. 시래기나물 무침은 구수한 맛과 부드러운 식감으로 많은 사람들이 좋아하는 반찬입니다. 특히 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋은 시래기나물 무침을 간단하게 만들어 보세요! 준비재료 • 시래기 200g • 소금 1/2 큰술 • 다진 마늘 1 큰술 • 국간장 1 큰술 • 된장 1 큰술 • 참기름 1 큰술 • 들깨가루 1 큰술 • 깨소금 1 큰술 만드는 법 • 시래기 손질: 시래기를 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 말린 시래기를 사용할 경우 물에 불려서 사용하세요. • 데치기: 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 후, 시래기를 넣고 약 10분간 데쳐줍니다. 시래기가 부드러워질 때까지 데쳐주세요. (저는 데친 시래기를 사용했어요) • 찬물 헹구기: 데친 시래기를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. • 양념 준비: 볼에 다진 마늘, 국간장, 된장, 참기름, 들깨가루, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다. • 무치기: 물기를 뺀 시래기를 양념에 넣고 조물조물 무쳐줍니다. • 완성: 양념이 고루 배도록 잘 무친 시래기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. • 시래기 데치기: 시래기를 데칠 때 소금을 넣으면 시래기의 색이 더 선명해지고 부드러운 식감이 살아납니다. • 양념 조절: 간은 기호에 맞게 조절하세요 . 국간장 대신 참치 액을 사용하면 감칠맛이 더해집니다. 구수하고 건강한 시래기나물 무침 먹자마자 건강해지는 기분이예요 ㅋ ...

콩나물 무침은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 반찬 중 하나입니다. 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 콩나물 무침을 만들어 보세요! 준비재료 • 콩나물 300g • 소금 1/2 큰술 • 다진 마늘 1 큰술 • 고춧가루 1 큰술 (선택 사항) • 대파 2 큰술 • 진간장 1 큰술 • 참기름 1 큰술 • 깨소금 1 큰술 만드는 법 • 콩나물 손질: 콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. • 데치기: 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 후, 콩나물을 넣고 약 3-4분간 데쳐줍니다. 콩나물이 아삭한 식감을 유지할 수 있도록 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요. • 찬물 헹구기: 데친 콩나물을 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. • 양념 준비: 볼에 다진 마늘, 진간장, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 고춧가루를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. (전 생략했어요.) • 무치기: 물기를 뺀 콩나물을 양념에 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 이때, 채 썬 대파를 함께 넣으면 더 맛있습니다. • 완성: 양념이 고루 배도록 잘 무친 콩나물을 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. • 콩나물 데치기: 콩나물을 데칠 때 소금을 넣으면 콩나물의 색이 더 선명해지고 아삭한 식감이 살아납니다. • 양념 조절: 간은 기호에 맞게 조절하세요. (고춧가루를 넣으면 매콤한 맛이 더해집니다.) 이렇게 만든 콩나물 무침은 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥에 넣어 먹...

김재중의 계란쌈장 (계장) 레시피 오늘은 KBS2의 인기 프로그램 신상출시 편스토랑에서 김재중님이 선보인 계란쌈장 (계장) 레시피를 소개해드리려고 합니다. 이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 요리로, 밥도둑 반찬으로 손색이 없습니다. 그럼, 시작해볼까요? 재료 준비 • 계란 5개 • 대파 1/2대 • 마늘 1알 • 된장 5큰술(3큰술 사용) • 설탕 5큰술(4큰술 사용) • 식용유 10큰술 • 참깨 준비 과정 • 대파와 마늘 손질: 대파를 얇게 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다. (저는 다진 마늘을 사용했어요) • 계란 준비: 계란 5개를 볼에 담아줍니다. 조리 과정 • 재료 섞기: 계란이 담긴 볼에 설탕과 된장을 넣고 먼저 잘 섞어서 풀어줍니다. • 식용유 넣기: 계란 1개당 기름 2큰술이 들어갑니다. 10큰술을 넣고 다시한번 섞어주세요. • 대파와 다진 마늘도 넣고 섞어줍니다. • 계란 볶기: 냄비에 모두 넣어주세요. 냄비는 미리 중불로 예열하고 계란스크램블을 하는 것처럼 볶아줍니다. 계란이 몽글몽글해지면 중약불로 줄여서 볶아줍니다. • 마무리: 물기가 사라져 꾸덕한 질감이 되면 마무리합니다. 편스토랑 김재중님의 계란쌈장 완성입니다. 통깨도 듬뿍 뿌려주세요. 맛의 비결 김재중님의 계란쌈장은 된장과 설탕의 조화로 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 집에 있는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 누구나 따라 할 수 있는 레시피입니다. ...