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안녕하세용~! 오늘도 찾아온 밍구입니다.ㅎㅎㅎ 날씨가 점점 추워지는데 항상 감기 조심하세요. 오늘은 제가 소개할 레시피는 소고기 스테이크 맛있게 굽는 법입니다.ㅎㅎㅎ 사실 집에서 스테이크를 잘 안굽는 편입니다. 왜냐하면 기름이 정말 장난아니게 튀거든요....ㅜ 그런데 소고기가 정말 만원도 안되게 싸게 나와서 간만에 집에서 스테이크를 해먹기로 결정했습니다. 미국산이라서 부위 이름도 척아이롤인데 한국식으로는 윗등심으로 보면 된다고 하는 글을 봤어요. 따지면 제가 하는 스테이크는 등심스테이크로 보시면 됩니다. [재 료] 스테이크용 고기 360g 버터 3~4스푼 후추 소금 마늘 12개(원하시는 만큼) 새송이버섯 2개 올리브 유 올리다보니 사진에 소금이 빠져있네요. 정량은 따로 적지 않은 이유는 시즈닝과 가정마다 프라이 팬이 각각 다르기 때문입니다. 우선 가장 먼저해야할 것은 시즈닝입니다! 시즈닝이란? 구울 스테이크에 후추와 소금, 올리브 유를 입혀주어서 미리 간을 해줍니다. 육즙이 빠지지 않게도 도와준다고 하네요. 위 아래로 골고루 올리브 유와 후추, 소금을 발라주시고 냉장 보관을 30~1시간정도 한다고 합니다. 하지만 저는 20분정도 실온 보관을 하고 구웠습니다. 바쁘시지 않으면 냉장 보관을 30분정도라도 하시는 걸 추천드려요~! 아! 그리고 생각보다 소금, 후추간을 생각보다 세게 해주셔야 합니다. 안그러면 맛이 밍숭맹숭해져요.ㅎㅎ 시즈닝...