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가지는 볶음, 무침, 튀김 등 다양한 요리로 활용되며 다양한 영양가가 풍부한 식품으로 칼로리는 낮으면서 다양한 영양 성분이 풍부해 암과 심혈관 질환 등 여러 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 하지만, 채소의 색에 따라 함유 영양소도 다르고, 조리법에 따라 체내에 흡수되는 양도 다르기 때문에 가지의 영양소를 제대로 섭취하려면 채소의 특징에 맞춰 조리를 해야 합니다. 오늘은 가지 효능과 가지 효능 높이는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 우리 땅에서 자란 신선한 국내산 가지 최저가 보러 가기 국내산 가지 2개입, 1개 COUPANG vvd.bz 가지 효능 1. 항암 효과 가지의 보라색에는 안토시아닌·레스베라트롤·알칼로이드·페톨화합물 등 암을 예방하는 파이토케미컬이 풍부합니다. 파이토케미컬은 식물이 스스로를 지키기 위해 만들어낸 화학물질인데 우리 몸에서 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소를 없애 세포 손상 및 노화를 막고 암을 예방하는 데 도움을 주며 가지의 항암효과는 브로콜리나 시금치의 약 2배 정도 높은 것으로 알려져 있습니다. 2. 고혈압 예방 음식을 짜게 먹으면 나트륨 성분이 몸속 수분을 붙잡아두는 탓에 혈압이 높아지기 쉬운데 가지에는 칼륨 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮춰줍니다. 3. 눈 건강(시력저하, 백내장 등) 가지의 안토시아닌은 빛을 뇌에 전달하는 망막 안의 물질인 로돕신 합성을 활성화해 망막을 보호하며 가지 안...