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안녕하세요:) 행복이 가득한 @가정집입니다. 더운 여름 아이들 입맛도 뚝 떨어지는지 밥을 잘 안 먹으려고 해서 보양식으로 아기 전복죽 준비했어요. 전복죽 끓이는법 전복, 참기름, 국간장, 쌀밥 돌아기 전복죽 재료 심플하죠. 당근, 버섯 등 기호에 따라서 야채를 추가해 주셔도 괜찮아요. 전복죽 맛있게 끓이는 비결은 당연한 이야기지만 전복이 싱싱하고 많이 넣을수록 진하고 깊은 맛을 낼 수가 있어요. 요즘 전복 양식이 풍년이라 마트에서 할인을 많이 해서 자주 사는데요. 중간 사이즈의 전복만 남아 있어서 살짝 아쉬웠어요. 죽 끓일 때는 전복 사이즈와는 상관없이 싱싱하기만 하면 되거든요. 단지 사이즈가 작을수록 전복 손질하는 양이 많이지기 때문에 살짝 번거로워요. 전복 손질하기 전 육수로 사용하기 위해서 다시마 한줌 물에 불려주세요. 전복 바닥과 측면에 까만 이물질들을 칫솔로 닦아주세요. 숟가락을 이용해서 껍질을 분리해 주세요. 중간 사이즈 전복이라 전부 손질했더니 30개 정도 되는 것 같아요. 전복 입주분을 칼로 살짝 잘라서 눌러주면 긴 이빨이 툭하고 밀려나와요. 가위를 사용해서 내장도 분리해 주세요. 전복 내장은 별도로 모아서 믹서기로 곱게 갈아줄 거예요. 손질한 전복 살의 3분의 2만큼 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 찰떡이 아기 전복죽 끓이면서 엄마, 아빠도 함께 먹을 거라서 전복은 크게 잘라줬어요. 나머지 3분의 1만큼은 미리 빼두었던...