히 대기 1번이다. 자주 오기 힘든 곳이니 이것저것 잔뜩 시켜본다. ‘ㄴ’ 자 모양의 바 테이블에 일렬로 앉을 수 있는 구조이고 앉을 수 있는 의자는 모두 8개가 있다. 카츠산도 이거 정말 감동이다. 히레카츠 카레 (13,000원) + 엄마의 계란장 (1,500원) + 할라피뇨소세지 1개 (600원) + 멕시칸치즈 치킨 카라아케 카레 (11,000원) + 엄마의 계란장 (1,500원) + 할라피뇨소세지 1개 (600원) + 멕시칸치즈 진저에일 (2,500원) 얼음컵에 레몬까지 센스 있게 고기튀김 뿐만 아니라 카레 자체만으로도 훌륭하다. 둘이서 5만원쯔음 나왔습니다. 처남YJ가 샀습니다. 콘반 서울특별시 동대문구 장안동 390-3

‘211223(목) 육목원 강남역 발렛파킹되는 고기집 (발렛비 3천원) 미리 예약한 룸 6명 앉을 수 있는 사이즈의 테이블 4명이서 여유롭게 썼다. 오늘 페러링한 술은 꼬냑 다니엘 부쥬 로얄 브룻 드 풋 [Daniel Bouju Brut de Fût] 60%의 고도수 꼬냑으로 15년 이상 숙성되었기에 일반적인 꼬냑의 등급 (VS, VSOP, X.O...)로 보면 X.O. (Extra Old) 급이다. 그렇다고 X.O.라고 부르지는 않고 브룻 드 풋 이라고 불러야 한다. 위스키에 CS (Cask Strength) 가 있다면 꼬냑에는 브룻 드 풋 (Brut de Fût) 이 있다. 일반적인 위스키나 꼬냑이 40% 도수인데 물을 타지 않아서 더 진한 고도수 가격은 18만원~22만원 선이다. (‘21년 리커샵 기준) 달콤하고 진득한 포도향이 강하고 (꼬냑 특유의 꿉꿉한 나무 향은 적다) 잔에 따르고 에어레이션 시키고 한모금 하니 향이 더 폭발하는 느낌이다. 마셔보면 입안은 살짝 얼얼한데 알콜의 자극적인 맛은 아니고 부드럽고 달큰한 피니쉬가 길어서 여운이 남는다. 헤네시 XO보다 낫다는 평이 있어 기대했는데 꼬냑 까뮤 보더리 XO 보다 만족감이 떨어졌다. Cognac[꼬냑/코냑] CAMUS[까뮤/까뮈]를 알아보자. 가격, 맛, 등급, 영어약자, 히스토리, 마시는 법, 안주 추천 ‘19년 8월, 장모님께 꼬냑 한병을 선물로 받았다. 공부를 좀 ...

‘211228(화) 9번째 방문기 [마장동] 인생한우 / 8번째 방문기 / 위스키 콜키지 (글렌드로낙 21년, 빌리워커, 논 칠터링) / 투뿔한우 워터에이징 / 티본 스테이크 / 마블넘버나인(9++) ‘211016(토) 8번째 방문, 그리고 6번째 포스팅 이정도면 단골인증 룸 으로 안내받았다. 커튼치고, 4명이서... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 7번째 방문기 / 티본스테이크 1kg / 마블넘버나인 / 워터에이징 투뿔한우 / 위스키 콜키지 (글렌드로낙 16년 + 글렌모렌지 케이크) ‘210516(일) 마장동 인생한우 다섯번째 포스팅 (포스팅 안쓰고 먹은걸로만 치면 7번째 방문) 마장동 공영... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 티본스테이크 / 1++(9) / 투뿔마블넘버나인 / 글렌드로낙12년 + 러셀 리저브 싱글배럴 버번 방문 : ‘201004(일) 추석연휴 마지막날 KMBA 동대문구-성동구 벙개모임 인생한우는 마장동안에서 내 ... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / MAJESTY XO / 마제스티 XO / 군납 브랜디 / 군납 꼬냑 ‘210129(금) 군납 양주, 군납 위스키 라고도 불리지만 좀 더 정확하게 말하면 포도로 만든 후 증류했으니 ... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 콜키지/ Wolf Blass + BLOIS XO (블루아 XO +...

‘210330(화) 미쉐린가이드 서울 2021 선정된 곳 마장동 본앤브레드와 함께 투탑으로 꼽히는 곳 1인 25만원, 최고급 한우 오마카세, RIPE 앨리베이터를 타고 9층에 도착하면 금고문이 있다. 이 문을 열면 규모와 화려함으로 압도하는 인테리어 높은 천장, 샹들리에, 금고 같은 대형 오브제 Bar에서 먹으면 김호윤 쉐프님을 뵐 수 있다고 한다. 우리는 Private한 룸으로 2주전에 예약했다. No Show 시 5만원 벌금있음 싱글몰트위스키의 대명사 맥캘란 로고의 서랍장이 있다. RIPE : 숙성한, 무르익은 한식 뿌리를 기반으로 한 현대 서울 다이닝을 경험할 수 있는 곳 와인콜키지 1병당 3~5만원 (잔에 따라 다름) 위스키콜키지 1병당 5만원 에피타이저 육회(?) 젖소모양의 쿠키와 딸기 제비추리와 아랫등심 다섯가지 튀김과 샐러드 Casanuova di Nittardi Chianti Classico 2016 이태리와인, 키안티 클라시코 오늘을 위해 이태리포도와인샵 소믈리에께 특별히 추천받은 소고기에 어울리는 와인 한우순대 + 호박퓨리 명태식혜 등심 + 써머트러플 (여름의 송로버섯) 조니워커 블루라벨 200주년 2020년에 스페셜 에디션으로 나온 위스키 치마살 스테이크 플레이트 + 영양부추, 저온조리된 햇양파, 브로콜리니 + 된장베이스 머스타드 소스 차돌박이를 올린 비빔국수 한우 안심 샌드위치 겉만 튀기고 구워낸 브리오슈(프랑스...

‘210128(목) 조금은 허름한 오래된 중국집 만보성 2개층을 쓰는데, 룸이 있는 곳이라 4인 모임 장소로 좋아 방문했다. 1인 4만원 코스를 시켰다. 만보성 서울특별시 종로구 관철동 32-5 2층

방문 : ‘190927(금) 저녁 오픈한지 3개월된 다이닝그릴 옛날 이름은 히카이주 였으나, No JAPAN 운동으로 상호까지 바꾼 압구정의 와규 철판요리 전문점 불쇼관람객 4살 아들 우리가 예약한 좌석은 최대 6인석이지만 오늘은 아들까지 우리가족 3명을 위해서 철판요리가 시작된다. 쉐프님은 총 두분이고, 한시간동안 한팀만 대응한다. 즉, 한시간에 두팀만 예약가능하다. 메뉴판 (클릭하면 확대됩니다.) 런치는 29,000원 or 39,000원 디너는 55,000원 ~ 200,000원 오늘 우리가 예약한 메뉴는 디너 A코스 (1인 55,000원) 먼저 불꽃으로 철판 소독한번 하고 - 화려한 불꽃과 함께 등장한 최승원 쉐프님 + 철판 위의 묘기 + 요리에 대한 지식 + 화려한 입담까지 진짜 달인의 등장이다. 소스는 왼쪽부터 채소, 해산물, 육류 순서 첫시작은, 활낙지구이 산낙지에 불한번 붙이고 - 철판위에서 슥삭슥삭 - 에피타이저부터 이렇게 맛있다니 두번째 메뉴, 숙주채소볶음 소금도 엣지 있게 - 왼쪽사진이 몇분만에 오른쪽 사진으로 변신 세번째 메뉴, 가리비 관자 쫄깃한 식감속에 부드러움 오늘은 차를 가져와서 술 말고 블루레모네이드 추가 블루레모네이드 (6,000원) 네번째 메뉴, 타이거 새우 오른손에 있던 레몬이 왼손에 준 칼로 쏙 - 오동통한 새우살, 전혀 질기지 않아 빠싹구운 새우머리는 통째로 먹어도 된다. 다섯번째 메뉴, 와규 사료...

‘211226(일) 구워주는 소고기집, 주차 편한 곳 찾다가 평소에 잘 오지않은 약수역까지 왔다. 무지개 갈비 주차는 건물 옆에 가능하다. 내부도 깔끔하고 밝다. 시끄럽고 어두운 분위기가 아니라 어린아이들 데리고 가족단위로 와도 괜찮을듯 메뉴판 무지개 소갈비 (300g 23,000원) * 3인분 된장 예술 (7,000원) * 1개 깍두기 볶음밥 (8,000원) * 1개 콜키지 프리 (온더락 잔 + 얼음) 고기는 직원분께서 친절하게 구워주신다. 소갈비대는 분리해서 된장찌개에 넣어준다 하여 고기 구우면서 바로 된장찌개도 시켰다. 양념갈비는 이야기하다 보면 타기 쉬운데 역시 구워주는 고기집이 좋다. 콜키지 프리인데 술 안가져와서 아쉽다 했더니 친구 녀석이 힙플라스크를 꺼냈다. 힙플라스크는 씻는게 사실 거의 불가능해서 한종류 위스키만 담아야 한다. 안에 들어있는 위스키는 대중적이면서 고급 라인인 조니워커 블루라벨 괜찮은 선택인듯 플라스크 한개 비우니 2잔반쯤 나온다. 마무리 후식으로 소갈비대 넣은 된장과 깍두기 볶음밥 서로 사려다가 쿠가 샀다. 신년회는 종주르가 사고 나는 술 가져가는걸로 무지개갈비 서울특별시 중구 동호로 204

‘210624(목) 저녁 장안동에서 고기먹기로 한 날 TV에 방영되었다는 BK볏짚 우대갈비에 방문했다. 여기는 볏짚으로 초벌해주는 곳 먼저 우대갈비 2인분 부터 시킨다. 볏짚에서 직화초벌 후 들어온다 뼈는 고기 타지 않게 올려두는 용도로 쓰면 좋다. 육즙가득 식감 된장찌개 추가 삼겹살 1인분 추가 삼겹살도 볏짚에 초벌되어 나온다. 성인2명 총 71,000원 나왔습니다. ‘220523(월) 재방문 우대갈비3인분 + 볶음밥 + 된장찌개 BK볏짚 우대갈비 장안동본점 서울특별시 동대문구 장한로26가길 29 1층 BK볏짚직화구이 그 다음 방문기는 아래에 - [장안동/장한평역] BK 볏짚 우대갈비 / 4번째 방문기 / 구워주는 고기집 / ‘220118(수) 네번째 방문기 음악소리가 크고 단체모임이 많아서, 술집 같은 시끄러움이 있긴 한데, 그래도... m.blog.naver.com

‘211123(화) 사진 우측에 보이는 공간으로 주차 3대 가능하다. 9월에 오픈한 한우오마카세, NIKUBAKIRA 아직 블로그 후기가 3개밖에 없는 신상 맛집 사전에 예약해서 OB모임 진행 매장은 크지 않다. Bar형태 닷찌석에서 식사할 수도 있고 4인 테이블도 몇개 있다. 니꾸바끼라 오마카세 1인 87,000원 (200g) * 3인 시킨다. 한우투뿔 1++ (마블링 No.9)를 4주간 숙성하고 특수부위가 있는 코스요리 키노에네 준마이긴조 오늘 페어링할 사케는 키노에네 준마이긴조 (68,000원) 깔끔하고 은은한 맛 15도, 정미보합 55% 일본 소주와 일본위스키 (야마자키, 산토리 치타) 도 메뉴판에 보이는데… 재패니스위스키는 가격이 너무 올라 손이 안간다. 몇년전에 마신 야마자키 12년 미니어처 50ml 미니어처도 남대문에서 4~5만원 한다. [온라인시음회] 일본위스키 / 야마자키 + 하쿠슈 + 치타 + 히비키 위스키를 구별하는 기준은 많이 있다. 싱글몰트위스키 - 블렌디드위스키 스카치 whisky - 버번 whiskey 그... m.blog.naver.com 예전에 마셨던 일본 위스키 링크 이 이후로 일본 위스키는 마실 일이 없었다. 에피타이저로 나온 홍두깨살 소의 뒷다리 안쪽, 지방이 적은 살코기 부분 겉면만 살짝 익혀서 나왔다. 여기서 부터 메인! 테이블에 1개씩 놓여있는 화로에서 한점씩 직접 구워 먹는다. 차돌 + 조개...

방문 : ‘201022(목) 청담역의 콜키지프리 돼지고기집 길목 식사시간은 2시간제로 운영된다. 메뉴판 투뿔목살 (3인분) + 모듬야채 매장직원분이 구워준다. 웰컴주 샴페인 CAVA Heretat EI Padruell 투뿔목살 꽈리고추 + 버섯 URMENTA MERLOT 2019 특오겹살 2인분 추가 가지구이 추가 꿉쇠가 잘 구워서인지 우리테이블은 매장직원이 안구워준다. 특오겹살 껍살 2인분 추가 꽈리고추 추가 껍살 항정살인듯. 좀 기름지다. 다시 투뿔목살 2인분 추가 5명 여기는 목살이 제일 낫다. 19 Crimes THE UPRISING 후식으로 볶음밥 시켰더니 2시간 드셔서 이제 나가셔야한다는 이야기듣고 투덜투덜 대면서 나왔는데 대기줄 보니 인정 성인 5명 17만원 나왔습니다. 길목 서울특별시 강남구 삼성동 58-6 + 주차팁 다른 블로그들 보면, 바로 옆 건물 청담불한증막에 발렛주차 맡기면 된다하는데, 이전해서 안된다. (2020년 10월 기준) 길건너 홍실종합상가에 주차장이 있는데, 400m거리에 걸어서 5분 거리 정도 된다. 주차비는 1시간에 6천원

‘211124(수) 휴가날이라 여유있는 점심 크리스마스 시즌에 밀레니엄 힐튼 서울 에는 기차 모형이 장식이 있다. 몇년만에 재방문 [서울역/회현역] 밀레니엄서울힐튼호텔 / 카페395 / 해산물 뷔페 / 기차모형 방문 : ‘190120(일) 저녁 밀레니엄 서울힐튼호텔의 카페 395에 다녀왔다. 주제 : 4살 아들에게 기차 보여... m.blog.naver.com 몇년전에는 카페395에 갔는데 이번에는 기차가 잘 보이는 식당 비스트로 50 으로 기차를 볼 수 있도록 바깥 테이블에 앉았다. 평일 런치 A세트 + B세트 주문 4.5만 + 6.5만 맛은 실망 기차 보러 오기는 괜찮으나, 밥먹으러 오기는 좀… 밀레니엄 힐튼 서울 비스트로 50 서울특별시 중구 소월로 50 지하 1층