24연근조림 레시피 두부간장조림 얼마전에 한인마트에서 부침용 두부와 로터스 루트가 정말 좋은 가격으로 세일하길래 냉큼 사와서 만들어본 두부 연근조림 레시피입니다. 살때는 각각 다른음식으로 해먹으려고 했었는데, 요 구멍 솔솔 뚫린 모양의 로터스 루트는 우리가 잘 아는 방법대로 쫀득하게 조려서 반찬으로 만들면 갓 조리자마자만 맛있게 먹고 냉장고에 들어갔다 나오면 점점 잘 안먹게 될거 같은 요 입맛..ㅋ 그래서 한접시 음식으로 만들어 따끈따끈할때 바로 젓가락들어 반찬으로도 안주로도 딱 먹기 좋은 연근조림 레시피로 준비해 보았어요. 오늘 맛을 결정지을 양념은 두부나 연근조림 레시피 뿐만 아니라 각종 간장 베이스의 반찬에 다 적용시켜 먹을 수 있는 초간단 소스 배합으로, 우리가 알고있는 맛과 비주얼의 반찬과는 비슷한것 같으면서도 살짝 다른듯하게 만드는 팁 몇가지를 함께 공유해볼께요. 일본 듀부요리 아게다시 도후의 느낌도 살짝 가미한 연근조림 레시피를 거둬가셔서 휘리릭 만드는 온가족 밥반찬은 물론 사케에 곁들이는 간단하고 가벼운 안주 요리로도 맛있게 즐겨보셔요. :) 재료 연근 150g 부침용 듀부 1모 부침가루 2T 식용유 간장 4T 미림 1T 황설탕 1T 요리당 1T 참기름 1T 물 30~40ml 통깨 약간 먼저 재료란에 기재된 계량대로 듀부와 로터스 루트를 준비해주세요. 로터스 루트는 너무 크면 반이나 4등분으로 잘라주셔도 좋고, 두부는 조금...
23연근들깨샐러드 연근들깨무침 들깨소스 오늘은 간장조림으로 익숙했던 반찬을 조금 색다르고 건강하고 가볍게 먹을 수 있는 한접시! 연근들깨샐러드 만들기를 준비했어요. 영어로 로터스 루트 (lotus root) 라고 불리는 이 진흙속의 보물은 다름아닌 바로 연꽃의 땅속줄기인데요. 으른이 되어서야 느낄수 있는 재료 본연의 달큰한 맛과 매력적인 아삭한 식감을 살려 조림, 볶음, 밥, 튀김, 전이나 죽 등등으로도 많이 해먹는 건강 뿌리채소 중 하나로 10월부터 11월의 가을에 가장 맛이 좋다고 합니다. 피로회복, 면역력 강화, 빈혈 및 혈액순환에 효과가 있는것은 물론 다량으로 들어있는 뮤신성분이 우리몸의 위와 장을 제대로 보호해주는 역할을 해서 위염이나 위궤양, 장염같은 질환을 예방해주고 노로바이러스의 증상 완화에도 매우 좋다고 알려져 있어요. 그 외에도 항염, 다이어트, 피부, 지혈 등에도 효능이 엄지척이라고 하니 연(蓮)을 꾸준히 먹으면 수명이 늘어난다는 말이 괜히 있는게 아닌것 같습니다. ㅎㅎ 오늘은 이 슈퍼초건강 로터스 루트를 익숙한 간장조림의 반찬이 아닌 담백하면서 상큼고소한 맛으로 먹을 수 있는 연근들깨샐러드 레시피를 여러분께 소개해 드릴께요. 고소한 들깻가루를 그릭요거트와 파인애플의 신선한 조합으로 섞어, 연근들깨샐러드 외에도 브로콜리같은 왠만한 모든 야채와 함께 먹는 드레싱으로도 활용가능한 요 만능소스를 아삭한 식감의 연꽃뿌리줄기에...
