요즘 란아가 푹~ 빠진 하이볼 만드는법 레시피가 있습니다. 워낙 복숭아를 좋아하는지라 술집에서 주문했던 피치트리 하이볼에 완전 한번에 폴인럽 했는데요. ㅎㅎ 이걸 더 업그레이드 해주는 꿀팁 레시피를 인스타에서 발견! 했습니다 +_+ 보는 순간 이건 대박!이다 싶어 바로 제조를 하기로 했어요. 이미 얼마 전 마트에서 사온 피치트리! 복숭아 맛이 나는 하이볼 만드는법에 있어서 꼭! 필요한 리큐르 입니다. 하이볼 만드는법 재료 피치트리 하이볼 피치트리 하이볼을 만들기 위해서 필요한 재료 입니다. 아주 심플 하죠? ㅋㅋㅋ 피치트리와 토닉워터 그리고 없어도 되지만 있으면 좋은 레몬! 그리고 바로 이번 하이볼 만드는데에 있어 포인트!는 바로 보마르셰 납작복숭아잼 입니다. 보마르셰 납작복숭아잼 납작복숭아가 듬뿍 들이간 프리미엄 복숭아잼 인스타에서 보니 하이볼 만들때 이 납작복숭아잼을 2티스푼 넣으면 천국의 맛이라는 글을 보고!! 그 맛이 너무 궁금해 지더라고요. 그냥 피치트리만 넣어도 복숭아향이 어느정도 나는데 이 잼까지 넣으면 얼마나 더 환상적일까 ㅋㅋㅋ 복숭아 처돌이의 심장이 두근두근거리기 시작했습니다. 맛도 맛인데 이 아름다운 패키지를 보세요 ㅠ0ㅠ 진작 사라지고 없는 소녀감성을 깨우는 그런 자태 입니다. 보는 순간 이건 선물용으로 딱! 이다 라는 생각이 들더라고요. 그냥 보고만 있어도 기분 좋아지는 잼 ㅋㅋ 우리나라에서는 낯설지만 유럽에서...

떡볶이를 아주 좋아하기는 하지만 밀키트는 그닥 선호하지 않는 편인 란아. 직접 가서 먹는걸 좋아합니다 ㅎㅎ 유명 떡볶이집 밀키트를 몇 번 사봤는데 가서 먹는 맛 못하더라고요... 그러다 이번에 선물 받은 파주 사과떡볶이 밀키트!! 저는 몰랐는데 아무튼출근 여기에 나와서 엄청 유명해졌다고 하네요! 저보다 떡볶이 사랑이 더 큰 언니가 무려 2달의 기다림 끝에 받은 사과떡볶이 밀키트를 저에게 맛보라면서 줬어요 +_+ 꺄! 그래서 저는 기다림 없이 바로 먹어 볼 수가 있었습니다. 요즘도 주문하면 최소 두 달은 기다려야 한다고 하네요. 잊고 있을때쯤 온다고 ㅋㅋㅋ 저는 그런 성격이 못되서 ㅋㅋ 이렇게라도 먹어봐서 참 다행입니다. 사과떡볶이 & 쌀떡 파주 사과떡볶이 밀키트는 총 네가지 종류가 있습니다. 쌀떡볶이 / 밀떡볶이 / 어볶이 / 아이떡볶이 그 중 제가 받은건 바로 쌀떡볶이 입니다. 뒤에 재료 재료와 영양정보 만드는 법이 모두 나와 있어요. 사과떡볶이 선언문도 보이고요 ㅋㅋㅋ 떡볶이로 세계정복을 이루겠다는 엄청난 포부와 자부심이 느껴집니다. 파주 사과떡볶이 밀키트는 아주 간단하게 세가지 구성으로 들어있습니다. 떡&어묵 / 양념장 / 육수 전 거기에 더 맛을 업그레이드 시켜 줄 사리를 준비해 봤어요. 소세지 & 메추리알 & 군만두 & 깻잎 그리고 핫도그에 사진엔 안보이는 순대까지 ㅋㅋ 한번 먹는거 제대로 먹어야죠?? 엄마가 사준 사각팬을 ...

한 병 사두면 아주 든든한 잭다니엘 ㅋㅋ 전에 가족 모임때 샀는데 남은거 제가 홀랑 가져왔습니다 ^^ 잭다니엘 콜라 !! 일명 잭콕 만들어 먹으려고 말이죠. 잭다니엘 위스키 용량 1000ml / 알콜 40% 잭다니엘 위스키는 용량 1000ml 알콜 40% 입니다. 전에 소개해 드린 피치트리 리큐르는 알콜 20% 였는데 두배네요. 오늘은 매운대창전골을 안주 삼아 잭콕을 마시기로 했습니다 ㅋㅋ 이자카야 느낌으로다가. 뭔가 잭다니엘 콜라 와 전골이라니? 라고 하실 수 있지만 ㅋㅋ 잭콕은 아주 달달 상큼 맛있기 때문에 생각보다 아주 잘 어울려요. 잭콕 만들기 재료 필수 재료 들! 잭콜을 만들기 위해서는 당연히 꼭! 필요한 필수 재료. 잭다니엘 위스키와 콜라 !! 그리고 빠질 수 없는 것이 바로 레몬 입니다. 저는 레몬 많이 넣는거 좋아하는데 레몬이 상태 안좋은거 하나 밖에 없어서 ㅋㅋ 레몬즙도 또 준비 했어요. 이제 잭콕 만들어 볼까요? 먼저 잔에 얼음을 채우고 레몬 한조각을 넣어 줍니다. 그리고 잭다니엘 위스키를 부어 주는데 여기서 잭콕 비율이 두 가지로 갈립니다. 잭콜 비율 1 : 4 vs 1 : 3 알콜맛을 어느정도 느끼고 싶다 하시는 분은 1/3 를 채우시고 좀 더 가볍고 달달한 맛을 원한다면 1/4를 채워 주세요. 마무리로 레몬즙 한 바퀴 휙~ 둘러주면 끝. 저는 레몬즙 많이 들어 가는거 좋아해서 두바퀴 둘러 줍니다 ㅎㅎ 상콤한 맛...

한 병 사두면 아주 든든한 잭다니엘 ㅋㅋ 전에 가족 모임때 샀는데 남은거 제가 홀랑 가져왔습니다 ^^ 잭다니엘 콜라 !! 일명 잭콕 만들어 먹으려고 말이죠. 잭다니엘 위스키 용량 1000ml / 알콜 40% 잭다니엘 위스키는 용량 1000ml 알콜 40% 입니다. 전에 소개해 드린 피치트리 리큐르는 알콜 20% 였는데 두배네요. 오늘은 매운대창전골을 안주 삼아 잭콕을 마시기로 했습니다 ㅋㅋ 이자카야 느낌으로다가. 뭔가 잭다니엘 콜라 와 전골이라니? 라고 하실 수 있지만 ㅋㅋ 잭콕은 아주 달달 상큼 맛있기 때문에 생각보다 아주 잘 어울려요. 잭콕 만들기 재료 필수 재료 들! 잭콜을 만들기 위해서는 당연히 꼭! 필요한 필수 재료. 잭다니엘 위스키와 콜라 !! 그리고 빠질 수 없는 것이 바로 레몬 입니다. 저는 레몬 많이 넣는거 좋아하는데 레몬이 상태 안좋은거 하나 밖에 없어서 ㅋㅋ 레몬즙도 또 준비 했어요. 이제 잭콕 만들어 볼까요? 먼저 잔에 얼음을 채우고 레몬 한조각을 넣어 줍니다. 그리고 잭다니엘 위스키를 부어 주는데 여기서 잭콕 비율이 두 가지로 갈립니다. 잭콜 비율 1 : 4 vs 1 : 3 알콜맛을 어느정도 느끼고 싶다 하시는 분은 1/3 를 채우시고 좀 더 가볍고 달달한 맛을 원한다면 1/4를 채워 주세요. 마무리로 레몬즙 한 바퀴 휙~ 둘러주면 끝. 저는 레몬즙 많이 들어 가는거 좋아해서 두바퀴 둘러 줍니다 ㅎㅎ 상콤한 맛...

날씨도 이제 제법 쌀쌀해지고 저녁이 되니까 뜨끈한 국물이 생각나더라고요. 그래서 전부터 헤먹어야지! 하고 벼르던 밀푀유나베,소고기 샤브샤브를 만들었습니다. 밀푀유나베 & 샤브샤브 재료 넉넉한 2인분량 샤브용 소고기 (불고기) 500g / 알배추 / 깻잎 표고,느타리,팽이 버섯 / 청경채 등등 좋아하는 채소 맘껏 준비해 주세요. 육수 800ml (육수팩이나 액상육수 쓰면 간편) * 찍어 먹을 간장소스 * 간장 2스푼 / 설탕 2스푼 / 식초 1스푼 / 겨자 반스푼 이걸 기본 베이스로 입맛에 따라 재료를 추가하세요! 밀푀유나베 만들기는 정말 간단해요 ㅎㅎ 재료준비가 90%인듯 합니다. 배추 한 장,깻잎 두 장,소고기 이렇게 세가지를 차곡차곡 쌓아서 삼등분으로 잘라주고 란아표 & 밀푀유나베 스타우브 꼬꼬떼18 사이즈 2인용으로 딱! 냄비 바깥쪽 부터 넣어서 채워주면 완성! 가운데 공간에는 청경채,버섯 등을 넣어서 마무리 해주세요. 샤브샤브 냄비가 크거나 깊으면 아래에 숙주를 깔아도 좋습니다! 저는 스타우브 꼬꼬떼18 사이즈 사용했는데 둘이서 먹기 딱 좋은 크기에요. 물론 이것만 먹는건 아닙니다 ^^ ㅋㅋ 이건 혼자서도 부족함 ㅋㅋㅋ 소고기 샤브샤브 한상 추가 채소 + 고기 + 마무리 칼국수 쨔잔~ ㅋㅋ 나머지 부가재료들이 있어요. 시작은 밀푀유나베지만 그건 첫 냄비에 불과할 뿐 그 뒤로는 그냥 소고기 샤브샤브로 맘껏 넣어 먹을예정 입니다....

주기적으로 찾아오는 멕시코음식 앓이. 타코,부리또,화이타 완전 좋아하는데요. 제일 애정하는 화이타 맛집이 연남동에 있는 관계로다 ㅠㅠ 코로나 터지고 못 간지 한참이 되었습니다. 그래서 그냥 집에서 화이타 만들기 하자! 결심을 했습니다 ㅋㅋ 생각해 보니 이게 막~ 엄청 난이도가 높은 요리는 아닌거 같더라고요. 화이타 소스인 과카몰리랑 토마토살사는 이미 여러번 만들어 봤고요! 냉장고를 살펴보니 또띠아 빼고는 나름 다 있길래 또띠아만 바로 사왔습니다. 화이타 만들기 재료 2인분량 또띠아 / 닭가슴살 / 소고기 (등심) / 양파 / 파프리카 (새우 추가 하면 더욱 좋아요) 마무리로 뿌려줄 체다치즈 *과카몰리 재료* 아보카도1개 / 토마토 1/2개 / 양파 1/2개 레몬즙 1스푼 / 올리브유 2스푼 / 후추 / 소금 *토마토살사 재료* 토마토 1개 / 양파 1/2개 / 할리피뇨 다진거 / 설탕1스푼 / 레몬즙 1스푼 / 올리브유 2스푼 / 소금 / 후추 화이타 소스 & 과카몰리 화이타 먹을때 빠질 수 없는 과카몰리! 가장 먼저 화이타 소스 중 빠질 수 없는 과카몰리 부터 만듭니다. 토마토 / 양파 / 아보카도 잘게 썰어 준비하고 올리브유와 레몬즙 후추,소금 뿌려 잘 섞어주세요. 아보카도는 미리 으깨서 섞는게 편합니다 ㅎㅎ! 화이타 소스 & 토마토살사 역시나 없어서는 안될 토마토살사! 과카몰리에서 아보카도가 빠지고 토마토 비중을 살짝 높이고 할...

다시마 연어숙성으로 아주 감칠맛 도는 연어를 냉장고에 쌓아 두니 아주 마음이 든든한 란아 =] 그래서 이 연어를 어떻게 먹어야 더 맛있게 즐길 수 있을지 고민하다가 연어요리 시리즈가 얼떨결에 만들어졌습니다 ! 이 전에 포스팅 했던 연어덮밥(사케동)과 연어솥밥을 제외한 연어요리 시리즈! 오늘은 제 1탄! 연어포케 만들기 에요. 정말 간단하면서도 맛도 좋고 건강에도 좋아 요즘 다이어트 메뉴로 인기 많은 포케! 연어를 이용해서 집에서 간단하게 만들어 보세요. 특히 함께 먹으면 개맛도리인 스리라차마요 소스 만들기 황금비율도 알려 드릴게요 +_+ 연어 포케 샐러드 만들기 스리라차마요 소스는 필수! · 연어포케 재료 연어필렛 200g / 잡곡밥 150g / 양파 반개 / 방울토마토 2개 / 오이 반개 / 당근 or 당근라페 / 상추 or 샐러드채소 / 스위트콘 등등 냉장고 각종 채소 가능 · 스리라차 마요소스 재료 스리라차 소스 2큰술 / 마요네즈 3큰술 / 레몬즙 반스푼 / 꿀 반스푼 다시마에 숙성 후 하루가 지난 쫀득한 연어필렛. 본인 먹을 양 만큼 꺼내주세요. 한 입 에 쏙쏙 들어가게 깍뚝썰기를 해줍니다. 저는 식감이 중요하니 아주 큼직큼직하게 썰어줬어요. 냉장고에 있는 각종 채소들은 다 사용 가능하니 냉장고파먹기에도 아주 좋은 연어포케 만들기 입니다. 오이나 방토, 양파도 다 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요. 쨔잔~ 연어 포케에 올릴 재료...

연어요리 시리즈 2탄! 다시마에 야무지게 숙성시킨 연어를 회로 즐기고 포케로 먹었지만 아직도 꽤 남은 연어. 그런데 3일 이상 지났기 때문에 이제 생물로 먹기엔 조금 그래서 남은 연어를 이용해 연어 오차즈케 만들기 해봤어요. 정말 간단하면서도 요즘 처럼 더운날 시원~하게 먹기 좋은 여름메뉴인 오차즈케 만들기 부터 오차즈케 먹는법 까지 지금부터 알려드릴게요 =] 연어 오차즈케 만들기 시원하게 먹는 여름메뉴 · 연어 오차즈케 재료 연어 한토막 / 밥 한공기 / 물 400ml / 녹차티백 2개 / 쯔유 1스푼 / 쪽파 / 후리가케 (필수!) 정말 간편한 재료인데 후리가케는 꼭! 필수로 준비해 주세요. 오차즈케의 맛을 결정 하는 맛의 킥 이랍니다. 먼저 오차즈케에 올릴 연어 한 토막을 준비해주세요. 앞 뒤로 소금과 후추를 뿌려 간을 해주고 오일을 꼼꼼하게 발라 줍니다. 오차즈케에 부어 줄 시원한 녹차를 우려 주세요. 뜨거운 물에 녹차티백을 넣고 2분 정도 불려 주시거나 찬물에 티백을 넣을 경우 15~20분 정도 우려내시면 됩니다. 저는 티백 대신 녹차가루가 있어서 그걸로 대신 했어요. 찬물에도 잘 풀리는 녹차가루라 아주 간편 합니다. ㅎㅎ 여기에 쯔유를 한 스푼 넣어 간을 맞춰 줍니다. 조금 더 강한 맛을 원하신다면 추가로 더 넣어 주세요. 쯔유를 추가하면 녹차물이 너무 까매져서 저는 나중에 후리가케를 듬뿍 넣어 간을 맞추는 편이에요. 취향...

티비를 보다가 비쥬얼에 홀려서 꼭 만들어봐야지! 했던 손말이고기. 처음 본건 신서유기에서 였어요. 그때 보고 잠시 잊어버리고 있었는데 인별에 계속 이미지가 뜨더라고요ㅋㅋ 그래서 유심히 봤더니 생각보다 레시피가 간단해서 도전해봤습니다. 손말이고기 재료 취향껏 준비 ㅎㅎ 얇은 소고기 (부위상관없음) / 쪽파 함께 먹을 된장찌개 된장 / 쌈장 / 다진마늘 / 두부/ 버섯 / 양파 고춧가루 / 액상육수(없으면 물) 찍어먹을 양념장 간장 2스푼 / 설탕 3스푼 / 식초 1스푼 / 물3스푼 / 겨자 반스푼 소고기말때 들어가는 재료로 저는 쪽파를 준비 했는데 여러 레시피를 살펴보니 부추와 쪽파가 가장 많았고 거기에 미나리와 깻잎을 추가 하더라고요. 저는 취향껏 딱 쪽파만 준비했습니다. 저는 선물받은 한우 불고기를 사용했어요. 샤브샤브용 등심이나 차돌박이로도 많이 만드니까 참고하세요. 일단 불고기의 핏물을 키친타올로 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 핏물 뺀 고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요. 어차피 양념장을 찍어먹긴 하겠지만 그래도 살짝 간이 되야 더 맛있더라고요. 그리고 쪽파도 준비! 깐쪽파가 없어서 처음으로 쪽파를 까봤는데 와 ㅠㅠ 은근 손 많이 가더라고요. 허리랑 어깨 아파 죽는줄 ㅋㅋㅋ 이제 손말이고기 이름 대로 손으로 고기를 말아 봅시다. 얇은 고기를 겹쳐서 넓게 편 후 그 위에 쪽파를 적당량 올려주고 돌돌 말아주세요. 불고기는 생각보다 고기...

고등어솥밥에 이은 고등어 요리 2탄! 간단한 재료로 휘리릭 만드는 맛있는 고등어파스타 입니다. 짜투리 채소 처리하는 냉장고 파먹기 할때 파스타 자주 만드시죠? 거기에 고등어 필렛을 올려 더욱 맛있고 고급지게 즐길 수 있답니다 :D 일단 고등어파스타 재료는 냉장고 상태에 따라 달라지니 있는거 다 꺼내시면 됩니다. ㅎㅎ 고등어파스타 만들기 1~2 인분 레시피 · 고등어파스타 재료 고등어필렛 / 통마늘 10개 / 새송이버섯 반개 / 방울토마토 5개 / 쪽파 적당량 / 청양고추 or 레드페퍼 / 올리브오일 / 액젓 반스푼 / 맛술 한스푼 / 소금 / 후추 고등어와 통마늘을 제외한 부재료들은 그때그때 냉장고 상황에 맞추시면 됩니다. 애호박이나 느타리, 양송이, 시금치 등등 다 잘 어울려요 ㅋㅋ 모든 레시피의 시작은 재료 손질. 쫄깃한 식감이 좋은 새송이버섯. 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주세요. 요즘 모든 요리에 사용하고 있는 쪽파. 쪽파의 식감과 향이 너무 제 취향 입니다. 통마늘도 반씩 썰어서 준비해 주고 방울토마토는 꼭지 따고 씻어 줍니다. 그리고 냉동실에서 꺼낸 고등어필렛까지 세팅하면 모든 재료 준비 완료! 재료 손질하면서 미리 물에 굵은소금 한스푼 넣고 불에 올리니 어느새 물이 팔팔 끓고 있었습니다. 동전 500원 크기 만큼 파스타면을 잡고 넣어 주세요. 사실 뭐 1인분의 양은 누가 정한겁니까? 본인 스스로 다 먹으면 그게 1인분 이죠....

요즘 물가가 올랐다 올랐다 말을 많이 듣기도 하고 마트 갈때마다 어느 정도 체감도 했지만! 진짜 너무 많이 오른게 있으니 바로 연어 입니다 ㅠ0ㅠ 연어를 좋아해서 코스트코 갈때마다 항상 연어필렛을 샀었는데 오랜만에 가서 보니 가격이 두배 정도 올랐더라고요? 손을 달달 떨면서 그대로 두고 나왔습니다. ㅋㅋ 그런데 며칠 후! 소듕한 이웃님이자 동친이었던 언니의 지인 찬스로 아주 신선한 생 연어 필렛을 정말 좋은 가격으로 구매 했어요. +_+ 생 연어 손질 및 1차 숙성 청주or맛술 / 굵은소금 둘이 먹기에 정말 차고 넘치는 양 무려 1.3kg 2만원대에 구매했습니다 +_+ ㅋㅋ 정말 연어가 두고두고 먹는 식품이었다면 엄청 쟁겼을 정도로 착한 가격이에요. 받자마자 너무 행복 했습니다. 보는 순간 당장 먹고 싶었지만 조금이라도 더 맛있게 먹고 싶은 마음에 생 연어 다시마 숙성 곤부즈메를 하기로 했습니다. 먹을때는 늘 항상 부지런하고 진심 ㅎㅎ 가장 먼저 생연어를 보관할 통에 맞춰 잘라 줍니다. 연어가 워낙 커서 집에서 제일 큰 도마 밖으로 다 삐져 나가네요. ㅎㅎ 혹시 모를 비린내를 잡기 위해 청주 or 맛술 한스푼을 앞 뒤로 골고루 뿌려 줍니다. 그리고 굵은 소금도 적당히 앞 뒤로 뿌려 줍니다. 너무 많이 뿌리면 씻어 내도 짠기가 있으니 적당히 뿌려주세요. 랩에 씌워 냉장고에서 20분 정도 숙성 합니다. 그 사이 다시마를 준비해 주세요! ...

다시마 연어숙성으로 아주 감칠맛 도는 연어를 냉장고에 쌓아 두니 아주 마음이 든든한 란아 =] 그래서 이 연어를 어떻게 먹어야 더 맛있게 즐길 수 있을지 고민하다가 연어요리 시리즈가 얼떨결에 만들어졌습니다 ! 이 전에 포스팅 했던 연어덮밥(사케동)과 연어솥밥을 제외한 연어요리 시리즈! 오늘은 제 1탄! 연어포케 만들기 에요. 정말 간단하면서도 맛도 좋고 건강에도 좋아 요즘 다이어트 메뉴로 인기 많은 포케! 연어를 이용해서 집에서 간단하게 만들어 보세요. 특히 함께 먹으면 개맛도리인 스리라차마요 소스 만들기 황금비율도 알려 드릴게요 +_+ 연어 포케 샐러드 만들기 스리라차마요 소스는 필수! · 연어포케 재료 연어필렛 200g / 잡곡밥 150g / 양파 반개 / 방울토마토 2개 / 오이 반개 / 당근 or 당근라페 / 상추 or 샐러드채소 / 스위트콘 등등 냉장고 각종 채소 가능 · 스리라차 마요소스 재료 스리라차 소스 2큰술 / 마요네즈 3큰술 / 레몬즙 반스푼 / 꿀 반스푼 다시마에 숙성 후 하루가 지난 쫀득한 연어필렛. 본인 먹을 양 만큼 꺼내주세요. 한 입 에 쏙쏙 들어가게 깍뚝썰기를 해줍니다. 저는 식감이 중요하니 아주 큼직큼직하게 썰어줬어요. 냉장고에 있는 각종 채소들은 다 사용 가능하니 냉장고파먹기에도 아주 좋은 연어포케 만들기 입니다. 오이나 방토, 양파도 다 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요. 쨔잔~ 연어 포케에 올릴 재료...

정말 만들기 간단하면서도 꿀의 달콤함과 풍미를 제대로 느낄 수 있는 허니케이크! 하다앳홈님의 레시피양을 반으로 줄이고 피칸은 추가해서 도시락케이크 사이즈로 만들어봤어요. 지름12cm 틀을 사용 했는데 아이싱을 하는 케이크를 할 경우엔 펄프도시락 케이스에 꽉 껴서 망가지니 지름 10cm 추천 하고요! 따로 아이싱 필요 없는 허니케이크같은 종류는 12cm가 딱 들어가서 예쁘답니다. 참고하세요 :D 미니 허니케이크 재료 케이크틀 지름 12cm 사용 박력분 100g / 베이킹파우더 3g / 소금 1g 꿀 80g / 버터 75g / 마스코바도(설탕)25g 계란 1개 / 틀에 칠할 버터 약간 데코 할 무화과 (생략가능) 재료 아주 간단하죠? 먼저 팬에 버터,꿀,마스코바도를 넣고 약불로 끓여 줍니다. * 마스코바도 없을시 그냥 설탕 사용 버터와 설탕이 잘섞이도록 저어주면서 가장자리가 보글보글 올라올때 1분정도 더 끓여주세요. 볼로 옮긴 후 약 20분간 식혀 줍니다. 계란 한개를 잘 풀어서 준비해 주세요. 식힌 볼에다가 잘 풀어준 계란을 넣어줍니다. 거품기를 이용해서 잘 섞어주고 박력분,베이킹파우더,소금을 계량 해주세요. 그리고 체에 쳐서 내려줍니다. 저는 전처리 한 피칸도 넣어줬어요~ 피칸이 들어가니까 식감이 더 좋고 고소하더라고요. ㅎㅎ 이제 가루가 안 보일때 까지 잘 섞어주는데 핵심은!! 너무 세게 휙휙 저으면 안돼요. 휘핑이 많이 되면 케이...

생일을 맞이한 친구를 위해서 미니사이즈인 도시락케이크 만들기 해서 선물하기로 했습니다 ㅎㅎ 물론 제가 원하는 디자인으로 ㅋㅋㅋ 전부터 한번 도전해 봐야지! 하고 생각만 했는데 드디어 실행을 하게 되었네요! 물론 전 초보베이커이기 때문에 아이싱은... 그냥 될대로 되라! 하는 심정으로 했습니다. 감안해서 봐주시길 바랍니다 ㅎㅎ 도시락메이크 만들기 재료 *제누와즈* 계란 80g / 설탕 45g / 우유 15g / 버터 15g / 박력분 45g 시트사이에 넣을 과일 취향껏 준비 *애벌 아이싱* 생크림 70g / 설탕 5g *본 아이싱* 마스카포네크림치즈 60g / 생크림 60g / 설탕 20g / 원하는 컬러 식용색소 도시락 케이크 사이즈의 틀을 준비해주세요. 지름 12cm 이하 가능 합니다. 저는 오늘 12cm 짜리로 할거에요. 미리 유산지 잘라서 틀에 맞춰 준비합니다. 볼에 계란과 설탕을 넣어주고 거품기로 잘 풀어 줍니다. 뜨거운 물을 아래에 받치고 볼을 올려 중탕을 해 온도를 올려주세요. 40도가 딱 적당해요. 너무 높으면 계란이 익으니까 주의하세요! 온도를 올려준 계란을 핸드픽서 초고속으로 돌려줍니다!! 계속 쉬지말고 ㅋㅋ 그럼 어느순간 뽀얗게 변하게 되는데요. 멈추기 말고 계속 돌려주세요. 위에서 떨어뜨렸을때 5초정도 자국이 유지될때까지 해주시면 됩니다. 박력분을 체져서 넣어주고 살살 거품이 꺼지지 않게 섞어 줍니다. 버터랑 우유...

한창 유행 중인 바스크 치즈케이크. 자주 가던 카페에도 어느새 생겼더라고요 ㅋㅋ 하지만 여기저기 레시피를 찾아보니 너무 간단해서 집에서 만들어보기로 했습니다. 정말 바스크 치즈케이크 만들기 완전 강추에요. 저 같은 초보들도 성공 확률이 아주 높습니다 ㅎㅎ 저는 두명이서 먹을거라 햄버거 박스에 담기는 1호보다 더 작은 미니사이즈로 만들어 봤어요! 바스크 치즈케이크 만들기 미니사이즈 재료 크림치즈 200g / 계란 작은거 2개 (큰거는 한개) / 설탕 55g / 소금 아주 조금 / 박력분 8g 생크림 87g / 바닐라 익스트랙 약간 미니사이즈 분량 입니다.!! 대부분 1호틀 분량이랑 따로 대충 계산했습니다. 저는 생크림 대신 유통기한 임박한 휘핑크림이 있어서 휘핑크림을 사용했어요. 계란, 생크림, 크림치즈는 미리 꺼내서 실온에서 1시간 이상 두세요. 크리미해진 크림치즈를 볼에 담고 잘 뒤적거려 줍니다 ㅋㅋ 설탕과 소금을 넣고 설탕 입자가 잘 안보일때까지 잘 섞어주세요. 계란 넣고 분리되지 않게 계속 저어줍니다. 처음엔 분리 되는거 같아 당황했는데 계속 뒤적거리니까 금방 섞이더라고요 ㅋㅋ 이때 바닐라익스트랙도 몇방울 떨어뜨려 주세요. 어느새 묽어진 반죽 ㅋㅋㅋ 생크림 넣고 박력분도 채에 쳐서 넣어 준 뒤 저어주세요. 그럼 벌써 바스크 치즈케이크 만들기 반죽 완성 입니다 ㅋㅋ 너무 쉽죠?? 홈베이킹을 하다보면 설거지가 한가득인데 바스크 치즈...

연어요리 시리즈 마지막 3탄! 조금 많이 늦은 연어요리 마지막 레시피가 드디어 왔습니다. ㅎㅎ 체크인 챌린지를 뒤늦게 아는 바람에 미션하느라 조금 소홀해졌던 푸드인플루언서의 본분! 체크인챌린지 시즌2 시작 전 연어요리 시리즈를 마무리 하려 합니다. ㅎㅎ 숙성 해 놓은 연어가 3일 이상 지나 생으로 먹기 힘들때 연어 오차즈케와 함께 강추 하는 연어요리는 바로 일본식 간장 연어조림 입니다. 간단하면서 맛도 좋아 술안주로는 물론 밥반찬으로 아주 좋아요. 지금부터 시작 합니다 :D 간장 연어조림 일본식 무조림 달큰짭짤한 밥도둑 & 안주 · 간장 연어조림 재료 연어필렛 300g / 무 300g / 양파 반개 / 꽈리고추 5개 / 마늘 5개 / 홍고추 · 일본식 간장소스 재료 간장 1T / 쯔유 1T / 설탕 1T / 맛술or미림 1T / 물 3T / 생강가루 약간 * 설탕양은 취향에 따라 조절해 주세요. 저는 반만 넣는게 더 좋았어요.ㅎㅎ 마지막 남은 숙성연어 3토막! 앞뒤로 꼼꼼하게 후추와 소금으로 밑간을 해 줍니다. 일본식 간장 연어조림에 무를 넣으면 연어무조림이 되는데 무가 진짜!! 맛있어요. 무 있으시면 무조건 필수 입니다! 무가 너무 두꺼우면 익는데 시간이 오래 걸리니 적당한 두께로 썰어 주세요. 양파와 마늘, 홍고추도 먹기 좋게 손질해 줍니다. 이제 일본식 간장소스 만들어 볼게요. 간장 / 쯔유 / 설탕 / 맛술 각각 1T 씩 넣고...

바삭바삭 닭껍질튀김 만들기 요리 난이도 ★★★ 란아의 치킨 취향을 말하자면 튀김옷이 두꺼운거 보단 얇고 바삭바삭을 넘어 살짝 빠삭한 상태를 좋아합니다. 입천장 살짝 긁을랑말랑 한 정도의 ㅋㅋㅋ 바삭한 치킨껍질을 먹을때면 너무 행복했는데 저와 같은 사람들이 많았던거죠. 그래서 kfc 닭껍질튀김이 나왔고 저도 아주 기대에 부풀어서 사먹었지만 매번 느낀건 너무 짜다!! 짜도짜도 너무 짜다 ㅠㅠ 그래도 그 바삭 고소함이 좋아서 몇번 더 사먹었지만 결국 이건 아니다! 싶어 직접 만들어 보았습니다. ㅎㅎ 닭껍질튀김 만들기 재료 2인분 정도 닭껍질 500g / 치킨가루 반컵 / 소금 / 후추 / 우유 / 밀가루 / 차가운 물 아주아주 간단하죠?? 닭껍질 튀김은 아주 간단한 조리법이지만 문제는 손이 은근 많이 들어간다는거 ㅋㅋ 근데 포기하면 편해지고 시간도 단축 됩니다. 바로 닭껍질 손질!이죠. 처음 닭껍질을 사고 배송 받았을때 신물을 보니 살짝 현타가 왔습니다. 이 기름 덩어리를 내 돈주고 산것인가? 하는 ㅋㅋㅋ 먼저 닭껍질을 물에 여러번 헹구어 깨끗하게 씻어 줍니다. 그리고 붙어 있는 노란색의 기름들을 제거해 주는데 그 밖에도 어마어마한 기름들이 보입니다. 그런데 이걸 다 떼내면 맛이 떨어질 수 있으니 심한 기름 덩어리만 제거해 주고 나머지는 흐린 눈 해주세요. ㅋㅋ 시간 단축도 하고 좋습니다. 기름제거를 어느정도 했다면 이제 남은 불순물을 제...

생언어 필렛을 세일찬스로 구입했습니다. 보기만 해도 아주 든든한 사이즈였는데요. 둘이서 먹기엔 너무 많더라고요. 그래서 연어로 만들 수 있는 간단하면서도 다양한 연어요리를 해봤습니다. 먼저 연어덮밥(사케동)과 연어유부초밥 그리고 연어샐러드까지 ㅎㅎ 지금부터 하나하나 시작해보겠습니다. 연어덮밥소스 재료 양파 반개 / 진간장 4큰술 / 올리고당 2큰술 / 맛술 3큰술 / 매실청 1큰술 / 다진마늘 반큰술 살짝 단걸 좋아하시면 설탕 반스푼 추가해주세요. ( 저는 넣었어요 ㅎㅎ) 양파는 채썰어서 준비해 주세요. 연어덮밥소스 재료들을 모두 냄비에 넣고 약불로 끓여 줍니다.양파가 살짝 흐물해질때가 끓여주세요. 연어덮밥소스가 완성 되면 이제 그릇에 밥을 담아주고! 소스를 밥 위에 뿌려 줍니다. 처음부터 너무 많이 뿌리면 짤 수 있으니 적당히 뿌려주고 먹다가 싱거우면 추가로 넣는게 좋아요. 미리 손질해서 잘라 놓은 연어를 냉장고에서 꺼내옵니다. 아주 두껍게 썰었어요 ㅋㅋㅋ 식당에서는 절대 볼 수 없는 두께. 차곡차곡 밥위에 예쁘게 연어를 가득 빈틈없이 올려줍니다. 연어덮밥 완성! 그 위에 고추냉이와 채소로 살짝 꾸며주면 연어덮밥 완성!! 연어덮밥소스만 만들면 되서 정말 간단하죠??? 요건 같이 먹을 상콤한 샐러드. 여기에 연어 넣으면 연어샐러드 되는거죠 ㅎㅎ 연어유부초밥 재료 시판유부초밥(사각추천) / 밥 / 잘게썬 연어 / 고추냉이 / 홀스래디쉬...

요즘 물가가 올랐다 올랐다 말을 많이 듣기도 하고 마트 갈때마다 어느 정도 체감도 했지만! 진짜 너무 많이 오른게 있으니 바로 연어 입니다 ㅠ0ㅠ 연어를 좋아해서 코스트코 갈때마다 항상 연어필렛을 샀었는데 오랜만에 가서 보니 가격이 두배 정도 올랐더라고요? 손을 달달 떨면서 그대로 두고 나왔습니다. ㅋㅋ 그런데 며칠 후! 소듕한 이웃님이자 동친이었던 언니의 지인 찬스로 아주 신선한 생 연어 필렛을 정말 좋은 가격으로 구매 했어요. +_+ 생 연어 손질 및 1차 숙성 청주or맛술 / 굵은소금 둘이 먹기에 정말 차고 넘치는 양 무려 1.3kg 2만원대에 구매했습니다 +_+ ㅋㅋ 정말 연어가 두고두고 먹는 식품이었다면 엄청 쟁겼을 정도로 착한 가격이에요. 받자마자 너무 행복 했습니다. 보는 순간 당장 먹고 싶었지만 조금이라도 더 맛있게 먹고 싶은 마음에 생 연어 다시마 숙성 곤부즈메를 하기로 했습니다. 먹을때는 늘 항상 부지런하고 진심 ㅎㅎ 가장 먼저 생연어를 보관할 통에 맞춰 잘라 줍니다. 연어가 워낙 커서 집에서 제일 큰 도마 밖으로 다 삐져 나가네요. ㅎㅎ 혹시 모를 비린내를 잡기 위해 청주 or 맛술 한스푼을 앞 뒤로 골고루 뿌려 줍니다. 그리고 굵은 소금도 적당히 앞 뒤로 뿌려 줍니다. 너무 많이 뿌리면 씻어 내도 짠기가 있으니 적당히 뿌려주세요. 랩에 씌워 냉장고에서 20분 정도 숙성 합니다. 그 사이 다시마를 준비해 주세요! ...

요즘 가지가 저렴하더라고요 ㅎㅎ 또 마트에서 충동구매로 사와 스타우브로 가지버섯솥밥 한참~ 만들어 먹다가 조금 질려서 요즘은 돼지고기 가지덮밥, 가지볶음밥으로 갈아탔습니다. 간단한데 정말 맛있어요! 돼지고기 가지덮밥 & 볶음밥 재료 1인분량 가지1개 / 마늘 2~3알 / 대파 /청양고추1개 / /새송이버섯 / 다진돼지고기 한주먹 / 계란 1개 *소스* 굴소스 2티스푼 / 진간장 1티스푼 / 액젓 1티스푼 / 설탕 1티스푼 먼저 가지를 포함한 재료를 손질해 줍니다. 가지는 너무 얇게 썰면 식감이 별로니까 두툼 하게 썰어주세요. 다진 돼지고기는 소금,후추,맛술1스푼 넣어 준비해줍니다. ( 생략 가능) 팬에 오일을 두르고 마늘과 대파를 넣어 볶아 주세요. 어느정도 파기름이 나왔다 싶으면 다진 돼지고기를 넣고 볶다가 가지 등 채소를 다 넣고 같이 볶볶! 먼저 설탕을 넣어 골고루 잘 섞어준 후 진간장,굴소스,액젓 넣어주세요. 액젓을 넣는 순간 갑자기 동남아 온 듯한 향이 확~ 풍기면서 침샘 터져요 ㅋㅋ 살짝 맛 보고 단맛을 좋아하시면 설탕을 조금 더 추가해도 좋습니다. 양념 잘 섞이게 센불에 휘리릭 빠르게 볶아 준 후 밥을 넣고 같이 볶으면 돼지고기 가지볶음밥이 됩니다. 저는 오늘 덮밥으로 먹을거라 밥은 따로 준비했어요. ㅎㅎ 접시에 밥을 담아주고 그 위로 돼지고기 가지볶음을 듬뿍 올려주세요. 돼지고기 가지덮밥 완성! 간단하지만 고급스런 맛의...

한동안 잭다니엘+콜라 = 잭콕에 빠져서 미친듯이 마셔 대다가 한 동안 쉬었습니다. 잭콕과 함께 안주로 야식을 먹다보니 아주 뚠빵뚠빵한 몸이 되었기 때문이죠. ㅎㅎ 물론 그 전에도 뚠빵하긴 했지만....더 급격하게 살크업이 되어서 굴러다니기 일보 직전 다행이 저의 이성이 브레이크를 걸었습니다. 아! 그리고 식도염 이슈도 있어서 금주 생활 한 것도 있고요. ㅠ 그러다 보니 남은 잭다니엘 위스키가 한구석에 조용히 박혀있었는데 오랜만에 주방 정리하다 발견했지 뭐에요? 마침 냉장고에 토닉워터도 있겠다! 아까 저녁에 마트 다녀와서 안주거리도 있겠다?바로 잭다니엘 하이볼 마실 준비 시작 합니다. ·잭다니엘 하이볼 재료 잭다니엘 위스키 / 토닉워터 / 레몬 / 얼음 끝! 어쩜 냉장고에 레몬도 있을까요? 이것은 하이볼 말아 먹으라는 계시 입니다. 안주도 야무지게 세팅 ㅋㅋ 2마트 갔다가 초밥도 샀고 냉동피자도 샀거든요. 물론 충동구매 입니다. 그 와중에 채소가 없는거 같아서 급 양배추샐러드도 만듭니다. 이게 대체 무슨 조합이지? ㅋㅋ 자 이제 잭다니엘 하이볼 말아 봅시다. 나름 갬성 있게 레몬 조각도 컵에 꽂아 주고 ㅋㅋ 얼음 가득 채운 후 잭다니엘과 토닉워터를 1:3 비율로 따라서 잘 섞어줍니다. 그리고 레몬즙도 쪼록 짜서 넣어 주세요. 생레몬을 짜서 넣는게 가장 맛있지만 매번 레몬이 있는건 아니라 레몬즙을 따로 구비해 놓긴 합니다. 레몬즙이 이래...

한 병 사두면 아주 든든한 잭다니엘 ㅋㅋ 전에 가족 모임때 샀는데 남은거 제가 홀랑 가져왔습니다 ^^ 잭다니엘 콜라 !! 일명 잭콕 만들어 먹으려고 말이죠. 잭다니엘 위스키 용량 1000ml / 알콜 40% 잭다니엘 위스키는 용량 1000ml 알콜 40% 입니다. 전에 소개해 드린 피치트리 리큐르는 알콜 20% 였는데 두배네요. 오늘은 매운대창전골을 안주 삼아 잭콕을 마시기로 했습니다 ㅋㅋ 이자카야 느낌으로다가. 뭔가 잭다니엘 콜라 와 전골이라니? 라고 하실 수 있지만 ㅋㅋ 잭콕은 아주 달달 상큼 맛있기 때문에 생각보다 아주 잘 어울려요. 잭콕 만들기 재료 필수 재료 들! 잭콜을 만들기 위해서는 당연히 꼭! 필요한 필수 재료. 잭다니엘 위스키와 콜라 !! 그리고 빠질 수 없는 것이 바로 레몬 입니다. 저는 레몬 많이 넣는거 좋아하는데 레몬이 상태 안좋은거 하나 밖에 없어서 ㅋㅋ 레몬즙도 또 준비 했어요. 이제 잭콕 만들어 볼까요? 먼저 잔에 얼음을 채우고 레몬 한조각을 넣어 줍니다. 그리고 잭다니엘 위스키를 부어 주는데 여기서 잭콕 비율이 두 가지로 갈립니다. 잭콜 비율 1 : 4 vs 1 : 3 알콜맛을 어느정도 느끼고 싶다 하시는 분은 1/3 를 채우시고 좀 더 가볍고 달달한 맛을 원한다면 1/4를 채워 주세요. 마무리로 레몬즙 한 바퀴 휙~ 둘러주면 끝. 저는 레몬즙 많이 들어 가는거 좋아해서 두바퀴 둘러 줍니다 ㅎㅎ 상콤한 맛...

요즘 란아가 푹 빠진 메뉴 고등어솥밥. 가시 제거된 고등어필렛을 사서 냉동실에 든든하게 채워 놓았습니다. ㅎㅎ 사실 집에서 비린내 나서 생선 안 먹은지 엄청 오래 됐는데 요즘 들어 고등어가 너무 땡겨서 맨날 사먹다간 거덜날거 같아 그냥 집에서 구워 먹기로 했어요.^^ 계속 고등어를 구워 먹다 유명 솥밥집에서 먹었던 고등어솥밥이 급 떠올라서 란아표 고등어솥밥 레시피 를 연구 했습니다. 한동안 솥밥에 미쳐서 일주일에 두세번씩 만들었던 전적이 있어서 금방 제 취향의 레시피를 찾았어요. ㅎㅎ 고등어솥밥 만들기 스타우브 베이비웍 사용 · 고등어솥밥 재료 고등어필렛 / 쌀+잡곡 2/3컵(약 135g) / 물 200ml / 액상육수 1포 or 쯔유 1스푼 / 쪽파 / 버터 한조각 / 후리가케 사실 그 동안 올린 란아의 솥밥 레시피와 크게 다를게 없습니다. ㅋㅋ 다만 버터와 후리가케가 추가 되었어요. 이게 맛의 킥! 이니까 있으면 꼭 준비하세요. 이번 고등어솥밥 레시피 는 스타우브 베이비웍을 이용해서 만들거라 그에 맞는 양으로 만들었어요. 생각보다 베이비웍은 작고 귀엽기 때문에 쌀이나 물 양이 조금이라도 많으면 넘쳐서 가스레인지 엉망 되니까 아주 신중했습니다. ㅎㅎ 저는 쌀과 여러 혼합잡곡을 섞어서 사용 했고 2/3컵 분량 입니다. 계량컵 없으신 분들은 대략 135g에 맞추시면 돼요. 모든 솥밥 만들기 1단계는 쌀 불리기. 최소 30분 이상 쌀을 ...