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안녕하세요. 엠마입니다. 이번 포스팅에서는 영양 가득하면서 맛도 좋은 브로콜리와 두부를 이용한 건강한 반찬인 브로콜리 두부무침을 만들어 볼게요. 브로콜리는 영양소가 무척 풍부한 채소인데요. 비타민 C가 풍부해 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 항산화 물질인 설포라판과 비타민 C, E가 포함되어 있어 항암효과, 세포 손상 방지, 노화 방지 등에도 도움을 준다고 해요. 브로콜리는 다른 채소들과는 세척 방법 또한 다르고요. 브로콜리의 항산화 성분인 설포라판을 위해 브로콜리를 끓는 물에 넣어 데치는 것보다 찌는 방법이 효과적이라고 하는데요. 이번 포스팅에서는 브로콜리 요리인 브로콜리 두부무침 레시피뿐만 아니라 특별한 브로콜리 세척, 찌는 방법도 자세하게 알려드릴게요.^^ 재료 브로콜리 1송이, 소금 1스푼(세척할 때), 두부 300g, 소금 1/4스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 들기름 1.5스푼, 후춧가루 약간, 깨소금 1.5스푼 ※ 1스푼=밥수저 1스푼 브로콜리 세척 브로콜리 요리 브로콜리 두부무침 브로콜리 찌기 데치기 브로콜리 세척 브로콜리는 흐르는 물에 두면 물이 스며들지 않고 주르륵 흘러내리는데요. 바로 브로콜리에서 분비되는 기름막 때문이라고 해요. 이 기름막 때문에 물이 브로콜리에 바로 스며들지 않아서 브로콜리 꽃봉오리 안 쪽의 불순물까지 깔끔하게 제거하기 힘들죠. 그래서 브로콜리는 제가 알려드리는 방법대로...

건강에도 좋고 맛도 좋은 브로콜리로 버섯과 함께 볶아서 드셔보세요. 쫄깃한 버섯과 마늘을 듬뿍 넣어 함께 볶아서 먹으면 어찌나 맛있는지!!ㅎㅎ 평소 브로콜리를 별로 좋아하지 않는 분들도 이렇게 볶아서 드셔보시면 아마 맛있게 드실 수 있을 것 같아요. 위 영상을 클릭하시면 브로콜리 손질하는 것부터 브로콜리 볶음을 만드는 전 과정을 자세하게 만나보실 수 있어요. 그럼 지금부터 브로콜리 볶음을 더욱 건강한 조리법으로!! 정말 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요.♬ 재료 브로콜리 1송이, 새송이버섯 2개, 마늘 10알, 소금 약간, 후추 약간, 굴소스 1.5스푼, 참기름 1스푼, 통깨 적당량, 올리브유 약간 ※ 1스푼 = 밥수저 1스푼 브로콜리 1송이는 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 브로콜리는 다른 야채들과 씻는 법이 조금 다르거든요. 제가 며칠 전에 올린 포스팅에 브로콜리 씻는 법이 나와있으니 그 포스팅 내용 참고하셔서 깨끗하게 씻어주세요. https://blog.naver.com/dewdoll/221849442337 브로콜리 세척 다른 야채들과 달라서 꼭 알아두세요 이번 포스팅에서는 브로콜리 세척 방법에 대해서 자세하게 알려드릴게요.브로콜리 세척은 다른 야채들과... blog.naver.com 브로콜리는 줄기와 송이 부분이 나누어지게끔 잘라주세요. 브로콜리 송이 부분은 먹기 적당한 크기로 잘라주시는데요. 이렇게 꽃 부분이 아닌 작은 줄기...