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안녕하세요 카페뮤제오입니다. 많은 분들이 이용하는 '모카포트' 사용법 그리고 사용 시 볼 수 있는 주의 사항에 대해 다뤄보고자 합니다. 모카포트는 커피 입문자들이 쓰기에도 준비 시간, 추출 그리고 세척까지 매우 편리한데요. 물의 증기압이 커피 층을 지나가며 추출되는 단순 구조로, 고운 소금과 같이 분쇄한 커피를 넣고 끓인 후 세척은 물로 헹궈주는 것이 전부입니다! 조금만 익숙해진다면 '왜 이렇게 어렵게 생각했지?' 싶을 정도로, 세척까지 넉넉하게 10분이면 충분하다는 사실! 먼저 짚고 넘어갈게요😉👍 소중한 사람에게 선물 받은 모카포트, #내돈내산 처음 구매한 모카포트! 어떻게 사용해야 될지 고민이라면 따라 해보세요✌ 이 글만 보면 걱정이 모두 사라지실 거예요. 모카포트 첫 세척 찐 이탈리아에서 사용하는 모카포트는 흐르는 물에서 가볍게 세척 후 바로 커피를 넣어 추출합니다. 여기서! 제조 공정 상 묻어 나오는 이물질 찌꺼기들을 제거하기 위해 저희는 아래와 같이 세척할 수 있는데요! 모카포트 본체 상부와 하부 분리 후 중성세제를 부드러운 솔에 묻혀 1차 세척 하부 보일러에 물을 담아 모든 부품 결합 후 열원에 올려두기 2~3회 추출 후 버린 다음 음용할 커피를 담아 이용하면 끝! 저희 카페뮤제오는 비알레띠 모카포트를 구매한 회원님들에게 모두 '세척용 커피'를 담아드리는데요. 4컵 기준 2~3회 추출할 수 있는 용량으로, 2번 세척 단...

안녕하세요 카페뮤제오입니다. 커피는 기호식품! 이라는 말이 고개를 😅갸우뚱할 정도로! 아침에 일어나서☕ 밥먹으면 ☕ 친구 만나서도 ☕... ☕ ☕ ☕ !!! 누구나 부담없이 즐기는 커피! 기호식품이라는 말은 옛말이고 필수식품이 이젠 맞는 거 같습니다. 그 중에서도 종이필터를 통해 깔끔한 커피 맛을 나타내는 핸드드립. 카페스테롤을 낮추기 위해 핸드드립 커피를 많이 찾아주고 계시죠. 여러분! 많이 찾는 핸드드립 커피. 커피 맛을 좌우하는 것에는 어떤 것이 있을까요? ✔ 첫 번째, 사용하는 원두? 당연하죠! ✔ 사용하는 드리퍼, 리브 형태? 곡선인 지 직선인 지 ✔ 원두 분쇄 입자? 분쇄 후 미분 제거를 할 것인 지 말 것인 지 ✔ 물의 온도? 또 낙차를 얼마나 줄 것 인 지, 뜸들이기를 얼마나 가질 것인 지 등 물을 끓여서 커피에 붓는다! 라는 단순 구조에도 커피쟁이라면 다양한 변수를 고려하고 또 고려해야할 사항이 많은데요. 브랜드, 로스터리, 개인카페 등 다녀왔던 커피쟁이라면, 다들 이런 경험 있으셨을 거 예요. 어? 분명히 카페에서 맛있어서 동일 커피 사온건 데...왜 그 분이 내린 거랑 다르지? 싶으셨죠. 내리는 사람, 스킬따라 동일 원두로 내리더라도 작은 변수가 상당한 맛의 차이를 주게 됩니다. 그러면 떵손은 드립내리지 못하나요? 😅아니요! 저도 떵손 중 하나인 사람으로서, 케멕스 드립 내릴 때 안정적인 맛을 느낄 수 있어서 ...

안녕하세요 카페뮤제오입니다. 이전 케멕스 퍼넥스 드리퍼 장점이 돋보였던 리뷰 잘 보셨나요? 저번에 이어 이번 리뷰에서는 퍼넥스드리퍼가 '추출기구'로는 어떤지 확인해보겠습니다. Why Chemex? 우선 우리는 케멕스를 왜 쓸까요? 또 어떤 분이 써야 할까요? 케멕스가 가지고 있는 핵심 'Pure design, Pure Flavor' 우아한 플라스크 모양의 디자인은 눈길을 사로잡습니다. 그렇다면 맛은? Chemex in Caffe 단순히 감성뿐인 디자인이였다면 스페셜티 커피를 다루는 카페에서 사용하지 않았을 것입니다. 케멕스의 가장 큰 포인트는 2가지인데요 에어채널(AirChannel) 한개의 주둥이 리브가 없는 드리퍼, 서버 일체형 → 추출시 발생하는 아로마(가스)를 가두기에 적합 커피에서 발생한 가스로 인해 압력이 생겨 추출속도가 늦어짐 → 1개의 에어채널(주둥이)로 속도조절 느린 물빠짐으로 물이 커피를 골고루 투과 → 커피맛이 '균일' 케멕스 전용 종이필터 느린 물빠짐 → 균일하다는 장점이 있지만 커피맛이 쓰고 텁텁해질수 있음 곡물성분으로 촘촘하게 이루어진 필터 → 미분(미세입자), 쓴맛을 걸러줌 '깔끔하고 밸런스잡힌 맛' '에어채널' 케멕스는 리브가 없고 주둥이가 1개 있습니다. 추출시 발생하는 이산화탄소는 아랫쪽으로 서버에 압력이 생깁니다. 이 압력은 에어채널로 일정하게 새어나오면서 추출속도를 조절해주어요 때문에 일반적인 드립...

안녕하세요 카페뮤제오입니다. 카페뮤제오 창립 20주년! 더 특별한 2022년이 아닐까 생각되는데요. 코로나19 사회적 거리두기가 완화됨에 따라 캠핑, 놀이공원, 바다여행 등 숨겨왔던 나의 여행 욕구를 🔥불🔥 타오르게 소진하고 있는 나날인 것 같습니다. 여행 욕구! 지치지 말고 더 불타오르라고, 이번엔 [케멕스 미니미😍퍼넥스 드리퍼]를 소개해드리고 싶어서 찾아왔어요! 케멕스(Chemex) 위 브랜드명을 보면, 어떤 생각이 먼저 드시나요? 저는 계속 애정을 가지고 보았던 제품이라 그런 지 #홈카페 필수템부터 시작해서 커피를 좋아한다면 무조건 알아야하는 기본템! 어느 집에도 어울리는 만능 인테리어템 등등 좋다는 수식어는 싹 다 가져다 붙이고픈 커피 아이템 중 하나인데요. 여러분들은 과연 #케멕스 하면 어떤 생각이 가장 먼저 떠오를 지....댓글 참여..요청하면 안하시겠죠...?😢따흑😢 케멕스 클래식 케멕스 글라스핸들 케멕스는 본연의 가치가 담긴 클래식(Classic Chemex) 유리공 장인들에 의해 수공으로 제작되는 핸드블로운(Handblown Chemex) 그리고 손잡이 편의성이 있는 글라스 핸들(Glass Handle Chemex) 로 나눌 수 있는데요. 마치 모래시계와 같은 외관으로 눈으로 보는 재미도 UP! 그리고 와인디켄더처럼 넓게 퍼진 하단으로 풍부한 아로마도 UP! 혹쉬...들어보셨는 지...? 케멕스는 정말 "어린...