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신비롭다! AI 로봇이 구워주는 갈비 맛집 신사동 은비갈비 안녕하세요, 푸디안젤라예요 신사역에 새로 생긴 특별한 갈비집에 다녀왔습니다 은비갈비라는 곳인데 신사역에서 걸어서 5분 거리에 있고 민트색 간판이 큼지막해서 뭐하는 집일까 궁금하더라구요 좌석은 마포 돼지갈비 골목같은 느낌 ㅋㅋㅋ 새로 오픈한 곳이지만 레트로를 추구하는 듯? 이 매장의 포인트는 여기에 있습니다 AI 로봇이 구워주는 갈비 오!!! 주방에 가니까 유리창으로 안을 볼 수 있었는데 움치크 움치크 갈비를 구워주는 로봇이 움직이고 있더라구요 그것도 무려 숯불에서!! 세상에 사람이 숯불에 고기를 굽는것도 힘든데 어떻게 로봇이 하지? 고기 양면을 움직이면서 구워야해서 울산 광양 불고기처럼 불판으로 고기를 꽉 잡고 이리저리 돌려가면서 굽는거예요 심지어 매장 벽면에 잘 구워졌는지를 체크할 수 있는 마이야르 점수랑 육즙 보존률까지 실시간으로 확인할 수 있는 LED 전광판이 있더라구요. 마이야르는 Not enough > Best > Over 이렇게 구분되고, 육즙 보존률은 Dry > Juicy 이렇게 표현! 아니.. 사람이 굽는거 보다 낫잖아..? 사실 숯불구이는 어느정도 숙련된 사람이 구워야하는데 사람을 채용해서 교육 시키는 과정보다 차라리 이렇게 균일하게 똑같은 결과물을 내는 AI 로봇이 훨 좋은 것 같아요 비욘드허니콤이라는 회사가 개발한 기계인듯! 아주 재미있는 시도입니다 ㅎㅎ ...