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말린 도토리묵 볶음 요리 도토리묵 말랭이 쫄깃해요 말린 도토리묵, 도토리묵 말랭이 드셔보셨어요? 도토리묵이었을 때 찰랑찰랑 야들야들한 식감이 수분을 쫙 빼고 나니 쫄깃쫄깃~~ 흡사 떡볶이 떡 같은 느낌을 줍니다. 떡을 닮은 식감 덕분에 말린 도토리묵을 간장 양념하여 요리하면 궁중 떡볶이 같은 느낌이 들어서 다이어트하시면서 떡볶이 식감을 못 잊으시는 분들께 대체품으로 훌륭한 아이입니다. 오늘은 간장 양념을 사용해서 말린 도토리묵 볶음을 만들어 먹어 보았는데요 도토리묵의 쌉싸름한 맛도 살아있고 쫄깃한 식감은 가래떡 못지않고요 여러 가지 채소를 곁들여 볶아두니 잡채 같은 느낌도 들더라고요 도토리묵은 보관성이 좋지 않아 냉장고에서 깜박 잊히면 딱딱해져서 곤란했던 적이 많았는데요 도토리묵 말랭이는 건조식품이라 상온 보관이 가능한 점도 매력 있습니다. 별미로 먹을 수 있는 말린 도토리묵 볶음 요리 지금 시작할게요~~^^ 2인분 말린 도토리묵 100g 청경채 2뿌리 표고버섯 1개 양파 ¼개 미니 파프리카 2개 다진 마늘 1T 간장 2T 굴 소스 1T 식용유 소금 참기름 1T=15ml 1T=1.5밥 숟가락 말린 도토리묵 100g을 찬물에 담가 12시간 이상 불려 부드럽게 만들어줍니다. 시간이 없으신 분들은 부드러워질 때까지 20분 정도 삶아서 사용하는 것도 하나의 방법입니다. 잘 불린 말린 도토리묵은 손으로 휘어보면 부드럽게 잘 휘어진답니다. 불린...