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호박고지나물볶음 건호박나물 말린 호박나물볶음 만드는법 보름날 먹는 묵나물 중 가장 손질이 쉬운 나물이 아마 호박고지나물볶음 일 거예요. 취나물이나 고사리나물처럼 오래 불리고 삶고 뜸 들이는 과정이 없기 때문에 나물볶음 만들기가 정말 간단하거든요. 호박고지(건호박나물)는 호박을 얇게 썰어 말린 반찬거리로 물에 불린 후 볶아서 먹는 나물이에요. 여름이나 늦가을 애호박이 흔하고 저렴할 때 썰어 말렸다가 겨울부터 봄까지 먹는 반찬거리죠. 여름부터 가을까지는 애호박 가격이 저렴하다가 겨울 되면 비싸지잖아요. 미리미리 준비해두면 겨울에 요긴하게 먹을 수 있답니다. 하지만 마트에는 없는 게 없으니 미리 말려두지 않아도 말린 호박고지나물 쉽게 구할 수 있어요. 호박고지나물은 생호박과는 또 다른 맛으로 쫄깃쫄깃하면서도 묵나물 특유의 구수한 맛도 가지고 있습니다. 정월대보름 나물종류 말린 호박나물볶음 만드는법 참고해서 만들어 보세요. 찰밥이나 오곡밥과 함께 먹기 좋은 구수하고 맛있는 반찬 종류랍니다. 재료 준비 재료 호박고지(건호박나물) 100g (불리고 물기 짜서 270g) (호박나물 밑간) 국간장 2 큰 술 액젓(멸치, 까나리) 1 큰 술 들기름 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 (볶을 때) 다시마 우린 물 50~100ml 다진 대파 한 줌 들깨가루 1 큰 술 참깨 가루 0.5 큰 술 밥숟가락 기준 늦가을 말려둔 호박고지입니다. 저는 애호박 저렴할 ...

둥근호박 새우젓볶음 수미네 둥근호박볶음 레시피 사시사철 애호박도 애용하는 식재료지만 여름부터 가을까지 나오는 둥근호박은 이 계절이 아니면 보기 힘드니까 여름에는 둥근호박 반찬을 많이 해먹어요 제철 둥근호박요리가 달큰하고 부드러운게 정말 맛있거든요 줄곧 납작납작하게 썰어서 볶아먹다가 수미네 반찬 둥근호박볶음 레시피로 국물 자작하게 만들었는데 치아가 없어도 먹을 수 있을 정도로 부드럽고 자극 없고 술술 넘어가는 맛이 어릴 때 할머니가 만들어주신 반찬 생각나는 정겹고 따뜻한 반찬이에요 찌개 스타일로 국물 자작하게 만들어 국물과 함께 떠먹으면 얼마나 맛있게요? 들어가는 재료도 별로 없이 제철 둥근호박 본연의 달큰한 맛과 함께 새우젓으로 감칠맛을 낸 둥근호박 새우젓볶음 수미네 둥근호박볶음 레시피 같이 만들어봐요^^ 재료 준비 재료 둥근호박 1개 새우젓 1 큰 술 물 종이컵 1컵(180ml) 고춧가루 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 참기름 또는 들기름 1 큰 술 깨소금 또는 통깨 1/2 큰 술 (추가 재료) 양파(소) 1/2개 대파 한 줌 홍고추 1/2개 밥숟가락, 종이컵 기준 호박볶음 재료가 단출하죠 수미네 둥근호박볶음 레시피에서 양파, 대파, 홍고추 추가했어요 ✔️새우젓은 건더기 위주로 둥근 호박 1개당 1 큰 술 넣어주시면 되는데 호박 크기가 제각각 다르니까 1 큰 술 기준으로 조절해 주시면 됩니다 만드는 법 둥근호박은 깨끗이 씻은...

호박새우젓볶음 조선호박요리 조선호박볶음 만드는 법 지난번 조선호박 요리 포스팅에 이어 이번에도 여름 가을 철에만 볼 수 있는 조선호박요리 조선호박볶음 만드는법 입니다 사계절 볼 수 있는 애호박이 우리 눈엔 매우 익숙하지만 애호박, 둥근호박 둘 중 하나를 골라야 한다면 둥근호박을 골라보세요 둥근호박은 여름부터 늦가을까지만 볼 수 있는 조선호박이거든요 맛도 애호박보다 더 맛있답니다 호박볶음에 새우젓 넣어 감칠맛 더하고 달큰 짭조름하게 볶으면 정말 맛있는 제철 밥반찬이 됩니다 부드럽고 살캉하게 씹히는 식감이 매력 있는 호박새우젓볶음 만들기 쉬운 반찬 시작할게요 재료 준비와 손질 재료 조선호박(둥근호박) 1개 500g 절임용 소금 1 큰 술 식용유 2 큰 술 들기름 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 양파 ½개 새우젓 1 큰 술 홍고추 1개 대파 ½개 통깨 조금 밥숟가락 기준 호박새우젓볶음 재료 호박 자체가 맛있으니 많은 양념도 필요치 않아요~ 조선호박(둥근호박)은 큼직하니 반으로 자른 다음 또다시 반 잘라 너무 두껍지도 얇지도 않게 약 0.4~0.5cm로 잘라줍니다 썬 호박에 소금을 1숟갈 넣어 골고루 섞은 다음 15분간 절여줍니다 호박이 소금에 절여지면 수분이 빠져나와 볶음을 할 때 부스러지지 않고 호박 속까지 간이 배어 더 맛있습니다 호박을 소금에 절이는 동안 채소 준비해 줍니다 양파 ½개는 채 썰고 대파, 고추도 썰어 줍니다 채소 준비하...

건호박나물볶음 만드는법, 마른호박나물 요리 애호박이 흔할 때 말려두었다가 겨울, 봄까지 알차게 먹는 마른호박나물 요리 건호박나물볶음 주로 대보름에 해먹는 묵나물인데 뭐가 바빴는지 묵히고 묵혔다가 이제야 꺼내 불려 볶았어요 집 앞 텃밭에 주렁주렁 달리던 호박을 어머니 할머니가 볕 좋을 때 썰어 말리셨다가 겨울에 봄에 구수하게 볶아주셨던 반찬이죠 하지만 어릴 땐 손도 안 대던 반찬이었어요 지금은 참 귀한 반찬인데 말이죠 이 포스팅을 보시는 젊은 이웃님들도 아마 비슷할 거라는 생각이 들어요 저도 그 시기 지나왔으니까요 :) 구수하게 입맛 당기는 옛날 반찬 호박고지 건호박나물볶음 입니다 재료 준비 재료 호박고지 100g 국간장 2 큰 술 액젓 1 큰 술 들기름 2 큰 술 다진 대파 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 들깨가루 1 큰 술 참깨가루 ½ 큰 술 물 50~100ml 밥숟가락 기준 100g 호박이 흔할 때 말려두면 겨울부터 봄까지 반찬으로 먹기 좋아요 겨울에는 호박이 비싸거든요 요즘에는 사계절 마트에서 구하기도 쉽답니다 * 호박고지 : 애호박을 얇게 썰어 말린 반찬거리 물에 불려 볶아서 나물로 무쳐 먹는다(표준국어사전) 저는 애호박값이 싸서 여러 개 샀을 때나 된장찌개에 넣으려고 샀는데 바로 못 해먹을 때 식품건조기에 말려두어요 말렸다가 볶음 해 먹으면 부드러운 애호박볶음과는 또 다른 맛으로 쫄깃쫄깃한 식감으로 맛있거든요 호박고지 건호박...