네이버

여러분 안녕하세요~! 요즘 날씨가 점점 쌀쌀해지고 와이프가 스트레스를 받아서 뜨끈뜨끈한 국물로 힐링을 하라고 나가사끼짬뽕을 준비했습니다.ㅎㅎㅎ [재 료] 새우 6개 모듬 해물 1.5움큼 굴소스 6스푼 사골국물 1kg 청양고추 4개 숙주나물 280g(1봉) 팽이버섯 1봉 양배추 1/5개 청경채 2개 마늘 5개 다진 마늘 2스푼 페퍼론치노 4개 소금 및 후추는 간 조절용입니다.(저는 안넣었습니다.) 재료는 써보니 생각보다 많이 들어가네요.ㅎㅎ 먼저! 해물의 불순물을 조금이라도 줄이고 해동을 위해 물을 넣습니다. 그 다음에는 위에 재료들을 손질해둡니다! 이렇게만 해도 거의 끝났습니다.ㅎㅎㅎ 이제 썰어놓은 편마늘과 대파를 식용유에 볶으면서 파와 마늘 기름을 내어줍니다. 저는 냉동 대파여서 약불로 요리했습니다. 중불로 하셔도 괜찮습니다. 파, 마늘의 냄새가 조금씩 올라온다면 양배추를 넣어줍니다! 양배추를 너무 익히지는 마시고 1분정도만 중불에 볶아줍니다.ㅎ 양배추를 조금 익히면 해동한 모듬 해물을 넣으시면 됩니다. 그 다음에는 다진 마늘을 2스푼 넣어주시면 됩니다.ㅎㅎ 그 다음에 야채의 물이 조금 올라왔을 때에는 굴소스를 6스푼 넣습니다. (6스푼이 많다고 생각하실 수 있지만 사골 국물이 많기에 괜찮습니다.) 이제 페퍼론치노도 조각을 내어서 넣어줍니다. (조각낸 뒤 눈에 손을 대지 마세요. 엄청 따가워요!) 위로 보시면 야채의 물이 끓어오르는...