이색적인 커피 맛집 소개해 볼게요 을지로 쪽 좁은 골목에 커피 한약방이라는 커피집이 있었네요~~~ 허준 선생의 혜민서 자리인 곳에 커피집이라~~~~~ 혜민당이라는 간판이 옛스럽게있네요 밖에서 본 실내 모습 반대편 골목 쪽에서 찍은 모습 실내에 한약방에 있을듯한 약장도 있고~~~ 자개가 촘촘하게 박힌 옛날 부잣집 안방에 있는 자게장을 인테리어로 사용했네요 한쪽 구석에는 옛날 물건들이 추억에 잠기게 하네요~~~ 실내 내부를 엣스러운 물건으로 인테리어를 해서 추억과 함께 커피와 차를 마실 수 있네요 커피 한약방은 1관과 2관으로 나뉘어있고요 이곳은 1관의 계산과 주문하는 곳입니다 매주 마지막 주 일요일의 혜택이 있네요~~~ 2관에 있는 커피 한약방은 앤티크스러운 분위기 알록달록 케이크가 예쁘게 진열되어 있고 주문한 차와 커피는 앤티크 한 찻잔과 접시에 담겨 나와서 70년대 어느 찻집,, 다방에서 있는 느낌을 .....ㅎㅎ 롯데시티 호텔에서 3분 거리 좁은 골목에 있답니다~~~ 내돈내산 커피한약방 서울특별시 중구 삼일대로12길 16-6

오늘은 냉장고 정리 겸 냉장고 속에 있는 재료들 야채, 버섯, 소 불고기 양념을 가지고 휘리릭 간장 떡볶이 일명 궁중떡볶이 만들어 주말 아침으로 먹었답니다~~ 맵지 않은 떡볶이라 어린아이들에게도 인기 있는 떡볶이입니다~~ 만들어볼게요~~~ **재료** 떡국떡 버섯(목이, 표고), 양파, 대파 불고기 양념 소고기 당근, 육수(다시마 우린 물) 샘표조림간장,설탕,올리고당 후추, 참기름, 통깨 **만드는 법** 굳어진 떡국 떡은 찬물에서 20분 정도 불려주시고 야채와 버섯을 준비해 주세요 일곱향기는 불고기 해먹고 남은 불고기 잰 거로 이용했어요~~ 달군 팬에 식용유 약간 두르고 양념된 소고기를 볶아주세요~~ 준비된 버섯도 넣고 고기와 볶아주세요~~~ 불린 떡국 떡도 넣어주세요~~~ 조림간장(맛간장)을 넣고 ~~ 육수도 자작하니 넣어서 뒤적이며 조려줍니다 입맛에 따라 설탕으로 당도를 맞추고 염도도 간장으로 조절합니다~~ 양파와 당근도 넣어줍니다 재료에 양념이 배게 약불에서 조려줍니다~~~ 마지막에 대파를 넣어주세요 마지막 올리고당 약간과 참기름과 통깨로 마무리합니다~~~ 염도와 당도는 개인 입맛에 맞춰줍니다~~ 한 접시 담아보았습니다~~ 주말 아침에 열무김치와 먹었답니다 떡에 양념이 촉촉하게 배여서 쫄깃 달콤 맛있답니다~~ 떡국떡을 넣고 너무 오래 조리진 마시고 양념이 촉촉하게 배이게 해주세요~~(약불에서) 떡볶이용 떡으로 하셔도 맛있답니다...

열무 얼갈이김치가 시어져서 멸치 넣고 김치찌개 끓이면 구수하니 맛있답니다~~ 가끔은 멸치 넣고 김치찌개 끓여서 밥에 넣어 비며 먹으면 담백하면서 김치와 멸치에서 우러나는 시원한 국물 맛이 최고입니다~~~ 만들어볼게요~~~ **재료** 시어진 열무 얼갈이김치 멸치. 다시마, 애호박, 양파 대파, 들기름, 두부 **만드는 법** 열무 얼갈이김치는 물을 붓기 전에 들기름 넣고 볶아 주시고 물을 부어줍니다 멸치는 채망에 넣어주세요 멸치와 함께 다시마도 넣어줍니다 두부, 애호박, 양파를 썰어서 준비합니다~~~ 야채들 넣기 전에 센 불에서 뚜껑을 열고 끓여주세요~~~ 10분 후 다시마는 건져내주세요 다시마를 건진 후 호박과 양파를 넣어주세요~~~ 10분정도 끓인 후 멸치는 건져냅니다 두부를 넣은후 한소끔 끓여줍니다~~ 마지막 간은 소금으로 합니다 파 넣고 마무리~~~ 구수하면서 시원한 국물 맛이 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있어요 배추포기김치도 멸치넣고 끓인것 좋아하는 1인이 주변에 있답니다~~~ㅎㅎ

추석이 끝나고 친구들 모임이 줄줄이 있네요~~~ 오늘은 추석 때 주부들 수고에 서로 위로하고자 롯데 본점 뷔페는 못 가도 을지로(명동)에 있는 롯데시티 호텔 27층에서 서울시내 뷰를 내려다보면 깔끔하고 맛있는 점심 식사를 친구들과 하였습니다~~ 소개해 볼게요~~~ 롯데시티 호텔 입구 모습입니다~~ 무궁화 4개입니다~~~ 27층에 있는 정식 이름은 씨 카페입니다~~~ 씨카페 내부 모습과 차려진 음식들 모습입니다~~~ 케이크류들입니다~~ 많이 달지 않고 고급 진 맛입니다 샐러드와 과일 코너 연어 회 모습 찰지고 맛있다~~ 나물과 잡채, 꼬막무침들... 한식 코너입니다 일식 코너로 왕 김밥과 신선한 회와 초밥을 직접 셰프님이 즉석에서 만들어주시네요~~ 초밥 너무 맛있게 먹었어요! 일본 안 가도 될 맛입니다 신선한 회 피자와 중식 코너입니다~~~ 양 갈비와 새우, 스테이크 등.... 팔보채 재료의 신선함으로 깔끔했어요 잠봉 뵈르와 크래커와 치즈로 삼합?~~~ 일곱향기가 가져왔던 접시들 일곱향기는 즉석에서 직접 만든 초밥이 제일 맛있었어요 초밥 맛집으로 인정! 케이크와 과일로 디저트 마무리는 우동! 딱 맛있게 먹을수있는 한중일식의 종류와 디저트가 신선한 재료와 더불어 질리지않는 맛 호텔 뷔페였어요 씨카페에서 볼 수 있는 시내 건물 뷰 멀리 북한산, 인왕산과 청와대도 살짝 보입니다 을지로 쪽 모습이 내려다보입니다 일곱향기 오픈 런으로 예약하여서...

고구마 줄기가 제철이 왔어요~~ 고구마 줄기 들깨가루 넣고 볶아놓으면 완전 밥도둑이 따로 없지요~~~ 일곱향기는 고구마 줄기 손으로 벗기는 것이 귀찮아서 늘 전철역 입구에서 요맘때쯤 고구마 줄기 벗겨서 파는 할머님한테 사 온답니다~~ 한 끼 먹을 양만 사 와서 정성스럽게 볶았답니다 만들어볼게요~~~ **재료** 고구마 줄기 껍질 제거한 것 480g 집간장 1 큰 술, 연두 1.5 큰 술 다진마늘1큰술,들깨가루1.5큰술 들기름1큰술,식용유1큰술 통깨 1/2 큰 술 **만드는 법** 껍질 벗긴 고구마 줄기는 소금 약간 넣고 끓는 물에 넣고 7~8분 삶아주세요~~ 삶은 고구마 줄기는 찬물에 씻어서 물기 제거해 주세요~~~ 분량의 양념들을 넣고 조물조물 무쳐주세요 식용유 1 큰 술 두르고 볶아주세요 양념들이 고구마 줄기에 배이면 들깨가루 넣고 볶아주세요 마지막 들기름과 통깨 넣고 마무리합니다~~~ 부드럽고 고소한 맛 고구마 줄기 볶음 완성입니다!

감자로 만드는 반찬으로 어려서 많이 먹었던 감자채 볶음은 추억의 반찬이기도 합니다 감자채에 아이들이 좋아하는 햄도 채 썰어 넣고 하니 어른이 반찬이기도 하답니다~~ 만들어볼게요 **재료** 감자 2알, 햄 약간, 양파 1/2개 소금 1/2 큰 술, 식용유 1 큰 술 후추 톡톡, 검은깨 톡톡 **만드는 법** 감자는 껍질을 벗겨 준비하세요 각각 채 썰어줍니다~~~ 감자는 전분기를 흐르는 물에 씻어서 빼주고 채반에서 물기 제거합니다 식용유 두른 팬에 양파를 먼저 볶아줍니다 감자 넣고 볶다 소금과 후추를 뿌려줍니다~~~ 준비된 햄을 넣고 볶아줍니다 (중약불에서 5~7분 정도) 오래 볶지 않고 감자가 살캉하게 익을 때 까지만 볶아줍니다 검은깨 솔솔 ~~

강남 대치동에 은마상가가 있다면 분당에는 수내동에 돌고래 상가가 있답니다~~~ 전통 재래시장처럼 반찬가게, 음식점 만두가게, 젓갈가게, 떡집,,,, 등이 지하에 있고 1층에는 옷, 꽃, 빵집 등... 전통시장처럼 여러 상점들이 있답니다 일곱향기가 늘 가는 몇 군데 단골집이 있는데 오늘은 의정부 부대찌개를 밀키트로로 파는 다락정이라는 상점을 소개해 봅니다 돌고래 상가 지하에 오색함이라는 떡집 앞에 있답니다 깔끔하게 포장해서 진열해놓았어요 냉장고 안에 포장된 모습입니다 재료가 신선하고 국물 맛도 깔끔하니 집에서 정말 끓이기만 하면 되는 포장판매 부대찌개입니다 밀키트를 만들어 내는 주방도 깔끔하니 믿음이 갑니다 부대찌개 구성은 햄과 소시지, 야채 고기간 것, 당면, 떡국떡, 부대찌개용 콩 김치, 부대찌개 양념과 육수와 부대찌개와 같이 끓여먹는 라면사리입니다 집에 가지고 온 부대찌개는 전골냄비에 골고루 넣고 육수를 부어줍니다~~~ 육수도 라면 넣고 끓여도 부족하지 않는 육수를 주어서 좋아요~~~ 센 불에서 10분 정도 끓입니다 재료에서 맛이 우러나서 국물이 맛있어지면 라면 사리 넣고 끓여주면 완성입니다~~~ 국물이 개운하면서 국물 맛이 밴 라면 맛도 좋고 햄과 소시지 건져먹는 맛은 최고죠~~~ 3~4인분 되는 부대찌개의 가격이 13000원입니다 맛도 가성비도 최고입니다 돌고래 상가 부대찌개 맛집으로 인정입니다! 재료가 모두 신선해서 더 맛있...

추석 명절이 며칠 안 남았네요~~ 명절 음식 중에 제일 시간과 노력이 많이 드는 건 전이라고 할 수 있는데 가장 기본적인 전인 동그랑땡(육 원 전)을 빼놓을 순 없지요~~~ 육원전 고기 반죽만 만들어 놓으면 동그랑땡, 깻잎 전, 호박전 고추전 .... 여러 가지의 전을 만들 수 있답니다 일곱향기는 깻잎에 고기 반죽을 넣어 깻잎 전을 만들어 보았답니다~~~ 한번 그대로 만들어 이번 추석 밥상에 올려보세요~~ 만들어볼게요~~ **재료** 돼지 앞다리살 다진 것 300g 소고기 다진 것 200g 단단한 두부 250g 깻잎 30장, 달걀 6개 부침가루 5큰술 *고기 밑간* 양파청 2 큰 술, 양조간장 2 큰 술 마늘 1.5 큰 술, 후추 0.8 작은술 당근 1/2개, 양파1/2개, 파 1/2대 청양고추 3~4개, 부추 20가닥 깨소금 2 큰 술, 참기름 2 큰 술 맛소금 0.5~1 큰 술 **만드는 법** 돼지고기와 소고기를 섞어서 사용하면 부드러워요~~ 두부는 칼등으로 으깨서 면포에서 물기 제거합니다 고기와 두부와 함께 고기 밑간 양념을 넣고 잘 섞어줍니다 찰진 느낌이 나게 반죽이 잘 되었습니다~~~ 고기 반죽에 당근,양파 청양고추를 송송 다져서 넣고 반죽하고 참기름, 소금으로 간하고 마지막에 부추도 송송 썰어 넣어줍니다 달걀은 채반으로 내려주면 알끈 제거가 되어서 부드럽게 달걀옷이 입혀집니다 (소금 약간) 동그랑땡 반죽의 양이 본 죽통 ...

무더웠던 여름도 보내고 추석이 어느새 다가왔네요~~ 추석 명절 음식으로 생각이 많을 우리 주부들 정성과 기쁜 마음으로 추석 명절 음식 준비하시길 바랍니다~~ 추석 음식 참고하세요~~ 병아리콩 전 https://blog.naver.com/7scent/223551626826 병아리콩전 보름 후면 추석입니다 올 추석은 빠른 편인데 날씨도 더울 것 같고 물가도 만만치 않고 생각이 많은 우리 ... blog.naver.com LA 갈비 https://blog.naver.com/7scent/221291311889 LA갈비 황금레시피~~~~ 6월 들어 날씨가 습도만 없을뿐 완전 여름 날씨 같네요~~~ 그동안 일곱향기가 바빠서 우리집 식탁에는 풀떼... blog.naver.com 나박김치 https://blog.naver.com/7scent/221778984734 [명절 음식] 나박김치 명절 나박김치 담가서 전과 떡과 잘 어울리는 물김치로 설날 식탁에 올려 보세요~~ 오늘쯤 담가서 실내에서... blog.naver.com 잣소스 샐러드 https://blog.naver.com/7scent/221180402605 잣소스 무침 샐러드 새콤달콤하면서 고소한 맛이 재료와 버무려져서 색감도 맛도 좋은 잣소스 무침 소개 합니다 손님초대 음식... blog.naver.com 새우전 https://blog.naver.com/7scent/222506738353 새...

여름이 제철인 가지는 맛도 좋고 가격도 착한 채소입니다 가지 가격이 착할 때 가지 좀 말려서 저장해둘까 합니다~~ 가지볶음을 할 때 가지를 절였다 하면 물컹한 식감도 없고 쫄깃한 맛이 느껴지는 가지볶음 만들어볼게요~~~ **재료** 가지 2개, 소금 1/2 큰 술 양파 1/3개, 양조간장 1 큰 술 당근채 약간 굴 소스 1~0.5 큰 술, 파 1/2대 들기름 1 큰 술, 식용유 0.5 큰 술 다진 마늘 1 큰 술, 깻가루+통깨 **만드는 법** 가지는 씻어서 길이로 잘라주세요 소금에 30분 정도 절여줍니다 물에 씻지 않고 면포에 짜줍니다 팬에 가지를 넣고 다진 마늘 간장을 넣고 조물조물 무쳐줍니다 식용유 두르고 볶다 굴 소스와 당근채 넣고 중약불에서 볶아주세요 대파 송송 썬것 넣고 볶다 들기름 넣어주세요 마지막 깨 솔솔~~~ 뿌려주세요~~ 가지 2개로 한 끼 식사 반찬으로 먹었답니다~~

미리 조금 만들어 본 추석 전 오징어 야채 전입니다 생오징어와 야채들의 만남으로 고소하며 깊은 맛이 있는 오징어 야채 전입니다 만들어 볼게요! **재료** 오징어 부추, 양파, 당근, 다진 마늘 달걀,후추,맛술,부침,튀김가루 청양고추,소금,참기름 **만드는 법** 오징어는 다져주세요 오징어에 준비된 야채들 다져서넣어주세요 달걀도 넣어줍니다 물은 넣지 않아요~~ 재료가 서로 엉겨 붙을 정도의 가루를 넣어주세요 청양고추를 넣고 되죽하게 섞어주세요 마지막간은 소금간입니다 달군 팬에 식용유 넣고 한 수저씩 떠서 부쳐줍니다~~~ 중약불에서 노릇하게 부칩니다 청양고추가 들어가서 느끼한 맛을 감해주는 오징어 야채 전 완성!

성시경의 먹을 텐데 맛집으로 유명한 분당 족발 맛집 윤밀원에 오픈런으로 갔다 왔어요~~~ 사실 윤밀원은 성시경 씨 먹을 텐데 나오기 전부터 족발 맛집으로 분당에서는 소문난 집이었어요~ 성시경 씨 덕분에 손님이 많아져서 대기 예약도 힘들고 평일에도 오픈런으로~~~ ㅎㅎㅎ 결론은 족발 맛이 일곱향기 입맛에는 정말 맛있는 족발 맛임에는 분명하다는 겁니다 소개해 볼게요~~~ 윤밀원 입구입니다~~ 자연친화적인 느낌이 나는 목재 사용으로 상점의 안과 밖 인테리어가 친근감과 편안한 마음이 듭니다 블루리본을 10번이나 받으셨네요! 입구에 있는 테이블링으로 직접 와서 예약을 합니다 윤밀원 내부입니다 오픈 주방과 테이블과 인테리어가 깔끔합니다~~ 오픈런 덕분에 손님들 들어오기 전에 찰칵~~ 일곱향기가 주문한 메뉴는 반족발,양무침,냉면입니다 미리 나온 밑반찬들이 맛도 좋고 담긴 모습이 깔끔해서 더 맛깔스럽네요 부추무침이 들깨 향도 나면서 족발과 먹기에 합이 맞네요~~ 반 족발입니다~~~ 깨가 듬뿍 뿌려져있는 이소스가 윤밀원 족발에 포인트인것 같아요~~ 약간 매콤하면서 마라 맛도 나면서 일반적으로 새우젓에 찍어 먹는 족발맛과는 차별화된 고급진 족발 맛을 맛볼 수 있네요~~ 족발은 부드러우면서 쫀득함과 향신 채 냄새와 고기 잡내도 안 나고 간도 적절하고 남녀노소 모두 좋아할 맛입니다 소스에도 먹어보고 상추와 된장소스에도 냠냠.. 무 쌈에도 먹었답니다 양 무...

아침저녁으로 선선해져서 여름네 잃었던 입맛도 돌아오는듯합니다~~ 일곱향기는 요새 아삭이 고추로 된장 무침 만들어 맛있게 먹고 있답니다~~~ 아삭이 고추로 입맛 나는 반찬 된장무침 만들어볼게요~~ ** 재료** 아삭이고 추 100g, ** 무치는 양념 ** 다진 마늘 1/2큰술, 된장 2큰술, 물엿 1/2큰술,참기름 1/2큰술, 고추장, 고춧가루 1작은술 매실액 1큰술,설탕과 통깨 약간 **만드는 법** 아삭이 고추는 꼭지를 정리하고 깨끗이 씻어서 준비합니다 한 입 크기로 송송 썰어줍니다 분량대로 무침 양념장을 만들어 숙성시키면 더 맛있어요~~ 단맛은 입맛에따라 조절~~ 고추에 넣고 버무려줍니다~~ 마지막 통깨 솔솔~~~ 양념을 미리 준비해 놓고 먹을 때마다 고추를 버무려주세요

보름 후면 추석입니다 올 추석은 빠른 편인데 날씨도 더울 것 같고 물가도 만만치 않고 생각이 많은 우리 주부님들 생활의 지혜를 발휘하여서 알찬 추석을 보내야겠어요~~~ 추석에 녹두전 대신 영양이 풍부한 병아리콩으로 미리 콩전으로 부쳐보았답니다 녹두전 못지않게 고소하고 맛있는 병아리콩전입니다 만들어볼게요~~~ **재료** 병아리콩1.5컵,(부침+튀김가루)1.5큰술 숙주,다진 돼지고기 묵은김치,양파,대파,함초소금 참기름,간마늘,깨소금 표고버섯,식용유(아보카도유) *돼지고기와 버섯 기본 간** 간장,참기름,다진마늘 파다짐,깨소금,후추,맛술 **만드는 법** 병아리콩은 5시간 이상 불려주세요 고사리도 송송 썰고 말린 표고도 물에 불려서 준비하시고 돼지고기 간 것에 표고 넣고 밑간으로 조물거려주세요 데친 숙주와 고사리 굵게 다진 양파를 넣고 소금, 참기름, 깻가루로 다진 파를 넣고 밑간을 합니다 고기와 버섯을 밑간하여 잠시 두세요 믹서로 불린 콩을 넣고 되죽하게 갈아주세요 (콩 불린 물 사용) 갈아 놓은 콩에 부침가루와 튀김가루를 섞어주세요 밑간 한 고기 야채들도 콩 갈아놓은 곳에 모두 넣어 섞어주세요~~~ 마지막 간은 소금으로 합니다 미리 하나 부쳐서 맛을 봅니다 전이 짜가나 싱겁거나하는 그런 실수하지 않아요~~ 달군 팬에 식용유 두르고 중약불에서 앞뒤 도톰하게 부쳐줍니다 앞뒤 노릇하게 부쳐주세요~~ 지름 6~7cm 크기로 25개 정도 나왔...

아침저녁으로 제법 선선해지니 몸도 마음도 좋고 컨디션이 가뿐한 느낌이네요~~ 오랜만에 맛있게 익은 배추 포기김치로 돼지고기 썰어 넣고 김치 제육볶음 만들어보았네요~~~ 만들어볼게요~~~ **재료** 익은 배추김치 1/2포기 삼겹살200g.양파큰것1/2개 아보카도유1큰술,들기름1큰술 대파1/2대,고춧가루1큰술 새우젓 1/2 큰 술 설탕1큰술,통깨1큰술 돼지고기 밑간 양조간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 맛술 1 큰 술, 후추 약간 **만드는 법** 양파는 굵게 썰고 돼지고기도 검지 손가락 굵기로 썰어서 밑간해서 준비합니다~~ (밑간 한 것과 안 한 것의 차이는 맛을 보면 알아요) 아보카도와 들기름 넣고 양파를 약불에서 볶아주세요 김치를 한 입 크기로 썰어서 넣고 볶아주기 시작합니다 중약불에서 볶아주세요~~ 김치가 나른해지면 밑간 한 돼지고기 넣어주세요 물 100ml 정도 넣고 자글자글 끓이며 볶아주세요 고춧가루는 색을 밝게 하기 위해 넣어주시고 2분 정도 뚜껑을 덮고 자글자글 약불에서 끓여주세요~~ 설탕 넣고 대파 넣고 마지막 간은 새우젓으로 합니다~~ 새우젓 간은 감칠맛을 좋게 합니다~~~ 마지막 통깨 솔솔~~~ 덮밥식으로 먹어도 굿입니다~~ 두부김치로 먹어도 맛있답니다! 많이 시어진 김치는 속을 털어내고 신맛은 설탕으로 조절합니다~~

여름 반찬으로 갈치 포 조림 하나면 밥 한 그릇 뚝닥할수있어요 매콤한 고추 썰어 넣고 양념장에 조려주면 갈치 포에 양념이 촉촉이 배여서 갈치 살도 쪽쪽이 일어나고 개인적으로 생갈치조림보다 갈치 포 조림이 더 맛있어요 갈치 포 조림 덕분에 더위에 지친 입맛 돌아왔어요~~~ 만들어볼게요! **재료** 재료 마른 갈치 포 손질한 것 (8마리) 청양고추 5개, 대파 1/2대 양파 1개 ** 갈치 포 조림 양념 ** 진간장 4~5 큰 술, 맛술 2 큰 술 청주 1 큰 술, 마늘 다짐 2 큰 술 설탕 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술 육수 (멸치, 다시마) 달인 물 올리고당 1 큰 술(마지막에) **만드는 법** 보관 중인 냉동 갈치 포는 흐르는 물에 씻어줍니다 분량의 양념장을 만듭니다 양파와 양념장을 냄비에 깔고 갈치 포를 넣고 양념을 켜켜이 뿌려줍니다 중약불에서 조려줍니다 중간중간 수저로 국물을 갈치 포에 끼얹어주세요 너무 뒤적이지는 마시고 뚜껑 없이 국물이 자작할 때까지 조려주세요~~~ 갈치 포 조림 완성입니다~~~ 매콤한 고추와 양념이 밴 갈치 포 조림 맛나요~~~

지난 금요일 tv 편스토랑에서 어남선생 류수영 씨가 내놓은 메뉴인 제육 고추장 볶음은 바쁜 주부들에게 빠르고 쉽게 휘리릭 만들어 먹을 수 있는 레시피로 노력에 비해 결과가 좋은 제육볶음 레시피로 인정! 마침 일곱향기네 냉장고에 삼겹살과 재료들이 있어서 그다음 날 주말에 만들어 식탁에 내놓았더니 식구들 모두 맛있다고 ~~~~ㅎㅎ 일곱향기 입맛에도 제육볶음의 레시피로 정착하고 싶어요! 만들어볼게요~~~ **재료** 삼겹살 300g 양파 1/2개. 대파 1대 통마늘 10개, 깻잎 10장 설탕1.5큰술,간장1큰술 고추장 2 큰 술 식초1큰술,후추10바퀴 참기름 1 큰 술, 통깨 삼겹살 600g 사용 시 위의 양념에 간장 1 큰 술만 추가하시면 된다고 합니다 입맛에 따라 청양고추 추가~~ 만들어볼게요~~~ 야채 재료를 준비합니다 양파와 파는 굵게 썰어주시고 마늘은 통으로 사용하시고 돼지고기도 삼겹살로 준비합니다 오돌뼈는 칼로 자근자근 칼로 썰어주세요 달군 팬에 삼겹살을 넣고 앞뒤 노릇하게 구워주세요~~~ 마늘도 넣고 구워주세요~~ 삼겹살은 한 입 크기로 잘라주시고 고기를 80%만 익혀주세요 불을 끄고 설탕, 고추장, 간장을 넣어주세요~~~ 자글자글 조리듯 뒤적이며 익혀줍니다~~~~ 양파와 대파를 넣어주세요 양파와 파가 순이 죽고 양념이 꾸덕할때까지 저어가며 볶아주세요 식초, 후추, 참기름을 넣어주세요 마지막 깻잎 넣고 깻잎 향이 날 때 불을 ...

여름철에 몇 번은 만들어 먹는 꽈리고추찜이 올해 처음으로 만들었네요~~ 매운 기가 살짝 있는 꽈리고추로 덧가루 무쳐서 찜기에 살짝 쪄내서 양념장에 버무려 놓으면 어려서 방학 때 시골 가면 할머니가 밭에서 고추 따다가 양념장에 슬쩍 무쳐주시던 고추찜이 생각나는 추억의 여름 반찬입니다 만들어볼게요~~~ **재료** 꽈리고추(꼭지제거) 250g 밀가루 1.5 큰 술 **양념장** 양조간장 2 큰 술, 참치 액 1 큰 술 매실액 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 다진 파 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술 조청 1 큰 술, 들기름 1 큰 술 통깨 (일곱향기는 레시피의 절반의 양만 했어요) **만드는 법** 고추는 식초 탄 물에 10분 정도 담갔다 씻어서 준비하세요~~ 위생 봉지에 밀가루와 고추를 넣고 흔들어서 덧가루를 입혀주세요 채반에 고추를 넣고 찜기에 넣어서 물이 끓기 시작하면서 1~2분 정도 쪄주세요~~~ 분량의 양념장을 만들어줍니다 고추가 살캉 하니 쪄졌습니다~~ 너무 오래 찌면 고추가 물컹해서 맛이 없어요 고추가 뜨거울 때 양념장을 넣어서 수저로 설렁설렁 무쳐주세요~~~ 통깨 솔솔 뿌리면 여름철 입맛 나는 반찬 한 가지 추가입니다~~~ 꽈리고추찜 완성입니다!!

연일 날씨가 35도를 넘는 더위와 한 달째 이어지는 열대야 현상이 지속되고 있네요~~~ 몸과 마음이 지치게 되는 날씨에 건강을 생각해서 일곱향기네는 식사를 간편하게 먹을 수 있는 메뉴로 아침식사를 차리고 있네요~~ 오늘 아침에 만들어 먹은 박고지 김밥을 파로를 섞은 밥으로 만들어보았답니다 파로의 식감이 톡톡 터지는 느낌과 밥 자체가 구수한 맛이 나서 김밥으로 잘 어울립니다 박고지를 단짠으로 조려서 우엉 대신 넣었더니 우엉 김밥보다 박고지 넣은 김밥이 일곱향기 입맛에도 더 맛있네요~~ 박고지 파로 김밥 소개합니다 **재료** *박고지 조림* 말린 박고지 50g 다시마 우린 물 100ml 시판조림간장4큰술 양조간장2큰술 맛술2큰술,흑설탕2큰술 조청1큰술,참기름1큰술 통깨 1 큰 술 *김밥 재료* 파로 섞은 잡곡밥 쌀과 파로는 7:3 비율로 고슬고슬하게 밥을 합니다 참기름, 소금, 깻가루로 밑간합니다 오이는 소금, 설탕, 식초로 절임 당근은 채 썰어 소금 간으로 볶음 달걀은 지단으로 채 썰음 **만드는 법** 건 박고지는 찬물에서 30분 정도 불려줍니다 불린 박고지는 채반에서 물기 제거하고 적당하게 썰어서 양념재료들 넣고 중불에서 조려줍니다 중약불에서 저어가며 조려주세요~~~ 국물이 자작해지면 강불로 조청을 넣고 조리다 참기름 깨소금 넣고 마무리합니다 박고지 조림이 단짠으로 맛있게 조려졌어요 김밥 재료도 준비되었어요~~ 백미에 파로 섞은 ...

도토리묵 집에서 쑤어서 시원한 묵사발 만들어 식사 대용으로 먹어도 맛있고 다이어트 식사로도 좋은 것 같아요~~ 전문 묵사발 음식점에 가면 묵사발과 기장밥이 나와서 시원한 묵사발에 기장밥 말아서 먹으면 든든하면서 맛도 있고 여름철 한 끼 식사로 그만이랍니다 일곱향기는 묵도 직접 쑤고 굳혔다 그다음 날 아침식사로 묵사발 만들어 먹았답니다~~ 만들어볼게요! **만드는 법** 묵가 루 1컵, 물 5컵 소금1/2큰술.들기름1큰술 **묵사발 재료** 시판 냉면육수, 오이. 당근 달걀지단, 양념장, 통깨 토마토 ************ 묵가루에 물을 넣고 잠시 불려주세요~~ 약불에서 거품기로 저어가며 소금 넣고 끓여주세요 묵을 부을 그릇에 들기름 살짝 발라주고 대기시켜 놓으세요 계속 저어줍니다 묵의 점도가 되죽해질 때 들기름을 넣고 계속 저어주세요 묵에 물결무늬가 흐트러지지 않으면 완성입니다 묵이 완성되면 잠시 뚜껑을 잠시 5~10분 정도 닫고 뜸을 들여주시는 것이 중요합니다 준비된 용기에 담고 최소 5시간 이상 묵을 굳혀주세요 **묵사발 만드는 법** 완성된 묵을 가지런히 썰어줍니다~~~ 냉면육수 진액에 물을 섞어 얼음 띄우고 입맛에 맞게 육수를 준비합니다 쪽파 양념장 만들었어요~~ 도토리 묵 위에 시원한 육수를 붓고 오이채. 당근채, 달걀지단을 가늘게 썰어 얹고 토마토도 얹었어요~~ 마지막 양념장 살짝 얹어 먹으면 여름철 시원하고 담백한 건강식...