31여름 휴가를 보내기 위해 드디어 한국으로 !! 파리 시내에서 30분~40분 걸려 예약해둔 밴을 타고 샤를드골 파리공항에 도착했다. 파리 샤를드골 공항 2E 여행의 설레임 가득 샤를드골 파리 공항. 이렇게 넓은 공항이 코로나때 한산했던 시기도 있었는데 여기오면 새삼스레 다시 돌아온 평범한 일상이 고마워진다. 한국 귀국전 라뒤레 방문은 필수 코스! 공항 내부에 구매할 수 있는곳이 몇군데 있어서 프랑스 여행 기념용 마무리로 딱 좋다. 수속 전 매장은 위, 수속 후 면세 구역 매장은 아래. 면세구역 라뒤레가 조금 더 크다. 프랑스 마카롱 원조격인 라뒤레 마카롱 프랑스에 마카롱 파는곳이 많지만 클래식하고 기본에 충실하며 맛있는 마카롱이 먹고싶다면 이곳. 피에르 에르메 마카롱은 기본맛들도 맛있지만 아무래도 새로운 맛조합의 창의적인 마카롱이 먹고싶을때 개인적으로 더 찾게된다. 그리고 피에르에르메은 갸또류, 비에놔즈리가 👍🏻 마카롱은 두곳 다 맛있어서 사실 보이는곳에서 사면 되는게 국룰이긴 함 😆🧡 라뒤레 마카롱 종류 다 맛있지만 개인적으로 가장 좋아하는건 역시나 로즈. 그 다음으론 떼 마리앙투아네트, 오렌지꽃, 패션프룻. 앙증맞고 귀여운 프랑스 디저트 마카롱 🧡 잼 등을 비롯한 소품들도 한컨에 판매중 여기는 소품들도 참 우아하면서 사랑스러워서 구매욕을 자극한다 😆 한때 일본에서 라뒤레 손수건 사오고 프랑스에서는 마카롱모양 키링사오고 여...
12올해들어 두번째 듣는 칼마를레티 베이킹 클래스 지난번 마스터클래스때 들었던 ‘프레지에’에 이어 이번엔 ‘마리앙투아네트’를 배우고 왔다. 여기서 마리앙투아네트는 커다란 마카롱 케이크이다. 피에르에르메의 ‘이스파한’ 같은 로즈, 산딸기, (리치) 등이 들어간 프레쉬하고 상큼한 마카롱 케이크 :) 이 사랑스러운 핑크빛 디저트는 내가 프랑스에 온지 얼마 안되었을때 처음 먹어보고 단숨에 반해버린 첫사랑 같은 디저트이기도 하다. 마리앙투아네트를 만들기위한 첫단계, 커다란 마카롱 꼬끄 만들기 돌입! 머랭 색감 너무 사랑스럽다 은은한 장미향은 또 어떻고 .. 💗 투흐비용 시범을 보여주시는 명장님 6인용 이스파한 선분홍색 마카롱 꼬끄. 피에르에르메 이스파한보다는 좀 더 붉은 색상. 나선형으로 크림을 돌려짜는 투흐비용을 하는데 쉐프님처럼 통통하고 예쁘게 짜기가 생각보다 쉽지 않았다. 왼쪽의 삐져나온 부분은 구워지고 나서 야금 야금 떼어먹음 ㅎㅎ 막 구워져나온 마카롱 프랑보아즈 저번과 마찬가지로 파리 르제네랄 호텔에서 이루어진 수업 마카롱 속에 채울 크레므도 직접 만들어보는 시간을 가졌다. 산딸기(프랑보아즈)가 가득 들어가는 사랑스럽고 예쁜 프랑스 마카롱 케이크 마리앙투아네트 ✨ 3시간 후 내가 완성한 이스파한 🙌🏻 마카롱을 좋아했다고 알려진 프랑스 왕비 마리앙투아네트의 이름을 따서 칼 말레티 마카롱케이크 이름은 마리앙투아네트 인듯. 디저트와 이름...
10Pâtisserie Sébastien Dégardin 뤽상부르 공원 근처 디저트 가게 Pâtisserie Sébastien Dégardin 파티스리 세바스티안 데갸르당 이곳은 우리에게 잘 알려진 일반적인 프랑스 마카롱이 아닌 조금 특별한 마카롱을 판다. "Les Maronis" Moronis 마로니 우리에게 잘 알려진 마카롱에 비해 살짝 투박해보이는 외양 프랑스의 전통적인 마카롱 스타일에 영감을 받은 마카롱으로 세바스티앙 데갸르당의 스페시알리테(시그니처) 중 하나이다. 마로니 8p 진한 맛의 프랑보아즈 마카롱 크림이 새콤하면서도 단맛이 덜하고 가벼운 느낌의 크림인데 맛있다. 마로니는 겉이 부드럽고 폭신한 스타일이어서 일반적인 프랑스 마카롱에 비해 꼬끄가 마르고 딱딱해질 염려가 덜해 보관이 그리 까다롭지 않은것도 장점이었다. 마로니 피스타치오 피스타치오맛 마로니는 특히 취향저격 ! (어쩐지 매장에 2개 밖에 안 남아 있더라니..) 한입 물때 퐁신하면서 부드러운 쫀득함이 참 좋다. 마쉬멜로가 입술에 닿을때의 느낌이랄까. 마로니의 겉 비스퀴 부분은 살짝 다쿠아즈 같은 느낌도 들면서 좀 더 부드럽고 쫀득했다. 군더더기 없이 예쁘고 시크한 현재의 프랑스 마카롱은 이런 외양과 질감에서 변화한 것일까? 옛 스타일이지만 현재의 우리에게는 새로운 스타일이 된 이 마카롱이 먹으면서도 참 흥미롭고 재미있었다. ⓒ auzou chocolatier 노르망디...
20아네뜨의 빵지순례 🍰 Pierre Hermé 샹젤리제 거리에 위치한 피에르에르메 록시땅 매장과 함께 붙어있다. 쇼케이스 안 너무 예쁜 디저트들 시즌 한정 갸또와 시그니처 갸또들 날씨가 더워져서 많이 사지는 못하고 시즌한정 갸또로 2개를 골랐다. 피에르에르메 마카롱 스테디셀러이자 시그니처인 마카롱 이스파한도 보인다. 큰 마카롱도 있다. 피에르에르메 샹젤리제점은 처음 방문했는데, 크기는 작지만 예뻣다. 록시땅 제품을 함께 구경하는 재미도 있고 ㅎㅎ 이번에 구매한 마카롱 베누스2, 자몽2, 망고 그리고 이스파한 Vénus 로즈 X 유럽 모과(coing) 개인적으로 별 감흥이 없게 느껴지던 조합 pamplemousse 2개씩 산거 다 실패..ㅎㅎ 뻥쁠르무스가 들어간 디저트를 좋아하는 편인데, 그래도 그렇지 자몽의 쓴맛이 너무 도드라졌다. 디저트가 너무 쓰자나 이거 ㅋㅋ 역시 난 클래식한 마카롱의 맛을 좋아하나부다 밀푀유 자흐당 드 라틀라스 Millefeille Jardin de l'Atlas 먹는 내내 감탄사가 ! 카라멜리제 된 패스츄리의 바삭한 식감과 짠맛 살짝 탄맛 너무 시지도 달지도 않은 완벽한 밸런스의 레몬크림 오렌지·레몬 필의 재미난 식감 오렌지꽃 크림의 이국적이고 풍부한 향 이 모든걸 다같이 한입에 베어물었을때 진짜 속으로 폭풍 감동했던 혼자서 두개 순삭할 수 있겠는 맛♥ 오로라 Aurora 갸또 모양처럼 맛도 아름답고 우아하다...
8프랑스 마카롱의 대명사와 같은 클래식하고 오랜 역사의 라뒤레 마카롱 샤를드골 공항에도 라뒤레가 있어서 프랑스여행 기념품이나 선물용으로 마카롱이나 예쁜 소품 같은 걸 구매하기 딱 좋다. 라뒤레 키링 같은 경우 예쁘기도 하고. 프랑스 여행 기념이 될 만한 좋은 아이템인것 같다. 샤를드골 공항에서 한국으로 출국하는 할머니를 배웅하며. 한국 가는 할머니를 막아서며 자기도 따라가겠다고 눈물 글썽하는 걸 재빨리 마카롱으로 막아내기ㅠ 라뒤레의 대표적인 맛 중 하나인 Rose 로즈 마카롱은 언제나 나의 최애 픽 중 하나❤️ 장미를 포함한 꽃들이 디저트에 많이 활용이 되는걸 프랑스에 와서 처음 알았지 :) Sa Majesté 마카롱은 “커스틴 던스트”가 주연으로 나온 마리앙뚜아네뜨 영화 때문인지 프랑스 왕실 디저트 같은 느낌이다. 공주처럼 앙증맞고 사랑스럽다고나 할까. (+마리 앙뚜아네뜨 시대에도 마카롱이 존재하긴 했지만 현재의 마카롱처럼 크림이 샌드된 형태는 아니고 이탈리아식의 꼬끄만 있는 쿠키 같은 느낌이었다고 한다.) 라뒤레 이스파한 (Ispahan) 로즈와 프랑보아즈,리치의 조합 마카롱의 갸또버전인 이스파한은 라뒤레의 스테디셀러이자 베스트셀러 ❤️ 피에르에르메 부쉬드노엘 피에르에르메 이스파한의 부쉬드노엘 버전 Fleur d’oranger 은은한 오렌지꽃 향이 입안에서 맴도는 기분 좋은 오렌지블라썸 마카롱 부드러우면서도 촉촉•쫀득하게 부숴지는 ...
33요새들어 어쩐지 계속 디저트관련 포스팅만 올리는 기분 ㅎㅎ 오늘은 발렌타인데이를 맞아 미리 선주문해뒀던 초콜릿과 디저트를 찾으러간다♥ 프랑스 발렌타인 특별 디저트 엿보기 파리 룩상부르지점 장폴에방 초콜릿가게(쇼콜라트리) 파리 룩상부르공원을 한바퀴 산책하고 주문해둔 초콜릿을 찾으러 프랑스 최고의 쇼콜라티에 중 하나인 장폴에방의 초콜릿가게로 갔다. 원래 사고 싶었던것 중에 저 하트모양의 Coeur Noir POP 초콜릿이 있었는데, 오프라인 매장에서도 인터넷홈피에서도 밀크초콜릿만 있고 다크초콜릿은 진작에 품절이 된 상태라 아쉬웠다. 시가(담배) 모양의 초콜릿이 위트있다. 발렌타인에 남성분들을 위한 선물로 딱일듯 하다. 다양한 초콜릿 세트들 갸또(케이크)와 마카롱외에도 쨈이나 쇼콜라쇼를 만들어먹을 수 있는 코코아분말등도 판매한다. 발렌타인을 위한 특별한 케이크 https://www.jeanpaulhevin.com 크로크마담, 크로크무슈로 이름 붙여진 이 앙증맞은 하트모양의 귀여운 케이크는 마지막까지 살까 말까 고민했었는데, 실제로 보니 더 작고 귀여웠다. 쇼핑백이 의외로 "영"한 느낌 ㅎㅎ 파리 생쉴피스 성당 Eglise St. Sulpice 이 근처에 피에르에르메 본점도 있는데, 발렌타인 전날이라 사람들 줄이 꽤 길었다. 근처에 유명 쇼콜라티에인 빠트릭호제, 라메흐드파미유도 있고 디저트맛집이 꽤나 모여있는 곳 :) 생쉴피스교회 근처엔 오...
51파리살이 7년차, 내가 디저트를 이렇게 좋아했었나 싶을정도로 매 끼니마다 디저트 한 입이 꼭 아쉬운 요즘이다. 한국에 있을때만해도 설탕이 들어간 디저트와 달다구리는 노화와 비만의 주범이라고 생각할 정도로 즐겨먹지 않았었는데, 이 도시에서는 뚱뚱한 사람이 별로 없고, 식후 달콤한 아이스크림이나 초콜렛 등을 맛있게 먹는 옆자리 노부부들을 보면서 먹고 싶은것, 하고 싶은것들을 하면서 관리하는 모습이 도리어 멋지게 보이기 시작했다. 여튼 그렇게 프랑스 식문화에 자연스럽게 스며들면서 나의 식습관은 조금씩 디저트 애호가로 변해갔다. 아니 혹은 원래 난 디저트를 좋아하는 사람이었는데 나도 모르던 나의 모습을 이 곳에 와서 알게 된 건지도 모르겠다. #파리디저트추천맛집 #프랑스디저트 #프랑스디저트종류 #파리유명디저트 Berko 컵케익 첫번째로 소개할 곳은 파리의 일반적인 디저트라고 할 순 없는 아메리칸스위츠 스타일의 Berko 컵케익. 컵케익과 치즈케익을 주력으로 하는 마레 지구의 사랑스러운 컵케익 가게이다. 귀엽고 달달한게 다양한 맛을 하나씩 골라먹는 재미가 있다. 예쁘고 저렴한데 맛도 좋다. 길거리를 걷다가 출출할때 하나씩 사먹어도 좋은 그런 컵케익 앙증맞은 포펠리니의 슈 베레모를 쓴 듯 귀여운 포펠리니의 다양한 맛의 슈들 앙증맞은 슈는 한입 베어물면 달콤한 크림이 톡 입안가득 퍼진다. 한입거리 간식으로 이만한게 없다. 일반적인 한국과 일본 스...
12봉막쉐 식품관에 장보러(?) 가는 김에 참새가 방앗간 못지나듯 메종 뒤 쇼콜라 에 들렸다. 구매 후 시식도 하고 회원카드 만드니 웰컴이라고 마카롱도 두개 선물로 받았다. 조금만 사려고 했는데 이눔의 욕심ㅎㅎ(특히 먹는 것에..) 요새 육아 스트레스로 초코렛이 심히 땡겼다. 남편 찬스~:D 선물로 받은 마카롱 - 누아제뜨,빠씨옹 맛으로 골랐다. 다크&밀크 초콜렛 세트 작은 한상자와 트뤼프 나튜흐 초콜렛 한 상자를 샀다. 물론 시즌인 마롱 글라쎄도 두개 담고ㅎㅎ 느무 달달한 모스카토 다스티 봉막쉐 안 traiteur 에서 파스타와 간단히 먹을 몇가지 구매해와서 먹었다. 봉막쉐 정봉 이베리코 벨로따는 괜찮아서 종종 구매한다. 보르디에 버터와 좋아하는 치즈 몇 종도 구매하고 그래놀라와 바닐라빈도 사고 산건 별로 없는것 같은데 왜 몇백유로?ㅎㅎ 이 근처에 살면 파산하겠다는 생각이 든다🤑 가끔 와야지 자주 오면 노노노~
