32카레우동 카레우동 가게에서 카레우동을 한번 먹어보고 생각날때 주기적으로 방문하고 있다. 그러다가 어느날 백종원 카레우동 레시피를 보고 집에서 맛있게 만들어먹었고, 지난 주말 집에서 멍때리고 있다가 떡볶이 만들고 남은 카레가루가 생각이 났다. 그래서 다른 레시피로 만들어본 카레우동 간단하게 이렇게도 만들 수 있구나하는 레시피지만 아쉬운점이 꽤 많이 남아서 만들면서 보충하면 좋은점까지 더해서 기록해보려고 한다. Ingredient 재료 [ 재료 ] 시판용 우동면 1개 양파 1/4개 대파 1/2개 카레가루 2T 소고기 다시다 0.5T 식용유 쇠고기 100g [소고기 밑간] 맛술 1숟가락 소금 약간 후추 약간 Recipe 파베레 레시피 1. 양파와 대파준비 ┃양파 1/4개, 대파 1/2개 양파는 채썰고 대파는 송송썰어서 준비했다. 만약 좋아하는 재료가있으면 추가해도 좋을 듯하다. 개인적인 생각으로는 마늘후레이크와 함께 카레우동 먹으면 좋은 조합이라고 생각한다! 2. 양파 볶기 냄비를 달군후에 식용유를 조금 넣고 양파를 넣어 볶았다. 양파가 투명색이 될때까지 달달 볶아주었다. 3. 다시다 육수 만들기 멸치 다시다로 만들지 소고기 다시다 육수를 만들지 고민하다 소고기 다시다 육수로 선택했다. 육수는 소고기시다 1T와 물 500ml를 넣어서 육수를 만들었다. Opinion 소고기 다시다로 넣었는데 맛이 조금 빈 느낌이었다. 원래 레시피로는 소고기...
26아비꼬 생각하면서 만든 일본식 카레 집에 카루가루가 엄청 많다. 그렇게 시작된 카레가루 소진작전 첫번째는 카레덮밥, 그냥 카레덮밥말고 일본식카레이다. 대학시절에 아비꼬를 많이 갔다. 아비꼬의 카레가 평소 먹던 오뚜기 3분카레와는 달라서 신선함이 느껴졌었는데, 요 근래에는 아비꼬를 보지 못했다. 아비꼬 다 어디갔을까? 오늘의 메뉴는 바로 정해졌다. "아비꼬같은 카레를 만들어야지" 아비꼬 하면 생각나는 건 대파 한가득과 마늘후레이크. 이 두개면 어떻게 만들던 아비꼬 따라잡기 가능할지도 모른다. Ingredients 카레가루 6T (기호에 따라 조절) 버터 0.5 양파 0.5 대파 1/3 당근 조금 고춧가루 0.5 마늘 6개 물 1.5 cup 추가 그라나파다노 치즈 치킨스톡 Recipe 파베레의 레시피 1. 재료 다듬기 파, 마늘, 양파, 당근 재료를 준비한다. 파와 마늘, 양파는 채썰어서 준비하고, 마늘은 익기 좋도록 얇게썰어서 준비한다. 2. 팬에 버터 바르기 달구어진 팬에 버터를 넣어준다. 버터로 위에 준비한 채소를 구울 예정이다. 3. 달구어진 팬에 채소 볶기 팬에 당근, 파, 양파를 넣어 볶는다. 양파가 갈색이 되는 정도까지 볶아주었다. 4. 물 넣고 끓이다 추가 재료 넣기 맛있게 볶아진 채소들에 물을 넣고 끓인다. (물 1.5cup) 그리고 카레가루 6T (더적게 조절 가능)와 치킨스톡가루 0.5, 고추가루 0.5, 그라나파다노...
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