네이버

반갑습니다. 아리주부에요🌿 식물성 단백질 함량이 높고 칼로리는 낮은 반면, 식이섬유, 항산화 성분이 함유되어 슈퍼곡물로 잘 알려져 있는 병아리콩이지요:) 병아리콩으로 만든 후무스는 대표적인 비건요리로, 타히니,올리브유, 레몬즙, 각종허브를 더해 크리미하게 만들어 스프레드 또는 디핑소스로 이용이 되는 건강한 병아리콩 요리랍니다. 현재에는 중동지역 외 세계적인 요리인 후무스로 잘 알려져 있고 건강요리인 만큼 지중해 식단이라고도 할 수 있는 병아리콩 요리는, 농도에 따라 디핑소스나 스프 또는 스프레드로 두루 활용 가능한 식물성 고단백식이라고 할 수 있습니다. 입자를 곱게 갈아서 만드는 후무스는 소화,흡수가 잘 되어 특히,단백질을 섭취를 필요로 하지만 소화력이 좋지 못한 경우, 식사나 간식으로 단백질을 편안하게 챙겨보기 좋은 모두에게 건강한 병아리콩 요리 후무스 만들어 보아요:) 건강한 지중해 요리 병아리 콩요리 후무스 만들기 준비재료 불린 병아리콩 1컵 가득 물 3컵 소금 1작은술 - 올리브유 5큰술 다진마늘 1큰술 강황가루 1작은술 알룰로스나 꿀 1-2큰술 깨 4큰술 레몬즙 1큰술 소금 1작은술 백후추 소량 파슬리 가루 적당량 아리주부의 홈홈홈 만드는 과정 병아리콩은 세척 후, 하루 정도 충분히 불린 병아리콩을 준비해 줍니다. 불린 병아리콩의 3배 되는 3컵의 물 소금 1작은술을 넣고 식감이 부드러워지도록 삶아주는데요. 물이 끓기 시작...