네이버

시원한 음식 냉콩나물국 끓이는법 콩나물냉국 한낮이면 햇볕이 쨍쨍~ 여름 더위가 시작되면 따뜻한 국물요리보다는 시원한 음식을 찾게 되는데요~ 일주일이면 한두 번은 꼭 찾게 되는 콩나물국도 차갑게 얼음 동동 띄워서 콩나물냉국으로 만들어 먹으면 흐르던 땀이 어느새 멈추고 속까지 시원해져 더위를 싹~ 날려 벌릴 수 있답니다. 아삭한 콩나물에 콩나물 삶은 물을 활용한 육수를 만들어 냉콩나물국으로 만들어주니 개운한 감칠맛에 금세 한 그릇 훌훌~ 비워냈답니다. 콩나물냉국은 넉넉하게 만들어 냉장고에 차갑게 만들어 두면 두세 끼는 맛나게 먹을 수 있어요. 냉국으로는 좋아하는 오이, 미역 그리고 가지냉국도 있는데요~ 밥과 함께 먹는 국으로는 냉콩나물국이 가장 잘 어울리는 것 같아요. 콩나물냉국 시원한 음식 냉콩나물국 끓이는법 재료 준비는 이렇게 해요. 콩나물 180g 대파 1/2대 청홍고추 1개씩 멸치육수 3컵 국물용 멸치 10마리 다시마 5X5cm 1장 양파 1/4개 다진마늘 1큰술 국간장 1큰술 소금 약간 냉콩나물국 끓이는법 01 콩나물은 깨끗하게 씻어주고, 냄비에 넣은 후 뚜껑을 덮고 3분 동안 가볍게 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 냉장실에서 차갑게 식혀주세요. 이때, 콩나물을 삶아낸 물은 버리지 말고 멸치육수 만들기에 사용할게요. 02 멸치육수 만들기 콩나물 데쳐내고 난 물에 멸치육수 재료(멸치+다시마+양파)를 넣고 다진마늘을 넣은 후 10분 끓여주세...