네이버

청정원씨간장 숙성공법 양조간장 안동찜닭 만들기 평소에 간장이 필요한 요리를 할땐 진간장을 사용했었는데 양조간장이 다양한 요리에 두루두루 사용하기엔 맛이 더 좋다고해서 이번에 청정원에서 새로나온 프리미엄 간장인 햇살담은 씨간장 양조간장 제품을 사용해보았다 11년 이상 된 씨간장을 넣고 숙성한 청정원의 햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장 한입 맛본 와이프의 평은 평소에 사용하던 진간장보다 짠맛이 덜하지만 훨씬더 깊은 맛이 난다고 하였다 그럼 이번에 새로 마련한 양조간장으로 무슨 요리를 해볼까 고민하다가 오랜만에 찜닭을 만들어 먹기로 하였다 재료 : 다듬어진 생닭 1마리, 설탕, 감자, 당면, 양파, 파, 청양고추, 다진마늘 등 찜닭 양념 재료 : 청정원 씨간장 숙성공법 양조간장 100ml, 맛술 90ml, 설탕 50g, 다진마늘 30g, 물 500ml 다른 재료는 다 있었기에 우선 얼른 정육점으로 가서 생닭한마리를 사왔다 그리고 집에 먹다 남은 우유가 있어서 생닭을 우유에 미리 담궈놨다 요렇게 우유에 닭을 담궈놓으면 닭살이 훨씬 부드러워진다 그리고 다른 재료들도 먹기 좋게 잘 잘라서 준비를 해줬다 집에 당근이나 다른 야채가 있으면 같이 넣어줘도 상관없다 생각보다 간단한 찜닭의 재료 예전엔 항상 밖에서만 먹어와서 만들기 힘들다고 생각했는데 찜닭이나 닭볶음탕은 집에서 만들기도 쉽다 그리고 빼놓으면 안되는 당면 집에 예전에 먹다 남은 넓적 당면...