부드러움이 흘러내리는 브런치 한 끼 에그베네딕트 만들기 갓 구운 빵 위에 베이컨과 홀렌다이즈 소스를 뿌려서 부드럽게 흘러내리는 수란과 함께 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼로 딱이죠 오늘은 집에서 직접 에그베네딕트 만들기 해보려고 해요 에그베네딕트 소스에 들어갈 홀렌다이즈 소스 만들기와 수란 만드는법까지 간단하게 만들 수 있도록 알려드릴게요 재료 ■ 에그베네딕트 ■ - 모닝빵 - 베이컨 - 계란 - 버섯 - 오일 - 샐러드 - 파인애플 ■ 수란 ■ - 계란 - 식초 ■ 홀랜다이즈 소스 ■ - 계란 노른자 - 버터 - 레몬즙 - 소금, 후추 에그베넥딕트 만들기 곁들여먹을 샐러드 야채는 깨끗하게 씻은 후 채에 물기 빼놓고 버섯은 잘게 찢어서 흐르는 물에 씻어 물기 빼고 팬에 오일 살짝 두른 후 소금, 후추로 간해서 익혀주고 베이컨은 먹기 좋은 크기로 자른 후 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 모닝빵은 반으로 자른 후 녹인 버터 살짝 발라서 에어프라이어나 오븐에 바삭하게 구워주세요 홀렌다이즈 소스 만들기 계란 5알을 노른자와 흰자 분리해요 계란 5알을 사용했는데 3인분 ~5인분 정도의 양이 나오니 참고해서 만들어주세요 버터 100g을 그릇에 담고 전자레인지에 돌려 녹여주세요 ★ 버터 오래 보관하는 방법 ★ 원하는 크기로 잘라 진공포장기를 이용해 밀봉하여 냉동 보관하면 하나씩 꺼내 먹기도 편하고 좋아요 소분한 버터에 스티커로 이름과 유통기한 표시...

매콤한 음식 좋아하는 분들 많으시죠? 매콤한 음식을 먹고 나면 스트레스가 풀리는 기분이에요 오늘은 매콤하면서 알싸함이 매력적인 청양고추로 맛있는 청양고추다대기 땡초장을 만들어 다양한 음식에 활용해서 먹는 방법도 알려드릴게요 알싸한 청양고추 매력에 빠져볼까요 재료 - 청양고추 - 간장 - 멸치 액젓 - 매실액 - 올리고당 - 설탕 조리방법 청양고추 꼭지는 제거하고 깨끗하게 씻은 후 손으로 하나씩 다져줘도 되지만 인간은 도구를 사용하죠 😉 믹서기에 넣고 적당히 갈아주세요 청양 고추 꼭지 제거할 때 손 매우니깐 장갑을 꼭 착용하고 하세요 안 그럼 손가락이 아려요 😭 이제 청양고추다대기 땡초장 소스를 만들어볼게요 간장 7T 멸치 액젓 2T 매실액 2T 올리고당 2T 설탕 1T 을 넣고 맛본 후 기호에 따라 연하면 간장을 덜 달면 설탕을 추가로 넣어주세요 믹서기에 적당히 간 청양고추를 팬에 붓고 수분을 제거하기 위해 볶아준 후 위에 만든 청양고추다대기 땡초장 소스를 붓고 다시 수분을 날려줘요 알싸함이 매력적인 청양고추다대기 땡초장이 완성됐어요 활용법 1. 밥에 비벼 먹기 흰쌀밥 위에 만들어놓은 청양고추다대기 땡초장을 올리고 반숙 계란에 참기름, 깨소금 솔솔 뿌려주면 완성이에요 😘 맛있는 반찬들에 김치 3종 세트와 햄까지 구워주면 밥 한 공기 뚝딱이죠 😉 반숙 계란이 쭈르륵~~~ 고소한 계란과 매콤하면서 알싸한 청양고추다대기 땡초장 조합...

신랑이 SNS에서 재밌는 요리를 발견했다며 보여주는데 그건 바로 컵라면으로 만드는 간단한 한 끼~~ 마트에 가서 각자 먹고 싶은 맛으로 골라 3종류 라면밥을 만들어봤어요 재료 라면밥 만들기 재료는 아주 간단해요 - 작은 사이즈 컵라면 (짜파게티 범벅 / 컵누들 매콤한 맛 / 오징어 짬뽕) - 마늘, 양파, 애호박 - 오일 - 계란 - 참기름, 참깨 집에 있는 다양한 야채들 활용하면 냉장고 정리하기도 좋겠죠 😉 조리 방법 컵라면 뚜껑을 제거하고 안에 있는 면을 봉지에 넣고 손으로 살살 부셔주세요 봉지에서 부셔준 면은 다시 컵라면에 넣고 그 위에 스프를 넣어요 물은 뜨거운 물로 120ml만 넣은 후 한쪽에 놔두고 팬에 오일을 두른 후 계란은 스크램블로 만들어주고 손질한 야채들은 모두 넣고 볶아준 다음 계란과 합치고 밥을 넣어 볶아주세요 밥과 야채, 계란들이 어느 정도 볶아지면 한쪽에 놔뒀던 라면을 그대로 부어준 후 섞어주세요 컵라면 용기는 버리지 말고 그 안에 참기름과 참깨를 뿌려 준 후 밥, 야채, 계란, 라면 모두 볶은걸 넣어주고 접시에 그대로 담아주면 이쁜 모양의 라면밥이 완성 💗 컵누들 컵누들은 면이 당면이라 잡채밥 먹는 느낌이고 오징어짬뽕 오징어 짬뽕은 오징어와 짬뽕 맛이 생각보다 많이 나서 짬뽕밥을 먹는 느낌 짜파게티 범벅 짜파게티 범벅은 짜장밥 먹는 느낌이에요 3가지 맛이 다 달라 매력적이고 만드는 방법도 재료도 아주 간...

자연산 농어 한마리로 다양하고 푸짐한 한상 레시피 요즘 회로 먹기 가장 맛있는 생선은 농어회로 6월 ~ 8월이 농어 제철이라 가장 살이 많이 오르는 여름인 지금이 농어 회를 먹어야 하는 시기에요 낚시로 잡은 자연산 농어 한마리로 회, 구이, 초밥, 물회, 조림 한상 만들어볼게요 통영에는 위판장이 있어 신선한 생선들을 아주 간편하고 저렴하게 구입할 수 있는 점이 정말 좋아요 위판장에서는 개인은 구입할 수 없지만 아시는 경매인분들이 있으면 부탁드려서 구입할 수 있답니다 길이는 80cm에 6kg 정도인 제철을 맞은 자연산 농어 한마리를 구입했어요 농어 구이 집으로 가져와서 손질하고 아가미 부위와 대가리, 뼈 부위는 굵은소금을 앞뒤로 뿌려 간해서 에어프라이어에 넣고 200도에 15분 뒤집어서 10분 익혀서 농어 에어프라이어 구이를 만들어요 농어 에어프라이어 구이가 잘 익어서 겉은 바삭하고 속은 촉촉 거기다 굵은소금으로 밑간을 해서 짭조름함까지 있어 따로 간장을 찍어 먹지 않아도 맛있어요 농어구이는 회 뜨고 남은 뼈 부위에 조금 붙은 살을 발라먹는 게 제일 맛있어요 👍👍 농어 조림 이번에 구입한 농어가 엄청 큰 사이즈라 반은 회로 먹고, 반은 농어조림으로 만들었어요 생선요리) 농어스테이크와 농어조림 만들기 오늘 저녁은 저보다 요리를 잘 하는 신랑이 솜씨를 뽐내줬어요😍 농어스테이크와 농어조림 두가지를 만들... blog.naver.com ...

농어 제철 맞아 농어구이, 농어 회뜨기, 다양한 농어요리 만들기 농어 제철은 6월 ~ 8월이며 농어 칼로리는 100g당 120칼로리에요 농어 제철인 지금이 가장 맛있을 때로 특히, 여름 농어는 단백질이 풍부하여 여름철 영양 보충하기 좋은 생선이에요 몸에 좋은 여름 농어 손질하여 농어구이, 농어조림, 농어회까지 다양한 농어요리 만들어볼게요 농어 손질 싱싱한 농어 한 마리를 구매해서 요리 잘하는 신랑이 직접 농어 손질을 해줬어요 이걸로 반쪽 부위는 농어 회뜨기로 반쪽은 농어조림으로 나머지 부위는 농어구이로 다양한 농어요리할거에요 농어 조림 손질하여 3등분으로 자른 농어를 기름 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 바싹 구워주세요 농어조림의 양념장은 간장 6T 설탕 2T 물 6T 넣어서 설탕 잘 녹인 후 노릇하게 구워진 농어 위에 간장소스 뿌려서 졸이고 파채, 양파채를 찬물에 담가 매운기를 없애주고 물기를 뺀 후 졸여진 농어조림 위에 파채, 양파채 올려서 그 위에 남은 양념장 살짝 올려준 후 뚜껑 닫고 2~3분 후 꺼내주면 겉은 바삭하고 달달하면서 짭조름한 양념이 스며들어 속은 촉촉한 농어조림으로 위에 올린 파채, 양파채와 함께 먹으면 식감도 맛도 더욱 좋아요 👍👍 농어 구이 농어 대가리와 가마살 부위는 소금 뿌려서 에어프라이어기 200도에 15분 굽고 뒤집어서 15분 더 구워주면 겉바속촉 농어구이 완성 💕 가마살 부위는 쫀득쫀득한 식감이라 매...

오늘 저녁은 저보다 요리를 잘 하는 신랑이 솜씨를 뽐내줬어요😍 농어스테이크와 농어조림 두가지를 만들었어요 농어 스테이크 < 재료 > 농어 반마리 아스파라거스 10줄기 마늘 한웅큼 땡초 3개 토마토 3개 양파 1개 레몬즙 소량 버터 or 오일 소금 마늘은 칼 옆면으로 으깨서 살짝만 다져줍니다 양파는 반 잘라서 뿌리쪽 1cm 남기고 얇게 썬 다음 옆으로 돌려 썰어주면 깔끔하게 다져집니다 토마토는 꼭지를 도려내고 반대쪽은 + 칼집 내고 살짝 데쳐서 껍질을 벗기고 씨는 다 제거 후 다져줍니다 다 손질한 재료는 접시 한곳에 모아둡니다 버터에 양파와 마늘을 소금으로 살짝 간을 해주고 볶다가 땡초와 레몬즙 소량 넣어준 후 볼에 담아 토마토와 버물려줍니다 버터에 아스파라거스와 생선을 굽습니다 이쁘게 담으면 농어 스테이크 !! 완성 !! 농어 조림 < 재료 > 농어 반마리 파채 양파 간장 6T 올리고당 2T 물 1컵 파채와 양파를 썰어 매운기가 빠지게 물에 담궈났다가 채에 물을 빼줍니다 팬에 간장6T 올리고당2T 물1컵을 넣고 농어와 함께 조려줍니다 농어가 조려지면 접시에 담고 파채와 양파를 올리면 !! 완성 !! 농어스테이크는 땡초의 매콤함과 레몬즙의 새콤함이 잘 어울렸어요 농어조림은 간장베이스라서 짭짤할 수 있는걸 파채가 잡아주고 조림이라 깊은 맛이 있었어요

부드러움이 흘러내리는 브런치 한 끼 에그베네딕트 만들기 갓 구운 빵 위에 베이컨과 홀렌다이즈 소스를 뿌려서 부드럽게 흘러내리는 수란과 함께 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼로 딱이죠 오늘은 집에서 직접 에그베네딕트 만들기 해보려고 해요 에그베네딕트 소스에 들어갈 홀렌다이즈 소스 만들기와 수란 만드는법까지 간단하게 만들 수 있도록 알려드릴게요 재료 ■ 에그베네딕트 ■ - 모닝빵 - 베이컨 - 계란 - 버섯 - 오일 - 샐러드 - 파인애플 ■ 수란 ■ - 계란 - 식초 ■ 홀랜다이즈 소스 ■ - 계란 노른자 - 버터 - 레몬즙 - 소금, 후추 에그베넥딕트 만들기 곁들여먹을 샐러드 야채는 깨끗하게 씻은 후 채에 물기 빼놓고 버섯은 잘게 찢어서 흐르는 물에 씻어 물기 빼고 팬에 오일 살짝 두른 후 소금, 후추로 간해서 익혀주고 베이컨은 먹기 좋은 크기로 자른 후 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 모닝빵은 반으로 자른 후 녹인 버터 살짝 발라서 에어프라이어나 오븐에 바삭하게 구워주세요 홀렌다이즈 소스 만들기 계란 5알을 노른자와 흰자 분리해요 계란 5알을 사용했는데 3인분 ~5인분 정도의 양이 나오니 참고해서 만들어주세요 버터 100g을 그릇에 담고 전자레인지에 돌려 녹여주세요 ★ 버터 오래 보관하는 방법 ★ 원하는 크기로 잘라 진공포장기를 이용해 밀봉하여 냉동 보관하면 하나씩 꺼내 먹기도 편하고 좋아요 소분한 버터에 스티커로 이름과 유통기한 표시...

밀가루 먹으면 소화안되고 속 더부륵한분들 있으시죠 저도 빵은 좋아하는데 먹고나면 더부륵해서 먹고 난 후 후회한답니다 😂 그러다가 찾게된게 글루텐프리 제빵용 쌀가루였어요 속도 편한 빵 한번 만들어볼까요 🎶 푸드림스의 글루텐프리 제빵용 쌀가루와 인스턴트 이스트를 사용했어요 푸드림스 제빵용 쌀가루는 ✔ 글루텐 Zero : 활성글루텐 무첨가 ✔ 전분류 Zero : 변성전분, 타피오카/옥수수전분 무첨가 ✔ 검(Gum) Zero : 잔탄검, 구아검, 로커스트빈검 무첨가 ✔ 제빵개량제 Zero : 유화제, 팽창제, 안정제 무첨가 밀가루를 먹지 못하는 분들을 위한 100% 글루텐프리 제품이에요 < 쌀빵 재료 > 쌀가루 500g 설탕 55g 천일염 8.5g 오일 70g 인스턴트 드라이이스트 12g 반죽수(25~30도) 455g 이 재료로 쌀식빵과 쌀모닝빵 두가지를 만들거에요 볼에 쌀가루, 설탕, 천일염, 오일, 인스턴트 드라이이스트를 모두 넣고 골고루 혼합해요 반죽수는 절반을 먼저 넣고 섞은 다음 어느 정도 뭉쳐지면 나머지 반죽수를 넣고 충분히 혼합해요 주걱으로 어느정도 섞이면 손으로 3분정도 더 반죽을 하고 반죽이 수분을 충분히 흡수할 수 있도록 15분 동안 휴지해줘요 제품 특성상 반죽 초기에는 끈적임이 많은데 시간이 지날수록 반죽이 수분을 흡수하며 점차 안정돼요 반죽을 길게 펴고 원하는 크기로 분할해요 전 4덩어리로 분할해서 3덩어리는 식빵으...

오늘 저녁은 저보다 요리를 잘 하는 신랑이 솜씨를 뽐내줬어요😍 농어스테이크와 농어조림 두가지를 만들었어요 농어 스테이크 < 재료 > 농어 반마리 아스파라거스 10줄기 마늘 한웅큼 땡초 3개 토마토 3개 양파 1개 레몬즙 소량 버터 or 오일 소금 마늘은 칼 옆면으로 으깨서 살짝만 다져줍니다 양파는 반 잘라서 뿌리쪽 1cm 남기고 얇게 썬 다음 옆으로 돌려 썰어주면 깔끔하게 다져집니다 토마토는 꼭지를 도려내고 반대쪽은 + 칼집 내고 살짝 데쳐서 껍질을 벗기고 씨는 다 제거 후 다져줍니다 다 손질한 재료는 접시 한곳에 모아둡니다 버터에 양파와 마늘을 소금으로 살짝 간을 해주고 볶다가 땡초와 레몬즙 소량 넣어준 후 볼에 담아 토마토와 버물려줍니다 버터에 아스파라거스와 생선을 굽습니다 이쁘게 담으면 농어 스테이크 !! 완성 !! 농어 조림 < 재료 > 농어 반마리 파채 양파 간장 6T 올리고당 2T 물 1컵 파채와 양파를 썰어 매운기가 빠지게 물에 담궈났다가 채에 물을 빼줍니다 팬에 간장6T 올리고당2T 물1컵을 넣고 농어와 함께 조려줍니다 농어가 조려지면 접시에 담고 파채와 양파를 올리면 !! 완성 !! 농어스테이크는 땡초의 매콤함과 레몬즙의 새콤함이 잘 어울렸어요 농어조림은 간장베이스라서 짭짤할 수 있는걸 파채가 잡아주고 조림이라 깊은 맛이 있었어요

밥에 비벼 먹으려고 밥 새우를 사놨다가 다르게 요리해먹을 건 없을까? 생각하다 참치와사마요를 넣어 밥새우 삼각김밥을 만들어봤어요 조리방법 아무것도 두르지 않은 팬에 밥새우를 넣고 볶아요 새우 냄새가 솔솔 나고 빨간색이 살짝 연해지면서 바삭바삭한 식감의 밥새우가 만들어져요 🦐 볶은 밥새우가 한 김 식을 동안 삼각김밥용 밥을 만들어봐요~~ 금방 지어 고슬고슬한 밥 위에 참기름, 참깨 뿌린 후 섞어줘요 밥새우가 짭짤하기 때문에 따로 소금 간은 안 했어요 밥 안에 들어갈 재료는 참치, 마요네즈, 고추냉이를 섞어 만든 참치와사마요에요 저는 참치 1캔에 마요네즈 3 : 고추냉이 1 비율로 만들었는데 취향껏 줄이거나 늘려주세요 😊 밥을 넓게 편 후 속에 참치와사마요를 넣고 동글동글 만든 후 손으로 삼각형 모양으로 살살 모양 잡아주세요 삼각김밥 모양으로 만든 주먹밥을 한 김 식혀놓은 밥새우 위에 놓고 모든 면을 골고루 굴려주면 밥새우 삼각김밥 완성 🍙 밥새우를 볶아서 만든 요리를 3가지 삼각김밥 스타일로 완성시켰어요 💕 밥새우 주먹밥과 함께 먹을 국물은 사골 육수로 만들어 깊고 진한 사골 만두국이에요 🥟 참치마요 삼각김밥 이건 속에 참치와사마요를 넣고 만든 삼각김밥으로 심심하지 않도록 겉에 김을 살짝 둘러줬어요 김을 잡고 먹으면 먹기도 편하고 모양도 이뻐요 😘 밥새우 주먹밥 속에 참치와사마요를 넣고 겉에는 볶은 밥새우로 감싸줬어요 밥새우...

2021년이 벌써 하루 남았어요 😭 하루 남은 올해가 가는 게 아쉽기도 하고 다가올 22년이 설레기도 하는 날이죠 💗 선물 받은 딸기가 있어 이걸로 직접 딸기타르트를 만들어 21년은 잘 마무리하고 더 행복한 22년 보내자는 의미로 신랑과 둘이서 간단하게 홈파티했어요 노오븐 딸기타르트 만들기 초간단 다이제 타르트로 만드는 방법 알려드릴게요 요린이같은 베이킹 초보들도 30분 안에 만들 수 있는 노오븐베이킹이니 함께 만들어볼게요 😘 노오븐 타르트 재료 - 타르트 판 3호 - 다이제 6봉지 - 버터 50g - 크림치즈 200g - 그릭요거트 80g - 계란 1개 - 설탕 - 레몬즙 - 딸기 타르트판은 이렇게 분리되는 걸로 쓰는게 타르트판에서 타르트 제거할 때 깨지거나 실패할 확률 줄어들어 좋아요 👍 노오븐 딸기크림치즈타르트 만들기 선물 받은 딸기인데 받자마자 딸기향이 진하게 나는게 정말 달달하고 맛도 좋더라구요 🍓 그래서 그냥 먹긴 너무 아쉬워서 맛있는 노오븐 딸기타르트로 변신시켜봤어요 딸기는 깨끗하게 씻어 체에다 물기 제거해두고 지퍼백에 다이제 6봉지 넣고 손으로 으깨거나 병이나 밀대로 밀어줘도 좋고 더 편안한 방법을 찾는다면 믹서기에 넣어서 갈아줘도 좋아요 다이제 타르트 만들기 위해서는 아주 곱게 으깨주는 게 좋으며 다 으깨졌다면 버터를 접시에 담고 전자레인지에 살짝 녹을 정도만 돌려주세요 곱게 가루가 된 다이제에 녹인 버터를 ...

봄 내음 가득한 머구잎 데치기 하여 머구쌈밥 머위장아찌 담는법 봄이 오면 따뜻한 날씨도 기분 좋지만 밥상이 봄 내음 가득한 봄 한상으로 변하죠 어머님께서 직접 수확하신 머구잎 데치기 하여 2가지 음식을 만들어봤어요 머위쌈밥과 머위장아찌 만드는법 알려드릴게요 머위잎 손질 봄 내음 가득한 머구잎~~~ 그냥 먹어도 되지만 조금 더 부드럽게 먹기 위해서는 줄기 부분 껍질을 벗겨주는 게 좋아요 빨간 끝을 고구마 줄기 벗겨내듯이 벗겨내면 깨끗해져요 손톱이 물들 수 있으니 장갑 착용 후 벗겨내는 게 좋아요‼️ 줄기 부분을 깨끗하게 손질한 후 머위잎 데치기 하여 더욱 부드럽게 먹을 거예요 머위잎 데치기 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙이나 이물질을 제거한 머위잎을 넣고 1분 정도 아주 살짝만 데쳐준 후 차가운 물에 헹궈주세요 머위장아찌 만드는법 150ml 컵에 간장 1컵 식초 1컵 물 1컵 반 설탕 1/2컵 매실액기스 1/2컵 모두 냄비에 넣고 팔팔 끓여주세요 🔥 머구장아찌 양념장이 식을 동안 유리 반찬통에 머구를 겹겹이 쌓아서 넣은 후 식힌 양념을 부어주면 머구장아찌 만들기 완성 💕 머구잎 데치기가 귀찮거나 그냥 먹고 싶을 땐 흐르는 물에 잘 세척한 후 유리통에 겹겹이 놓고 뜨거운 양념장을 부어주어도 된답니다 보관은 실온에 했다가 2~3일 후 양념장만 한 번 더 끓여주고 식힌 다음 냉장 보관하여 먹을 만큼 꺼내 먹으면...

쫄깃 탱글 부드러운 아귀수육 아귀탕 끓이는 법 큰 입에 생긴 건 못생겼지만 맛은 훌륭한 생선 통으로 구입한 아주 신선한 아구를 손질하고 요리해 보려고 해요 아귀손질법과 아귀수육 만드는법 간단 아구탕 끓이는법 까지 알려드릴게요 큼직하고 통 아구~~ 아주 신선해 보이죠 아귀손질법 저는 생선 손질은 해본 적이 없어 요리가 취미인 일식 자격증 있는 신랑이 아구손질 해줄거에요 🥳 아구손질 후 속을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주고 아귀간과 위도 나중에 먹기 위해 분리해서 한쪽에 준비해 주세요 아구수육 만들기 01. 육수 만들기 아귀손질이 끝나면 육수를 내기 위해 냄비에 물과 무, 다시마, 황태 껍질을 넣은 후 체에다가 된장 1T 풀어서 깔끔한 육수를 우려내요 02. 아구 넣기 육수가 끓으면 무, 다시마, 황태 껍질은 빼고 손질해 놓은 아귀 살만 넣고 10분 끓여주다가 아귀간과 위장 넣고 5분 정도 끓여주세요 🔥 아귀살 넣을 때 아귀간도 함께 넣어 끓이면 부드러워 다 풀어질 수 있으니 아귀간은 아귀살 어느 정도 익고 나서 넣어주는 게 좋아요 ‼️ 03. 마무리 아귀간과 위장도 익으면 미나리 넣어서 살짝 데쳐주세요 미나리는 향긋한 향을 위해 함께 익혀줬지만 콩나물은 따로 미리 데쳐준 후 접시에 담고 그 위에 아구살과 아귀간, 위 올려주세요 부드러운 아구살과 녹진한 아귀간 쫄깃 탱글 한 위장까지~~ 맛있게 만든 아구수육에 함께 곁들여 먹...

바삭하고 달콤 짭짤한 김부각 맛있죠 오늘은 집에 있는 재료로 수제 김부각을 2가지 방법으로 만들어볼게요 재료 - 김 - 찹쌀가루 - 물 - 참깨 - 소금 - 오일 조리 방법 1. 찹쌀 풀 만들기 냄비에 찹쌀가루 5T, 물 15T, 소금 살짝 넣고 끓여주세요 찹쌀가루 1 : 물 3 비율로 만들어주세요 찹쌀 풀이 걸쭉한 농도가 되면 불을 끄고 한 김 식혀요 2. 김에 찹쌀 풀 바르기 김은 먹기 좋은 크기로 자른 후 김에 반만 찹쌀풀을 바르고 반으로 접은 후 찹쌀풀이 골고루 묻도록 손으로 눌러줘요 반 접은 김 위에 고소해지도록 참깨를 솔솔 뿌린 후 12시간 말려요 3. 조리하기 ✔ 에어프라이어 에어프라이어에 180도 3분, 뒤집어서 3분 돌려요 에어프라이어에 돌리면서 살짝 모양이 찌그러졌어요 바삭하면서 찹쌀 많은 묻은 곳은 살짝 눅눅 쫄깃하고 기름기 없이 돌려서 깔끔 담백해요 ✔ 후라이팬 기름 두른 팬에 만들어 놓은 김을 넣고 앞, 뒤로 튀겨요 튀길 때 젓가락으로 양쪽 끝을 잡으면 김이 펴지면서 모양이 이뻐요 에어프라이어보단 더 바삭바삭하고 기름에 튀겨서 느끼함에 살짝 물려요 😭 비교 깔끔 담백 바삭한 식감 원하면 에어프라이어 살짝 기름지면서 더욱 바삭한 식감 원하면 후라이팬 김부각 만들어서 먹을 만큼만 에어프라이어나 팬에 튀기고, 남은 건 지퍼백에 보관해서 그때그때 조리해 먹으면 바삭하게 즐길 수 있어요 짭짤 고소 바삭한 식감이 있는 ...

봄 내음 가득한 머구잎 데치기 하여 머구쌈밥 머위장아찌 담는법 봄이 오면 따뜻한 날씨도 기분 좋지만 밥상이 봄 내음 가득한 봄 한상으로 변하죠 어머님께서 직접 수확하신 머구잎 데치기 하여 2가지 음식을 만들어봤어요 머위쌈밥과 머위장아찌 만드는법 알려드릴게요 머위잎 손질 봄 내음 가득한 머구잎~~~ 그냥 먹어도 되지만 조금 더 부드럽게 먹기 위해서는 줄기 부분 껍질을 벗겨주는 게 좋아요 빨간 끝을 고구마 줄기 벗겨내듯이 벗겨내면 깨끗해져요 손톱이 물들 수 있으니 장갑 착용 후 벗겨내는 게 좋아요‼️ 줄기 부분을 깨끗하게 손질한 후 머위잎 데치기 하여 더욱 부드럽게 먹을 거예요 머위잎 데치기 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙이나 이물질을 제거한 머위잎을 넣고 1분 정도 아주 살짝만 데쳐준 후 차가운 물에 헹궈주세요 머위장아찌 만드는법 150ml 컵에 간장 1컵 식초 1컵 물 1컵 반 설탕 1/2컵 매실액기스 1/2컵 모두 냄비에 넣고 팔팔 끓여주세요 🔥 머구장아찌 양념장이 식을 동안 유리 반찬통에 머구를 겹겹이 쌓아서 넣은 후 식힌 양념을 부어주면 머구장아찌 만들기 완성 💕 머구잎 데치기가 귀찮거나 그냥 먹고 싶을 땐 흐르는 물에 잘 세척한 후 유리통에 겹겹이 놓고 뜨거운 양념장을 부어주어도 된답니다 보관은 실온에 했다가 2~3일 후 양념장만 한 번 더 끓여주고 식힌 다음 냉장 보관하여 먹을 만큼 꺼내 먹으면...

쫄깃 탱글 부드러운 신낙지로 낙지숙회 낙지탕탕이 만드는법 일반 낙지보다 부드러운 식감이 매력적인 신낙지가 나왔다고 하여 구매해왔어요 아주아주 싱싱하죠~~ 낙지 손질법 낙지에 있는 불순물과 이물질을 제거하기 위해 깨끗이 세척 먼저 해줄 거예요 움직이는 낙지 손질법으로는 찬물로 살짝 기절시켜 움직이지 못하게 한 다음 밀가루와 굵은소금을 이용하여 발판 있는 부분까지 깨끗하게 주물러 세척해 주세요 낙지탕탕이 만들기 낙지탕탕이 만드는법은 세척한 낙지다리 부분만 먹기 좋게 다져준 후 참기름 살짝 뿌려주고 쪽파 올려주면 낙지탕탕이 만들기 완성💕 평소 낙지탕탕이는 질겨서 별로 좋아하지 않는 편이었는데 아직 살이 여린 신낙지라 그런지 전혀 질기지 않고 부드러우며 쫄깃 탱글 하면서 향도 아주 진하게 나 진짜 맛있어요 👍👍 낙지 데치기 남은 건 낙지 데치기 하여 낙지 숙회로 만들어 먹을 거예요 끓는 물에 손질한 낙지 넣고 1~2분 정도 살짝만 데쳐준 후 다리는 제거하고 머리 부분은 조금 더 익혀주세요 🔥 너무 오래 익히면 질겨지니 살짝 데치는 정도면 충분해요 ‼️ 낙지 숙회는 초장에 찍어 먹거나 참기름과 소금장에 찍어 먹으면 되고 낙지탕탕이와 마찬가지로 낙지 데치기한 것도 아주 부드러워서 입안에서 살살 녹네요 😋 쫄깃 탱글 부드러운 매력이 있는 신낙지 낙지숙회와 낙지탕탕이 만들기 해서 영양 보충해 보는 건 어떠세요

쫄깃하면서 탱글 한 식감이 매력적인 버섯은 고기만큼 맛도 좋아 자주 먹는 식재료에요 🍄 2가지 종류 버섯으로 만드는 요리‼️ 청정원 아마트리치아나 베이컨 토마토 스파게티 소스로 느타리버섯 파스타와 새송이버섯 에어프라이어에 구운 새송이버섯 요리로 맛있는 버섯 한 상 레시피 알려드릴게요 재료 ■ 버섯 파스타 ■ - 청정원 아마트리치아나 베이컨 토마토 스파게티 소스 - 파스타 면 - 느타리버섯 - 양파 - 치즈 - 오일 - 소금, 후추 ■ 새송이버섯 구이 ■ - 새송이버섯 - 소금 느타리버섯 요리 만들기 저번 포스팅인 샐러드파스타에 사용한 시금치 맛 페투치네에요 냄비에 오일과 소금 넣고 물 끓으면 파스타면 넣고 7~8분 익혀주세요 파스타면 익힌 지 5분 정도 지나면 팬에 오일 두르고 채 썬 양파 넣은 후 볶아주세요 느타리버섯은 먹기 좋게 찢은 후 흐르는 물에 씻어 채에 물기 빼고 팬에 넣어 소금, 후추로 간 살짝 하고 양파와 함께 볶아주세요 버섯 파스타에 사용할 소스는 청정원 아마트리치아나 베이컨 토마토 스파게티 소스로 1통에 600g으로 4인분 양이며 토마토, 베이컨, 치즈분말이 들어있어요 양파와 느타리버섯이 어느 정도 익으면 파스타 소스를 붓고 파스타면도 함께 넣어 버물러주면 느타리버섯 요리인 버섯 파스타 완성 💕 새송이버섯 구이는 깨끗하게 씻은 새송이버섯 에어프라이어에 넣고 170도에 10분, 상태 보고 뒤집어서 5분 돌려주면 새...

맛남의 광장에서 뿔소라 요리가 나온 걸 보고 몇 년 전 한산도 제승당에서 뿔소라 회 먹은 포스팅을 했었죠 통영 섬여행 한산도 제승당 뿔소라 회 보관방법 어제 맛남의 광장에서 뿔소라 편을 보고1~2년 전 통영 섬 여행으로 간 한산도 제승당이 생각나서 사진첩... m.blog.naver.com 그거 보고 맛있었지 생각하고 있었는데 신랑이 퇴근길에 뿔소라 먹자고 가지고 왔어요 🤗 너무 이쁘고 귀여운 뿔소라 삶는 법 알려들릴게요 💕 뾰족하고 날카로운 아이들이 붙어있으니 장갑은 꼭 끼고 조심조심 흐르는 물에 살짝 씻어준 후 뿔소라가 다 들어갈 냄비에 물을 넣고 끓으면 뿔소라를 넣고 10분 삶아주면 돼요 뿔소라 삶는 방법 간단하죠 😉 뿔소라가 삶아질 동안 코스트코에서 구입한 냉동 아르헨티나 붉은 새우 이지필을 조리해볼게요 저번엔 에어프라이어에 조리했다면 이번에 버터를 넣고 새우 버터구이로 만들어볼 거예요 팬에 버터를 넣고 새우를 나란히 세워 소금, 후추로 살짝 간을 해주고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워요 🦐 뿔소라찜, 새우버터구이, 배홍동 비빔면 이렇게 준비하니 근사한 한상이죠 😘 이지필 새우버터구이는 버터 향이 솔솔 나면서 소금, 후추로 간이 살짝 되어있어 맛있어요 😋 잘 익은 뿔소라찜은 포크로 찔러 돌돌 돌리면서 꺼내주면 끝까지 잘 나와요 뿔소라는 아래 초록색 부분은 제거하고 먹어야 해요‼️ 맛남의 광장 뿔소라 편을 보니 초장에 참기름...

어제 맛남의 광장에서 뿔소라 편을 보고 1~2년 전 통영 섬 여행으로 간 한산도 제승당이 생각나서 사진첩을 구경하다 그때 좋았던 추억의 포스팅을 올려볼까 해요 그땐 지금처럼 심하지 않아 편하게 여행 다녔는데 사진을 보니 그때 그 시절이 그립네요 🥺 같이 한산도 제승당 통영 섬여행 떠나볼까요 🏝 한산도란? 한산도는 한산면의 본섬으로, 면을 이루는 29개 유 · 무인도 가운데 가장 큰 섬으로 한려해상공원의 출발점이에요 충무공 이순신 장군이 임진왜란 당시 조선을 침략한 왜군 함대를 한산도 앞바다에서 궤멸시켜 한산도대첩을 이끈 역사적인 장소기도 하죠 한산도 제승당은 통영 여객선 터미널에서 배 타고 30분 정도 소요되고 한산도행 배에 차도 함께 들어갈 수 있어서 차를 가지고 갔어요 배에서 내려 제일 먼저 간 곳은 한산대첩기념비에요 한산대첩기념비 이용 시간 - 제한 없음 주차시설 - 소형 3대 가능 수용인원 - 약 300명 애완동물 동반 가능 🦮 입구에 주차를 하고 화살표 방향으로 도보 5분 정도 걸어가면 한산대첩기념비에 도착해요 햇빛이 비치면서 푸릇푸릇한 아이들이 반겨주네요 🌿 한산대첩기념비는 이충무공의 한산대첩을 기념하기 위해 1979년에 세워진 비석이에요 하늘도 맑아서 그림같이 아름답죠 😘 차로 드라이브 겸 한산도 한 바퀴 돈 후 도착한 곳은 한산도 제승당에서 1박 2일 쉬게 될 민박이에요 앞쪽에는 바다가 보여서 뷰도 아름답고 낚...

오늘 만들어볼 음식은 수비드머신으로 만드는 살치살 스테이크와 기버터 스테이크 에요 소고기 칼로리는 100g 당 200칼로리로 살치살을 통으로 구입하여 근막 제거와 손질을 할거에요 먼저 키친타올로 살치살 핏물을 제거합니다 (※누린내 제거를 위해 꼭 하셔야해요※) 칼로 질긴 근막을 제거 해줍니다 (제거 하지 않으면 먹을 때 질기니 귀찮아도 꼭 해주세요) 소고기 살치살 근막 제거 손질 완료!!! 근막이 제거 되어서 아주 빨갛고 맛있어 보이죠 ❤ 제거된 근막은 버리지 말고 국거리용으로 사용하시면 됩니다 (고기는 하나도 버릴것이 없어요 😆😆) 왼쪽은 소금,후추,향신료(마늘가루) / 오른쪽은 소금, 기버터, 향신료(마늘가루) 로 밑간을 하고 수비드머신으로 조리 하기 위해 진공포장을 해줍니다 수비드요리란? 수비드머신 전원을 키고 온도와 시간을 설정하면 물이 이렇게 회전을 하면서 일정 온도를 유지시켜줍니다 오늘 만들 살치살 스테이크는 57도에 8시간을 설정하였습니다 8시간 후 첨엔 겉만보고 다 익어버린건 아닌가 실패인가 걱정했지만 🥺 잘라보니 전~~~~혀 걱정할 필요가 없었네요 🤭 팬에 겉면만 살짝 노릇해지게 구워줍니다 🍗 구우면서 맛있는 향으로 너무 배고파졌어요ㅜㅜ 같이 곁들여 먹을 아스파라거스, 파프리카, 양파🧅, 버섯🍄 야채도 볶아줍니다 잘라서 이쁘게 담아주면 아주 먹음직스러운 소고기스테이크 완성이죠❤ 감자샐러드와 야채 핑크솔트까...

봄 내음 가득한 머구잎 데치기 하여 머구쌈밥 머위장아찌 담는법 봄이 오면 따뜻한 날씨도 기분 좋지만 밥상이 봄 내음 가득한 봄 한상으로 변하죠 어머님께서 직접 수확하신 머구잎 데치기 하여 2가지 음식을 만들어봤어요 머위쌈밥과 머위장아찌 만드는법 알려드릴게요 머위잎 손질 봄 내음 가득한 머구잎~~~ 그냥 먹어도 되지만 조금 더 부드럽게 먹기 위해서는 줄기 부분 껍질을 벗겨주는 게 좋아요 빨간 끝을 고구마 줄기 벗겨내듯이 벗겨내면 깨끗해져요 손톱이 물들 수 있으니 장갑 착용 후 벗겨내는 게 좋아요‼️ 줄기 부분을 깨끗하게 손질한 후 머위잎 데치기 하여 더욱 부드럽게 먹을 거예요 머위잎 데치기 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙이나 이물질을 제거한 머위잎을 넣고 1분 정도 아주 살짝만 데쳐준 후 차가운 물에 헹궈주세요 머위장아찌 만드는법 150ml 컵에 간장 1컵 식초 1컵 물 1컵 반 설탕 1/2컵 매실액기스 1/2컵 모두 냄비에 넣고 팔팔 끓여주세요 🔥 머구장아찌 양념장이 식을 동안 유리 반찬통에 머구를 겹겹이 쌓아서 넣은 후 식힌 양념을 부어주면 머구장아찌 만들기 완성 💕 머구잎 데치기가 귀찮거나 그냥 먹고 싶을 땐 흐르는 물에 잘 세척한 후 유리통에 겹겹이 놓고 뜨거운 양념장을 부어주어도 된답니다 보관은 실온에 했다가 2~3일 후 양념장만 한 번 더 끓여주고 식힌 다음 냉장 보관하여 먹을 만큼 꺼내 먹으면...

2월 14일은 발렌타인 데이죠 작년은 노오븐 베이킹으로 오레오 과자를 이용하여 오레오 초코볼을 만들었는데 올해는 부드러운 생초콜릿 같은 수제초콜릿 만들기 해봤어요 ❤ 재료는 2가지로 초간단 베이킹이니 초보 분들도 손쉽게 만들 수 있는 연유 생초콜릿 만들기 시작해 볼게요 연유초콜릿 만들기 재료 - 연유 - 코코아파우더 (무가당) ※ 있어도 되고 없어도 되는 재료 ※ - 마카다미아 - 땅콩분태 - 슈가파우더 마카다미아와 땅콩분태가 있으면 페레로로쉐 만들기 할 수 있으니 참고해 주세요‼️ 연유초콜릿 만들기 연유 5T를 그릇에 담고 전자레인지 30초~1분 정도 따뜻해지도록 데워주세요 살짝 데워진 연유 위에 코코아파우더 5T를 넣고 잘 섞어주세요 농도는 손에 묻어 나오지 않을 정도면 되니 섞으면서 연유나 코코아파우더 양 조절하세요 연유 5T, 코코아파우더 5T로 만들면 2cm 정도의 작은 원형의 초콜릿 15개 나오니 참고해서 양을 늘리거나 줄여주세요 비닐이나 랩 위에 올리고 나중에 자르기 쉽도록 길쭉하게 모양 잡고 냉동실에 1~ 2시간 굳혀주세요 어느 정도 굳어진 초코를 적당한 크기로 자른 후 동글하게 말아주고 코코아파우더나, 슈가파우더 넣은 봉지에 둥글게 만든 초코볼 넣고 흔들어주면 생크림 들어가지 않은 초간단 파베초콜릿 만들기 완성 💕 코코아파우더 부드러워 입에서 사르륵 녹는 생초콜릿 같으면서도 생초콜릿보다는 더 쫀득한 카라멜 같은 식감...

밑반찬으로 인기좋은 **마른반찬 3종** 건새우볶음 고추장일미볶음 간장일미볶음 만들어 봤어요 건새우볶음 건새우 종이컵으로 2컵을 팬에 볶아요 볶다보면 너무 맛있는 새우구이향이 나요 :) 부스러기는 탈수있으니 체에 걸러줍니다 고춧가루 2T 간장 2T 식용유 2T 올리고당 3T 팬에 넣고 잘 섞은 다음 끓기 시작하면 건새우를 넣고 함께 볶아요 다 섞이면 불을 끄고 참기름 1T 통깨 1T 마무리 해주면 완성~~!!! 일미 간장볶음, 고추장볶음 일미를 한입크기로 먹기 좋게 가위로 자릅니다 자른 일미에 부드럽게 먹기위해 마요네즈 1T를 섞어 줍니다 간장볶음 먼저 만들어 볼게요 일미 80g에 간장 1T반 올리고당 2T 물2T 팬에 넣고 끓으면 일미넣고 버무린다음 참기름1T 통깨1T 살짝 넣어 완성~~!! 이번은 고추장볶음이에요 간장과 마찬가지로 일미 150g을 마요네즈 1T로 버무린다음 고추장 2T 올리고당 2T 섞고 참기름 1T 통깨 1T 살짝 넣어서 완성~~!! 기본 마른반찬 3종이 완성 되었어요 베이컨 팽이버섯 말이 팽이버섯을 깨끗하게 씻어 준비합니다 베이컨이 길어서 반 잘라서 팽이버섯을 말아 팬에 구워줍니다 ※ 베이컨 반으로 자르지 마세요 제가 쓴 베이컨이 짧았던건지 반으로 자르니 짧아서 안 붇고 풀어졌어요 베이컨 팽이버섯 말이는 처음 만들어본거라 풀어져서 반은 실패했지만.... 버섯의 아삭 쫄깃 식감과 베이컨의 짭조름하고 바싹한 맛 너...