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쫀득 촉촉 달큰 비건 단호박머핀 만들기 단호박의 색과 맛이 도드라지는 레시피로 업그레이드되어 돌아왔다. 지난 번 소개한 비건 단호박머핀은 쌀베이킹 레시피였으나 이번에 소개할 '리얼 단호박머핀'은 식감을 위해 찹쌀가루와 치아씨드를 사용하였다. 이번 레시피는 통밀가루도 들어가니 단호박 쌀베이킹을 원한다면 아래 포스팅에서 확인! ▼비건 단호박쌀머핀 레시피▼ [비건 베이킹]촉촉 달콤 비건 단호박 쌀머핀/노버터노우유노계란노밀가루 소화가 잘 되는 빵비건 단호박 쌀머핀오랜만에 쌀베이킹이다. 요즘 소화가 잘 되지 않아 빵 먹기가 살짝 부... blog.naver.com 노계란 베이킹인 만큼, 계란이 낼 수 있는 촉촉한 식감을 치아씨드로 대체하였다. 촉촉하고 쫀득한 식감을 살리고 단호박을 통으로 갈아 넣어 달큰한 풍미마저 돋보이는 비건 단호박머핀이다. 머핀 반죽뿐 아니라, 토핑과 머핀 속에 단호박 조림이 들어가 달콤하고 부드러워 맛이 좋다. 보통 머핀은 구운 직후보다는 한김 식히고, 냉장실에 숙성 후 먹는 것이 이상적이지만 이번 비건 '리얼 단호박머핀'은 구운 후 따끈할 때 먹는 것이 식감과 풍미에 있어 더 맛있게 느껴졌다. 역시 갓빵을 당할자가 없는가.. 먹기 전에 전자레인지에 살짝 해동 후 꺼내면 금방 먹는 것처럼 쫄깃거린다. 그렇다고 너무 오래 돌리거나 돌린 후 오래 두면 재료 특성상 빵이 굳어버릴 수 있으니 빠르게 먹을 것을 권한다! 계란 대...