쇼콜라 루돌프 케이크 만들기 크리스마스 초코 생크림 딸기 케이크 #크리스마스케이크 #크리스마스케익 #루돌프케이크 #쇼콜라루돌프케이크 #루돌프케이크만들기 #초코생크림 #크리스마스케이크만들기 #크리스마스음식 #베이킹 초콜릿 가나슈와 생크림을 섞어 만든 초코 생크림을 샌드, 아이싱한 초코 생크림 케이크 : ) 시트 사이에 슬라이스한 딸기가 듬뿍 들어가 더 맛있는 루돌프 케이크 만들기 가나슈와 딸기 맛있는 겨울딸기와 함께 초콜릿 생크림이라니 맛이 없을 수가 없는 조합의 초코 생크림 케이크 초코 케이크 시트는 크림이 모자랄줄 모르고 4단으로 했는데 3단으로 했어도 좋았을 것 같다. 시럽 넉넉히 ! 딸기까지 들어가다보니 케이크가 너무 높아져서 아이싱에 어려움이 있었다. 계속 만지자니 버글거려질까 걱정되어 그만 마무리 ㅠㅠ 오늘 망했구나 싶었던 날이지만 꾸며놓고 보니 괜찮았다. 몽블랑깍지 사용해서 루돌프 꾸며주기 (이 날 깍지 잃어버림 .. 다른거 주문할 때 다시 사야겠다.) 몽블랑깍지로 표현할 때 끝부분이 얼굴 쪽으로 떨어지면서 지저분해진거 다듬어내려다가 더 지저분해졌지만 ㅠ 목도리 만들어주고 루돌프 사슴코도 끼우고 눈이랑 볼까지 만들어주니 나름 귀여워졌다 ! 바구니깍지로 목도리 만든다고 빙 둘러주는데 이거 은근 재밌네😚 비스듬히 옆으로 눕혀서 붙혀준 다음 일정한 힘과 돌리는 속도로 쭈우우우욱🍰 딸기 넣은 단면이 궁금하지만 다음 날 잘라보기...

올해 목표 중 하나였던 음식문화교류협회 케이크 디자이너 실기 합격💚 사실 작년부터 관심이 있었지만 다른 공부들을 하느라 도저히 시간을 내지 못했었고 자꾸 자꾸 미련이 남았다.. 이 수업을 듣기 위해서 다른 공부와 일들을 모두 상반기에 해치워버림☺️ 올해 지나가기 전 도전하기 위해서! 안그럼 또 시간이 없을 것 같아서ㅜ 미루면 후회뿐 할 수 있을 때 해야지 나는 실전에 약해서 평소보다 훨씬 못하고 실수도 있었어서 걱정을 살짝 했는데 (지금껏 국가자격증만 취득했는데 이 자격증은 민간자격증이라 살짝 쉽게 생각 한 것도 사실....) 막상 시험 보고 나니까 불안감이 엄습.. 휘핑도 살짝 과하게 쳤고 ㅠ 그래도 요구사항에 벗어나는 것은 하지 않은게 불행 중 다행.. 그래서일까? 합격! 자격증 신청 까지 완료했다. 3주 정도 걸린다고 나와 있는데 얼른 받고 싶다. 필기 35000원 실기 60000원 발급 20000원 기분은 좋은데 너무 비싸💸💸 #2024 #2024목표 #2024도전 #자격증 #음식문화교류협회 #케이크디자이너 #케이크자격증

딸기 쉬폰케이크 만들기 딸기 케익 크리스마스 케이크 #쉬폰케이크 #쉬폰케이크만들기 #크리스마스케이크 #딸기케이크만들기 #딸기케익 #크리스마스케익 #시퐁케이크 #시폰케이크 #쉬폰케익 수업 가기 하루 전부터 너무 기대되고 행복한 케이크 만드는 날 : ) 시작한지 얼마 안된 것 같은데 벌써 끝이 다가오다니.... ! 쉬폰케이크 만들기는 제과기능사 수업에서 들은 적이 있지만 케이크 수업에서는 처음이다. 촉촉하고 부들부들 부드러운 것이 쉬폰케이크의 특징이다. 딸기레진을 넣어 딸기향과 맛이 느껴지는데 색깔까지 예뻐서 보기에도 좋은 딸기 쉬폰케이크. 잘라내면 너무 너무 예쁜💖 핑크색 케이크의 단면이 드러난다. 쉬폰케이크는 옆면이 살짝 대각선으로 되어 있기 때문에 그 점에 유의하여 아이싱 하고, 안쪽도 가볍게 아이싱해주었다. 딸기를 채워 넣을거라서 꼼꼼히 하지 않아도 괜찮았다. 그 다음 삼각톱날로 옆면에 무늬를 내주었는데 삼각톱날 모양이 더 잘드러날 수 있도록 (통통한 입체감) 아이싱을 조금 더 두껍게 했으면 좋았겠다는 아쉬움이 들었다. 앞면 표시용으로 생크림 콕 찍어두기🍰 아마도 123번 깍지일까? 번호를 못봤는데 그렇게 생겼던 것 같다. 마지막엔 집에 갈 생각에 마음이 급해져서 빨리 빨리 마무리 하느라 늘 이렇게 티가 나는 ㅋㅋㅋ 간격을 좀 일정하게 짰으면 좋을걸 휘리릭 후리리ㅣㄱ 해버렸다.. 늘 천천히 해야지 하는데 성격 급한 나...😶...

피아노 콩쿨 킨더조이 꽃다발 만들기 다이소 재료 연주회 졸업식 입학식 #콩쿨꽃다발 #연주회꽃다발 #졸업식꽃다발 #입학식꽃다발 #킨더조이꽃다발 #꽃다발만들기 #다이소 #다이소포장지 #다이소꽃다발 #다이소선물봉투 #다이소쿠키봉투 #다이소간식봉투 콩쿨 꽃다발, 연주회 꽃다발, 졸업식 입학식 등 꽃없는 꽃다발 만드실 분들께 도움이 되셨으면 ! 일단 완성작 공개 : ) 시나모롤 인형과 봉제꽃인형은 이전에 구매했던 인형 꽃다발에서 빼둔걸 다시 사용했어요. 어차피 킨더조이가 중요한 아이이기 때문에 전혀 상관 없었네요. 구매내역이에요. 매대는 무시해주세요. 저희 지역 다이소 기준으로 메모해둔것이기에 ! 비접착식 선물봉투 9×16 비접착식 선물봉투 15×25 꽃포장 플로드지 부직포 포장지 화이트 풍선 컵스틱 추가 필요한 품목으로는 빵끈, 글루건, 킨더조이, 솜사탕, 리본이 있는데 빵끈은 비접착식 선물봉투에 들어 있고 길이가 짧을 경우 엮어서 사용하면 되기 때문에 추가구매 하지 않아도 돼요. 글루건은 집에 있던걸 사용했고 킨더조이 요새 엄청 비싸더라고요? 평소에 안사주고 이렇게 꽃다발 만들때나 사줘서 이만큼 올랐는지 몰랐는데 편의점 기준 개당 2,400원이라니.. ! 하지만 홈플러스 익스프레스 배송하면서 검색하니 3개에 5,340원이었고 마침! 간식류 1만원이상 20% 쿠폰을 줬던 날이라 6개를 저렴하게 득템ㅋㅋ 리본은 다이소에서 사서 써도 되지만,,...

2년동안 너무 쉬었나🫣 블로그는 놓아버렸으나 현실에서 열심히 살았던 2년, 내년에도 파이팅🌹 2024 마이 블로그 리포트 블로그 마을로 초대합니다: 지금 내 블로그 마을을 확인해 보세요! event.blog.naver.com

간단한 반찬 만들기 가정식반찬 겨울밥상 아이메뉴 집반찬 만들기 #간단한반찬만들기 #간단한반찬 #가정식반찬 #겨울반찬 #아이메뉴 #집반찬 #집반찬만들기 #겨울밥상 #감자볶음 #시금치나물 #콩나물무침 #꽈리고추감자조림 #매운어묵볶음 #바지락된장찌개 아이들 등교 시키고 간단한 반찬들 만들어두기 냉장고에 먹을 반찬이 없어서 이것저것 감자 꺼내서 감자볶음할거 썰어두고 꽈리고추감자조림용으로 숭덩숭덩 썰기 시금치 데치고 콩나물 데치고 감자볶음에는 당근 조금이랑 양파 넣고 소금 후추간 살짝 해줬더니 짭쪼롬한게 맛있다. 꽈리고추감자조림은 감자 썰어서 물 넣고 익히다가 간장, 고춧가루, 설탕 대신 알룰로스 넣고 졸이다가 꽈리고추 썰어 넣고 들기름 약간 넣어 마무리 : ) 된장찌개는 바로 끓일 수 있게 준비만 해두기, 애호박 두부 양파 감자조금 바지락 까지 탈탈 ㅋㅋ 콩나물이랑 시금치는 소금 들기름 다진파 다진마늘 넣어 간했는데 깨가 떨어져서 못 넣으니 뭔가 아쉽 애들이 좋아하는 감자볶음 매콤짭짤한게 맛있는 꽈리고추감자조림😁 빨간어묵볶음 고춧가루 많이 넣고 맵게 해주면 우리 1호가 엄청 좋아한다. 김밥에 넣어 먹어도 맛있음 ! 설탕이나 올리고당 물엿 같은거 넣으면 맛 없다. 단맛 없이 양파 정도만 넣고 매콤하게 볶아내야 꿀맛🩷 날도 시원하니 냉장고에 안넣어야지 ㅋㅋㅋ 냉장고 들어갔다 나오면 맛이 덜해지니, 저녁에 애들 밥 주고 냉장고행 🫧발효중🫧...

맥반석 구운계란 훈제란 구운란 추천 든든한 단백질 간식 #맥반석구운계란 #맥반석계란 #구운란 #훈제란 #구운계란추천 #맥반석계란추천 #단백질간식 #간식 #다이어트간식 온가족이 좋아하는 간식, 반숙란이 좋을 때도 있지만 요즘은 또 구운계란이 생각나는거 있죠. 쫄깃쫄깃하면서도 탱글탱글한 구운계란을 소금에 찍어 먹으면 간단하면서도 건강한 간식으로 좋아서 자주 먹고 있어요. 아이들도 좋아하는 맥반석 구운계란 요즘 같은 계절에는 실온에 서늘한 곳에 보관할 수도 있어서 냉장고 자리 차지 안하니 좋네요. : ) 둘째는 구운란 흰자를 좋아해서 노른자는 안..먹고..ㅋㅋ 흰자만 먹는데 혼자서 몇개씩 까먹는거 있죠. 생각해보면 나도 어릴 때 계란 노른자보다 흰자를 좋아했던 것 같은? 어른이 되고부터는 노른자 흰자 골고루 먹는게 좋더라고요 ㅋㅋㅋ 굿스푼 구운계란 단 한개도 금안가고 배송이 왔는데 혹시라도 단 한개라도 깨졌을 경우에는 완벽하게 보상 받을 수 있기 때문에 안심하고 주문할 수 있어요. 20-50주령의 건강한 닭이 낳은 계란인데다가 자가품질테스트와 해썹인증과 같은 과정을 거쳐서 만들어진 맥반석 구운계란이에요. 살충제도 일절 사용하지 않은 국내산 계란이에요. : ) 굿스푼 구운계란이 인기 많은건 후기수만 봐도 알겠더라고요. 깨진 계란 보상도 되니까 많이들 구매하나봐요. 게다가 평일 오후 1시까지 주문 시 당일 발송이라 식단하다가 계란 떨어졌을 때...

애플크럼블 만들기 , 사과조림 사과요리 사과베이킹 크럼블 만들기 (씨즈닝 레시피) #사과요리 #사과베이킹 #사과조림 #애플크럼블 #크럼블 #크럼블만들기 #씨즈닝 #사과요리 #사과조림 #사과베이킹 #홈베이킹 냉장고에 있던 커다란 사과가 생각나 애플크럼블 만들어보기 : ) 마침 나머지 재료도 모두 집에 있는 것들이라 바로 만들 수 있었다. 크럼블은 처음해봤는데 성공적이었다. 레시피는 씨즈닝님의 애플크럼블 레시피를 참고했 나는 2호틀을 사용했기 때문에 1.2배합으로 늘리고 올리고당 대신 꿀을 넣었는데 풍미가 너무 좋았다. ■ 애플크럼블 만들기 (씨즈닝 레시피) - 크럼블 버터 80g, 설탕 85g, 소금 조금, 흰자 20g, 박력분 110g, 아몬드파우더 40g, 베이킹파우더 4g, 시나몬파우더 1g -사과조림 사과 2개, 설탕 2T, 레몬즙 2T, 올리고당 2T, 시나몬파우더 1g, 버터 1t 여기까지가 씨즈닝님의 레시피이고 사각 무스링 1호이며 나는 사각 무스링 2호를 사용했기 때문에 1.2배합으로 만들었다. ■ 애플크럼블 만들기 (무스링 2호 분량) - 크럼블 버터 96g, 설탕 102g, 소금 조금, 흰자 24g, 박력분 132g, 아몬드파우더 48g, 베이킹파우더 4.8g, 시나몬파우더 1.2g - 사과조림 사과 2개, 설탕 2.4T, 레몬즙 2.4T, 꿀 2T, 시나몬파우더 1.2T, 버터 1.2t 올리고당을 꿀로 대체하였고 영...

냉동실에 얼려두었던 모닝빵 한봉지 꺼내어 간단한 아이간식 만들어보기 : ) 모닝빵은 해동 후에 속을 살짝 뜯어내고 피자소스, 블랙 올리브, 스위트콘 ( 옥수수통조림 ), 피자치즈, 체다치즈, 페퍼로니를 올려준 뒤 에어프라이어 160도에 치즈가 녹을 때 까지 조리했다. 피자소스는 오뚜기 피자소스를 사용했고 페퍼로니는 곰곰 페퍼로니를 사봤는데 타제품 대비 저렴한 가격에 맛도 괜찮았다. 애들 하교 후 간식으로 준비했는데 맛있다고 너무 잘 먹었다! 냉동실 모닝빵이 맛있는 간식으로 탄생. #모닝빵 #피자빵 #모닝빵요리 #모닝빵에어프라이어

케이크디자인 수업 12회차 모의시험 2024년 4회차 실기시험 후기 #케이크디자인 #케이크디자이너 #자격증 #음식문화교류협회 #케이크자격증 #2024년목표 오늘은 케이크디자이너 자격증 시험으로 7시에 일어나 씻고 애들 밥 먹이고 온가족 아침 일찍 일어나 시험장으로 🚗🚗 (필기 때도 따라왔는데 이번에도 따라오겠다는) 9시 30분 시작, 9시까지 입실이었다. 8시 30분에 도착 ! 예상한대로 케이크 시트는 2호가 준비되어 있었고 돔형이 아니어서 좋았다. (돔형은 한번 밖에 안해봐서ㅠ) 개수대가 넓어서 설거지하기 좋았고 따뜻한 물도 잘 나왔다. 그냥 들고 올까 하다가 시간여유가 있어서 설거지까지 마치고 왔더니 집와서 편했다. 나는 실전에 약한 편이라 평소보다 못했고, 실수도 있었지만 ..! 좋은 결과가 있기를🥺 파이핑은 3번째그림이랑 하트 그리고 가운데 한번 짠 모양의 도안이 나왔다. 다행(?)이었던 점은 모의시험 때 내가 연습한 디자인이 아주 그대로 나왔다는 것, 가장자리 선짜기와 아랫단 파이핑도 똑같이 ㅋㅋ 메리크리스마스 레터링도 똑같이 나왔다. 이 때 레터링을 비스듬히 써서 아쉬웠는데 시험장에서는 똑바로 썼다. 시험용 디자인은 케이크 시럽도 안발라, 과일도 없어 밋밋하지만 직접 구운 시트라서 포실포실 맛있었다. 여기에 후르츠 칵테일 곁들여서 애들이랑 냠냠💖🩷 발표는 2024.12.23.월.

집에서 피자 만들기 페퍼로니 피자 만드는법 페퍼로니햄 블랙올리브 요리 #페퍼로니피자 #페퍼로니요리 #페퍼로니 #페퍼로니햄 #블랙올리브요리 #올리브요리 #올리브절임 #피자도우만들기 #피자도우만드는법 집에서 피자 만들기, 예전에는 또띠아에 간단하게 만들었다면 이번엔 정말 파는 피자처럼 만들고 싶어서 피자도우를 만들어보았다. 피자도우 만들기 집에서 피자 도우 만드는법 무반죽빵 (꾸움 레시피) 피자도우 만들기 (꾸움 레시피) 집에서 피자 도우 만드는법 무반죽빵 #피자도우 #피자도우만드는법 #피자만... m.blog.naver.com 얼른 해먹고 싶다고 해서 쿠팡 로켓프레시로 페퍼로니햄이랑 스위트콘, 올리브 까지 사두고 ㅋㅋㅋ 다음날 주말 아침 일찍 깨우는 애들 *** 곰곰 페퍼로니햄 저렴해서 반신반의 했으나 맛 괜찮았음 ! 트레이에 종이호일 깔고 도우 펼치기를 같이 했다. 사각피자 만들기 ㅋㅋㅋ 둥글게 할까 하다가 사각으로 넓게 펼쳐보았는데 괜찮았다. 피자소스는 오뚜기 피자소스 사용했다. 스위트콘이랑 피자치즈도 뿌리고 페퍼로니햄은 익으면 줄어들기 때문에 촘촘하게 토핑해주었다. 올리브가 너무 일자로 있어서 환공포증 유발 블랙올리브는 역시 피자에 필수인 듯 ! 통올리브라서 잘라서 올려주었다. 올리브절임이라 너무 짜니까 물에 살짝 헹궈서 잘라 올렸다. 페퍼로니 1kg 라서 소분해놓고.. ! 오븐(에어프라이어) 최대 온도로 예열 후 구워주면 된다....

위크레페 아이파크몰점 서울특별시 용산구 한강대로23길 55 더 센터6F 어디갈까 생각하다 용산 아이파크몰 다녀오기, 갈때마다 드는 생각이지만 주말엔 절대 오고 싶지 않은 곳.. ㅠㅠㅠ 그러면서도 왜 오게 되는건지 용산 건담베이스 때문에 오게 되는.. 다음엔 다신 안와야지 하다가 애들이 원하니 또 오고 ㅠㅠ 주차하는데만 30분 걸리는 용산 아이파크몰 주차비도 장난 아니고... 뭐라도 사서 가야지 하고 매번 까먹는, 뭐 사고 싶은 것도 딱히 없고 ㅠㅠ 크레페 두개 사먹고 주차비는 13000원 나와버리기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ (심지어 크레페 값으로 주차 1시간 받은 것..) 이럴거면 건담베이스에서 작은거라도 사는게 나았겠다 싶은...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 매번 주차비 생각을 못하고 살거 없어 구경만 하고 그냥 나왔다가 주차비만 폭탄 ㅠㅠ 문제집도 보고 왔는데 문제집이나 살것을 왜 생각을 못했는가••• 당연하듯 책은 지마켓에서 사야지 생각을 ㅠㅠ 인터넷쇼핑이 익숙한 나는 왜 쇼핑몰 같은데 가면 살게 없는지 담엔 무조건 책이라도 사야겠다고 생각해놓고 또 까먹을듯😚 용산 위크레페 찾기 어려웠다... 도대체 어디있는지 ㅠㅠ 용산 위크레페 위치 -> 건담베이스 지나서 통로쪽으로 가다가 투썸 보이면 투썸의 뒷편에 있음 ! 이 카운터는 투썸 뒷편의 매장 안으로 들어와야 보이는거라서 이 카운터를 찾으려고 하면 안된다. 투썸 뒤쪽으로 오면 있음. 1개 8000원인데 양이...

홈베이킹 분유쿠키 쉽게 만드는 법 탈지분유 활용 유통기한 (앙꼬 레시피) #탈지분유 #분유쿠키 #홈베이킹 #탈지분유베이킹 #탈지분유활용 #탈지분유유통기한 #초보홈베이킹 #쿠키쉽게만드는법 예전에 구매했던 서울우유 탈지분유, 탈지분유는 유통기한이 짧은데 소분되어 파는 것을 따로 구매하지 않는 이상 1kg 짜리 대량으로 구입할 수 밖에 없어서 유통기한 이내에 소진하기 어려운 재료이다. 빵에도 몇 g 들어가지 않아서 말이지 ㅋㅋ 그나저나 요즘 쫀득쿠키가 유행이던데, 쫀득쿠키에 탈지분유가 많이 들어가니 조만간 만들어볼까 싶기도 하고 (부재료 구매하는데 돈이 더들듯..ㅋㅋㅋㅋㅋ) 냉동실에 있던 탈지분유가 생각난 김에, 탈지분유 활용 베이킹 레시피 찾다가 [앙꼬 님의 분유쿠키] 를 만들어보았다. 만드는 과정이나 재료가 복잡하지 않아서 초보 홈베이킹 하시는 분들에게도 추천하고 싶은 쿠키 쉽게 만드는법 레시피이다. 부드럽게 파삭하면서도 고소한 맛이 너무 좋은 분유쿠키 : ) 만든 결과는 성공적이었고, 맛있다. 꼬숩꼬숩 자꾸만 손이 가는 맛이다. - 분유쿠키 재료 무염버터 120g 슈가파우더 (분당) 80g 노른자 36g (약 2개) 우유 10g 박력분 240g 탈지분유 60g 소금 두꼬집 + 여기까지가 꾸움님 레시피, 나는 바닐라빈페이스트를 추가적으로 넣었다. 박력분, 분유, 소금 박력분, 탈지분유, 소금을 2-3번 체쳐둔다. 분당은 덩어리져서 뭉치...

인스턴트 드라이 이스트 죽었나 살았나 생사확인 (저당 고당 이스트 사프 배대감) #인스턴트드라이이스트 #드라이이스트 #인스턴트이스트 #발효이스트 #건이스트 #샤프이스트 #사프이스트 #배대감이스트 #저당이스트 #고당이스트 이스트를 오랜만에 사용한다면 꼭 확인해야할 드라이 이스트 확인 방법 : ) 피자도우를 만드려고 보니 내가 가지고 있는 이스트 중, 사프 인스턴트 드라이 이스트 레드는 24년 12월 5일까지라서 이스트가 살아 있는지 확인이 필요했다. 소포장이라서 살았을 것 같기도 한데 기한이 얼마 안남아서,, 만약 이스트가 죽었다면 재료도 버리고 헛고생 하는거라 확인이 필수였다! - 이스트는 저당, 고당이 있는데 사용법은 설탕이 밀가루의 10% 이상일 때 고당을 사용하고, 그 미만일 때는 저당을 사용한다고 한다. 32도씨의 따뜻한 물에 이스트 4g, 설탕 1t를 섞어 두고 30분을 두었다. 그냥 눈으로 봐서는 부푸는거야 아닌거야 싶었는데, 하이퍼랩스로 찍어보니 우와 부풀고 있구나 ㅋㅋㅋㅋ 10분 지났을 때 상태 보글보글한게 눈에 띈다. 남은시간이 12분인 것을 보니, 18분 지났을 때 상태! 위로 부푼게 확연히 보이는 정도이다. 막 흘러 넘치진 않던데 이게 맞는건가? 싶기도 했지만 피자도우를 만들어본 결과, 발효가 잘 되더라~ 이 정도면 살아있는 것 같다! 피자도우 만들기 집에서 피자 도우 만드는법 무반죽빵 (꾸움 레시피) 피자도우 만...

피자도우 만들기 (꾸움 레시피) 집에서 피자 도우 만드는법 무반죽빵 #피자도우 #피자도우만드는법 #피자만들기 #피자만드는법 #집에서피자만들기 #무반죽빵 - 피자도우 2개 분량 인스턴트 드라이 이스트 4g 설탕 8g 소금 4g 올리브 오일 or 식용유, 포도씨유 등 16g 백설 중력분 350g 따뜻한 물 220g 물은 따땃~한 물로 준비 220g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 8g, 소금 4g, 포도씨유 16g, 백설 중력분 350g 모두 넣고 주걱을 돌려가며 잘 섞어준다. 반죽이 금방 만들어짐, ! 작업성이 좋도록 오일을 살짝 둘러서 겉면을 코팅해준다. 뜨거운 물을 적신 행주를 덮거나, 랩을 씌워서 10분 발효시킨다. (당일에 먹을 거는 20분씩 3번, 냉장고에 숙성할 것은 10분씩 3번인데 나는 숙성할거라서 10분씩 3번 하는 방법을 선택했다.) 10분 후, 반죽을 뒤집어서 사방으로 접는 폴딩을 해준다. 그리고 다시 앞면으로 두고 또 10분 발효~ 10분이 또 지나면, 반죽을 뒤집어서 사방으로 접는 폴딩을 해준다. 그리고 다시 앞면으로 두고 또 10분 발효~ - 숙성 (냉장고에 1~2일) 반죽 - 10분 - 폴딩 - 10분 - 폴딩 - 10분 - 당일 반죽 - 20분 - 폴딩 - 20분 - 폴딩 - 20분 도우 2개 분량이라서 반으로 나눠 준 다음 가스를 빼고 둥글리기를 해주었다. 그리고 도우는 각각의 통에 보관하여야 한다....

케이크디자인 수업 11회차 모카 캐러멜 케이크 만들기 솔티 카라멜 소스 시럽, 아몬드 카라멜라이징 #카라멜소스 #카라멜라이징 #카라멜시럽 #솔티카라멜 #모카케이크 #솔티카라멜소스 #카라멜리퀴드 #아망드캐러멜리제 너무 맛있을 것 같은 케이크였는데, 선물하느라 먹어보질 못해서 맛이 너무 궁금한 모카 캐러멜 케이크 너무 너무 맛있겠다..........ㅠㅠㅠ 모카케이크 시트 모카케이크 시트부터 빨리 빨리 만들어주기, 케이크 하나 만드는데도 시간이 오래 걸리기 때문에 늘 시간이 부족하다. 그래도 처음부터 끝까지 직접할 수 있으니까 너무 재밌고 알찬 수업 : ) 솔티 캐러멜 소스 만들기 카라멜시럽, 카라멜소스, 카라멜리퀴드 바쁘다 바빠, 케이크 굽는 동안 솔티 캐러멜 소스도 만들고 그 다음은 아몬드 만들기 손이 엄청 많이 가는 케이크 : ) 만들어보면,, 케이크가 왜 비싼지 알 수 있다. 만들어서 찬물에 올려두고, 아망드 캐러멜리제 (카라멜라이즈드 아몬드) 선생님이 오븐에 구워주신 아몬드로 아망드 캐러멜리제 만들기, 여기서 초콜릿까지 입히면 파는 것이 된다 ㅎㅎ 이것도 꽤 오래 걸리는 작업이었다. 계속 저어주고, 손으로 한알 한알 떼어내고 알알이 잘라주고 재밌어서 매일 하고 싶은 케이크 만들기 ㅠ 오늘은 새로운 아이싱 기법으로 케이크 테두리가 위로 올라오도록 만드는거였는데 이게 보는거랑 다르게 잘 안된다..ㅋㅋㅋㅋ 계속 도전 하다가 살짝 버글 ...

레몬쿠키 만들기 아이싱 쿠키 만드는법 엘르앤비르 발효 고메버터 홈베이킹 재료 쿠키포장 실링봉투 #레몬디저트 #레몬쿠키 #레몬아이싱 #아이싱쿠키만들기 #아이싱쿠키만드는법 #홈베이킹 #쿠키만들기 #고메버터 #발효버터 #엘르앤비르 #쿠키포장 #쿠키봉투 #실링봉투 #반투명봉투 레몬 파운드 케이크에 이어서 레몬쿠키 만들기! 하루에 다 하려니 정신은 없었지만 아이들이 너무 잘 먹어줘서 뿌듯했던, ㅎㅎ 요즘 홈베이킹 할 때 버터는 엘르앤비르 고메버터 발효버터를 사용하는데 아주 기본적으로 많이들 사용하는 앵커버터보다 가격은 훨씬 비싸지만 발효버터라 그런지 포장 벗겼을 때 부터 향이 다르고, 맛도 다른 것 같..다?!ㅋㅋㅋ 동시에 만들어서 비교해본건 아니지만 다르긴 다른것 같은, 홈베이킹을 자주 하거나 아주 많은 양을 만드는건 아니라 비싼 고메버터 발효버터 사용해도 크게 부담은 없는 것 같다. 물론 살때는 약간 부담이 ㅋㅋㅋ 하지만 오래 사용하니까 괜찮은 것 같다. 레몬 아이싱 쿠키 만들기 기본적인 쿠키 반죽에다가 레몬 아이싱을 씌워주면 되는데 레몬 아이싱이 포인트라서 쿠키반죽의 맛은 크게 상관 없는 것 같다. 고메버터 쓰기에는 약간 아까운 레시피인가?ㅎㅎ 체친 가루류에 차가운 상태의 깍둑썰은 버터를 넣고 스크래퍼로 11자를 그어가며 반죽해주다가 양손을 사용하여 손 끝으로 비벼주며 소보로처럼 만들어주고, 레몬제스트, 계란을 넣고 스크래퍼로 긁어가며 ...

레몬 파운드 케이크 만드는법 미니 파운드케익 만들기 레몬 요리 디저트 #레몬파운드 #레몬파운드케이크 #파운드케익 #파운드케이크 #파운드케이크만들기 #파운드케익만들기 #미니파운드케이크 #파운드케이크만드는법 #오란다틀대 #고메버터 #발효버터 #엘르앤비르 #쿠킹씨 #레몬요리 #레몬디저트 몇년 전 레몬케이크에 꽂혔을 때 택배로 한참 주문해서 먹던 곳이 있었는데 이제 그정도는 직접 만들 수 있으니, 사먹지 않고 만들어 먹기 ㅋㅋ 그 집의 특징이 레몬아이싱이 아주 두껍게 잔뜩 발려져 있었다는 것! 새콤달콤한게 얼마나 맛있었던지 *_* 레몬틀이 없으니 오란다틀대 사이즈에다가 레몬 파운드 케익 만들기 유튜브에서 쿠킹씨 님 레시피대로 만들어보기. 마침 모든 재료들이 다 있어서, 다음날 바로 만들어볼 수 있었다. 레몬 케이크에는 피스타치오 장식이 필수인 듯 ㅋㅋ 예쁘게 잘 어울린다! 레몬 파운드 케이크 만들기 (쿠킹씨 레시피) - 틀 : 오란다 틀 대 사이즈 사용 - 재료 버터 100g 달걀 2개 소금 1g 설탕 100g 박력분 100g 베이킹파우더 2g 레몬 1개 설탕 1큰술 슈가파우더 3큰술 피스타치오 (장식용) ※ 저는 쿠킹씨님의 레시피에서 1.5배합으로 오란다틀대 사이즈 1개, 오발틀 5개 만들었고, 위에 나온 재료는 오란다틀 대 1개에 들어가는 양입니다. :) 1. 먼저 레몬 1개를 깨끗하게 씻고 겉부분만 갈아내어 100g의 설탕과 골고루 섞...

#장미짜기 #에버휩 만든 케이크 저녁에 먹고, 블루베리가 들어가서 맛있다 ㅎㅎ 할수록 이상해지는 장미 짜기 연습 시험 전에 바짝 연습하려고 했지만, 어제 해보고 큰 깨달음을 얻어버림 ^ ^ 연습용 크림은 저렴한 에버휩 아이싱은 괜찮은데 선그리기랑 장미짜기가 최대난관인듯 기둥 짜는 것만 자신 있다 밤에 했을 때, 크림이 너무 묽어서 두껍게 무너지면서 짜짐 ㅠ 다음날 다시 휘핑해서 단단한 크림으로 했더니 얇고 힘있게 짜진다. 근데 왜.. 할수록 이상해지는걸까? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ..

케이크디자인 수업 10회차 티아라 케이크 만들기 크림치즈 생크림 프로스팅 #크림치즈생크림 #크림치즈크림 #크림치즈프로스팅 #블루베리콩포트 #블루베리케이크 #티아라케이크 #케이크디자인 #동물성휘핑크림 #라르사휘핑크림 #끼리크림치즈 티아라케이크 노란색으로 했더니 사진이 잘 안받는다ㅠㅠ 안쪽에 들어가는 크림은 크림치즈 프로스팅, 블루베리 콩포트가 들어가고 겉 아이싱 크림으로는 동물성 휘핑크림 사용 ! 케이크 시트 구워서 잘라주고 사이마다 크림치즈생크림, 블루베리콩포트 휘핑크림 휘핑을 많이 해버려서 버글버글해진게 아쉬웠던 날이지만 완성하고 보니 나름 예뻐서 만족스러웠다! 또 하나 아쉬웠던건 나뭇잎깍지가 양쪽 모양이 짝짝이라서 갈라지면서 나와버림...ㅠㅠㅠㅠ 약간의 차이라도 크림을 짰을 때 큰 차이가 있어서, 깍지 보관도 잘해야할 것 같다.. 칸칸이 보관하는 깍지통 그닥 필요하지 않다 생각했는데 깍지끼리 섞어서 보관하다보면 눌려서 찌그러지면 망가질 수 있어서 따로 보관하는게 좋은 듯.. 빈티지케이크 느낌 나는 티아라 케이크 ! 완성, 시간이 없어서 마음이 급해 빨리 빨리 해야해서 늘 아쉽다 ㅠ 케이크 하나에 시간이 참 많이 소요된다. 블루베리가 들어가서 상큼한게 너무 맛있다 >< 시트도 부들부들 잘 구워짐...! 보라색을 해볼까 하다가 고민할 시간도 없고 해서 노란색으로 했는데.. 보라색으로 했으면 엄청 예뻤을 것 같다 ㅎㅎ 모아두고 보면 더...