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김치찌개와는 또 다른 맛으로 즐기기 좋은 김치짜글이는 그냥 만들어 먹어도 맛있지만 #백종원만능간장 더하면 맛과 풍미가 UP 확실히 다르다는 게 느껴져요 그래서 떨어지기 무섭게 #맛간장만들기 하는데 한 번 만들어 두면 뭔가 든든한 기분이 든다고 할까요 만들기도 쉽고 간단해서 더 좋은 #백종원만능맛간장 만드는법 국 간 장 1컵 진 간 장 1컵 맛술 1/2컵 표고버섯 5~6개 대파 2대 다시마 5개 분량의 재료를 준비합니다. 좀 더 계량이 편하도록 종이컵 기준으로 계량을 했는데요. 표고버섯은 5개 분량으로 썰어서 준비합니다. 얇게 썰어줄수록 깊은 향을 낼 수 있고요. 말린 표고가 있다면 물이 불려 사용하면 좀 더 풍미를 깊게 내준다고 하니 참고하세요 대파의 경우는 반으로 갈라주면 좀 더 향을 깊게 내주는데요. 이렇게 대파와 버섯의 풍미로 깊은 맛을 내주는 백종원 만능간장 이거 진짜 냉장고에 넣어두면 든든하고 간편하게 요리에 활용할 수 있을거에요 간.장.은 국간.장.과 진간.장. 두 가지 사용합니다. 먼저 팬이나 냄비에 진간.장.과 국.간.장.을 넣고 맛술도 함께 넣어주세요 대파랑 표고버섯도 같이 넣고 센불에서 팔팔 끓여줍니다. 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄여주고 다시마를 넣어주는데요. 다시마를 넣고 10분 더 끓여주세요 알람을 맞추시면 좀 더 편하겠죠 10분이 지난 후 불을 꺼주고요. 대파와 다시마는 건져내서 버립니다. 대파의 경우 같이 ...

저도 그렇게 신랑이 참 좋아하는 메뉴 중 하나가 짜글이 찌개 인데요. 짜글이찌개 만들기 위해 필요한 만능간장 얼마전에 똑 떨어져서 바로 만들었지요. 그리고 나서 김치짜글이 해서 먹었더니 역시 이 맛이라며 ㅎㅎㅎㅎ 진짜 딱히 뭘 먹어야 할 지 모르겠을 때 만들어 먹으면 좋아 백종원 맛간장은 늘 냉장고에 쟁여두어야 해요. 백종원 만능간장 맛간장 만들기 진짜 간단해요. 지난번에 만들어 둔 만능 맛간장과는 또 다르게 활용할 수 있으니 집에 간.장. 냄새가 좀 풍겨도 이 두 가지 버전의 간장 만드는법 해 두면 두루두루 활용하시기 좋을거에요. 백종원 맛간장 만들기 만능간장 만드는법 연말이니까 연초니까 아이들 방학이니까 이런 저런 핑계를 대면서 밀키트에 의존 ㅋㅋㅋㅋ 양심상 반찬 하... blog.naver.com 진.간.장. 1컵, 국.간.장. 1컵, 맛술 1/2컵, 대파 2대, 다시마 5개, 표고버섯 5개 (컵- 종이컵 기준) 백종원 찌개용 만능간장 만드는법 재료에는 국.간.장.과 진.간.장. 두 가지가 다 들어가요. 표고버섯은 얇게 썰어 주면 더 향이 깊어지는데요. 전 말린 표고가 있어서 미리 물에 불려두었어요. 이렇게 말린 표고를 물에 불려 넣어주면 풍미 또한 좋아진답니다. 대파는 그냥 넣어도 되지만 이렇게 반을 갈라서 넣어주면 풍미 UP 그리고 나중에 건져낼거라 큼직하게 자르면 건져낼 때 좀 더 편할 수 있어요. 표고버섯과 자른 대파 덕...

연말이니까 연초니까 아이들 방학이니까 이런 저런 핑계를 대면서 밀키트에 의존 ㅋㅋㅋㅋ 양심상 반찬 하나 만들어 먹어야겠다 생각하다가 백종원 만능간장 생각이 번쩍 났어요. 그래! 이게 있었지 만능 간장 만드는법 해서 제일 처음으로 요즘 참 맛있는 달래양념장 만들어 너무 맛있게 먹었어요. 달래장 짝꿍 곱창김 사서 구웠더니 이건 뭐 다른 반찬이 또 필요 없더라고요. 한 병 가득 만들어 뒀으니 한동안은 백종원 맛간장으로 이것저것 반찬 만들기 해서 버텨보려고요. 간장 만드는법 정말 간단하고 시간도 오래 안 걸리는데 이걸 왜 매일 미루고만 있었던 건지.. 그래도 이렇게 만들었으니 참 잘했다 싶어요. ^^ 진.간.장. or 양조간.장. 3컵 다진고기 1+1/2컵 설탕 1/2컵 (컵- 종이컵 기준) 백종원 맛간장 만들기 재료 진짜 간단하죠? 백종원 만능간장 만들기 비율은 간.장. : 다진고기 : 설탕 = 6 : 3 : 1 이거든요. 근데 이렇게 만들면 전 양이 많을 것 같아서 반으로 줄여 만들었어요. 이 정도 양도 적은 게 아니라서 충분하고요. 다 먹으면 또 바로 만들어서 먹으면 될 만큼 쉽고 간단하니까 조금씩 만들어서 드셔보세요. 간 돼지고기 빼고는 거의 다 집에 필수로 있는 재료라서 다짐육만 준비하시면 되는데요. 전 뒷다리살 저렴한 걸로 준비했어요. 컵을 꽉꽉 채우게 눌러 담았네요 ㅋㅋㅋ 이눔의 고기 사랑^^;;; 간.장.은 필수잖아요. 진/간...

한동안 좋아하던 김치짜글이를 많이 만들어 먹지 못했어요. 이유는...우리집에 만능맛간장이 없었기 때문? ㅎㅎㅎㅎ 네...그냥 만들어도 되지만 좀 더 깊은 감칠맛을 위해서는 백종원 만능간장이 꼭 필요했거든요. 만들어야지 하다가 계속 미뤘는데 이젠 더이상 미루지 말자 싶어 바로 장을 봐서 본 백종원 맛간장 만들기 ! 백종원 만능맛간장 만드는법 해두니 그렇게 든든할 수가 없구요. 찌개용 만능간장 이다보니 자꾸 찌개가 끓이고 싶어지는 요즘 ㅎㅎㅎㅎ 대략 20분이면 충분히 만들 수 있는건데 빨리 좀 만들껄 ㅎㅎㅎ 진 간 장 1컵, 국 간 장 1컵, 맛술 1/2컵 대파 1~2대, 다시마 4~5개, 표고버섯 4~5개 컵은 종이컵 기준이구요. 진.간.장.과 국.간.장.은 1컵, 맛술을 반컵 정도 준비하면 됩니다. 대파와 다시마는 큼직하게 잘라서 넣으면 편해요. 다 만들고 나서 건져낼거라서요. 대파는 반으로 갈라서 향이 더 잘 스며들도록 했구요. 표고버섯은 얇게 채썰어 준비했는데 물에 불려서 사용하면 좀 더 풍미가 좋아진다고 해요. 하지만 전 그냥 넣었어요. 지금이 아니면 또 안할 수 있으니 생각났을 때 바로바로 해야죠 ㅋㅋㅋ 먼저 진.간.장.과 국.간.장., 맛술을 넣어주세요. 여기에 다시마를 제외하고 대파와 표고버섯을 넣고 팔팔 끓여주면 되는데요. 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄여주고 다시마를 넣어 10분 정도 더 끓여주면 됩니다. 이 때 불은 약...

주말 잘 보내셨나요? 어디 놀러를 가거나 하지도 않았는데도 왜 바쁜 느낌인건지^^;;; 잠을 자야 하는데 나도 모르게 컴퓨터 앞에 앉아있네요. 뭘 좀 해야 하는데 아이들과 함께 있으면 이 시간마저 참 힘들어요. 집에 있으니 또 밥을 먹어야죠.. 뭐 먹을까 하다가 오랜만에 김치짜글이 했더니 신랑도 큰딸도 너무 좋아하고 잘 먹네요. 돼지고기 듬뿍 넣었더니 더 맛있고 김치찌개 인 듯 아닌 느낌으로 색다르게 즐길 수 있어요. 앞다리살 찌개용 2컵, 김치 2컵, 물 4컵, 양파 1개, 새송이버섯 1개, 대파 2대, 맛간장 1국자, 고추장 2숟갈, 고추가루 2숟갈, 다진마늘 1숟갈 찌개용 앞다리살 돼지고기 준비했어요. 종이컵 기준으로 2컵인데 대략 300g 정도 되네요. 고기와 물은 1:2 비율로 넣으면 됩니다. 신랑이 돼지김치짜글이 먹고 싶다고 여러번 이야기했는데 만능간장 만들기 귀찮아서 미뤘었거든요. 장 보면서 표고버섯도 사고 대파도 사고 드디어 찌개용 맛간장 만들었어요. 백종원 만능맛간장 만드는법 만능간장 활용 요리 요즘 이웃님들 포스팅에 많이 등장하고 있는 백종원 만능맛간장~ 이거 하나 만들어두면 해 먹을 수 있는 요... blog.naver.com 찌개용 만능맛간장 만드는법 참고하세요. 생각보다 간단하고 쉬우니까 한번씩 만들어 두면 다양하게 활용하기 참 좋아요. 양파와 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어주는데 두툼하게 썰어도 좋아요. 대파는 ...

아침먹고 나면 늘상 저녁메뉴가 고민이더라고요. 그래서 아이들한테도 물어보고 신랑한테도 물어보는 편인데 신랑은 언제나 고민없이 김치짜글이 해먹자고 ㅎㅎㅎㅎ 다른 반찬 없이 돼지김치짜글이 하나 해먹으면 쌈으로 먹어도 좋고 그냥 먹어도 좋아 저녁메뉴 추천 꼭 하고 싶은 메뉴긴 해요. 맵지 않아 아이도 잘 먹고요. 김치찌개 인 듯 아닌 짜글이찌개 빠르게 만들어볼게요. 김치 400g, 돼지고기 목살 400g, 양파 1개, 대파 2개, 물 800ml 다진마늘 1숟갈, 고추장 2숟갈, 고추가루 2숟갈, 맛간장 1국자 김.치.를 준비하는데 묵은지면 더 좋아요. 돼지고기는 어떤 부위를 사용해도 맛있더라고요. 주로 사태를 사용했는데 이번엔 집에 목살이 있어서 목살 넣어봤어요. 앞다리살, 삼겹살 뭐 다 괜찮아요. 대파는 많이 넣을수록 맛있고 새송이버섯이 있다면 넣어주세요. 전 없어서 넣지 않았는데 넣으면 쫄깃한 식감은 덤이 된답니다. 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 고기를 넣어주세요. 고기에서 기름이 충분히 나올때까지 끓여주는게 포인트! 충분한 기름이 나왔다면 이제 양념을 해줍니다. 다진마늘, 고추장, 고추가루 분량대로 넣어주고 또 한 번 팔팔 끓여요. 그리고 이제 야채를 넣어주세요. 양파, 대파 넣어줬고 새송이버섯이 있다면 지금 같이 넣어요. 대파는 반을 가르면 향이 진해진답니다. 그리고 맛간장 1국자를 넣어 간을 해주는데요. 맛간장을...

희한하게 장을 보면 샀던 것만 사고 해먹은 메뉴를 보면 먹었던 것만 만들고 있네요. 뭔가 색다른 도전을 해야 하는데 자꾸 익숙한 것만 하게 되고 하고 싶고.. 식구들에게 미안한 마음이^^;;;; 조금씩 다른 메뉴를 시도해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ 그런 의미로 저녁밥상에 자주 올라오는 #돼지고기짜글이 또 해서 먹었답니다..ㅋㅋㅋㅋ 백종원 만능맛간장 있으니 만들어 둔 동안에 열심히 해서 먹으려고 하다보니 일주일에 한 번은 먹나봐요... 이제 신랑도 조금 지겨워보이는 듯 하고.. 당분간은 그만해야 할 것 같네요... 그래도 쌈 싸먹으면 얼마나 맛있는지.. 늘 넣어야지 했던 당면도 이번엔 잊지 않고 넣었더니 조금 새로운 듯한 느낌.. 저만 그랬을까요? 쌈도 알배추 하나 추가했는데 말이죠..ㅎㅎㅎ 앞다리살 찌개용 250g, 김치 200g, 물 550ml, 양파 1개, 대파 2대, 새송이버섯 1개, 맛간장 1국자, 당면 조금, 다진마늘 1숟갈, 고춧가루 2숟갈, 고추장 2숟갈 이번에는 잊지않고 챙긴 당면 ㅎㅎㅎ 미리 불에 불려 두었답니다. 김치는 묵은지를 사용했고 돼지고기는 앞다리살로 준비했어요. 어느정도 적당하게 기름기 있는 게 좋아요. 양파, 새송이버섯, 대파는 길쭉하게 썰어줍니다. 특히 대파는 반을 가르며 향이 더 깊어진다고 해요. 돼지고기짜글이에는 대파가 많이 들어갈수록 맛이 좋아집니다. 많이 듬뿍 넣어주세요. 만능맛간장 1국자 넣어줄거에요. 정...

와..벌써 저녁 시간이네요. 오늘은 아침부터 컨디션이 별로라 그냥 멍~때리고 있었더니 이 시간이 되었네요. 맛있는 저녁 만드셨나요? 신랑이 참 좋아하는 메뉴인데 한동안 못 만들었거든요. 이유는...맛간장이 없어서?ㅋㅋㅋㅋ 지난번에 만들어 뒀으니 이제 열심히 만들어 먹으려고요. 이렇게 만들면 다른 반찬이 필요없거든요 ㅎㅎㅎㅎ 나름 불량주부라며^^;;;; 백종원 김치짜글이 돼지고기 사태 2컵, 물 4컵, 김 치 2컵, 대파 2단, 새송이버섯 1개, 양파 1개, 맛간장 국자 1큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술 (컵=종이컵 기준, 큰술=숟가락 기준) 돼지고기김치짜글이찌개 전 사태를 넣어 끓였는데요. 쫄깃한 맛이 좋아 요즘 김.치.찌.개.에도 앞다리살보다는 사태를 주로 넣어 만들고 있어요. 고기와 물의 비율은 1:2이에요. 여기서 필요한 건 찌개용 만능 맛간장인데요. 이걸 넣으면 정말 깊은맛이 나면서 맛이 한층 업그레이드 된답니다. 백종원 맛간장 레시피, 찌개용 만능간장 만들기 며칠전부터 신랑이 김치짜글이가 먹고 싶다며 노래를 부르더라고요.그거 찌개용 만능맛간장 있어야돼! 라... blog.naver.com 얼마전에 만들어 둔 찌개용 만능간장인데 사실 김치짜글이에 넣으려고 만들었거든요. 근데 이게 활용도가 좋아서 다음엔 다른 요리로 나타나볼게요^^ 맛있게 익은 묵은지를 준비했어요. 떄깔이 장난 아니죠? 모든 재료는 두툼...

주말 잘 보내고 계세요? 아침부터 정말 아무것도 하기 싫어서 불량주부로 하루를 보낸 거 같아요. 내일은 알차게 아침부터 저녁까지 해줘야지 생각하고 있는데 과연 그럴 수 있을지^^;;;; 백종원 만능간장 하나 있으면 정말 밑반찬 몇 가지는 그냥 만들어 먹을 수 있거든요. 그래서 해야지..만들어야지..생각만 하다가 오늘 드디어 만들었어요. 정말 10분이면 만들 수 있는건데 왜 이렇게 게으름을 피운건지.... 마트에서 다짐육을 샀어요. 간 돼지고기라 가격도 저렴해요. 400g부터 주문이 된다고 해서 샀는데 이거 만들고도 조금 더 남았거든요. 이거 다 먹으면 또 만들어 먹으려고 냉동실에 넣어뒀어요. 진 간 장 or 양 조 간 장 3컵 간 돼지고기 1컵반 설탕 반컵 (종이컵 기준) 백종원 만능간장 만들기 재료에요. 정말 간단하죠? 간.장.이나 설탕은 다들 집에 있으실거고 다짐육만 추가하면 정말 여러모로 활용하기 좋은 맛간장 만들기가 완성이 돼요. 집밥백선생에서는 진간장:간돼지고기:설탕=6:3:1 비율이었는데 전 반으로 줄여서 만들거에요. 이 정도 만들어서 먹고 또 만들고 해도 되니까요. 여기서 주의해야 할 점이라면 국.간.장. nono! 순서 상관없이 몽땅 팬에 넣어주세요. 정말 너무 쉽고 간단하고 시간도 오래 걸리지 않기 때문에 이건 무조건 한번쯤 만들어 든든하게 활용해보세요. 먼저 고기와 설탕이 잘 풀리고 섞이도록 저어주세요. 그리고 나서...

오랜만에 돼지고기짜글이찌개 만들어 먹었어요. 신랑이 요즘 제일 좋아하는 메뉴이기도 하고 만능간장 만들어 둔 게 있어서 자주 해먹어야 하거든요 ㅎㅎ 짜글이찌개지만 국물도 넉넉하게 만들면 요즘같은 쌀쌀한 날에 먹어도 참 좋은 찌개 종류가 되지요. 다른 반찬이 필요없을 정도로 너무 맛있는 밥도둑! 만능간장 만들어두면 진짜 너무 간단하니까 꼭 한 번 만들어서 추운 날에 즐겨보세요. 돼지고기 앞다리살 1그릇, 김치 1그릇, 물 2그릇 (참고로 고기와 김치의 비율은 1:1이고 고기와 물의 비율은 1:2라고 생각하면 편해요. 고기와 김치의 양은 대략 400g이었어요.) 양파 1개, 대파 2대, 만능간장 1국자, 고추장 2숟갈, 고추가루 2숟갈, 다진마늘 1숟갈 재료도 너무 간단하죠? 새송이버섯이 있으면 같이 넣어보세요. 쫄깃한 식감으로 즐기기 좋은데 냉장고에 없어서 pass 했어요. 양파와 대파만으로도 충분히 맛이 나니까 없어도 괜찮답니다. 앞다리살 찌개용으로 준비했는데 사태도 좋아요. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비했어요. 찌개용 만능간장 1국자 넉넉하게 준비하고요. 새송이버섯이 없어 표고버섯을 많이 넣어보려고요. 백종원 만능맛간장 만드는법 만능간장 활용 요리 요즘 이웃님들 포스팅에 많이 등장하고 있는 백종원 만능맛간장~ 이거 하나 만들어두면 해 먹을 수 있는 요... blog.naver.com 만능간장은 위의 레시피를 참고하세요. 만드는...

며칠전부터 신랑이 김치짜글이가 먹고 싶다며 노래를 부르더라고요. 그거 찌개용 만능맛간장 있어야돼! 라고 말하고 잊고 있다가 불연듯 집에 사 둔 표고버섯이 상하기 직전이라 더 늦기전에 만들어두자 싶어서 간단하게 만들어두었네요. 이제 당분간은 김치찌개 대신 짜글이를 먹어야 하지 않을까 싶은데요 ㅎㅎㅎ 백종원 맛간장 레시피 진간장 1컵, 국간장 1컵, 맛술 1/2컵, 표고버섯 5개, 다시마 5개, 대파 1단 (컵-종이컵 기준) 재료는 물론 만드는법 자체가 다 간단해서 대략 20분이면 후다닥 만들 수 있는 백종원 맛간장 레시피 거든요. 이거 하나 있으면 두루두루 활용하기 좋아요. 표고버섯은 생으로 사용해도 괜찮지만 말린게 향이며 풍미가 더 좋다고 해요. 아쉽게도 집에 말린게 없어서 생으로 사용했고요. 말린걸로 사용하실 경우 물에 좀 불려주세요. 다시마는 작은 크기로 5개 정도 준비했어요. 종이컵 기준으로 진간장:국간장:맛술은 1:1:0.5 입니다. 어렵지 않죠? 표고버섯은 잘게 썰어줘야 향이 더 잘 나고요. 대파는 길쭉하게 잘라 반을 갈라서 넣어요. 길게 자르는 이유는 건져내기 편하게 하기 위해서요. 금방 상할 수 있는 재료기 때문에 오래 두고 드실 경우에는 대파는 빼고 보관하시는게 좋아요. 팬에 진간장, 국간장, 맛술을 모두 넣고요. 표고버섯, 대파도 같이 넣은 후에 불을 켜서 끓여줍니다. 팔팔 끓어오르면 불을 줄이고 약불에서 은근하게 끓...