부모님이 공주 정안에서 수확한 맛있는 밤을 보내 주셨어요. 주문과 동시에 바로 수확해서 온 생밤이라 더 기대가 됩니다. 상자를 열어보니 밤 보관법도 나와있네요. 양도 많고 밤이 정말 토실토실해요 ㅋ 그럼 이제 밤을 맛있게 보관하고 삶는 방법에 대해 알아볼까요? 🍂 밤 보관법 • 전처리 • 선별: 밤을 물에 담가 떠오르는 밤은 벌레 먹은 것이므로 골라냅니다. • 세척: 깨끗한 물에 밤을 씻어 이물질을 제거합니다. • 보관 방법: • 냉장 보관: 세척한 밤을 지퍼백에 넣고 칼집을 내어 숨구멍을 만들어줍니다. 김치냉장고에 보관하면 최대 6개월까지 신선하게 유지할 수 있습니다. • 냉동 보관: 더 오래 보관하려면 냉동 보관을 추천합니다. 냉동 보관 시 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 밤 삶는 법 재료 준비 • 밤 1kg • 물 • 소금 1큰술 (선택 사항) 삶는 방법 • 세척: 밤을 깨끗이 씻어줍니다. • 삶기: 냄비에 밤이 잠길 만큼 물을 넣고 끓입니다. (소금 1스푼을 넣어주세요.) 물이 끓어오르면 중불로 줄이고 15-20분간 삶습니다. • 뜸 들이기: 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 10분간 뜸을 들입니다. • 찬물 샤워: 삶은 밤을 찬물에 담가 열기를 식히면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. • 소금물 사용: 밤을 소금물에 담가두면 껍질이 연해지고 소독 효과가 있습니다. 단, 너무 오래 담가두면 밤이 소금물을 흡수해 맛이 없어질 수 있으니 1...

2022.10.5. 2년 전 오늘 손님 초대 요리 미니 월남쌈 만들기 예전에 손님들을 초대해 놓고 함께 월남쌈을 만들어 먹으면 여자들은 좋아하는데 남자들은 귀찮아 하는 경향이 있더라구요. 그래서 그 후론 직접 다 싸 놓고 편히 먹게끔 했더니 좋아하더군요 ^^ 이번엔 한 입에 쏙 들어가는 그래서 먹기 편한 미니 월남쌈을 만들어 보았습니다. 손님 초대 요리로 미니 월남쌈 아주 좋아요 ... 어제보다 더 사랑의 블로그

안녕하세요! 오늘은 마곡나루역 근처에 위치한 청도미나리식당에서 맛볼 수 있는 오리로스에 대해 소개해드리려고 합니다. 청도미나리식당 마곡나루역점은 신선한 미나리와 함께 다양한 오리 요리를 즐길 수 있는 곳으로 유명합니다. 그럼, 자세히 살펴볼까요? 위치 청도미나리식당은 서울 강서구 마곡중앙로 161-11에 위치해 있어요. 힐스테이트 에코 마곡나루 건물 1층에 자리하고 있어 찾기 쉬워요. 외관 및 내부 가게 외관은 깔끔하고 현대적인 느낌을 주며, 내부는 넓고 쾌적합니다. 테이블 간격이 넓어 단체 모임에도 적합하며, 은은한 조명과 깔끔한 인테리어가 인상적입니다. 테이블 아래에는 수납 공간이 있어 외투나 소지품을 보관하기에도 편리합니다. 저희는 창가쪽으로 자리를 잡았어요. 메뉴 점심특선은 평일에만 가능해요~ 청도미나리식당의 대표 메뉴 중 하나인 오리로스는 신선한 오리고기와 향긋한 미나리가 함께 제공됩니다. 오리로스는 담백하고 쫄깃한 식감이 일품이며, 미나리와 함께 구워 먹으면 그 맛이 배가 됩니다. 또한, 다양한 반찬과 함께 제공되어 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다. 맛과 서비스 오리로스는 마블링이 좋고, 살과 비계의 비율이 적절해 맛이 뛰어납니다. 직원분이 고기 굽는 방법을 설명해주고 타이머를 이용해 고기가 익은 타이밍을 확인 할 수 있어서 좋았어요. 미나리는 오리고기가 익으면 마지막에 올려줍니다. 미나리와 함께 구워 먹으면 향긋한 ...