2022.11.20. 2년 전 오늘 얼큰하고 시원한 백종원 꽃게탕 끓이기 서산쪽으로 출장을 다녀온 신랑이 싱싱한 꽃게를 6마리나 받아왔어요. 그래서 3마리는 꽃게탕을 끓이기로 했습니다. 믿고 따라 만드는 백종원 쌤의 레시피인데요. 역시 맛나네요. 얼큰하고 시원한 백종원 꽃게탕 끓여 보실까요? 백종원 꽃게탕 준비재료 꽃게 3마리 무 2줌 애호박 1줌 양파 1줌 대파 청양고추 2개 쑥갓 팽이... 어제보다 더 사랑의 블로그

고구마 칩은 간단하면서도 맛있는 간식이에요. 팬에 고구마 칩을 만드는 방법을 소개할게요! 고구마 칩 만드는 방법 준비재료 • 고구마 2개 • 올리브 오일 2큰술 • 소금 약간 (생략 가능) • 후추 약간 (선택 사항) • 파슬리 가루 또는 검은깨 (선택 사항) 도구 • 채칼 또는 칼 • 큰 팬 • 종이 타월 만드는 방법 • 고구마 준비하기 • 고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨주세요.(전 껍질째 사용했어요.) • 채칼을 사용해 고구마를 얇게 채썰어주세요. (전 채칼을 사용하니 오히려 손목이 아파 칼을 사용했습니다.) 채칼이 없다면, 칼을 사용해 최대한 얇게 썰어주세요. • 고구마 물기 제거하기 • 채썬 고구마를 종이 타월로 감싸 물기를 제거해주세요. 물기가 많으면 고구마가 바삭하게 익지 않아요. • 팬 예열하기 • 큰 팬을 중간 불로 예열하고, 올리브 오일을 두릅니다. • 고구마 굽기 • 팬이 충분히 뜨거워지면, 고구마를 한 겹으로 팬에 깔아주세요. 고구마가 겹치지 않도록 주의하세요. (주의해도 살짝 겹치네요 ㅋ) • 고구마가 노릇노릇해질 때까지 약 2-3분간 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽도 같은 시간 동안 구워주세요. • 간 맞추기 • 고구마가 바삭하게 익으면 팬에서 꺼내 종이 타월 위에 올려 기름을 뺍니다. • 소금과 후추를 뿌려 간을 맞추고, 파슬리 가루나 검은깨를 추가해도 좋아요. 전 검은깨를 뿌리고 파슬리 가루도 뿌려주었어요. 소...

안녕하세요! 오늘은 여경례 셰프의 레시피를 참고하여 원스텝 춘장으로 만드는 맛있는 짜장 레시피를 소개해드릴게요. 이 레시피는 간편하면서도 깊은 맛을 내는 비법이 담겨 있어요. 원스텝 춘장으로 만드는 여경례 셰프의 짜장 레시피 준비재료 • 원스텝 춘장 3스푼 • 돼지고기 150g (먹기 좋은 크기로 썰기) • 양파 1개 (다진 것) • 주키니 1개 (다진 것) • 감자 1개 (미리 삶아 다진 것) • 다진 생강 1스푼 • 간장 1스푼 • 올리브유 2스푼 • 생강청 1스푼 • 꿀 1스푼(생략 가능) • 녹말가루 1스푼 • 물 1컵 조리 방법 • 재료 준비: 양파, 주키니, 감자, 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (호박이 너무 커서 반만 사용했어요.) 감자는 미리 삶아 준비합니다. (작은 감자 2개 사용했어요.) • 기름에 볶기: 팬에 올리브유를 두르고 다진 생강을 넣어 향을 내줍니다. 돼지고기를 넣고 볶다가 간장을 넣어줍니다. (실수로 볶기 전에 간장을 넣었네요.) • 채소 추가: 돼지고기가 익으면 양파, 주키니, 감자를 넣고 함께 볶아줍니다. • 춘장 넣기: 원스텝 춘장 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 생강청과 꿀을 추가하여 감칠맛을 더해줍니다. (전 생강청만 1스푼 넣었어요.) • 농도 조절: 물 1컵을 넣고 끓이다가 녹말가루를 물에 풀어 넣어 농도를 맞춰줍니다. • 면 삶기: 중화면을 삶아 준비한 짜장 소스와 함께 비벼...

지인분의 추천으로 방문한 인천 작전동에 위치한 할머니 추어탕은 40년 전통을 자랑하는 맛집입니다. 이곳은 오랜 세월 동안 지역 주민들에게 사랑받아온 곳으로, 추어탕의 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 매장 소개 할머니 추어탕은 인천 1호선 작전역 근처에 위치해 있어 접근성이 매우 좋습니다. 넓은 주차 공간도 마련되어 있어 차량을 이용하는 손님들도 편리하게 방문할 수 있어요. 메뉴와 가격 이곳의 대표 메뉴는 당연히 추어탕입니다. 추어탕 + 돌솥밥은 12,000원, 통추어탕 + 돌솥밥은 14,000원 그 외에도 추어튀김과 물만두 등의 메뉴가 준비되어 있어요. 맛과 분위기 할머니 추어탕의 추어탕은 걸쭉하고 진한 국물이 특징입니다. 미꾸라지 효능도 보고 가실게요 ㅋ 미꾸라지가 듬뿍 들어가 있어 영양가가 높고, 몸보신에 좋습니다. 기본 반찬으로는 깍두기, 배추김치, 콩나물무침, 어리굴젓 등이 제공되어 추어탕과 잘 어울립니다. 매장 내부는 넓고 쾌적하며, 아기의자도 비치되어 있어 가족 단위 손님들도 편하게 식사할 수 있어요. 특히 점심시간에는 많은 손님들로 붐비며, 어르신들이 많이 찾는 곳이기도 합니다. 방문 후기 많은 블로거들이 할머니 추어탕을 방문하고 긍정적인 후기를 남기고 있습니다. 특히 돌솥밥과 함께 먹는 추어탕의 맛이 일품이라는 평가가 많습니다. 추어탕의 진한 맛과 돌솥밥의 고소한 맛이 어우러져 한 끼 식사로 손색이 없어요. 할머니 추어탕의...

안녕하세요! 오늘은 후추, 소금, 오일 없이도 맛있게 즐길 수 있는 고구마칩 레시피를 소개해드릴게요. 담백하고 건강한 간식으로 딱이랍니다! 준비 재료 • 고구마 1개 만드는 방법 • 먼저 고구마를 깨끗하게 씻어주세요. 껍질째 사용할 것이기 때문에 수세미를 이용해 꼼꼼히 씻어주는 것이 좋아요. • 고구마를 얇게 슬라이스해주세요. 채칼을 사용하면 더 쉽게 얇게 자를 수 있어요. 얇게 자를수록 바삭한 칩을 만들 수 있답니다. • 슬라이스한 고구마를 찬물에 10분 정도 담가 전분을 제거해주세요. 이렇게 하면 고구마칩이 더 바삭해집니다. • 고구마를 물에서 건져내어 키친타올로 물기를 잘 닦아주세요. 물기가 남아 있으면 고구마칩이 눅눅해질 수 있어요. • 전자레인지용 넓은 접시에 고구마를 겹치지 않게 펼쳐주세요. 전자레인지에 3분간 돌려줍니다. 가정마다 전자레인지의 출력이 다를 수 있으니, 중간에 상태를 확인하면서 시간을 조절해 주세요. • 뒤집어서 굽기 3분 후 고구마를 뒤집어서 다시 2분간 돌려줍니다. 고구마가 바삭해질 때까지 반복해 주세요. • 바삭바삭한 고구마칩이 완성되었습니다! 식혀서 드시면 더 바삭하고 맛있어요. • 고구마를 얇게 자를수록 더 바삭하게 구워집니다. • 전자레인지 출력에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. • 다양한 허브나 향신료를 추가해 색다른 맛을 즐겨보세요. 예를 들어, 파프리카 가루나 카레 가루를 뿌려도 맛있답니다...

안녕하세요! 오늘은 바나나 1개와 계란 2개만으로 만들 수 있는 간단하고 건강한 바나나 팬케이크 레시피를 소개해드릴게요. 이 레시피는 밀가루 없이도 맛있게 즐길 수 있어 다이어트 중이신 분들에게도 딱이랍니다! 준비 재료 • 바나나 1개 • 계란 2개 만드는 방법 • 먼저 바나나 1개를 껍질을 벗기고 큰 그릇에 넣어 포크로 잘 으깨주세요. 저는 스푼을 사용했더니 으깨기가 힘드네요 ㅜㅜ 당장 포크를 구매해야겠어요. 바나나가 부드럽게 으깨질 때까지 충분히 눌러줍니다. • 으깬 바나나에 계란 2개를 넣고 잘 섞어줍니다. 손거품기나 포크를 사용해 계란과 바나나가 고루 섞이도록 저어주세요. • 중불로 팬을 예열해줍니다. 팬이 충분히 달궈지면 약불로 줄여주세요. • 팬에 기름을 두르지 않고, 바나나와 계란 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올려줍니다. 반죽이 퍼지지 않도록 조심히 부어주세요. 약불에서 천천히 익혀줍니다. • 팬케이크의 가장자리가 익어가고 표면에 기포가 생기기 시작하면 뒤집어줍니다. 뒤집은 후에도 약불에서 천천히 익혀주세요. • 양면이 노릇노릇하게 익으면 바나나 팬케이크를 접시에 옮겨 담아주세요. 팁 • 바나나가 충분히 익어있을수록 팬케이크가 더 달콤하고 부드럽게 만들어집니다. • 다양한 토핑을 추가해보세요. 예를 들어, 꿀이나 메이플 시럽을 뿌리거나, 신선한 과일을 곁들여도 맛있답니다. 저는 견과류를 곁들였어요. • 팬케이크를 더 달콤...

2023.11.11. 1년 전 오늘 초간단 비빔국수 만들기 백종원 비빔국수 레시피 혼자서 점심을 먹어야 해서 간단히 먹을게 뭐가 있을까 하다가 소면 사다 놓은게 있어서 초간단 비빔국수를 만들었어요. 백종원 님의 레시피로 만들면 맛이 없을 수가 없겠죠 ㅎㅎ 그럼 백종원 비빔국수 레시피로 초간단 비빔국수 만들어 보실까요? 비빔국수 준비재료 소면 1인분 김치 1/2컵 삶은 달걀 (선택사항) 깻잎(선... 어제보다 더 사랑의 블로그

안녕하세요~~ 오늘은 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 건강한 식사를 즐길 수 있는 나물에 비벼밥과 나물에 솔찬 취나물 즉석 된장국에 대해 소개해드리려고 합니다. 지인분께서 맛을 보시고 좋으셔서 저에게도 선물로 보내주셨어요. 반가운 택배가 도착했습니다. 먼저 자연의 맛과 영양을 그대로 담은 나물에 비벼밥부터 함께 알아보시죠! 1. 나물에 비벼밥이란? 나물에 비벼밥은 전라남도 고흥의 청정 나물로 만든 간편한 나물밥 밀키트입니다. 산채나물과 곤드레나물 두 가지 종류로 구성되어 있으며, 씻어놓은 쌀 위에 나물만 올려주면 간편하게 맛있는 나물밥을 완성할 수 있습니다. 저는 곤드레나물밥을 먼저 조리해 보았어요. 2. 간편한 조리법 나물에 비벼밥은 정말 간편하게 조리할 수 있습니다. 씻어놓은 쌀 위에 나물에 비벼밥 한 봉지를 올리고, 전기압력밥솥의 취사 버튼만 누르면 끝! 불리거나 삶을 필요 없이 간편하게 조리할 수 있어 요리 초보자나 자취생에게도 딱입니다. 3. 영양 가득한 재료 이 나물밥은 무농약 원재료로 만들어져 안심하고 먹을 수 있습니다. 다양한 버섯과 나물이 들어가 있어 풍부한 식감과 영양을 자랑합니다. 특히, 곤드레나물과 산채나물은 비타민과 미네랄이 풍부해 건강에 좋습니다. 4. 다양한 활용법 나물에 비벼밥은 단독으로 먹어도 좋지만, 양념간장과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 나물밥을 활용해 비빔밥이나 볶음밥으로 응용할 수도 있어...

2023.11.9. 1년 전 오늘 아삭아삭하고 감칠맛 최고인 콩나물 무침 만드는 법 오늘은 오랜만에 콩나물 무침을 만들어 보았어요. 콩나물만 보면 친한 언니가 생각나는데요. 함께 식당에서 밥을 먹을 때면 다른 맛있는 반찬도 많은데 콩나물을 무지 좋아하는 언니는 콩나물을 듬뿍 가져다 먹더라구요 ㅋ 오늘도 콩나물을 좋아하는 언니를 떠올리며 콩나물 무침을 만들어 보았습니다. 콩나물 무침 준비재... 어제보다 더 사랑의 블로그

안녕하세요! 오늘은 가을과 겨울에 딱 어울리는 달콤하고 바삭한 밤 맛탕 레시피를 소개해드릴게요. 밤 맛탕은 간단하게 만들 수 있으면서도 그 맛은 정말 일품이에요. 자, 그럼 시작해볼까요? 준비재료 • 삶은 밤 300g • 설탕 2큰술 • 올리고당 2큰술 • 식용유 2큰술 • 검은깨 약간 (선택 사항) • 시나몬 가루 약간 (선택 사항) 준비 과정 • 밤 준비하기: 먼저 밤을 삶아 껍질을 벗기고 준비해둡니다. 전자레인지를 이용해 밤을 익히는 방법도 있어요. 생밤을 전자레인지에 3분 30초 정도 돌려주면 됩니다. 저는 신랑이 가져온 깐밤을 사용했어요. 깐밤 삶기 • 큰 냄비에 깐밤을 넣고, 밤이 잠길 정도로 물을 부어줍니다. • 물에 소금을 약간 넣어주면 밤의 단맛이 더 잘 살아나요. • 냄비를 중불에 올리고 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여줍니다. • 약 20-30분 동안 밤이 부드러워질 때까지 삶아줍니다. • 시럽 만들기: 팬에 설탕, 올리고당, 식용유를 넣고 중약불에서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕이 녹아 거품이 생기기 시작하면 준비된 밤을 넣어주세요. • 밤 버무리기: 밤을 시럽에 넣고 재빨리 버무려줍니다. 시럽이 밤에 골고루 묻도록 잘 섞어주세요. 이때, 강불에서 조리하면 시럽이 탈 수 있으니 중약불에서 천천히 조리하는 것이 중요해요. • 마무리: 시럽이 밤에 잘 코팅되면 불을 끄고, 기호에 따라 검은깨나 시나몬 가루...

. 시래기나물 무침은 구수한 맛과 부드러운 식감으로 많은 사람들이 좋아하는 반찬입니다. 특히 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋은 시래기나물 무침을 간단하게 만들어 보세요! 준비재료 • 시래기 200g • 소금 1/2 큰술 • 다진 마늘 1 큰술 • 국간장 1 큰술 • 된장 1 큰술 • 참기름 1 큰술 • 들깨가루 1 큰술 • 깨소금 1 큰술 만드는 법 • 시래기 손질: 시래기를 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 말린 시래기를 사용할 경우 물에 불려서 사용하세요. • 데치기: 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 후, 시래기를 넣고 약 10분간 데쳐줍니다. 시래기가 부드러워질 때까지 데쳐주세요. (저는 데친 시래기를 사용했어요) • 찬물 헹구기: 데친 시래기를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. • 양념 준비: 볼에 다진 마늘, 국간장, 된장, 참기름, 들깨가루, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다. • 무치기: 물기를 뺀 시래기를 양념에 넣고 조물조물 무쳐줍니다. • 완성: 양념이 고루 배도록 잘 무친 시래기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. • 시래기 데치기: 시래기를 데칠 때 소금을 넣으면 시래기의 색이 더 선명해지고 부드러운 식감이 살아납니다. • 양념 조절: 간은 기호에 맞게 조절하세요 . 국간장 대신 참치 액을 사용하면 감칠맛이 더해집니다. 구수하고 건강한 시래기나물 무침 먹자마자 건강해지는 기분이예요 ㅋ ...

콩나물 무침은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 반찬 중 하나입니다. 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 콩나물 무침을 만들어 보세요! 준비재료 • 콩나물 300g • 소금 1/2 큰술 • 다진 마늘 1 큰술 • 고춧가루 1 큰술 (선택 사항) • 대파 2 큰술 • 진간장 1 큰술 • 참기름 1 큰술 • 깨소금 1 큰술 만드는 법 • 콩나물 손질: 콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. • 데치기: 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 후, 콩나물을 넣고 약 3-4분간 데쳐줍니다. 콩나물이 아삭한 식감을 유지할 수 있도록 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요. • 찬물 헹구기: 데친 콩나물을 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. • 양념 준비: 볼에 다진 마늘, 진간장, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 고춧가루를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. (전 생략했어요.) • 무치기: 물기를 뺀 콩나물을 양념에 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 이때, 채 썬 대파를 함께 넣으면 더 맛있습니다. • 완성: 양념이 고루 배도록 잘 무친 콩나물을 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. • 콩나물 데치기: 콩나물을 데칠 때 소금을 넣으면 콩나물의 색이 더 선명해지고 아삭한 식감이 살아납니다. • 양념 조절: 간은 기호에 맞게 조절하세요. (고춧가루를 넣으면 매콤한 맛이 더해집니다.) 이렇게 만든 콩나물 무침은 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥에 넣어 먹...

김재중의 계란쌈장 (계장) 레시피 오늘은 KBS2의 인기 프로그램 신상출시 편스토랑에서 김재중님이 선보인 계란쌈장 (계장) 레시피를 소개해드리려고 합니다. 이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 요리로, 밥도둑 반찬으로 손색이 없습니다. 그럼, 시작해볼까요? 재료 준비 • 계란 5개 • 대파 1/2대 • 마늘 1알 • 된장 5큰술(3큰술 사용) • 설탕 5큰술(4큰술 사용) • 식용유 10큰술 • 참깨 준비 과정 • 대파와 마늘 손질: 대파를 얇게 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다. (저는 다진 마늘을 사용했어요) • 계란 준비: 계란 5개를 볼에 담아줍니다. 조리 과정 • 재료 섞기: 계란이 담긴 볼에 설탕과 된장을 넣고 먼저 잘 섞어서 풀어줍니다. • 식용유 넣기: 계란 1개당 기름 2큰술이 들어갑니다. 10큰술을 넣고 다시한번 섞어주세요. • 대파와 다진 마늘도 넣고 섞어줍니다. • 계란 볶기: 냄비에 모두 넣어주세요. 냄비는 미리 중불로 예열하고 계란스크램블을 하는 것처럼 볶아줍니다. 계란이 몽글몽글해지면 중약불로 줄여서 볶아줍니다. • 마무리: 물기가 사라져 꾸덕한 질감이 되면 마무리합니다. 편스토랑 김재중님의 계란쌈장 완성입니다. 통깨도 듬뿍 뿌려주세요. 맛의 비결 김재중님의 계란쌈장은 된장과 설탕의 조화로 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 집에 있는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 누구나 따라 할 수 있는 레시피입니다. ...

2023.11.2. 1년 전 오늘 고소한 느타리버섯전 만드는 법 완전 간단해요 집에서 버섯이란 버섯으로 전을 자주 해먹는 편인데 오랜만에 느타리버섯전을 만들어 보았습니다. 느타리버섯 한 팩으로 한 접시 만들어서 순삭 했네요 ㅎㅎ 밀가루가 들어가지 않아서 더 좋은 고소한 느타리버섯전 시작해 볼까요? 느타리버섯전 준비재료 느타리버섯 한 팩 양파 1/3개 청양고추 1개 홍고추 1개 계란 3개 양... 어제보다 더 사랑의 블로그

2022.11.1. 2년 전 오늘 대봉감 익히는 방법 대봉감 홍시 효능 남동생의 장인어른이 직접 키우신 대봉감을 한 박스나 보내 주셨어요. 무농약으로 키우셔서 군데군데 거뭇거뭇 하지만 그래서 더 안심입니다 ~ 양이 꽤 많아요~ 큼직한 대봉감이 56개나 들어 있더라구요. 그래서 지인분들 나눠서 가져다 드렸는데 무거워서 팔이 빠지는줄 알았다는 ㅋ~ 대봉감을 홍시로 만들어서 먹음 달달... 어제보다 더 사랑의 블로그

밑반찬으로 뭘 만들까 하다가 감자볶음을 만들어 보았어요. 감자볶음은 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 반찬입니다. 고소하고 담백한 맛이 일품인 감자볶음을 만들어 볼까요? 준비재료 • 감자 3개 • 당근 1/2개 • 양파 1개, 대파 약간 • 소금 1/2 큰술 • 식용유 2 큰술 • 후춧가루 약간 • 통깨 약간 • 참기름 1 큰술 (선택 사항) 만드는 법 • 재료 손질: 감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어줍니다. 당근과 양파도 채 썰어 준비합니다. • 데치기: 끓는 물에 소금 1/2 큰술을 넣고 감자채를 약 1-2분간 데쳐줍니다. 데친 감자는 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. • 파기름 내기: 예열한 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내줍니다. • 볶기: 채 썬 당근을 넣고 달달 볶아줍니다. 감자를 넣고 함께 볶다가 양파도 넣어서 볶아주세요. 양파가 투명해지면 소금을 적당량 넣어 간을 합니다. (꼭 간을 미리 보시고 넣으세요.) • 마무리: 후춧가루를 약간 뿌리고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 통깨와 참기름을 약간 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. • 감자 데치기: 감자를 데칠 때 소금을 넣으면 감자의 색이 더 선명해지고 아삭한 식감이 살아납니다. • 양념 조절: 간은 기호에 맞게 조절하세요. 들기름이나 참기름을 사용하면 고소한 맛이 더해집니다. 이제 감자의 다양한 건강 효능을 알아볼까요? 여기 몇 가지 주요 효능을 소개...

2022.10.29. 2년 전 오늘 고구마와 사과의 조합 고구마 사과 샐러드 제가 즐겨보는 집밥 코리안 홈 쿠킹에서 고구마와 사과로 맛있는 고구마 사과 샐러드를 만들길래 저도 만들어 보았어요. 고구마와 사과의 조합이라니 당연히 맛있겠죠. 만들어서 먹어보니 예전에 자주 만들어 먹던 사라다 느낌도 있어요~ 고구마 사과 샐러드 준비재료 고구마 2개 (큰 고구마 1개 사용) 사과 1개 물 2컵 400... 어제보다 더 사랑의 블로그

안녕하세요~~ 오늘은 맛있게 즐길 수 있는 표고버섯 볶음 레시피를 소개해드리려고 합니다. 표고버섯의 쫄깃한 식감과 감칠맛을 그대로 살리면서도 간단하게 만들 수 있는 요리예요. 그럼 바로 시작해볼까요? 준비재료 • 표고버섯 200g • 양파 1/2개 • 당근 1/4개 • 청양고추 1개 • 통마늘 5톨 • 대파 1/3대 • 간장 2 큰 술 • 굴소스 1 큰 술 • 참기름 1 큰 술 • 올리고당 1 큰 술 • 후추 약간 • 식용유 2 큰 술 준비 과정 • 표고버섯 손질: 표고버섯은 기둥을 제거하고 흐르는 물에 빠르게 씻어줍니다. 젖은 면포로 닦아도 좋아요. 세척 후 1cm 두께로 썰어줍니다. • 부재료 준비: 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기, 통마늘은 편으로 썰어줍니다. 청양고추도 송송 썰 준비합니다. 당근은 얇게 채 썰어줍니다. 조리 과정 • 향신 기름 만들기: 예열한 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고, 마늘과 양파 일부를 넣어 볶아 향을 내줍니다. • 버섯 볶기: 표고버섯을 넣고 간장 2 큰 술을 더해 강한 불에서 빠르게 볶아줍니다. 버섯의 수분이 날아가면서 쫀득한 식감이 살아납니다. • 채소 추가: 당근, 청양고추, 남은 양파를 넣고 골고루 섞어줍니다. • 굴소스와 올리고당 추가: 굴소스 1 큰 술과 조청 1 큰 술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. • 마무리: 대파를 넣어 색감을 살리고, 불을 끄고 잔열에 참기름 1 큰 술과 후추를 약간...

숙주나물 무침은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 반찬 중 하나입니다. 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 숙주나물 무침을 함께 만들어 보실까요~ 준비재료 • 숙주나물 250g • 천일염 1 큰술 • 홍고추 1개 (선택 사항) • 대파 2 큰술 • 참치 액 1 큰술 (또는 국간장) • 다진 마늘 1 큰술 • 깨소금 1 큰술 • 참기름 1 큰술 만드는 법 • 숙주나물 손질: 숙주나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. • 데치기: 냄비에 물을 끓이고 천일염을 넣은 후, 숙주나물을 넣고 약 1-2분간 데쳐줍니다. 숙주나물이 아삭한 식감을 유지할 수 있도록 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요. • 찬물 헹구기: 데친 숙주나물을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. . • 양념 준비: 볼에 다진 마늘, 다진 대파, 참치 액, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다. • 무치기: 물기를 뺀 숙주나물을 양념에 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 이때, 홍고추를 채 썰어 넣으면 색감도 예쁘고 맛도 더 좋아집니다. (없어서 생략했어요) • 완성: 양념이 고루 배도록 잘 무친 숙주나물을 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. • 숙주나물 데치기: 숙주나물을 데칠 때 소금을 넣으면 숙주나물의 색이 더 선명해지고 아삭한 식감이 살아납니다. • 양념 조절: 간은 기호에 맞게 조절하세요. 국간장을 사용하면 감칠맛이 더해집니다. 아삭한 식감이 살아있어 더욱 맛있네요...

시금치 무침은 영양가가 풍부하고 간단하게 만들 수 있는 반찬입니다. 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 시금치 무침을 만들어 보세요. 준비재료 • 시금치 1단 • 소금 1/2 큰술 • 다진 마늘 1/2 큰술 • 국간장 1 큰술 • 참기름 1 큰술 • 깨소금 1 큰술 만드는 법 • 시금치 손질: 시금치를 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 뿌리 부분은 잘라내고, 잎과 줄기 부분만 사용합니다. • 데치기: 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 후, 시금치를 넣고 약 30초간 데쳐줍니다. 시금치가 아삭한 식감을 유지할 수 있도록 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요. • 찬물 헹구기: 데친 시금치를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. • 양념 준비: 볼에 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다. • 무치기: 물기를 뺀 시금치를 양념에 넣고 조물조물 무쳐줍니다. • 완성: 양념이 고루 배도록 잘 무친 시금치를 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. • 시금치 데치기: 시금치를 데칠 때 소금을 넣으면 시금치의 색이 더 선명해지고 아삭한 식감이 살아납니다. • 양념 조절: 간은 기호에 맞게 조절하세요. 국간장을 사용하면 감칠맛이 더해집니다. 이렇게 만든 시금치 무침은 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥에 넣어 먹어도 아주 맛있습니다. 간단하지만 맛있는 시금치 무침으로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요! 😊 시금치는 다양한 건강 효능을 가지고 있는 녹색...