8무 냉동보관 남은 무 오래 보관법 (맛있는 무우 고르는 팁) 비타민 C와 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주는 무우! 따뜻한 소고기 뭇국으로 자주 먹고 무생채, 깍두기, 무나물 반찬용으로도 다양하게 쓰여요. 맛있는 무를 고를때는 잎이 푸르고 싱싱하며, 뿌리쪽이 통통하고 잔뿌리가 많지 않은 것을 고르는게 좋답니다. 특히, 단단한 느낌이 들고 표면에 털이 많이 없는것이 맛있는 무를 고르는 팁이에요. 마트에서 무를 사왔지만 3인 가족이 한번에 먹기에는 커서 바로 먹을 것은 냉장고에 넣고 나머지는 냉동실에 보관하려고 해요. 가장 먼저, 무청을 잘라주고 채칼을 활용하여 껍질을 벗겨 깨끗하게 손질해주기! 싹이 자라면서 무의 영양분을 흡수하기 때문에 무청 부위는 잘라내줍니다. 뿌리, 중앙, 초록 부분으로 구분지어 사용될만큼 잘라주었고요 매운 맛이 나는 뿌리 부분은 조림용이나 육수용으로 사용합니다. 랩으로 감싸 공기를 차단해주고 지퍼백에 담아 냉동보관하기 ! 중앙 부분은 국이나 찌개 끓일때 사용하면 좋아서 나박썰기를 했어요. 지퍼백에 담아 냉동보관해줍니다. 이렇게 국, 조림, 찌개용은 냉동보관으로 기간 연장해요. 초록부분은 단맛이 나는 부분으로 생채와 샐러드용으로 채썰기 해줍니다. 생채용은 가급적 빠른 시간내에 먹어야 하므로 냉장보관해주세요. 수분이 많은 무의 특성상 냉동실에 넣게 되면 아삭한 시감이 사라져 생채, 샐러드용...
6무 냉동보관 겨울 무우 보관법 좋은 무 고르는법 무 제철기간은 10월부터 12월까지인데요. 이 시기의 무는 영양소가 풍부해서 비타민 C 함량이 사과의 5배나 된다고 해요. 영양소도 풍부하고 맛도 가장 좋은 시기라 겨울 무우를 꼭 먹는게 좋은데요. 마트에 가면 무가 한가득 쌓여있어 고르기가 어려울때가 있더라고요. 좋은 무 고르는법을 알고 있으면 수월하게 담을 수 있으니 맛있는 무 고르는법 부터 함께 알아봐요. 맛있는 무는 흰색과 초록색 중 초록색이 많은것이 특징이에요. 또한, 단단하고 묵직하며 잔털이 적은 것이 좋은데요. 제철 무우를 골라왔지만 크기가 꽤 커서 바로 먹을 무는 냉장실 보관하고 남은 무는 냉동보관 해야겠더라고요. 무 냉동보관 겨울 무우 보관법 1. 무청제거하기 싹이 자라면서 무의 영양분이 빠져 나가기 때문에 무청부터 제거해줍니다. 무청은 제거해서 육수 내는 용도로 사용해도 좋습니다 2. 바로 먹을 무 냉장보관하기 일주일 내에 소비 될 무는 끝 부분을 자른 무를 랩으로 완전히 감싼 후 지퍼백에 담아 냉장고 신선칸에 보관합니다 . 3. 남은 무 냉동보관하기 수분이 많은 무의 특성상 얼리게 될 경우 아삭한 식감은 떨어지기 때문에 무생채 또는 나물 요리에는 적합하지는 않는데요. 얼린 무는 가열했을때 수분이 빨리 빠져 양념 흡수가 쉽게 되며 부드러워져서 국, 찌개, 탕, 조림 요리에 사용하면 좋습니다. 무는 지퍼 팩에 서로 붙지 ...
