네이버

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 우유요리 생크림요리 우유로 치즈만들기 생크림 활용 어찌하다 생크림이나 우유가 남으면 어김없이 생크림 활용 요리 , 혹은 우유 요리 로 리코타치즈만들기 한다. 온니 우유로 치즈만들기 해도 되지만 생크림요리 더하면 아무래도 풍성하고 고소한 맛이 월등히 더 좋아져서 훨씬 더 맛있는 치즈 만들기 할 수 있다. 리코타치즈 보관 해두었다가 딸기나 샤인머스캣, 블루베리 같은 과일 얹어 먹어도 되고 꿀이나 딸기잼, 시럽 등을 뿌려 먹어도 좋다. 나는 저탄고지 식단 하면서 먹는 거라 소금만 뿌려 먹는데도 생크림이 들어가서 그런지 녹진하니 정말 맛있다. 재료 유크림 100% 생크림 300ml, 우유 500ml 소금(0.3)스푼, 레몬즙(3)스푼, 식초(1)스푼 (밥숟가락 기준 / 난이도 중 / 주먹보다 큰 사이즈) ※ 생크림과 우유 비율은 딱 정해진 것이 아닙니다. 우유를 더 많이 넣어도 되고 생크림이 많아도 됩니다. 생크림이 많아지면 고소한 맛이 더 좋아요. ※ 생크림 없이 우유 요리로만 만들어도 되지만 진한 맛이 떨어집니다. 우유 700ml + 그릭요거트 350ml 넣고 만들 수도 있어요. 리코타치즈만들기 재료를 준비한다. 기본, 우유와 생크림 활용 요리니까 두 가지다 필요하고, 유단백을 응고시킬 산성분의 식초, 레몬즙도 필요하다. 간을 해야 하니 소금도 있어야 한다. 리코타치즈 유청 거릴 때 필요한 채반과 면보도 ...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 리코타치즈 칼로리 우유로 치즈 만들기 집에 남는 생크림, 우유 요리 로, 리코타치즈만들기 (사실은 코티지치즈 ) 하면 좋다. 보통 우유로 치즈 만들기 했을 때 리코타치즈 칼로리 100g당 150~180kcal 정도인데 생크림이 들어가면 칼로리가 더 높아질 수는 있다. 대신 생크림 요리 비율이 올라가면 질감이 조금 더 꾸덕하고 고소한 맛이 좋다. 그릭요거트 섞어서 만드는 방법도 내가 제일 처음 시도했던 방법인데 요즘 많이들 따라하시더라. 우유로만 만들던, 생크림을 섞든, 요거트를 섞든, 들어가는 재료가 무엇이든 치즈 만드는 원리만 알면 누구나 실패 없이 리코타치즈 만들기 할 수 있다. 재료 유크림 100% 생크림 300ml, 우유 500ml 소금(0.3)스푼, 레몬즙(3)스푼, 식초(1)스푼 (밥숟가락 기준 / 난이도 중 / 주먹보다 약간 큰 정도 ) ※ 우유로만 만들어도 되고 요거트넣어 만들 수도 있어요. 우유 700ml에 그릭요거트 350ml 넣고 만들어도 됩니다. 생크림 요리가 제일 고소해서 추천합니다. ※ 생크림과 우유의 비율은 마음대로 해도 됩니다. 생크림이 많이 들어갈수록 고소한 맛은 더 좋아집니다. ※ 저지방, 무지방 우유로 치즈 만들기 할 수 없어요. 리코타치즈만들기 재료는 우유와 생크림. 우유로만 만들 수도 있고 우유 + 그릭요거트, 혹은 우유 + 생크림, 생크림만으로도 만들 수 있다. ...

집에 남은 우유가 있으면 어김없이 #리코타치즈만들기 를 한다. 생크림이 있으면 조금 더 풍성하고 고소한 맛이 나는 #리코타치즈 가 되지만 없으면 우유만으로 만들어도 된다. 나는 그릭요거트와 우유를 섞어서 만들었는데 실패 없이 만드는 방법만 알면 들어가는 재료는 뭐든 상관없이 성공이다. 우유나 생크림 속 카제인을 식초나 레몬즙 등의 산으로 굳혀 걸러내는 형태를 일반적으로 리코타치즈라고 하지만 사실 #코티지치즈 (cottage cheese)에 가깝다. 어느 레스토랑에서 치즈 샐러드가 유명해지면서 이름이 이렇게 굳어버린 것 같지만 그게 #코티지치즈만들기 인지, 리코타치즈만들기 인지는 집에서 만들어 먹는데 크게 중요하지 않다. 다만 실패하지 않는 원리와 방법을 아는 것이 더 중요하다. https://tv.naver.com/v/19653971 재료 우유 700ml, 그릭요거트 350ml 소금(0.3), 레몬즙(3), 식초(1) (밥숟가락 계량 / 여자 주먹 두 개 정도의 크기 / 난이도 중 / 조리시간 : 약 20분 내외) ※ 최종 만들어지는 크기는 만드는 방법에 따라 다를 수 있습니다. ※ 우유로만 만들어도 되고 요거트, 생크림을 추가해서 만들어도 됩니다. ※ 생크림을 넣은 버전이 제일 고소하고 맛있어서 추천합니다. ※ 비율 역시 마음대로 조절해서 만들어도 좋아요. 유지방 함유율이 높은 생크림이 많이 들어가면 그만큼 더 고소합니다. ※저지방...

집에 유통기한이 간당간당한 유제품이 있으면 #리코타치즈만들기 를 한다. 그게 우유가 되었든, 생크림이 되었든, 둘다이든 상관없다. 이 날은 무가당 플레인 요거트가 남아서 우유와 요거트, 생크림 3가지를 넣고 만들었는데 제법 큼직하고 꾸덕꾸덕하니 맛있게 잘 나왔다. 그 어떤 리코타치즈 만들기 때보다 더 크고 예쁜 모양으로 만들어졌다. 나는 요거트 + 우유 + 생크림을 넣고 만들었지만 보통 우유 + 생크림으로 자주 만든다. 생크림이 없을 때는 우유만으로도 만들어 먹는다. 그 조합과 비율이 어찌되었던간에 실패하지 않고 잘 만드는 방법은 별반 다르지 않다. https://tv.naver.com/v/17290398 재료 생크림 500ml, 우유 250ml, 무가당 플레인 요거트 170g(작은 것 2통) 소금(0.3), 레몬즙(3), 식초(1.5) (밥숟가락 기준 / 난이도 중 / 콜라비 한 개 정도의 크기 / 조리시간 : 1박2일 ) ※ 유청을 빼는 정도에 따라 만들어지는 양은 다를 수 있어요. ※ 단맛을 원하시면 소금과 함께 설탕을 넣고 만들어도 됩니다. ※ 요거트는 없으면 빼고 만드셔도 좋아요. 꼭 필요한 재료가 아니에요. 리코타치즈 만들기에 필요한 재료는 우유와 생크림, 플레인 요거트(무가당). 우유 vs 생크림 비율은 크게 중요하지 않다. 지방이 많은 생크림이 많이 들어가면 더 고소하고 우유의 비율이 올라가면 덜 고소하다는 차이가 있을...

리코타치즈 만들기를 했다면 리코타치즈 샐러드도 빠뜨릴 수 없다. 기본 올라가는 채소와 치즈, 그 외에 부재료의 조합에 따라 맛이 조금씩 달라지는데 이번엔 사과와 땅콩분태를 곁들였더니 상큼하고 고소한 것이 궁합이 딱이었다. 여기에 발사믹 드레싱 만드는 법까지. 간단하지만 속은 꽉 찬 샐러드 레시피다. 치즈만 만들어 두면 모두 집에 있던 재료들로 만들 수 있어서 더 좋은, 리코타치즈 샐러드다. 나는 삶은 달걀에 사과를 올려 만들었는데 냉장고 사정에 따라 블루베리나 딸기, 오렌지나 귤 같은 과일을 사용해도 좋다. 발사믹 드레싱 만드는 법도 개인 기호껏 꿀을 첨가해도 무방하다. https://tv.naver.com/v/11318321 리코타치즈샐러드 상황초간단 재료유제품 방법샐러드 비용3000~5000원 시간20분 미만 리코타치즈 1컵 분량 양상추 1/5개, 삶은 달걀 1개, 사과 1/4개 블랙올리브 4알, 땅콩분태(1.5) 구운 바게트 2조각 발사믹 드레싱: 발사믹식초(2.5), 올리브유(2.5), 소금 3꼬집, 통후추 갈아서 (밥숟가락 계량 / 1인분 / 난이도 하) ※ 리코타치즈는 홈메이드로 사용했습니다. 양상추는 잘게 뜯어서 차가운 물에 담가둔다. 찬물에 담가두면 식감이 훨씬 아삭아삭해진다. 칼을 대면 칼 댄 단면이 붉게 변색할 수 있으니 손으로 뜯어서 준비했다. 야채 탈수기에 넣고 물기를 털어낸다. 샐러드를 만들 때 채소에 물기가 ...

어쩌다 유통기한이 임박한 생크림이나 우유가 남으면 #리코타치즈만들기 를 한다. 만들기가 어렵지 않으면서 샐러드로 만들면 고소하니 맛도 좋다. 여러 번 만들어 본 탓에 절대 실패하지 않는 방법도 알고 있다. 쉽게 리코타치즈 만들기라고 부르지만 유청을 거르고 난 커드로 만든 이 치즈는 사실 코티지치즈다. 우유와 생크림을 더해서 만들기도 하고 우유로만 만드는 방법도 있다. 맛은 확실히 유지방이 많이 들어간 생크림 넣는 쪽이 더 고소하다. 만들 때 물기를 많이 눌러 빼면 포실포실한 식감이 되고 적당히 덜 빼면 쫀득한 식감으로 조절할 수 있다. 나는 쫀득한 식감을 더 좋아한다. https://tv.naver.com/v/13795545 리코타치즈 상황간식 재료유제품 방법기타 비용3000~5000원 시간2시간 이상 우유 500ml, 생크림 250ml 소금(0.3), 레몬즙(3), 식초(1) (밥숟가락 기준 / 콜라비 정도의 크기 / 난이도 중) ※불을 끄는 타이밍이나 유청을 걸러내는 정도에 따라 치즈의 양이 달라질 수 있습니다. 리코타치즈 만들기에 필요한 재료는 우유와 생크림. 생크림이 없으면 우유만으로도 만들 수 있다. 하지만 우유로만 만들면 고소한 맛이 덜하기 때문에 생크림 넣고 만드는 쪽을 추천한다. 우유와 생크림의 비율은 2 : 1 정도가 적당한데(생크림이 많을수록 고소하지만 비싸기 때문에) 꼭 맞출 필요는 없다. ▼ 우유로 리코타치즈 만...

유통기한 며칠 지난 우유가 통 줄어들 생각을 하지 않아 리코타치즈 만들기를 했다. 우유, 식초, 레몬즙과 약간의 소금만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있다. 고소한 치즈를 담고 삶은 달걀과 과일, 발사믹드레싱을 뿌리면 카페 브런치 못지않은 리코타치즈 샐러드가 된다. 우리 집 두 남자가 워낙 우유를 좋아하여 큰 곽으로 사도 며칠이 지나지 않아 동이 난다. 그래서 이번엔 더 큰 용량으로 샀더니 어쩐 일인지 영 줄어들지가 않는다. 결국 유통기한이 며칠 지나버리고, 너무 많은 양이 남아 치즈를 만들었다. 하룻밤 지나 단단하게 굳으면 샐러드로. 유통기한 지난 애물단지 우유가 근사한 브런치가 되는 순간이다. 리코타치즈 상황초간단 재료유제품 방법끓이기 비용3000원 미만 시간20분 미만 우유 1500ml, 소금(0.3) 레몬즙(6), 식초(3) 리코타치즈 샐러드 : 리코타치즈 조금, 삶은 계란 1개, 청포도 4알, 단감 1/2개, 샐러드 채소 한 줌 통후추 갈아서 드레싱 : 발사믹 식초(2.5), 올리브오일(2.5), 소금 3꼬집, 통후추 갈아서 (+꿀(0.5)) (밥숟가락 기준 / 난이도 중하) ※ 저는 샐러드 드레싱에 꿀을 넣지 않았지만, 넣어야 더 맛있습니다. ※ 샐러드 재료를 기호껏 변경, 가감하세요. ▲ 리코타치즈 만들기 동영상 레시피 나는 우유만 사용했지만 리코타치즈(코티지치즈) 만들기에 생크림을 추가하면 훨씬 부드럽고 풍성한 맛이 난...

리코타치즈만들기는 우유나 생크림이 처치 곤란일 때 종종 한다. 시간이 오래 걸리지 않고 비교적 공정도 쉬운 편이라 누구라도 집에서 간단하게 만들 수 있다. 하지만 맛은 파는 것 못지않게 고소하고 맛있어서 가끔은 일부러 우유나 생크림이 남았으면 할 때도 있다. 리코타치즈라고 하지만 사실 우유와 생크림에 산을 넣고 굳혀 걸러내는 치즈는 코티지치즈에 가깝다. 이름이 리코타인지, 코티지인지 정확하진 않아도, 실패하지 않고 만드는 방법은 정확히 안다. 그것이 얼마나 맛있는 지도 확실히 알고 말이다. https://tv.naver.com/v/11264690 ▲ 리코타치즈만들기 영상 레시피 리코타치즈 상황초간단 재료유제품 방법기타 비용3000~5000원 시간2시간 이상 생크림 250ml, 우유 500ml 소금(0.3), 레몬즙(3), 식초(1) (밥숟가락 계량 / 여자 주먹 두 개 정도의 분량 / 난이도 중) 리코타치즈 만들기에 필요한 재료는 우유와 생크림. 혹은 우유만 있어도 된다. 우유만으로도 리코타치즈 만들기를 할 수 있지만 우유만 넣으면 약간 심심한 맛이 난다. 생크림을 추가해주면 훨씬 고소하고 묵직하면서 풍성한 맛의 치즈가 된다. 생크림을 넣고 안 넣고 의 맛의 차이가 확 다르기 때문에 가급적이면 생크림은 꼭 넣어서 만들어 보길. 그 외에 간을 할 소금과 치즈로 굳힐 레몬즙, 식초도 필요하다. 바닥이 두꺼운 냄비나 잼팟에 우유와 생크림을...