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‘210730(금) [신당동] 우육미 / 한우투뿔 티본 스테이크 / 분위기 있는 / 구워주는 소고기 맛집 방문 : ‘210118(월) 티본스테이크 맛집으로 검색하면, 자주 노출되는 곳 우육미 인기가 많은 곳이라 평일 ... m.blog.naver.com 6개월만에 재 방문 가게 들어가는 길에 보이는 시선강탈 고기들 그로데스크 (grotesque) 하기도 하고… 티본은 초벌구이 해서 나온다 와인 콜키지 1병당 1만원 위스키 콜키지 1병당 3만원 와인잔은 매장에 준비되어 있다. 회사동료 Tevin이 선물로 준 와인 사실 이 와인때문에 한우를 먹으러 왔다. 지라드 까베르네 쇼비뇽 Girard Cabernet Sauvignon 트럼프와 시진핑의 만찬주로 유명하다. 미국 나파밸리 지역의 특징을 잘 보여주는 부드러운 텍스처 + 섬세한 베리류의 향 이 가격은 좀 과장되었고 4.5~10만원 사이에서 구할 수 있는듯 한우++ 티본 (2인분, 500g, 9만원) 한우 투뿔 티본 가격으로 가성비는 여기가 최고인듯 고기는 다 구워주시니 고기 맛에만 집중할 수 있다 [와인에 몹시 진심입니다만,] 이라는 책을 사고 받았던 사은품 와인마개 꽤 유용하다. 남은 티본을 잘라서 볶음밥에 넣어 마무리 - 우육미 서울특별시 중구 퇴계로 373

‘210523(일) 저녁 콜키지프리가 되면서 티본을 드라이에이징으로 즐길 수 있다는 숙성식대에 왔다. [상왕십리역] 센트라스 맛집 / 신복관 / 우삼겹 쭈꾸미 / 치즈가득한 볶음밥 방문히스토리 190128(월) 저녁 190224(일) 저녁 불맛이 나는 걸 먹고싶은 와이프님과 4살 아들이 먹을 수 ... m.blog.naver.com [왕십리/답십리] 스시무카 / 아이와 함께할 수 있는 테이블 오마카세 / 신라호텔과 스시효 출신의 이동시 셰프님 / 상왕십리역 센트라스 맛집 방문 : ‘190815(목) 점심 오늘은 공휴일이라 상왕십리역의 센트라스 상가에 점심을 외식하러 갔다 사실 몇... m.blog.naver.com 센트라스 상가에는 맛집이 많은듯 포암소금 섭씨 1500도에서 불순물을 제거한 깨끗한 소금 POSTA PIANA 포스타 피아나 프리미티보 (14%) 와인샵 이태리포도에서 와인 구매한 날 소믈리에께서 보내주신 문자 Vivino 와 네이버와인에 적힌 와인평 T-bone (티본) 100g 21,000원 사진에 보이는건 680g 초벌되어서 나온다 720시간 이상 건조숙성되어 응축된 육즙과 흡착된 좋은 곰팡이에서 생겨난 블루치즈향 뜨거워진 판에 올리브와 마늘로 기름을 만들고 초벌된 소고기를 한번 더 익힌다 드라이에이징된 소고기는 고기가 식어도 딱딱해지지 않는다 뚝배기 삼년된장찌개 (7,000원) 해발 450m의 청정산골에서 국내산 메...

방문 : ‘210118(월) 티본스테이크 맛집으로 검색하면, 자주 노출되는 곳 우육미 인기가 많은 곳이라 평일 오픈하는 시간(4시)에 예약했다 주차는 걸어서 2-3분 거리의 유료주차장 이용을 이용하면 된다. 충무아트센터주차장 (10분에 500원) 국민은행 주차장 (15분에 500원) 오픈시간에 맞춰서 예약해서 첫번째 손님이다. 매장 분위기가 깔끔하고 분위기 있어 좋다. 한루투뿔 티본 2인분 500g (9만원) 주문한다. 100g당 2만원 안하는 가격. 저렴한편 마장동에서는 100g에 16,000원 꼴이고 상차림비도 따로 받으니 마장동 보다 가성비가 좋은 듯 먼저 초벌이 되어서 나온다. T자 뼈 주위로 칼질을 해서 나왔다. 먼저 안심부터 다시 구워준다. 서버분께서 직접 구워주시니 탈 걱정 없이 기다린다. 4가지 소스에 한번씩 먹어본다. 육즙이 가둬진 투뿔한우, 감탄하며 먹는다. 먹는 속도에 맞춰 서버분이 등심도 올려놓는다. 고기를 더 먹고 싶지만, 사람들 SNS 후기에 깍두기 볶음밥과 짬뽕도 꼭 먹어야 한다기에 고기는 여기까지 볶음밥을 시키니 뼈에 붙은 살코기를 잘라서 같이 볶아준다. 깍두기볶음밥은 훌륭했고, 짬뽕은 너무 얼얼했다. 전체적으로 아주 만족한 식사시간! 우육미 서울특별시 중구 신당동 250-15

방문 : ‘201004(일) 추석연휴 마지막날 KMBA 동대문구-성동구 벙개모임 인생한우는 마장동안에서 내 단골집 1년도 안되서 5번째 방문 인생한우는 콜키지가 가능한 곳 (병당 1만원) 오늘 페어링할 위스키는 버번위스키 러셀 리저브 싱글배럴 버번 싱글몰트위스키 글렌드로낙 12년 미리 예약해둔 티본(T-bone) 1++(9) 뼈를 기준으로 좌측이 채끝등심, 우측이 안심 미리 숙성된 투뿔한우다. 1++(9) 는 투뿔중에서도 가장 최상위 등급이라는 마블스코어 No.9 를 뜻한다. 100g당 16,000원 가격도 저렴 육즙을 가득 담은 두께 원래 인생한우는 구워주는 서비스는 없는데 티본(T-bone)은 너무 무겁고 두꺼워 서버분께서 직접 굽고 해체까지 해주셨다. 서비스로 나온 육회 한우꽃등심 추가 100g에 14,000원 병희가 가져온 IMPERIUM VINI, 스페인와인 성인4명 264,000원 나왔습니다. 다른날 방문한 후기는 아래에 [마장동 맛집] 태원한우 x 인생한우 / 와인 콜키지 되는 깔끔한 곳에서 투뿔 한우를 저렴하게 - 방문 : ‘191017(목) 저녁 마장동 안에서도 블로거들 사이에서 호평이 많은 태원한우작년 여름(7... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 콜키지(Wolf Blass + BLOIS + CAMUS) 방문 : ‘200705(일) 인생한우에서 먹었던 소고기가 생각나서마장동에서 모이기로 했다.오...

‘210516(일) 마장동 인생한우 다섯번째 포스팅 (포스팅 안쓰고 먹은걸로만 치면 7번째 방문) [마장동 맛집] 태원한우 x 인생한우 / 와인 콜키지 되는 깔끔한 곳에서 투뿔 한우를 저렴하게 - 방문 : ‘191017(목) 저녁 마장동 안에서도 블로거들 사이에서 호평이 많은 태원한우 작년 여름(7월, 8월)... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 콜키지/ Wolf Blass + BLOIS XO (블루아 XO + CAMUS XO 방문 : ‘200705(일) 인생한우에서 먹었던 소고기가 생각나서 마장동에서 모이기로 했다. 오늘은 룸으로 예... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / 티본스테이크 / 1++(9) / 투뿔마블넘버나인 / 글렌드로낙12년 + 러셀 리저브 싱글배럴 버번 방문 : ‘201004(일) 추석연휴 마지막날 KMBA 동대문구-성동구 벙개모임 인생한우는 마장동안에서 내 ... m.blog.naver.com [마장동] 인생한우 / MAJESTY XO / 마제스티 XO / 군납 브랜디 / 군납 꼬냑 ‘210129(금) 군납 양주, 군납 위스키 라고도 불리지만 좀 더 정확하게 말하면 포도로 만든 후 증류했으니 ... m.blog.naver.com 마장동 공영주차장과 1분거리에 룸에서 와인/위스키 콜키지를 할 수 있어서 마장동에서는 여기만 오게 되는 듯 물 기포 속 고기들 워터에이징 숙성 물의...