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참치 쌈장 만드는법 담백한 강된장 만드는법 레시피 덮고 습한 날씨가 며칠 째 계속되다 보니 시원한 공항에서 일하면서 아침 저녁 출퇴근 하는 그 시간만 밖에 있는데도 금방 지치는 것 같아요. 열대야는 이제 기본인 것 같은 한국의 여름에 조금씩 적응해 가고 있는 것 같습니다. 해가 떨어진 다음에도 27도인 어제, 지금은 오전 새벽시간인데도 벌써 26도라니, 동남아 저리가라 하는 무더운 여름날씨인 것 같습니다. 여러분은 어떤 음식으로 무더위를 이겨내고 있으신가요? 조리 하는 과정 자체가 번거롭게 느껴져서 배달음식을 시켜 먹다 보니, 이것도 습관이 되겠더라고요. 물론 간편하고 좋기는 한데, 아무래도 식단 하기가 어려워지고 또 고.열.량 인 메뉴가 대부분이고, 짜고 자극적인 음식을 계속 먹는 것을 끊어 보려고 웬만하면 이제는 집에서 직접 만들어 먹으려고 노력하고 있어요. 오래간만에 양배추쌈을 먹고 싶어서 양배추와 강된장 재료를 활용해서 참치쌈장도 만들어 봤습니다. 이 메뉴는 사실, 식단 하시는 분들에게 인기만점인데요. 저는 맛있어서 가끔 별미로도 만들어 먹거든요. 보통 두부 강된장을 자주 만들어 먹었는데, 참치를 넣고 강된장을 만들어도 감칠맛과 고소한 맛이 더해져서 또 별미 쌈장으로 곁들이기 좋은 것 같습니다. 밥에 올려 비벼 먹기도 좋은 참치 강된장 만드는법 레시피, 함께 시작해 볼까요? 먼저 오늘 레시피에 필요한 재료부터 살펴 볼게요. [...

냉동삼겹살 집에서 삼겹살구이 냉삼 테팔 전기그릴 내돈내산 새로운 한주의 첫 날, 월요일은 잘 보내고 계신가요? 어떻게 이렇게 주말이 빠르게 지나가는지, 저는 스케쥴 근무를 하고 있어서 사실 오늘 휴일을 보냈어요. 간만에 쉬는 날, 여러분도 그런 날이 있으실 것 같은데, 오밤중에 꼭 먹고 싶은 음식이 하나 둘씩 떠오르는 날이 있잖아요. 저는 그게 바로 어제였답니다. 신길 쪽에 자취하는 지인 소개로 신길역 근처 냉삼 맛집을 한동안 자주 다녔었거든요. 어제 밤 11시 넘어 그 집 냉삼이 그렇게 먹고 싶은거예요. 생삼겹 말고 냉삼만의 그 매력이 또 있잖아요? 생삼겹 말고 냉동삼겹살을 꼭 먹고 싶은 그런 날이었습니다. 그래서 배달 앱을 찾아 봤는데, 냉삼 전문점은 이미 문을 닫은 상태라 배민 비마트 배달을 통해 재료를 사서 집에 있는 전기그릴에 구워먹었습니다. 냉삼은 쌈장맛도 중요하죠? 오늘은 집에서 삼겸살구이를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 쌈장 만들기 레시피까지 함께 소개합니다. 먼저 필요한 재료부터 살펴볼까요? [ 필 요 한 재 료 ] 냉동 삼겹살 500g, 부추 50g, 깻잎 150g, 신 김치 200g, 소금 1/2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 통마늘 100g [ 쌈장 만들기 재료 ] 된장 1 큰 술, 쌈장 1 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, 들기름 1 큰 술 [ 오늘 레시피 간략 정보 ] ...

두부를 넣어 덜짜고 부드럽게 맛이 좋은 두부 강된장 만드는법 레시피를 소개합니다. 더짜게 즐기는 쌈장 레시피 식단을 다시 시작하려고 마음 먹기가 어려웠던 큰 이유 중 하나가, 바로 편리한 배달 음식의 다양성 이었던 것 같아요. 아직 한국에 온 지 반년이 채 되지 않아서 그런지, 먹고 싶었던 음식 리스트가 아직도 머리속에 있는 것 같아요. 왜이렇게 야심한 밤만 되면 더 먹고 싶은 음식들이 생각 나는지, 이랬던 적이 없는데 한국 와서 처음으로 제가 야식 증후군인가? 싶은 생각까지 들 정도였어요. 그러다, 다시 운동에 재미를 붙이고 매일 오전 운동을 다니다 보니 자연스럽게 다시 식단이 잡히게 되더라고요. 처음엔, 이렇게 맛있는 음식을 클릭 한 번으로 주문할 수 있는데, 이거 내가 참을 수 있을까? 생각했었는데요. 막상 운동 시작하고 나니, 일주일 중 이틀 정도는 아침도 챙겨 먹고, 나머지 5일 정도는 점심과 저녁 두끼를 먹고 있는데요. 단백질을 우선으로, 복합 탄수화물을 그 다음으로, 그리고 당은 가능하면 낮게, 식단을 하다 보니 식사 시간 이외에는 크게 허기짐이라든지, 군것질 하고 싶은 생각은 들지 않더라고요. 군것질 끊으면, 끼니 때 먹는 밥맛이 그렇게 좋아지더라고요. 캐나다에서부터 자주 간단한 별미로 만들어 먹었던 두부 강된장 레시피를 준비해 봤는데요. 데친 양배추나 쌍추쌈, 배추쌈 등에 올려 먹어도 좋고, 담백하게 덜 짠 쌈장으로 ...

불고기 양상추 쌈밥, 간단하지만 맛있는 한끼로 만들어 볼까요? 맛깔나는 쌈장으로 맛을 더해요! 귀한 불고기, 토론토 살았을 때는 불고기 남은 일이 단 한 번도 없었는데, 한국에 오니 먹을게 다양하서 그런지 불고기가 남을 때가 있더라고요. 사실 오늘은 냉장고 파먹기 메뉴로 만들어봤는데요. 식단 하느라 쟁여둔 양상추에 명절 때 지인분께 받은 양념 된 불고기가 있어서 쌈밥을 만들었어요. 그냥 먹기에는 조금 심심할 수도 있을 것 같아서, 직접 쌈장도 만들어 더 맛있게 곁들여 봤습니다. 원래 샐러드 해 먹으려고 한 통 지난 주에 쟁여 두었던 양상추인데, 명절이 중간에 있었다 보니,다양한 음식이 차고 넘쳐서 결국 손도 대지 않았더라고요, 더 두었다가는 상할 것 같아서, 남은 불고기 좀 볶고, 고추 송송 다져서 된장으로 구수하면서도 맛깔스러운 쌈장을 만들어 쌈밥을 완성했어요. 간단한 한끼 메뉴로도 좋고, 든든함도 좋은 불고기 양상추 쌈밥, 만드는데 필요한 재료부터 살펴볼까요? [ 필요한 재료 ] 양상추 150g, 불고기 200g, 밥 1인분 ( 약 150 ~ 200g ), 양파 1/2개, 청양고추 1개, 쪽파 1 뿌리 , 홍고추 1/2개 [ 쌈장 만들기 재료 ] 된장 1 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 다진마늘 1/2 큰 술, 알룰로스 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨 1/2 큰 술 [ 오늘 레시피 간략 정보 ] 난...

한국은 벌써 여름이 시작되었죠? 아직 캐나다는 이른감이 있지만 다들 옷이 점차 얇아 지고 있어요. 다른 계절 보다 더 요즘 시즌에 식단 관리 하시는 분들이 정말 많으신 것 같습니다. 이렇게 식단과 다이어트에 관심을 가지고 있는 많은 분들에게 양배추 쌈밥 레시피를 소개해 드릴까합니다. 양배추는 낮은 칼로리와 높은 영양가를 가진 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 그리고 이를 활용한 양배추요리 쌈밥은 다이어트 중에도 맛있게 식사할 수 있는 메뉴인데요. 식이섬유와 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강을 지키는 데 도움을 주고 포만감도 오래가서 다이어트식단에 특히 양배추요리를 많이 찾으시는 것 같아요. 밥의 양이 적어도 양배추가 포만감을 높여 주고 부족한 단백질은 참치를 넣은 참치쌈장으로 채워 맛과 영양도 더 높여 볼게요. 그럼 먼저 오늘 레시피에 필요한 재료부터 함께 살펴 볼까요? [ 1인분 기준 필요한 재료 ] 양배추 1/4통, 잡곡밥 1인분 ( 약 200 그램 ), 송송 썬 파 1 큰 술 ( 고명 ), 참기름 1 큰 술, 깨 1 작은 술, 물 1 리터 [ 참치쌈장 만들기 재료 ] 참치 작은 캔 1캔 ( 100g ), 된장 1 큰 술, 시판 쌈장 1 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술, 참기름1 큰 술, 다진 파 1 큰 술 + 난이도 :: 쉬움 / 소요시간 :: 약 30분 + + 밥숟가락 & 티스푼 계...

사는 쌈장 보다 훨씬 맛있게 어떤 고기 요리에도 어울리는 막된장 한국인이라면 가끔은 꼭 찾게되는 고기구이. 집에 둘러 앉아 가스 버너 위에 구워먹는 고기, 혹은 전기 그릴에 구워 먹는 고기, 어릴 때 그런 날은 좀 더 특별하게 느껴졌던 것 같아요. 지금은 이게 K-BBQ 로 세계적인 인기를 끌고 있는 한식 메뉴로 통하는데요. 바베큐는 실외에서만 즐기는 이곳사람들에게 실내에서 편안하게 앉아 따뜻하게 혹은 시원한 곳에서 바베큐를 즐길 수 있다는 점에서 더욱 매력을 느끼는 거 같습니다. 기다리던 캐나다 시민권 증서가 나와서 조촐하게 삼겹살 파티를 했어요. 전기그릴에 구워먹을까 하다가, 치우는게 귀찮아서 에어프라이어에 구워먹었는데 그 나름대로 담백하고 맛있더라고요. 이런 고기 구이에 빼 놓으면 아쉬운 소스 역시 쌈장이죠? 오늘은 돼지고기 소고기 등 코리안 스타일 바베큐에 빠지면 아쉬운 고기 쌈장 만드는법 레시피를 소개해 드릴까합니다. [ 필요한 재료 ] 집된장 2 큰술, 일반 시판 된장 4 큰 술, 양파 1개, 파 1 뿌리, 고춧가루 1.5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물 4 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨 약간 먼저 파와 양파는 다지듯 준비해 줄게요. 양파가 들어가면 수분이 좀 생기면서 자연스러운 단맛도 더해지더라고요. 바로 만들어 드시면 막장 스타일로 맛있고 이틀 정도 숙성하면 좀 더 맛이 들어서...

고소하고 담백하게 즐겨요! 짜지 않아 더욱 맛있게 한국은 벌써 토요일 아침이 밝았겠어요! 캐나다는 부활절 전 성 금요일을 맞아 공휴일이기 때문에 오늘은 조금 여유로운 하루를 보내고 있습니다. 주말에 간만에 요리 한번 해 볼까? 생각하시는 분들 많으실 것 같아요~ 요즘 봄 제철 채소, 나물 다양하게 나오는데 이런 채소와 곁들여 쌈으로 드셔도 좋고 입맛 없을 때 별미 비빔장 처럼 만들어 따끈한 밥 위에 슥슥 비벼 먹으면 잃어버렸던 입맛까지 되찾아 주는 두부 강된장 만드는법 레시피를 준비했습니다. 워낙 된장이 들어간 요리를 좋아해서 강.된.장 도 재료에 따라 다양하게 만들어 보고 있는데요. 우렁을 넣어도 맛이 좋고, 백골뱅이나 조개류 등이 들어가면 한층 깊고 감칠맛이 느껴지더라고요. 간단하게 참치 캔을 활용해도 별미인데, 그 중에서 가장 담백하고 깔끔한게 바로 두부를 넣고 만들었을 때 랍니다. 고소하면서 은은한 맛이 전체적으로 깊이를 더해준달까요? 두부는 살짝 단단한 두부로 만들어야 더 고소한 맛이 깊이 느껴져서 좋더라고요. 짠맛은 줄여주고 은은한 단맛을 더해주는 양파를 달달 볶아서 만들면 더욱 맛이 좋아집니다. 저는 부추를 손질하고 남은 밑동을 같이 넣어봤어요. 생채무침으로 즐길 때 부추 밑동은 많이 식감이 질겨서 따로 보관했다가 이렇게 쌈장을 만들 때나 된장찌개나 국 등을 끓일 때 넣어 주고 있어요. 양파를 볶을 때 같이 볶아주시면 식...

[ 돼지수육 맛있게 삶는법 ] :: 한방 삼겹살 쌈장 만드는법 :: 고소하게 기름진 맛과 씹는 식감까지 좋아 구워 먹거나 볶아먹거나, 삶아 먹어도 맛있는 삼겹살. 오늘은 삼겹살을 좀 더 담백하게 즐길 수 있는 레시피를 준비해봤습니다. 잡내 없이 깔끔하게, 그리고 담백하지만 육즙은 꽉~ 잡아 촉촉하게 만들 수 있는 팁까지 모두 알려드릴 예정인데요. 집들이 음식으로도 준비해도 손색없는 돼지수육 맛있게 삶는법 레시피로 함께합니다. 최고의 조합을 자랑하는 쌈장 레시피까지 완벽하게 준비해 보세요. 그럼 지금부터 함께 시작해 볼까요? [ 1인분 기준 필요한 재료 ] 통 삼겹살 300g, 한방재료 1팩, 물 1.5L, 진간장 4T, 흑설탕 2T, 깻잎 7장, 식용유 2T [ 쌈장만들기 재료 ] 시판 된장2T, 고추장 1T, 참깨1t, 참기름1T, 맛술1.5T, 다진마늘1/2T, 다진파1T, 다진고추1T T / 큰술 :: 넉넉한밥숟가락 한 큰술 / 약 10mL t / 작은술 :: 티스푼 한작은술 / 약 5mL C / 컵 :: 종이컵 / 한국범용사이즈 계량컵기준한컵 / 약 200mL + Tip :: 서양계량컵의경우 250mL 로양이조금더많답니다! [ 오늘 요리 간략 정보 ] 난이도 :: 보통 예상 소요 시간 :: 약 75분 + 잡내 없이 촉촉하게 맛있게 삶는 팁' 삶는 고기 요리를 유난히 좋아하지 않는 분들이 가끔 주변에 계시더라고요. 저도 생각해보...

[ 다이어트음식 양배추요리 ] :: 양배추쌈밥 양배추쌈말이 쌈장 양념장 :: " 가끔 채소값이 변동하는 시기를 제외하고는 사실상 4계절 내내 값싸게 부담 없이 구할 수 있는 작물 #양배추 저도 참 즐겨 요리하는 식재료 중 하나인데요. 오늘은 맛깔스럽게 직접 만든 참치쌈장을 넣어 만드는 #양배추쌈 말이 레시피를 준비해봤습니다. " 양배추는 100그램당 칼로리가 30칼로리 정도로 비교적 칼로리도 낮으면서, 생식으로 먹어도 맛있고 또 조리 후 먹으면 은은한 단맛까지 더해져 더욱 별미가 되는 양배추를 가지고 만들 수 있는 요리가 생각보다 다양한데요. 저칼리로 식품이라 다이어트 하시는 분들도 자주 활용하는 양배추 #쌈밥 은 건강식이면서 맛까지 챙길 수 있는 별미가 되는 것 같습니다. + 더욱 맛있게 즐기는 #다이어트요리 레시피 ' 오늘 저는 양배추는 스팀으로 쪄서 달콤하게 준비하고, 쌈장은 직접 만든 참치 쌈장을 사용했어요. 일반 적인 고기 쌈장으로 만드셔도 맛이 좋은데, 아무래도 시판 쌈장이 조금 더 짜기 때문에 양을 조절해 주시는게 좋습니다. 밥 자체에는 참기름과 아주 약간의 맛소금으로 밑간을 해서 더 맛있게 만들어볼게요. [ 1인분 기준 필요한 재료 ] 양배추 1/4통, 백미밥 1공기 ( 약 200g ), 고명용 파 1/2뿌리 ( 송송 썰어서 준비 ), 깨 1t, 참기름 1T, 맛소금 1/2t [ 참치 쌈장 만드는법 필요한 재료 ] 파 ...

[ 쌈장 만들기 참치 강된장 만드는법 ] :: 참치캔 된장요리 참치 쌈장 만드는법 :: " 해외생활이 아무리 길어져도, 입맛 없을 때 생각나는 메뉴는 늘 한식 메뉴인 것 같아요. 역시 한국인은 밥심이라는 말을 요즘 더 실감하게 되는 것 같습니다. 입맛없을 땐 이것저것 차려 놓은 상차림 보다 입에 딱 맞는 한가지 반찬이나 찌개, 비빔장만 있어도 한끼 식사가 맛있더라고요. " 오늘은 제가 늘 별미로 생각하는 참치 #강된장만드는법 레시피를 준비해봤어요. 덜짜게 만들어서 밥위에 슥삭 비벼 드셔도 좋고, 양배추 쌈이나 고기 쌈장으로 곁들이셔도 훨씬 깊은 맛이 느껴지는 별미 레시피랍니다. 참치기름과 국물까지 넣어 더 깊은 감칠맛이 느껴져서 꼭 한 번 만들어보시면 좋을 별미 메뉴예요. + 쌈 싸 먹어도 맛있고 비벼 먹어도 맛있는 참치 #쌈장만드는법 팁' 강된장이나 직접 만드는 쌈장은 일단 적당한 된장과 다른 양념의 비율이 중요한 것 같아요. 된장이 너무 많이 들어가면 짠맛이 강하기 때문에 적절히 중화시켜줄 단맛을 가진 고추장, 맛술 등을 넣어 주시면 더 좋습니다. 또 파나 양파등을 넣어 볶아주시면 향이 더해져서 맛이 더 깊어져요. [ 필요한 재료 ] 파 2뿌리, 청양고추 2개, 참치 1캔 ( 약 200g ), 깨 1t [ 양념 재료 ] 된장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1/2T, 맛술 4T, 다진마늘 1T, 물 4T, 참기름 1T,...

#쌈장만드는법 #쌈장 #기름장 [ 고기 쌈장 만드는법 레시피 ] :: 고소한 기름장 만드는법까지 :: 최근 넷플릭스에서 상당히 흥미로운 컨텐츠를 하나 발견했는데요. 우리 민족이 삼겹살을 얼마나 사랑하는지, 지역별로 담긴 조리법에 대한 지혜를 엿볼 수 있으면서 삼겹살을 구워 먹는 행위 자체가 힐링이 되기도 한다는 점을 새롭게 발견할 수 있었던 "삼겹살 랩소디"라는 영상을 정말 의미 있게 시청했어요. 알고보니 이미 이 프로그램이 넷플릭스에 소개된지 꽤 오래 된 것 같더라고요. 좋은 일이 있을 때, 축하할 일이 있을 때 삼겹살이나 소고기 등을 구워 먹으며 밥상을 함께 즐기는 문화가 다시 한번 얼마나 감사한 일인지 느끼게 해 주더라고요. 그래서 저도 최근 친한 교회 동생이 취직을 하게 되어 집에서 간단하게 축하파티를 즐겼어요. 구이 요리를 즐길 때 빠질 수 없는 삼겹살과 목살, 그리고 소고기 등심과 새우, 오징어까지 넉넉하게 준비해서 즐겼는데요. 이렇게 집에서 고기 요리를 구워 먹을 때 빠지면 아쉬운 쌈장 만드는법과 기름장 레시피를 함께 준비해봤어요. 시판 쌈장 대신 직접 집된장이나 평소 사용하는 된장으로 쌈장을 만들면 한층 고소한 맛도 깊게 느껴지고 달지 않아 훨씬 깔끔한 맛이 좋더라고요. 그래서 집에서 한 번 쌈장 만들기에 도전해 본 이후부터는 따로 쌈장을 구입하지 않고 직접 만들어 먹게 되더라고요. 오늘은 이 쌈장 만드는법과 소고기 구...

#수육맛있게삶는법 #수육삶는법 #수육재료 [ 수육 맛있게 삶는법 돼지고기 ] :: 수육 목살 재료 시간 보쌈 삶는법 :: 정성스럽게 준비한 상차림, 특히 누군가를 접대할 때 직접 만든 내 음식으로 대접할 때 뿌듯함은 요리를 해 보신 분들만 하는 특별한 만족감인 것 같아요. 저는 아무래도 교회 동생들도 많고, 유학 생활하는 친구들도 주변에 많아서 사실 가장 기본이 되는 먹는 것을 잘 챙겨 먹지 못하는 것을 볼 때 마음이 가장 아프더라고요. 제가 할 줄 아는 게 뭐 딱히 없지만, 그래도 요리 전공했고 베이커리에서도 일하고 있는 만큼, 거의 매주 지인들을 초대해서 상차림을 대접해 오고 있어요. 그 중에서도 늘 만들면 인기가 좋은 돼지고기수육삶는법 레시피를 오늘 준비해봤습니다. 은은한 한방 향 때문에, 전문점에서 먹는 것 같다는 칭찬을 많이 들려주시는데요. 고기를 부드럽게 삶고, 또 써는 것도 정말 중요하다는 사실 알고 계셨나요? 집들이 음식으로 좋은 돼지고기수육삶는법 A-Z까지 오늘 함께해 보세요! 돼지고기 수육, 어떤 부위가 좋을까요? 취향 따라 다양한 부위를 선택해요! 저는 개인적으로 가장 선호하는 부위는 삼겹살과 목살인데요. 특유의 돼지고기 풍미도 좋고, 또 기름기도 전체적으로 고르게 있는 부위라 훨씬 부드럽게 드실 수 있어요. 이 부위 외에도 쫄대살로 불리는 사태살로 수육을 하셔도 담백하고 맛이 좋습니다. 그렇지만, 좀 기름지면서 ...

#돼지수육삶는법 #수육맛있게삶는법 #보쌈삶는법 [ 돼지수육 맛있게 삶는법 촉촉담백 ] :: 보쌈 삶는법 만들기 고기쌈장 만드는법 :: 단연 집들이 메뉴로 가장 인기 있는 메뉴 중 하나로 손꼽히는 돼지고기 수육. 오늘은 접대 상차림에 빠지지 않고 등장하는 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 레시피를 소개해드릴까 합니다. 수육을 만들 때, 역시 가장 선호되는 부위는 삼겹살인데요. 고기를 고르실 때에는 이렇게 선홍색을 띠고, 기름층이 고르게 퍼져있는 것이 좋으며 껍데기가 붙은 부위가 식감까지 풍성해서 더욱 좋습니다. 잡내를 잡아줄 재료로는 한방향을 내 줄 홍삼액기스와 인삼분말 그리고 통마늘을 사용해 볼텐데요. 이와 같은 재료가 구비되어 있지 않으신 경우, 간편하게 삼계탕 한방재료팩을 사용해주셔도 좋습니다. 그리고 알싸한 향이 더욱 입맛을 돋우어 주는 부추겉절이 레시피와 인생 쌈장 만들기 레시피까지 알차게 준비했습니다. 그럼 지금부터 함께 시작해 볼까요? [ 1인분 기준 필요한 재료 ] 통삼겹살300g, 쪽파2뿌리, 통마늘 200g, 청양고추3개, 깻잎1팩, 된장1.5T, 진간장2T, 인삼분말 1T, 홍삼액기스 1t, 부추 150g, , 물1L, 깨1t, 참기름1/2T [ 부추겉절이 양념 ] 간장2T,까나리액젓2T,다진마늘1/2T, 고춧가루1T,식초1.5T,설탕1T,참기름1T [ 쌈장만들기 레시피 ] 시판 된장2T, 고추장 1T, 참깨1t, 참기름...

[ 쌈장 만드는법 ] :: 맛깔스러운 고기쌈장 레시피 :: 한식 레시피에 있어서 없어서는 안 될 정말 중요한 양념을 하나 꼽자면 "된장"을 빼놓고 이야기할 수 없을 것 같습니다. 된장 그 자체로 가지고 있는 구수한 풍미와 더불어 콩이 발효되며 만들어지는 "감칠맛" 성분 때문에 국이나 찌개 그리고 양념장 등에 활용하면 특유의 깊은 맛을 더하기 한결 수월해지는데요. 깊은 맛 더한 쌈장 만드는법 채소를 넣고 숙성 과정을 통해 깊은 맛이 더해져요! 오늘은 특히, 삶은 고기 요리 등을 만들 때 반드시 곁들이게 되는 쌈장 만드는법 레시피를 준비해봤습니다. 아마 한 번 직접 만들어 보시면 사 먹는 쌈장 맛이 덜하다고 느껴지실 것 같아요. 저는 시판 된장으로 만들었는데도 그 재래식 된장 특유의 깊은 맛이 더욱 진하게 느껴져서 한 번 직접 만들어 본 다음부터는 줄곧 쌈장은 만들어 먹게 되더라고요. 채소와 된장이 함께 숙성되어 만들어내는 은은한 단맛이 짠맛은 줄여주고 더욱 깊은 풍미는 더해줍니다. 그럼 지금부터 함께 요리를 시작해볼까요? # 오늘의 식재료 된장에 대해 알아볼까요? 된장은 우리 조상들의 단백질 공급 식품이었답니다. 항암작용이 우수한 우리나라 대표 발효식품 된장, 이제 세계에서도 그 우수성을 인정받고 있습니다. 된장과 밸런스가 좋은 식재료로 부추를 꼽을 수 있는데요, 부추에는 식이성 섬유가 풍부하고 된장에는 식물성 단백질이 풍부하여 서로 ...