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티비를 보다가 비쥬얼에 홀려서 꼭 만들어봐야지! 했던 손말이고기. 처음 본건 신서유기에서 였어요. 그때 보고 잠시 잊어버리고 있었는데 인별에 계속 이미지가 뜨더라고요ㅋㅋ 그래서 유심히 봤더니 생각보다 레시피가 간단해서 도전해봤습니다. 손말이고기 재료 취향껏 준비 ㅎㅎ 얇은 소고기 (부위상관없음) / 쪽파 함께 먹을 된장찌개 된장 / 쌈장 / 다진마늘 / 두부/ 버섯 / 양파 고춧가루 / 액상육수(없으면 물) 찍어먹을 양념장 간장 2스푼 / 설탕 3스푼 / 식초 1스푼 / 물3스푼 / 겨자 반스푼 소고기말때 들어가는 재료로 저는 쪽파를 준비 했는데 여러 레시피를 살펴보니 부추와 쪽파가 가장 많았고 거기에 미나리와 깻잎을 추가 하더라고요. 저는 취향껏 딱 쪽파만 준비했습니다. 저는 선물받은 한우 불고기를 사용했어요. 샤브샤브용 등심이나 차돌박이로도 많이 만드니까 참고하세요. 일단 불고기의 핏물을 키친타올로 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 핏물 뺀 고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요. 어차피 양념장을 찍어먹긴 하겠지만 그래도 살짝 간이 되야 더 맛있더라고요. 그리고 쪽파도 준비! 깐쪽파가 없어서 처음으로 쪽파를 까봤는데 와 ㅠㅠ 은근 손 많이 가더라고요. 허리랑 어깨 아파 죽는줄 ㅋㅋㅋ 이제 손말이고기 이름 대로 손으로 고기를 말아 봅시다. 얇은 고기를 겹쳐서 넓게 편 후 그 위에 쪽파를 적당량 올려주고 돌돌 말아주세요. 불고기는 생각보다 고기...