안녕하세요, 버니파이입니다 :) 오늘은 귀여운 미니 당근 케이크를 만들어 볼 거예요. 부드럽고 가벼운 식감의 당근 케이크 시트에 상큼달콤함 크림치즈 프로스팅이 더해져 정말 맛있어요~ 펄프 도시락 상자에 쏘옥 들어가 선물하기 좋아요 :) 달콤한 케이크와 함께, 따뜻하고 즐거운 연말 보내세요! 자세한 설명은 영상 속 자막을 참고해주세요. 감사합니다 :) • 재료 - 분량: 지름 10cm 미니 케이크 1개 [ 케이크 시트 ] □ 달걀 45g □ 황설탕 45g □ 바닐라 익스트랙 3g □ 식물성 오일 45g □ 박력분 70g □ 베이킹 파우더 1.5g □ 베이킹 소다 1g □ 소금 0.5g □ 시나몬 가루 0.5g □ 넛맥 한 꼬집(생략가능) □ 피칸/호두 12g □ 당근 35g(기호에 따라 5g 정도 추가하셔도 괜찮아요) [ 크림치즈 프로스팅 ] □ 크림치즈 100g □ 무염버터 13g □ 슈가 파우더 20-25g(많이 달지 않기 때문에, 단맛을 원하시면 추가해주세요) □ 차가운 생크림 55g - 영상 속 프로스팅 만드는 과정은 위 레시피를 2배합하여 만들어 양이 많아 보일 수 있습니다. 착오 없으시길 바랍니다. • 시작하기 전에 - 달걀, 크림치즈, 버터는 사용하기 30분 전에 상온에 꺼내어 주세요. - 원형팬에 유산지를 깔아 주세요. - 오븐은 180도로 예열해주세요. • Notes - 전량 황설탕 대신 황설탕과 흑설탕을 섞어서 만드시...

안녕하세요, 버니파이입니다 :) 작년 크리스마스 시즌에 만든 미니 빅토리아 케이크를 많이 좋아해주셔서, 올해도 미니미니한 크리스마스 도시락 케이크를 준비해보았어요. 아이싱을 할 필요도 없고, 필요한 재료도 만드는 방법도 간단해서 누구나 부담 없이 만드실 수 있어요. 저는 케이크 윗면에 체리를 올렸는데, 딸기를 사용하셔도 예쁘고 맛있을 것 같아요. 달콤한 케이크와 함께, 따뜻하고 즐거운 연말 보내세요! 자세한 설명은 영상 속 자막을 참고해주세요. 감사합니다 :) • 시작하기 전에 - 버터와 달걀, 우유는 사용하기 30분 전에 상온에 꺼내어 주세요. - 팬에 유산지를 깔아 주세요. - 오븐은 180도로 예열해주세요. • 재료 - 분량: 지름 10cm 미니 케이크 1개 [ 케이크 시트 ] □ 무염버터 40g □ 설탕 42g □ 달걀 37g □ 바닐라 빈 페이스트 1g(또는 바닐라 익스트랙 2g) □ 소금 한 꼬집 □ 박력분 50g □ 베이킹 파우더 1.5g □ 우유 18g [ 초코 소스 ] □ 무염버터 12g □ 우유 35g □ 슈가 파우더 35g □ 무가당 코코아 파우더 10g □ 딸기잼(또는 라즈베리 잼) □ 코코넛 분말 □ 장식용 칵테일 체리 • Notes - 저는 우유 대신 무첨가 두유를 사용했어요. 두유와 우유는 동량으로 사용하시면 돼요. - 밀폐용기에 담아 하루 정도는 실온 보관(덥지 않은 서늘한 곳)이 가능해요. 그 이후에는 ...

안녕하세요, 버니파이입니다 :) 벌써 12월이라니 시간 참 빠른 것 같아요. 연말을 맞이해 진저브레드 케이크를 만들어 봤어요~ 필요한 재료가 많아 보이지만 만드는 과정이 간단해서, 베이킹 초보분들도 어렵지 않게 만드실 수 있어요. 당밀 없이 다크 머스코바도 설탕과 메이플 시럽을 사용해 만든 버전이에요. 다크 머스코바도 설탕 없으시면, 라이스 머스코바도 설탕이나 흑설탕을 사용하셔도 괜찮아요. 케이크는 전체적으로 부드럽고 촉촉한 식감에 향신료 풍미가 은은하게 나요. 물론 생강 가루, 시나몬 가루 등의 향신료는 기호에 따라 소량 가감하셔도 괜찮아요. 커피와 함께 그냥 드셔도 맛있지만, 크림치즈 프로스팅을 올려 함께 먹으면 더 맛있어요. 프로스팅 위에 과자나 스프링클 등으로 장식해 선물하셔도 좋을 것 같아요. 달콤한 케이크와 함께, 따뜻하고 즐거운 연말 보내세요! • 시작하기 전에 - 버터와 달걀, 우유는 사용하기 30분 전에 상온에 꺼내어 주세요. - 머스코바도 설탕(또는 흑설탕)은 체에 걸러 뭉친 덩어리를 제거해주세요. - 팬에 유산지를 깔아 주세요. - 오븐은 180도로 예열해주세요. • 재료 - 사이즈: 약 19 x 19(cm) [ 진저브레드 케이크 ] □ 깍뚝썰기한 무염버터 80g □ 다크 머스코바도 설탕(또는 흑설탕) 80g □ 비정제 설탕(또는 황설탕) 30g □ 메이플시럽 25g □ 우유 120g □ 달걀 35g □ 바닐라 익...

안녕하세요, 버니파이입니다~ 오늘은 통밀 바나나 호두 머핀을 준비했어요 :) 잘 익은 바나나를 사용해 건강한 단맛과 수분감을 더하고 통밀에 박력분과 아몬드 가루를 적절한 비율로 믹스해, 지나치게 묵직하지 않고 통밀 특유의 풍미가 부담스러우신 분들도 호불호 없이 드실 수 있어요~ 부드럽고 촉촉한 머핀에 간간이 고소한 호두가 씹혀서 맛있어요~ 커피나 우유랑 함께 드셔 보세요! • 시작하기 전에 - 요거트와 우유, 달걀은 사용하기 30분 전에 상온에 꺼내어 주세요. - 머핀팬에 유산지를 깔아 주세요 - 오븐은 190°C로 미리 예열해주세요. • Notes - 버터는 깍뚝썰기하여 녹이면 균일하고 빠르게 녹아요. • 재료 - 분량: 낮은 머핀 7-8개 □ 잘 익은 바나나 1개(껍질제거 후 110g) □ 레몬즙 5g □ 무염버터 80g □ 달걀 1개(50g) □ 우유 50g □ 플레인 요거트 55g □ 비정제 설탕 70g □ 바닐라 익스트랙트 3g □ 소금 0.5g □ 통밀가루 110g □ 박력분 40g □ 아몬드 가루 30g □ 시나몬 가루 0.5g(기호에 따라 생략 가능) □ 베이킹 파우더 4g □ 베이킹 소다 1.5g □ 호두 70g(반죽용 45g + 토핑용 25g) 보다 자세한 설명은 아래 유튜브 영상 속 자막을 참고해주세요. 사용한 재료와 도구 정보는 영상에 태그된 링크 및 더보기란을 확인해주세요~ 감사합니다 :) 레시피 공유 시, 반...

안녕하세요, 버니파이입니다~ 오늘은 얼그레이 쌀 사브레 쿠키를 준비했어요~ 얼그레이 향이 은은하게 나고 많이 단 편은 아니에요~ 요즘같이 선선한 날씨에 따뜻한 커피랑 먹으면 정말 잘 어울려요. 쌀가루로 만든 쿠키는 밀가루로 만든 쿠키보다 더 파사삭! 하고 부서지는 식감이에요~ 글루텐프리로 밀가루에 소화 장애나 알러지가 있으신 분들도 맛있게 드실 수 있어요 :) 바사삭 가볍게 부서지는 식감을 좋아하시면, 꼭 한번 도전해보세요~ 큰 일교차에 감기 조심하시고, 즐거운 베이킹하세요! • 시작하기 전에 - 버터와 달걀은 사용하기 30분 전에 상온에 꺼내어 주세요. • Notes - 슈가 파우더와 설탕을 섞어 사용했는데, 슈가 파우더는 설탕으로 대체 가능하고, 반대로 설탕도 슈가 파우더로 대체 가능해요. - 제가 사용한 쿠키 몰드를 사용하지 않고, 반죽을 긴 원통 모양으로 만든 다음 종이호일로 감아 긴 자를 대고 타이트하게 말아서 얼려 주셔도 좋아요. (지름 3-4cm) • 재료 - 분량: 약 18개 □ 무염버터 95g □ 슈가 파우더 32g □ 비정제 설탕 13g □ 달걀 노른자 1개(18g) □ 바닐라 익스트랙 2g □ 소금 1g □ 박력 쌀가루 80g □ 아몬드 가루 50g □ 감자 전분 27g □ 얼그레이 찻잎 2g(티백 1개) □ 비정제 설탕(코팅용) 보다 자세한 사항은 아래 영상 속 자막&더보기란 설명을 참고해주세요 감사합니다 :) ...

안녕하세요, 버니파이입니다 :) 요리를 할 때 적절한 조리 도구가 있으면 요리 과정이 더 효율적이고 완성도 있는 결과물을 만들어 낼 수 있는데요. 칼질이 서툴면 손에 힘이 많이 들어가기도 하고 많은 양의 식재료를 손질하기 위해 칼질을 반복적으로 하다보면 손목에 무리가 가기도 하죠. 그래서 오늘은 이러한 불편함을 덜어드릴 수 있도록 채, 슬라이스, 분쇄 등 요리 재료 손질을 편리하고 빠르게 할 수 있는 보만의 자동채칼을 소개해드리려고 해요. 보만 오토슬라이서는 투입구가 넓어 사용하기 편리해요. 투입구가 좁으면 투입구 사이즈에 맞춰 재료를 잘라 넣어야하는 번거로움이 있는데, 보만 오토슬라이서의 투입구는 무 반통까지 한번에 들어가는 크기로 추가적으로 재료 손질을 할 필요가 없고, 채칼 사용 시 채의 길이가 짧아질 염려가 없어요. 또한, 보만 오토슬라이서는 원버튼 작동으로 누구나 쉽고 간편하게 사용하실 수 있어요. 작동 중 넘어지지 않도록 버튼의 위치가 제품의 윗면에 있어요. 보만 오토슬라이서의 5종 칼날로 다양한 손질이 가능해요. 얇은 채칼(3.5mm), 굵은 채칼(5mm), 크링클 컷, 슬라이서, 분쇄 칼날로 구성되어 있어요. (좌) 얇은 채칼 / (우) 굵은 채칼 당근 라페, 양배추 샐러드, 편마늘, 오이 피클, 건새우 분쇄 등 여러가지 모양으로 재료 손질이 가능해 활용도가 높아요. 얇은 채칼(3.5mm)을 이용해 감자를 얇게 채 썬다...

여러분, 안녕하세요 :) 감사하게도 쌀가루로 만든 미니 라이스볼 쿠키를 많이 좋아해주시고 쌀가루 베이킹에 대한 요청이 있어서, 이번에는 쌀가루로 휘낭시에를 만들어 보았어요~ 밀가루 없이 쌀가루로 만들어 전체적으로 더 촉촉하면서도 쫀득한 식감이에요~ 쌀가루는 밀가루와 성질이 달라서, 레시피를 공유하기까지 많은 시행착오가 있었는데요. 현재까지 이 레시피로 만든 쌀 휘낭시에가 제 입맛에 가장 맛있어요 :) 쌀가루로 만든 쫀득한 휘낭시에. 이번 주말에 한번 도전해보세요~ 즐거운 베이킹하세요! • 재료 - 분량: 7-8개 □ 무염버터 95g □ 달걀 흰자 97g □ 설탕 83g □ 꿀 15g □ 바닐라 빈 페이스트(또는 바닐라 익스트랙) 2g □ 박력 쌀가루 40g □ 아몬드 가루 50g □ 베이킹 파우더 1.5g □ 소금 1.5g • 시작하기 전에 - 버터는 깍뚝썰기하여 준비해주세요. • Notes - 휘낭시에는 구운 직후가 가장 맛있어요. 만든 직후에는 겉은 바삭하고 속은 쫀쫀한 식감을 즐기실 수 있고, 시간이 지날수록 수분이 퍼져 전체적으로 부드러워져요. - 완전히 식힌 다음 밀페용기에 담아 실온에 2-3일 간 보관가능하고, 더 오래 보관 시 냉동해주세요. 보다 자세한 사항은 아래 영상을 참고해주세요. 유튜브에서 버니파이를 검색하시면 다양한 디저트 레시피를 만나보실 수 있어요. 감사합니다 :) 레시피 공유 시, 출처를 반드시 기재해 주세...

안녕하세요, 버니파이입니다 :) 요즘 달고 맛있는 단호박을 사용해 펌킨 초코칩 바를 만들어 보았어요 :) 전체적으로 굉장히 촉촉한 식감에 달콤한 맛으로, 후식으로 먹기 좋은 디저트예요~ 반죽에 초코칩과 구운 피칸을 다져 넣어 간간히 씹히는 식감도 좋아요~ (피칸은 기호에 따라 다른 견과류로 대체하셔도 좋아요.) 실온 상태로 드시면 촉촉한 케이크 같기도 하고, 냉장하여 차갑게 드시면 쫀득하면서도 케이키한 브라우니 같기도 해요~ 냉동실에 얼먹해서 드시면 꾸덕한 식감으로 즐기실 수 있어요 :) 윗면에 눈알 스프링클을 몇 개 붙여 보았는데, 이런 간단한 데코만으로도 할로윈 느낌이 나는 것 같아요~ 단호박 있으시면, 한번 도전해보세요~ 즐거운 베이킹하세요! • 재료 - 사이즈: 약19cm x 19cm □ 녹인 무염버터 100g □ 황설탕 90g □ 백설탕 80g □ 물엿 20g □ 달걀 노른자 1개(18-20g) □ 바닐라 익스트랙 4g □ 소금 1.5g □ 단호박 퓨레 100g □ 중력분 130g □ 시나몬 파우더 2g □ 넛맥 0.5g(생략가능) □ 생강가루 0.5g(생략가능) □ 베이킹 소다 0.5g □ 초코칩 약40g □ 피칸 약40g □ 토핑용 초코칩 □ 토핑용 통피칸 □ 눈알 스프링클 • 시작하기 전에 - 버터와 달걀, 단호박 퓨레는 사용하기 30분 전에 상온에 꺼내어 주세요. - 사각팬에 유산지를 깔아 주세요. - 오븐은 190°...