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임금님 수라상에 올라가던 궁중요리 월과채는 찹쌀부꾸미가 들어가고 몇가지 야채가 채로 들어가서 말이로 해서 만든 요리로 겨자소스에 찍어 먹는 전통 한식요리이다. 월과채는 비주얼이 예쁘고, 정성이 담긴 요리이다. 월과채라는 음식명이 조선호박을 반으로 잘라 가운데 씨앗 부분을 V자 모양으로 도려낸 모양이 초승달처럼 보인다고 해서 월과채라는 이름을 붙였다는 설도 있다. 편스토랑 121회 차예련 레시피 [ 월과채 재료 ] [ 월과채 기본재료 ] 애호박 1개, 오이 1/2개 (*껍질만 사용), 당근 1/4개, 채 썬 소고기 150g, 달걀 2개, 잣 한 줌, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 [ 전병 반죽 ] 찹쌀가루 150g, 메밀가루 150g, 물 250ml, 소금 약간 또는 찹쌀가루 200g, 뜨거운 물 220ml, 소금 약간 * 전병은 찹쌀가루만 할 경우 난이도 상이기 때문에 메밀가루나 밀가루를 섞는 것을 추천 합니다. * 메밀가루가 없을 때 찹쌀가루만 사용하셔되 됩니다. [ 겨자소스 ] 물 2T, 연겨자 1T, 설탕 2t [ 만드는 법 ] 1. 재료 준비 하기 ① 애호박은 채칼로 슬라이스 하고 소금을 약간 뿌려 간을 해둔다. * 호박에 물기가 생기면 키친타올로 물기를 제거한다. 다기능 채칼 - 다이소 채칼 ② 오이는 껍질만 돌려깍기를 하고 채썰어서 소금을 뿌려 간을 한다. ③ 당근도 채 썰어 준비한다. ④ 채 썬 소고기는 키친타월에 올려...